Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.
1. LES PAPILLES AUTOMNALES DE SEPTEMBRE
• Artichaut en Cœur et sa Foisonnade de Crudités au Citron Sicilien
• Vin suggéré : à la discrétion du sommelier
• Le Capuchon du Cèpe Posé sur une Poêlée de Panaïs
• Vin suggéré : à la discrétion du sommelier
• Nid de Moules en Double Cuisson Trempé en Fagots de Barigoulade
• Vin suggeré : à la discrétion du sommelier
• La Fromagère et sa Petite Fleur
• Vin suggéré : à la discrétion du sommelier
• Triple Etage Bavarois et son Incrusté de Noix, Noisette et Châtaigne à la Miette avec son Glissage
à la Vanille Tahitienne
• Vin suggéré : à la discrétion du sommelier
• Les Hot Drinks en Version Française
• Champagne suggéré : à la discrétion du sommelier