Atelier de cuisine bamas afb programme samedi 13 juin 2015

1. vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas et son équipe,
samedi 13 juin 2015, à 10h00 précises,
au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen
Durée: 4 heures maximum, dégustation comprise.
Philippe Bamas a obtenu l’an dernier sa première étoile au Guide Michelin, ce qui le place
dans le club très fermé des dix restaurants étoilés de la région, en compagnie d’adresses
prestigieuses. Ce grand professionnel sait nous faire partager son art et sa passion, avec un
enthousiasme jamais démenti et un sens inné de la pédagogie. Tout le monde y trouve son
compte, les cordons bleus comme les néophytes. L’Atelier se déroule dans la cuisine du
restaurant, la dégustation finale en commun a lieu dans le bistrot. Tabliers et ustensiles
fournis.
Voici le menu de cet apéro riche et gourmand:
Les snacks chauds et froids
Gazpacho Andalou
Caviar de courgettes à la marjolaine
et crème de chèvre
Raviole croustillante de noix de Saint Jacques
au piment d’Espelette
Moussaka d’aubergines
Boulettes d’agneau à l’oriental
et taboulé de légumes à la menthe
Escalope de foie gras de canard chaud
et mousseline de pommes de terre à l’abricot
Les desserts
Fraises de Bottmingen en robe de chocolat
Clafoutis aux cerises
Éclair à la vanille et framboises fraiches
Inscription auprès de Joël Quilleré joel.qui@bluemail.ch
Participation: 80.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 90.- CHF pour les non membres,
dégustation et vin compris
Accès : tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.
Quelques places de parking disponibles.
http://www.sonne-bottmingen.ch/home-fr-FR/
www.alliancefrancaise-bale.org