Plan de la formation HACCP - Hygiène Alimentaire LOMDESS
Notre formation « Hygiène Alimentaire HACCP» à distance s’adresse à tout restaurateur, cuisinier et personnel de la restauration. Pour plus d’informations, veuillez vous rendre sur www.lomdess.fr
Plan de la formation HACCP - Hygiène Alimentaire LOMDESS
Notre formation « Hygiène Alimentaire HACCP» à distance s’adresse à tout restaurateur, cuisinier et personnel de la restauration. Pour plus d’informations, veuillez vous rendre sur www.lomdess.fr
Le CDI du collège Fraissinet dans l'espace numériquefmarcadent
Présentation réalisée pour les Journées départementales des documentalistes de l'académie de Poitiers (4 et 5 mai, 6 juin 2014).
Sujet : les différentes composantes du système info-documentaire avec le portail documentaire e-sidoc comme élément central.
Le LP occupe un statut plutôt « dominé » au sein du système éducatif français et l’explication tient en partie au fait que la convention académique reste fortement légitime dans le paysage éducatif français (Troger, Bernard & Masy, 2016). La forte valorisation des savoirs académiques place en effet la formation professionnelle dans une position seconde, voire de relégation vis-à-vis de l’enseignement général (Verdier, 2008, David, 2021). Si les différentes réformes à l’œuvre ces dernières années semblent possiblement de « nouvelles chances » pour les élèves du lycée professionnel (Troger et al., 2016), elles ouvrent également la voie à une relégation encore plus prononcée pour les jeunes entrant en CAP. Le baccalauréat s’imposant comme la norme du LP, ces élèves deviennent en quelque sorte les invisibles du système. En plus d’induire des effets en termes de disqualification, il est à craindre une plus forte dualisation sociale et scolaire au sein du LP (Di Paola et al., 2016), le phénomène de « démocratisation ségrégative » pouvant ainsi être à l’œuvre au sein même des lycées professionnels.
Pour autant, les élèves et les enseignants définissent des stratégies en tentant de donner du sens à ce qui s’apprend, quelle que soit la discipline (Roy, 2022).
Une recherche collaborative est en cours avec des enseignants d’anglais en LP intervenant en CAP et des inspecteurs. Le projet, qui a débuté en 2019 (financement DAFIP-SFERE, puis IFE et AMPIRIC), a été l’occasion d’interroger les trajectoires et les rapports aux savoirs et à l’école du public de CAP. Plusieurs matériaux ont été collectés, parmi lesquels des entretiens semi-directifs auprès d’élèves de CAP, des observations de classes et l’administration d’un questionnaire auprès d’élèves de LP dans 8 établissements (lycée polyvalent, lycée professionnel) de l’académie d’Aix-Marseille (dans et hors agglomération de Marseille) ayant récoltés 539 réponses. Ces matériaux ont permis d’élaborer une recherche interdisciplinaire croisant analyse socio-économique et analyse didactique mettant en lumière la spécificité des élèves de LP, plus particulièrement des élèves de CAP et de leurs enseignants. Une méthodologie mixte articulant une approche quantitative (questionnaires) aux matériaux qualitatifs initiaux (entretiens et observations, autoconfrontations) est mobilisée et permet de renseigner leur profil sociodémographique mais encore leur perception de leur scolarité antérieure, de leur orientation et leur futur professionnel, ainsi que leur rapport au lycée professionnel, aux enseignements et aux enseignants.
Nos résultats confortent l’idée de traits communs chez les élèves de LP, notamment d’un point de vue sociodémographique (origine migratoire) et concernant un rapport assez pratique aux savoirs (Jellab, 2017). Mais ils permettent aussi de souligner la singularité des élèves de CAP par rapport aux élèves de bac professionnel, non seulement du point de vue d’une plus grande vulnérabilité scolaire et
L’abandon en formation à distance : constats et leviers possibles pour le lim...Clément Dussarps
Quelles sont les potentielles sources d'abandon en formation à distance ? Quelles méthodes et quels outils pourraient être mis en place pour le réduire ?
Présentation réalisée dans un séminaire en tant que chercheur-invité (UniDistance en Suisse).
Le CDI du collège Fraissinet dans l'espace numériquefmarcadent
Présentation réalisée pour les Journées départementales des documentalistes de l'académie de Poitiers (4 et 5 mai, 6 juin 2014).
Sujet : les différentes composantes du système info-documentaire avec le portail documentaire e-sidoc comme élément central.
Le LP occupe un statut plutôt « dominé » au sein du système éducatif français et l’explication tient en partie au fait que la convention académique reste fortement légitime dans le paysage éducatif français (Troger, Bernard & Masy, 2016). La forte valorisation des savoirs académiques place en effet la formation professionnelle dans une position seconde, voire de relégation vis-à-vis de l’enseignement général (Verdier, 2008, David, 2021). Si les différentes réformes à l’œuvre ces dernières années semblent possiblement de « nouvelles chances » pour les élèves du lycée professionnel (Troger et al., 2016), elles ouvrent également la voie à une relégation encore plus prononcée pour les jeunes entrant en CAP. Le baccalauréat s’imposant comme la norme du LP, ces élèves deviennent en quelque sorte les invisibles du système. En plus d’induire des effets en termes de disqualification, il est à craindre une plus forte dualisation sociale et scolaire au sein du LP (Di Paola et al., 2016), le phénomène de « démocratisation ségrégative » pouvant ainsi être à l’œuvre au sein même des lycées professionnels.
Pour autant, les élèves et les enseignants définissent des stratégies en tentant de donner du sens à ce qui s’apprend, quelle que soit la discipline (Roy, 2022).
Une recherche collaborative est en cours avec des enseignants d’anglais en LP intervenant en CAP et des inspecteurs. Le projet, qui a débuté en 2019 (financement DAFIP-SFERE, puis IFE et AMPIRIC), a été l’occasion d’interroger les trajectoires et les rapports aux savoirs et à l’école du public de CAP. Plusieurs matériaux ont été collectés, parmi lesquels des entretiens semi-directifs auprès d’élèves de CAP, des observations de classes et l’administration d’un questionnaire auprès d’élèves de LP dans 8 établissements (lycée polyvalent, lycée professionnel) de l’académie d’Aix-Marseille (dans et hors agglomération de Marseille) ayant récoltés 539 réponses. Ces matériaux ont permis d’élaborer une recherche interdisciplinaire croisant analyse socio-économique et analyse didactique mettant en lumière la spécificité des élèves de LP, plus particulièrement des élèves de CAP et de leurs enseignants. Une méthodologie mixte articulant une approche quantitative (questionnaires) aux matériaux qualitatifs initiaux (entretiens et observations, autoconfrontations) est mobilisée et permet de renseigner leur profil sociodémographique mais encore leur perception de leur scolarité antérieure, de leur orientation et leur futur professionnel, ainsi que leur rapport au lycée professionnel, aux enseignements et aux enseignants.
Nos résultats confortent l’idée de traits communs chez les élèves de LP, notamment d’un point de vue sociodémographique (origine migratoire) et concernant un rapport assez pratique aux savoirs (Jellab, 2017). Mais ils permettent aussi de souligner la singularité des élèves de CAP par rapport aux élèves de bac professionnel, non seulement du point de vue d’une plus grande vulnérabilité scolaire et
L’abandon en formation à distance : constats et leviers possibles pour le lim...Clément Dussarps
Quelles sont les potentielles sources d'abandon en formation à distance ? Quelles méthodes et quels outils pourraient être mis en place pour le réduire ?
Présentation réalisée dans un séminaire en tant que chercheur-invité (UniDistance en Suisse).
3. une matinée dédiée à
l’orientation
pour les jeunes de la 4e à la terminale
Cité Scolaire Michelet
4. 1700 élèves et de nombreux parents...
des collégiens & des lycéens de...
Michelet 65 % (53 % = Lycée / 12 % = collège)
Saint-Exupéry 10 %
Collèges de Malakoff (15 %)
Clamart (5 %)
Issy-les-Moulineaux (1 %)
Autres établissements + quelques parisiens ! (3 %)
très faible participation des LEP (Moins de 1 %)
5. Profil des visiteurs
Une grande majorité de filles (67 %)
Beaucoup de “secondes” pas mal de “premières”
Des 4e bien présents
Une majorité de jeunes pas encore vraiment fixée sur leur
avenir, curieux de découvrir
Des attentes différentes
Des lycéens avec beaucoup de questions sur les écoles et
l’orientation
Des collégiens avec des attentes différentes : idées de métiers,
ouverture d’esprit,...
6. Des élèves informés par...
le relais des profs
principaux (84 %)
l’information émanant de
leur établissement (80 %)
l’affichage (72 %)
(Plusieurs réponses possibles)
7. 3 points d’accueil pour les visiteurs
Chaque visiteur reçoit un
programme avec...
la liste des
intervenants
un plan
un questionnaire de
satisfaction
11. CIO : Une équipe de COP nombreuse
5 conseillères d’orientation pour répondre aux questions et guider
les élèves dans leur choix
Plus de 50 entretiens
Des entretiens après des rencontres de professionnels : validation
des cursus à suivre
Mais aussi beaucoup d’entretiens-conseil, plus détaillés et plus
longs
Grande satisfaction des COP sur l'événement mais regret sur le
nombre d’entretiens chronophages ! (Nécessité de recevoir des
élèves “tardivement” pour des orientations dès cette année)
16. Des évaluations “Intervenants” enthousiastes
Très grande satisfaction
Volonté unanime de revenir (sauf deux !)
Atmosphère générale très appréciée
Des rendez-vous avec des jeunes intéressés, des questions
pertinentes
Grand nombre de contacts : 20 à 30 en moyenne / intervenant
(Présentation en petits groupes)
Peu de contacts entre eux : pas le temps !
Nombreux témoignages et remerciements spontanés
17. Des remarques et des suggestions...
Accueil apprécié : “merci pour les croissants !”
Des intervenants parfois ennuyés par la “jeunesse” des élèves
Présence des parents appréciée
Pourquoi ne pas prévoir des fiches à remettre aux élèves qui
patientent ?
Prévoir un affichage d’infos : utilisez les couloirs
Evitez les salles du fond (Philo) : moins fréquentées
18. Des évaluations “Visiteurs” positives et constructives
Carrefour jugé utile et très utile (97 %)
Grande satisfaction quant aux métiers
représentés (87 %)
Intérêt marqué pour la mixité :
métiers, écoles, étudiants
Des parents accompagnateurs ravis
Nombre d’entretiens moyens : 4 par
élève
19. Les jeunes proposent...
Une durée de la manifestation plus longue
Un carrefour tous les ans (!!!)
L’invitation de nouveaux métiers (ex. Police scientifique, métiers
proches des animaux, coiffeurs, esthéticiennes...)
et ... regrettent de ne pas être arrivés plus tôt pour beaucoup !
22. 10e carrefour : déjà quelques idées...
Choix de la date important : certains concours dans certaines filières déjà clos
Ouverture sur plus de métiers
Ecoute de la demande des élèves
Approfondissement / Préparation avec le CIO
Animations à organiser dans le théâtre : Conférences / Universités... : accueil plus massif
(?)
Affichages dans les couloirs / Réalisation de fiches métiers (sollicitations intervenants ?)
Fléchage / Balisage
Exploitation encore plus des couleurs --) Flèches directionnelles
Mieux baliser l’interdiction d’accès aux étages
23. Organisation & Secteurs
Espaces ouverts très appréciés : meilleure circulation des élèves / Accès facilité / et renvoi entre
intervenants
Bonne estimation des répartitions par salle
Eviter les séparations de secteurs : couloirs / escaliers...
Quelques changements de secteur à la demande des intervenants : à mieux valider !
Secteur RH & Formation
Moins de succès
A envisager rapprochement avec un autre secteur
Minimum de 3 pour des secteurs au delà de 20 personnes
Pour les plus gros secteurs : prévoir plus d’encadrement
Inviter plusieurs intervenants pour certains métiers très demandés
24. Des suggestions concrètes...
Un accueil renforcé / 3 points d’accueil TB
3 personnes par point
Prévoir stylos et papier : utiles à l’accueil !
Un carrefour encore plus concentré
Eviter le couloir vers le collège et les halls d’accès aux étages (froids et moins
accueillants)
Utiliser tous les réfectoires + la cafétéria + la salle des profs + tout le CDI (+ mezzanine)
Privilégier les espaces ouverts pour favoriser l’approche des jeunes
Centralisation des questionnaires par les resp. de secteurs
Dépouillement & synthèse