Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.
1. LA PARTENAIRE CULINAIRE DE VALENTIN
• Blinde de Légumière Montée en Ebullition et son Roux Aromitisé à l’Estragonne
• Vin suggéré : Domaine OTT
• Margalaise d’Agneau et sa Vaporisation de Miellade à la Pomme de Terre Médocaine
• Vin suggéré : Château MARGAUX 1990
• Dépochage de Fugu et son Emiettage Safrané au Riz de Saké
• Vin suggeré :Domaine de LA ROMANEE CONTI 2015
• Paillette Montbrisonnée et sa Fourme
• Vin suggéré : Vin Bleu PATRIMONIO
• Tropézienne Meringuée et son Sirop à la Guimauve Citronnée
• Vin suggéré : Château YQUEM 1988
• Volutes de Café sur Soucoupe de Mignardises Macaronnées
• Champagne suggéré : Champagne Goût de Diamants