Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.

1. LA FARANDOLE ENFANTINE DEGUSTRATICE POUR
GRAND MERE
• Veille printanière de la blanche d’asperge du Québec mouillée à la sauce jaune
• Vin suggéré : Château d’Esclans 2011
• Japonisation Carnée de Kobe et son Champignon Matsutaké
• Vin suggéré : Musigny Grand Cru Leroy 2008
• La Pétoncle Safranée avec sa Noix de Yaburi
• Vin suggeré : Riesling Clos Sainte-Hune Trimbach 1983
• Termignon et son Bleu
• Vin suggéré : Arbois Vin Jaune Pierre Overnoy 1990
• Sorbetine Ganachée et sa Pastèque Densuke
• Vin suggéré : Koshu
• Vaporisation caféique et sa Réglisse Sucrée Muscovado
• Champagne suggéré : Champagne Boerl & Kroff Brut Rose