Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.

1. LES ESTIVALES JUILLETISTES DU PLAISIR
GUSTATIF
• Le Saumoné Allongé au Citron Sicilien et sa Truite en Carpaccio
• A la discrétion du sommelier
• Tranche de Bœuf de Chalosse Cuit à la Graisse de Canard et sa Pomme Duchesse
• A la discrétion du sommelier
• Le Filet de la Pêche Atlantique et son Bouillon de Rouille Légumier
• A la discrétion du sommelier
• Les Déclinaisons Européennes du Fromage
• A la discrétion du sommelier
• Brunoise de Méringue Glacée et son Sorbet à la Fleur d’Oranger
• A la discrétion du sommelier
• Plateau Chaud-Froid façon Mignardises et Biscuits
• A la discrétion du sommelier