Le 31 mai 2017, l’Insee a publié une étude sur le prix des produits agricoles, pour le mois d’avril 2017.

1. Indices des prix agricoles – Avril 2017
En avril 2017, les prix des produits agricoles
continuent de croître nettement sur un an (+6,4 %)
En avril 2017, les prix des produits agricoles
augmentent de 6,4 % sur un an, après +6,2 % en mars.
Hors fruits et légumes, ils diminuent de 0,3 % sur un
mois et croissent de 7,1 % sur un an.
Baisse des prix des céréales et des oléagineux
En avril 2017, les prix des céréales diminuent de
nouveau (−2,7 %, après −2,6 % en mars). L’abondance
de l’offre mondiale pèse sur les cours. De même, les
prix des oléagineux continuent de baisser (−3,2 %
après −2,9 %). Le prix du colza, principale graine
oléagineuse cultivée en France, suit le recul des prix du
soja et de l’huile de palme, dont le colza peut servir de
substitut. Les estimations font état d’une récolte record
de soja cette année, tandis que la demande est atone
pour l’huile de palme.
Prix de production des céréales
2013 2014 2015 2016 2017
Données CVS - base et référence 100 en 2010
Échellelogarithmique
80
110
150
Source : Insee
Baisse des prix des légumes frais mais
renchérissement des fruits frais et des pommes
de terre
En avril 2017, les prix des légumes frais baissent sur
un an (−3,8 %). La demande peine à absorber l’offre
abondante de laitues et de choux-fleurs, stimulée par
de bonnes conditions climatiques. À l’inverse, le prix de
la tomate reste élevé en cette période de l’année : la
production sous serre démarre en retrait par rapport à
l’année dernière. Les prix des fruits frais restent
dynamiques (+4,9 % sur un an). Par suite des faibles
rendements de la dernière campagne de production en
Europe du Nord-Ouest, les prix des pommes de terre
restent plus élevés qu’il y a un an (+26,7 %). Les prix
des vins diminuent de 0,6 % sur un an du fait de la
baisse marquée des prix des vins sans appellation
(−9,0 %), concurrencés par les vins espagnols.
Prix de production des légumes frais
70
90
110
130
j f m a m j j a s o n d
Données brutes - base et référence 100 en 2010
2016 2017
Source : SSP (ministère chargé de l’agriculture)
Hausse des prix des animaux et du lait
Sur un an, les prix des animaux accélèrent (+7,5 % en
avril après +4,3 % en mars) surtout du fait de la hausse
avivée du prix du porc (+32,6 % après +25,1 % en
mars). La demande de porc reste soutenue,
notamment de la part de la Chine.
Prix de production des porcins et des gros bovins
90
110
130
150
2013 2014 2015 2016 2017
Données CVS - base et référence 100 en 2010
porcins
gros bovins
Source : Insee
Le prix du lait de vache augmente encore (+2,6 % de
janvier à mars) : la collecte au niveau mondial diminue
depuis mi-2016 tandis que les exportations de beurre et
de fromages sont dynamiques, notamment vers les
États-Unis et l’Asie.
Informations
Rapides 31 mai 2017 - n° 151
Institut national de la statistique et des études économiques http://www.insee.fr
Direction générale 18 bd A. Pinard 75675 Paris Cedex 14
Directeur de la publication : Jean-Luc Tavernier ©INSEE 2017 - ISSN 0151-1475

2. Indice des prix des produits agricoles à la production
(IPPAP)
Données CVS * - base et référence 100 en 2010
Variation en % sur
poids
avril
2017
un
mois
3
mois un an
Indice général 1000 117,3 /// /// +6,4
sauf fruits et légumes 900 118,5 –0,3 –0,4 +7,1
Produits végétaux (sauf
fruits et légumes) 505 120,8 –1,4 –2,3 +5,9
Céréales 188 99,8 –2,7 –4,8 +10,2
dont blé tendre 112 96,7 –4,1 –6,1 +13,5
maïs 41 101,4 –0,7 –0,4 +10,7
Pommes de terre 26 247,0 /// /// +26,7
Vins 177 132,7 –0,5 –0,3 –0,6
dont vins d'appellation 84 143,9 –0,4 +0,1 +1,1
vins avec IGP et sans IG 23 132,7 –1,8 –2,6 –9,0
Oléagineux 49 104,4 –3,2 –5,4 +7,3
Produits de l'horticulture 30 111,1 +3,3 –0,2 +0,6
Autres produits végétaux 36 111,4 –0,4 –0,3 +2,6
Légumes et fruits (1) 100 106,5 /// /// –0,6
dont légumes frais 53 102,2 /// /// –3,8
fruits frais 35 111,0 /// /// +4,9
Productions animales 395 115,6 +1,2 +2,4 +9,0
Animaux 234 118,4 +2,0 +2,2 +7,5
dont gros bovins 96 119,6 +1,7 +2,4 +3,4
veaux 26 108,2 –1,4 –1,6 –1,6
porcins 54 132,2 +5,4 +6,2 +32,6
ovins 10 110,9 +5,4 +1,3 –1,4
volailles 46 107,9 –0,6 –1,0 –2,3
dont poulets 28 107,1 –0,9 –1,6 –2,7
Lait 147 108,5 /// +2,3 +9,2
dont lait de vache (2) 137 108,3 /// +2,6 +9,8
Œufs 15 143,1 +0,7 +5,5 +31,5
* sauf pour les fruits et légumes frais et les pommes de terre
/// Absence de résultat due à la nature des séries
(1) Y compris légumes pour l'industrie de transformation
(2) L’indice du lait de vache a été reconduit en avril à son niveau de mars
Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Quasi-stabilité des prix d’achat des moyens de
production en avril
En avril 2017, les prix des consommations
intermédiaires augmentent de 0,2 % sur un mois et de
1,6 % sur un an, surtout du fait du renchérissement de
l’énergie (+0,9 % en avril, +15,5 % sur un an). En
revanche, les prix des engrais continuent de baisser
(−0,2 % en avril ; −5,2 % sur un an). Les prix des biens
d’investissement sont stables sur le mois et croissent
de 1,8 % sur un an.
Révisions
L’évolution sur un an de l’IPPAP a été rehaussée de
0,3 point en mars et celle de l’IPAMPA de 0,1 point sur
un mois comme sur un an.
Prix d’achat des moyens de production agricole
100
110
120
2013 2014 2015 2016 2017
Données brutes - base et référence 100 en 2010
Sources : Insee et SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Indice des prix d'achat des moyens
de production agricole (IPAMPA)
Données brutes, base 100 en 2010
poids
avril
2017 variation en % sur
un
mois
3
mois
un
an
Indice général 1000 108,0 +0,1 +0,6 +1,7
Consommations
intermédiaires 764 107,9 +0,2 +0,5 +1,6
Énergie (1) 100 101,1 +0,9 –1,1 +15,5
Semences et plants 57 106,5 +0,1 +0,2 –1,8
Engrais et amendements 92 105,9 –0,2 +1,9 –5,2
Produits de protection des
cultures 78 98,3 +0,4 +0,6 –0,6
Aliments des animaux 205 113,7 –0,1 +0,9 +2,0
Produits et services
vétérinaires 43 119,4 +0,1 +0,3 +1,9
Matériel et petit outillage 17 106,9 +0,2 –1,1 –1,0
Entretien et réparation du
matériel 67 115,2 +0,2 +0,5 +1,8
Entretien et réparation des
bâtiments 9 108,2 0,0 +0,1 +2,1
Frais généraux 97 102,8 +0,1 +0,2 –0,4
Biens d'investissement 236 108,3 0,0 +0,6 +1,8
Matériel 186 109,4 0,0 +0,6 +1,4
dont tracteurs 79 110,0 –0,3 +0,7 +1,9
matériel et machines
de culture 36 111,2 0,0 +0,9 +1,2
matériel et machines
de récolte 42 109,6 +0,2 –0,2 +1,3
véhicules utilitaires 18 104,6 +0,3 +0,6 +0,5
Ouvrages 50 104,4 0,0 +0,8 +3,4
(1) Le remboursement de la TICPE (ex TIPP) au titre de l’année
2017 est intégré par anticipation dans l’indice.
Sources : Insee - SSP (ministère chargé de l'agriculture)
Pour en savoir plus :
L’indice des prix des produits agricoles à la production (IPPAP) mesure l’évolution des prix des produits agricoles à la
première mise sur le marché. Publié en base et référence 100 en 2010, ses coefficients de pondération proviennent des comptes
nationaux. Ceux des fruits et légumes frais changent chaque mois pour traduire leurs profils saisonniers très marqués. Par
conséquent, leurs variations de prix doivent être interprétées en glissement annuel, tout comme pour l’indice général, qui agrège
ces séries. Seuls les indices de prix du bétail, du lait ainsi que ceux de certains agrégats (animaux, horticulture et indice général)
présentent une saisonnalité et sont corrigées des variations saisonnières.
La méthodologie est en ligne à l'adresse suivante : https://www.insee.fr/fr/statistiques/documentation/Ipa_m.pdf, et pour les
fruits et légumes, dans Agreste - Chiffres et Données n° 165, février 2005.
L’indice des prix d’achat des moyens de production agricole (IPAMPA) suit l’évolution des prix des biens et services utilisés
par les exploitants dans leur activité agricole. Il n’est pas corrigé des variations saisonnières.
Des données complémentaires (séries longues, méthodologie simplifiée) sont sur la page web de cette publication :
https://www.insee.fr/fr/statistiques?debut=0&theme=30&conjoncture=49
- Retrouvez directement les séries longues dans la Base de Données Macro-économiques :
http://www.bdm.insee.fr/bdm2/choixTheme?request_locale=fr&code=22#arbo:montrerbranches=theme85/theme249/theme283
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Prochaine publication : 30 juin 2017 à 12h00