Atelier de cuisine de Philippe Bamas Restaurant Sonne par l'Alliance Française de Bâle samedi 31 janvier 2015

1. vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas et son équipe,
samedi 31 janvier 2015, à 10h00,
au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen.
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Philippe Bamas nous reçoit dans son établissement pour la quatrième saison consécutive. Il
vient d’obtenir sa première étoile au Guide Michelin, ce qui le place dans le club très fermé
des dix restaurants étoilés de la région, en compagnie d’adresses prestigieuses.
Ce grand professionnel sait nous faire partager son art et sa passion, avec un enthousiasme
jamais démenti et un sens inné de la pédagogie. Tout le monde y trouve son compte, les
cordons bleus comme les néophytes.
L’Atelier se déroule dans la cuisine du restaurant, la dégustation finale dans le bistrot.
Tabliers et ustensiles fournis.
Voici le menu de cet apéro riche et gourmand:
Froid
Rillettes de saumon à l’estragon et citron vert
Taboulé à la menthe et petits légumes
Salade de césar aux copeaux de parmesan, allumettes de lardons et
croutons
Chaud
Côtelettes d’agneau à la tapenade d’olives noires et fenouil sauvage
Moussaka d’aubergines
Velouté de pommes de terre douces au curry madras
Desserts
Tarte au citron à la fleur de thym
Salade d’ananas aux peperoncini et citron vert
Mousse au chocolat
Inscription auprès de Joël Quilleré joel.qui@bluemail.ch
Participation: 80.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 90.- CHF pour les non membres,
dégustation et vin compris
Accès : tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.
Quelques places de parking disponibles.
www.sonne-bottmingen.ch
www.alliancefrancaise-bale.org