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Ensemble, construisons votre avenir !
Hôtellerie
Tourisme
Loisir
RESTAURATION
Luxe
AJ Conseil - 71, rue Fondary - 75015 Paris - Tél 33 (0)1 53 95 26 95 - Fax 33 (0)1 53 95 26 99
www.ajconseil.fr - ajconseil.blogspirit.com -
Siret 390 586 196 00029 - APE 7022 Z - N° Intercommunautaire : FR 55 390 586 196

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Créée en 1993 par Alain Jacob, AJ conseil est un
cabinet de conseil en recrutement et RH
indépendant, à taille humaine. Il se dédie à la
recherche, l’évaluation, la sélection de cadres et
cadres dirigeants dans les secteurs de :
• Hôtellerie (business, resort, résidences de
tourisme, croisières …)
• Luxe (palace, traiteur, restauration
gastronomique, boutiques …)
• Restauration (restauration collective,
commerciale, à thème, rapide …)
• Tourisme (tour-operator, agence de voyages,
village-vacances, spa …)
Au fil des ans, le cabinet a élargi son domaine
d’intervention :
• Grande distribution
• Distribution spécialisée
• Agroalimentaire
• Propreté
• Santé
Grâce à des partenariats de confiance établis avec
des experts issus de grands groupes
internationaux, AJ Conseil propose également des
prestations RH complémentaires :
- Bilan de compétences
- Audit organisationnel
- Coaching
- Evaluation de profil
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« Recruter est une affaire de spécialiste »,
chez AJ Conseil nous le répétons sans cesse.
Recruter, c’est aiguiser notre curiosité à
rechercher les profils adaptés aux demandes
de nos clients.
Recruter, c’est utiliser à bon escient les
techniques éprouvées d’entretien individuel,
de vérification de diplômes et de références,
voire l’utilisation de tests de personnalité.
Recruter, c’est aussi une affaire de perspicacité.
Développée au fil des ans à concurrence de
nombreux entretiens individuels par jour, c’est
savoir mettre notre intuition en alerte pour ne
pas laisser passer une ombre. Souvent, c’est la
personnalité du candidat ou de la candidate
qui fait la différence.
Recruter, c’est savoir trouver chez les candidats
la bonne alchimie entre compétences et
personnalité.
Mon équipe et moi-même serons ravis de mettre
notre force et notre talent à dénicher le candidat
dont nous aurons apprécié la valeur et réussir
ainsi le recrutement que vous nous avez confié.
Nous saurons informer et conseiller avec autant
d’attention client et candidat et nous montrer
vigilant jusqu’à son embauche.
Alors, n’hésitez pas à nous contacter et ensemble
nous construirons votre avenir !
Alain JACOB
Edito AJ Conseil en bref …

3.
3
Alain Jacob
Président fondateur
T. 01 53 95 26 92 - ajacob@ajconseil.fr
AJ Conseil Recrutement et RH
@ajconseil
Anne-Marie Lefèvre
Consultante sénior
T. 01 53 95 26 91 - amlefevre@ajconseil.fr
AJ Conseil Recrutement et RH
@ajconseil
Aurélia Havard
Consultante
T. 01 53 95 26 94 - ahavard@ajconseil.fr
AJ Conseil Recrutement et RH
@ajconseil
Julien Figueroa
Chargé de Recrutement
T. 01 53 95 26 93 - jfigueroa@ajconseil.fr
AJ Conseil Recrutement et RH
@ajconseil
Pauline Bouchet
Chargé de Recherche
T. 01 53 95 26 95 - pbouchet@ajconseil.fr
AJ Conseil Recrutement et RH
@ajconseil
AFIN D’IDENTIFIER, D’ÉVALUER ET D’ACCOMPAGNER
LES TALENTS D’AUJOURD’HUI ET DE DEMAIN DONT LES
ENTREPRISES ONT BESOIN, AJ CONSEIL A
SOIGNEUSEMENT CHOISI LES SIENS.
• Ainsi, l’équipe du cabinet est composée de
5 collaborateurs, aux parcours professionnels
parfaitement complémentaires.
Issues du monde de l’hôtellerie, du luxe,
de la restauration ou bien encore du tourisme
où elles ont occupé des postes à responsabilité,
nos consultantes sont des spécialistes
confirmées du recrutement. De quoi leur
permettre d’appréhender les problématiques
de ressources humaines auxquelles sont
confrontées les clients et de les résoudre le plus
rapidement possible.
• De leur côté, nos chargés de recherche
et chargés de recrutement sont eux de
formation Bac + 5, avec une spécialité en RH.
Rompus aux nouvelles techniques de recrutement
et aux process innovants, ils excellent dans
la recherche et l’identification des meilleurs
profils du marché.
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Une équipe d’experts
à votre service

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22 ans d’expérience
10 000
entretiens
110
missions de
recrutement
en 2014
42 000
candidats
qualifiés
650
clients
4
AJ Conseil en Chiffres
Une
culture
du
résultat
Hôtellerie
Restauration collective
13 %
34 %
Restauration commerciale
13 %
Restauration
rapide 15 %
luxe
Loisir 1 %Divers
6 %
18 %
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Répartition chiffre d'affaires par secteur

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AJ Conseil est avant tout un partenaire expert des secteurs de l’Hôtellerie, du Luxe,
de la Restauration et du tourisme, dont le seul objectif est : trouver les meilleurs profils du marché
pour ses clients ainsi que les opportunités de carrière les plus pertinentes pour les candidats.
• Une équipe de consultants experts en recrutement spécialisé et gestion des RH
• Une connaissance approfondie du marché de l’emploi dans l’industrie hôtelière, le luxe,
la restauration et le tourisme
• Une capacité d’écoute et d’analyse des besoins exprimés par le client
• Une approche de recrutement combinant différentes méthodes de recherche (annonces presse,
réseaux sociaux, approche directe …)
• Un process de recrutement novateur qui s’appuie sur un logiciel informatique (Ad-Men)
• Une communauté de 42 000 candidats cadres ou d’encadrement répartie en France et à l’international
• Des contacts privilégiés avec la profession, les écoles et les centres de formation professionnelle
• Un contrôle systématique et rigoureux des références professionnelles
• Un respect de la confidentialité et un sens de la confiance avéré
• Un suivi personnalisé des candidats : de la sélection à son intégration
• Une garantie de remplacement pendant la période d’essai
• Externalisation du sourcing
• Identification rapide des meilleurs profils du marché
• Chasse de têtes par approche directe
• Méthode d'évaluation du candidat avérée
• Aide à la décision de recrutement
• Gain de temps
• Fiabilité du recrutement effectué
• Maîtrise des coûts de recrutement
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Notre recette pour réaliser un recrutement pertinent
Les bénéfices apportés par le cabinet AJ Conseil

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AJ Conseil a construit au cours des dernières années une communauté de candidats qualifiés. En outre, notre
cabinet s’est adjoint les services d’un community manager dédié dont le rôle est d’animer au quotidien ce vivier
de talents. Une démarche qui permet à AJ Conseil de bénéficier d’une communauté composée de :
• 42 000 hommes et femmes, cadres ou occupants des fonctions d’encadrement
• Une communauté présente partout en France et à l’international
• 1 786 directeurs généraux
• 4 521 directeurs d’hôtels
• 3 246 chefs de cuisine
• 1 384 directeurs des Opérations (tous secteurs confondus)
• 7 334 encadrants en restauration collective
• 9 874 encadrants en restauration commerciale (direction d’établissement, adjoint, directeur de salle …)
• 1 682 encadrants du secteur traiteur (opérationnels, commerciaux)
• 7 072 encadrants de la fonction commerciale (marketing, commercial ventes, yield management, communication…)
• 5 101 encadrants de la fonction administrative (finances, ressources humaines)
• 47 % des candidats évoluent dans l'hôtellerie, 48 % dans la restauration et 5 % dans le tourisme
• Le taux moyen d’ancienneté des candidats recrutés est supérieur à 5 ans
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Une communauté de candidats qualifiés

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AVEC AJ CONSEIL, UN SEUL MOT D’ORDRE :
LA TRANSPARENCE!
• La mission de recrutement fait
l’objet d’un devis accepté par les
2 parties figurant sur le contrat
d’intervention
• Un forfait est déterminé en
fonction du poste à pourvoir
(niveau, méthodologie de
recherche, confidentialité,
localisation, état du marché)
• Le règlement des honoraires
s’effectue sous forme
d’acomptes, à chaque phase clé
de la mission (lancement,
présentation et engagement
des candidats)
• Dans le cas d’un partenariat
(suivant le nombre de missions),
un accord cadre est envisageable
• Garantie de remplacement du
candidat pendant la période
d’essai
• Garantie de ne pas démarcher
les candidats embauchés par
nos soins pendant une durée
de 3 ans
Managériales
Directeur général, directeur des
opérations, directeur de réseau,
directeur de centre de profit,
directeur de collectivité, directeur
de cuisine centrale, directeur de
spa, directeur de boutique,
directeur de département dans
l’hôtellerie, la restauration et
le tourisme...
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Nos honoraires et conditions d’intervention
Des fonctions
Ventes, marketing et
communication
Direction commerciale, direction
marketing, direction du
développement, responsable de la
communication, responsable des
ventes, attachée de presse,
relation publique, yield manager,
community manager, revenue
manager…
Support
Directeur administratif et
financier, chef comptable,
responsable RH, contrôleur de
gestion, directeur technique,
responsable de maintenance,
conseiller culinaire, auditeur
qualité, dietéticienne…

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Luxe Hotellerie
Tourisme
LES PLUS BEAUX
SUCCÈS SONT
CEUX QUE NOUS
PARTAGEONS
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