Atelier de cuisine de Philippe Bamas samedi 7 septembre 2013

1. Lindenweg 10, CH-4052 Bâle, Tel 061 311 00 49, Fax 061 311 13 01, e-mail af_bale@yahoo.fr
vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas
samedi 7 septembre 2013, à 10h00 précises
au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen.
Durée : 4 heures, dégustation comprise.
Philippe Bamas, d’origine marseillaise, collectionne les louanges. Le guide gastronomique
"Basel geht aus!" classe son restaurant parmi les meilleurs de la région bâloise. Ce grand
professionnel nous fait l’amitié de nous recevoir dans son établissement. L’Atelier se
déroule dans sa cuisine, la dégustation en commun, vin compris, dans le bistrot du
restaurant. Tabliers et ustensiles fournis.
Voici le menu de cet apéro gourmand, qui, pour prolonger un peu les vacances, se déclinera cette fois
autour du thème de
LA MER
Apéro Gourmand
Snacks froids
Carpaccio de saumon bio à la moutarde de Meaux
Tartine d’anchois frais et poivron grillé à l’ail
Snacks chauds
Huîtres creuses gratinées, feuilles d’épinards, Hollandaise au citron
Pot de moules Bouchot à la crème d’estragon
Desserts
Cookie au chocolat et noix
Crème brûlée à l’anise
Inscription auprès de Joël Quilleré joel.qui@bluemail.ch
Participation : dégustation, café et vin compris
80.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 90.- CHF pour les non membres
Forfait membres AF 4 Ateliers, ou 1 Atelier x 4 personnes, ou 2 Ateliers x 2 personnes : 300.- CHF.
Accès : tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.
Quelques places de parking sont disponibles.
Pour faire connaissance avec Philippe Bamas, voir son site
www.sonne-bottmingen.ch
www.alliancefrancaise-bale.org