Le 25 février dernier Alexandre Reis et Alexandre Laverty faisaient déguster leur première récolte de riz 100 % breton. Aujourd’hui, l’expérimentation se poursuit avec de belles des perspectives de développement pour cette nouvelle agriculture en Bretagne.
Les perspectives d’avenir
Les résultats de cette première phase expérimentale menée par les 2 Alexandre s’avèrent à la fois positifs et instructifs. L’expérimentation s’est faite en sèche, mais en zone humide. Au final, c’est une semence italienne qui s’est finalement le mieux acclimatée en Bretagne. Pour mémoire, 7 variétés avaient été plantées, seulement 3 ont été récoltées et désormais il n’en reste qu’une. Fait étonnant cette variété qui est blanche partout, est devenue ici vert émeraude. Est-ce lié au climat, à la terre des faluns dans laquelle elle est plantée, à la proximité de la côte d’Émeraude et donc l’iode ? Pour l’instant le mystère reste entier, en tout cas elle affiche déjà clairement son territoire et aussi sa singularité gustative. Ce riz complet offre des saveurs cacahuète, vanille, et une texture proche du Quinoa, avec un cœur moelleux, tout en restant ferme à l’extérieur. Bref un vrai Breton
la journée internationale du bonheur vue par Eric Lequertier
La riziculture en Bretagne à un bel avenir devant elle
1. Communiqué de presse 11 avril 2017
La riziculture en Bretagne à un bel
avenir devant elle
Le 25 février dernier Alexandre Reis et Alexandre Laverty
faisaient déguster leur première récolte de riz 100 %
breton. Aujourd’hui, l’expérimentation se poursuit avec
de belles des perspectives de développement pour
cette nouvelle agriculture en Bretagne.
Les perspectives d’avenir
Les résultats de cette première phase expérimentale
menée par les 2 Alexandre s’avèrent à la fois positifs et
instructifs. L’expérimentation s’est faite en sèche, mais en zone humide. Au final, c’est une
semence italienne qui s’est finalement le mieux acclimatée en Bretagne. Pour mémoire, 7 variétés
avaient été plantées, seulement 3 ont été récoltées et désormais il n’en reste qu’une. Fait
étonnant cette variété qui est blanche partout, est devenue ici vert émeraude. Est-ce lié au
climat, à la terre des faluns dans laquelle elle est plantée, à la proximité de la côte d’Émeraude
et donc l’iode ? Pour l’instant le mystère reste entier, en tout cas elle affiche déjà clairement son
territoire et aussi sa singularité gustative. Ce riz complet offre des saveurs cacahuète, vanille, et
une texture proche du Quinoa, avec un cœur moelleux, tout en restant ferme à l’extérieur. Bref
un vrai Breton
Cette toute nouvelle semence née en Bretagne va désormais être plantée sur 500 m², afin de
poursuivre l’expérimentation. Des tests avec d’autres semences vont se poursuivre en parallèle.
L’objectif à terme est de déposer un label et obtenir une AOP pour ce riz breton. Un riz complet,
protégé qui pousse donc en terre de falun au cœur de la Vallée de la Rance et en culture
biologique.
Côté rendement
Il faut aujourd’hui 4 kg de semence de ce riz breton
pour 1 hectare planté, le rendement est de 1.3 tonnes.
Dans les autres zone de productions en zones
immergées, aujourd’hui il faut entre 70 et 80 kg de
semence/hectares pour 2 à 5 tonnes de rendement,
en culture bio comme c’est le cas sur le riz breton.
Le rendement en Bretagne est donc proportionnellement de 7 à 11 fois supérieur,
sur la même variété. Les perspectives de développement sont réelles, pour