Le document explore comment les hommes occupent et aménagent la terre, en se concentrant sur la problématique de l'eau, une ressource vitale, inégalement répartie et menacée par des tensions politiques et environnementales. Des études de cas, notamment au Moyen-Orient, mettent en évidence les contraintes liées à la gestion de l'eau ainsi que les aménagements nécessaires pour y faire face. Le texte souligne les défis croissants posés par la rareté de l'eau et les conflits d'usages à différentes échelles, invitant à repenser les pratiques agricoles et à encourager des accords régionaux pour une gestion durable des ressources en eau.