CV de Laurent Boukobza, directeur opérationnel de Sushi Gourmet

1. Laurent Boukobza
EXPERIENCES :
2012 – présent : Directeur opérationnel, Sushi Gourmet
- responsable de la mise en place des process d’hygiène et organisationnels
- responsable des ressources humaines
- responsable de la mise en place des process de gestion et de suivi
- conception des stands
- création de la carte
Janvier 2000 à Juillet 2011 : Associé fondateur, Sushi West
- créateur de la chaîne de restauration japonaise Sushi West.
- responsable de la stratégie, du développement et de l’organisation
- développement de la franchise : Sushi West a compté jusqu’à 18 restaurants
en
France dont 3 franchises
- responsable des ressources humaines
- mise en place des services
1996 – 2000 : Collaborateur, Cabinet d’expertise comptable, d’audit et de conseil Grant
Thornton
- conseils
- développement
- expertise comptable
- commissariat aux comptes
- commissariat aux apports
FORMATION :
1990 – 1995 : INTEC - Conservatoire national des Arts et Métiers de Paris
formation aux métiers de la comptabilité (expertise comptable), du contrôle de
gestion, de l’audit et de la finance.