1. Accor France : 2, av. du Lac – 91021 Évry Cedex • Directeur de la publication : Gilles Larrivé • Rédacteur en chef : Karen Loquet
• Conception et création : (55, rue d’Amsterdam – 75008 Paris – Tél.: 01 53 32 56 29) • Rédaction : Myriam Bendriss,
Claire Morel, Edwige Pelletier, Justine Pinaud • Crédits photos : Julien Lu / CAPA Pictures, Rudy Burbant / CAPA Pictures, Vstock
LLC / Tetra Images / Corbis, Ghislain & Marie David de Lossy / Cultura / Corbis • Impression : Gutenberg Networks • Parution :
Juin 2013 • En couverture : Nathalie Vasseur de l’ibis Amboise • Dans le sommaire : Anaïs Proner de l’ibis Paris Berthier •
4 Les news
En bref, l’actualité de l’hôtellerie,
du Groupe et de la marque ibis.
6 ibis côté coulisses
L’ibis Amboise a fait peau neuve.
La preuve en images!
7 Mon métier et moi
Portrait d’Anaïs Proner,
Revenue Manager à l’ibis Paris Berthier.
8 Dossier
Développement durable :
ibis réinvente l’hôtellerie.
11 Horizons
ibis en Pologne : une implantation renforcée.
12 La boîte à idées
Tous vos bons plans, astuces et bonnes idées…
sommaire
2

2. ANAÏS,
UNE FINE STRATÈGE
À 25 ans et après un cursus plutôt atypique, Anaïs Proner est Revenue
Manager à l’ibis Paris Berthier. Elle vit son métier comme si c’était
un immense jeu de stratégie. Les deux pieds sur terre, elle nous en dévoile
les ficelles…
“J’ai débuté dans les opérations grâce à un programme de
rotation de deux ans durant lequel j’ai, en parallèle de mes
études, testé les métiers de plongeur, réceptionniste, cuisinier
et économe. De quoi entrer de plain-pied dans la réalité d’un
hôtel ! Après avoir travaillé au siège sur la stratégie tarifaire
d’ibis France, j’ai continué dans les chiffres en devenant Revenue
Manager dans un hôtel ‘très gros porteur’.
Ma mission ? Jongler avec les tarifs, les comportements
des clients, la concurrence et les équipes pour remplir l’hôtel
de la meilleure façon possible. Avec les équipes Réservation,
Réception et Séminaires, on se bat au quotidien pour avoir
un taux de remplissage et une rentabilité au top !
J’adore ce métier qui allie opérations et stratégie. Mon rôle est
aussi pédagogique : j’interviens auprès des équipes pour justifier
la tarification et leur donner les clés pour l’expliquer aux clients.
La difficulté ? Anticiper le comportement de la concurrence.
Ma tactique : en dire le moins possible au marché pour
récupérer tous les clients au dernier moment ! Mon secret :
analyse, anticipation et réactivité ! Et le fait de travailler
avec de supers équipes est un vrai plus! Je tiens à les remercier,
ainsi que Renaud, Ronan, Philippe et Éric. Mais Revenue
Manager est une étape pour moi. Je rêve de partir au Brésil…”
«Avec 688 chambres, mon métier
comporte de nombreux enjeux.»
»CÔTÉ PRO Je suis un précepte entendu le jour
de ma cérémonie de diplômes: “Restez simples,
faites-vous plaisir mais travaillez dur pour réussir.”
Tout y est !
»CÔTÉ PERSO Je pense souvent à ce e phrase:
“La vie n’est pas un restaurant mais un buffet.
Levez-vous pour vous servir !” La vie nous réserve,
en effet, de magnifiques opportunités à saisir.
MES TRUCS À MOI
7
3Mon métier et moi
2013
2012
2011
2007
Je rentre à l’ibis Paris Berthier en tant que
Revenue Manager.
Je réalise une mission sur la tarification et la
segmentation clientèle au marketing ibis France.
Je suis un cursus Adjoint dans le but
de devenir Manager.
Je suis une formation à l’ESSEC et entre
en apprentissage à l’ibis Orly.