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génétique des élevages
de ruminants bio en
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Financement
Financement :
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La race normande
adaptée dans mon
système herbager
et bio en Mayenne
Serge Hareau-Vauloup
EARL des Erables
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06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France
EARL des Erables à Courcité (Mayenne)
• installation en 1990, au départ troupeau mixte 40% holstein et
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• passage en bio en 2010
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06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 3
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06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France
3 bœufs
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• 57 vaches
• Âge au 1er vêlage 30 mois, vêlages toute l’année
• Contrat de 320 000 litres /
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Participer au Réseau Normande INOSYS
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• Prix du lait 478 € /1000l, MB / vache (L+V) 2243 €
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• Environnement : 40 kg eq CO2 /kg protéines animales produites
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06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 6Date
La normande : mixité, bonne valorisation
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• Veaux (purs ou croisés, même en
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• Réformes
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• Vache calme et docile
• Conserve sa condition dans les passages difficiles
• Bonne image : vache normande et terroir de Normandie
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• Des taureaux autour de +400 /+700 en lait,
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06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France
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  • 1. Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 1 GenAB 2-Org-cows Financement Financement :
  • 2. 2 La race normande adaptée dans mon système herbager et bio en Mayenne Serge Hareau-Vauloup EARL des Erables Réseau Normande 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France
  • 3. EARL des Erables à Courcité (Mayenne) • installation en 1990, au départ troupeau mixte 40% holstein et 60% normandes -> 100% normandes • passage en bio en 2010 • 1 exploitant, 1 salarié, 1 apprenti 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 3 • 57 VL normandes +quelques bœufs • 75 ha dont 67 ha SFP • 10 à 11 mois de pâturage prairies naturelles 15 ha prairies temporaires (4-5 ans) 44 ha maïs 8 ha mélange céréalier 8 ha
  • 4. Quelle race ? Quel système ? Pour produire 320 000 l à Courcité 4 • Estimation de la marge brute selon la race et le système conventionnel bio normande 46 vaches à 7000 39 ha SFP 36 ha céréales Marge brute 110 000 57 vaches à 5600 67 ha SFP, 8 ha céréales autoconsommées Marge brute 132 500 holstein 40 vaches à 8000 33 ha SFP 42 ha céréales Marge brute 98 700 47 vaches à 6800 39 ha SFP 36 ha céréales Marge brute 114 300 1,8 UGB/ha 1,3 UGB/ha 0 50000 100000 150000 normande holstein MB globale estimée (€) conventionnel bio 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France
  • 5. 3 bœufs Veaux croisés BBB Vente de vaches en lait à l’occasion IA sexées / 90% des génisses Le troupeau et les productions • 57 vaches • Âge au 1er vêlage 30 mois, vêlages toute l’année • Contrat de 320 000 litres / 5Date 5 600 l / vache 43 g/l TB 34 g/l TP (2017) (avant le passage en bio en 2010 : 6 500 l /vache à TB 44,5 et TP 37)
  • 6. Participer au Réseau Normande INOSYS « je recherche l’équilibre entre niveau de production et revenu » • Prix du lait 478 € /1000l, MB / vache (L+V) 2243 € • 1300 € de revenu généré par vache • Environnement : 40 kg eq CO2 /kg protéines animales produites (réf FAO : lait 50, viande 175) • 23 personnes nourries par chaque vache normande 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 6Date
  • 7. La normande : mixité, bonne valorisation en race pure • Veaux (purs ou croisés, même en circuit conventionnel) • Vente génisses / bœufs / vaches en lait • Réformes • Taux élevés 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 7 • Vache calme et docile • Conserve sa condition dans les passages difficiles • Bonne image : vache normande et terroir de Normandie
  • 8. Mes objectifs de sélection : des vaches qui se reproduisent bien, qui marchent bien, rustiques et faciles à vivre • Fonctionnels : fertilité, bonnes pattes, mamelle • Des taureaux autour de +400 /+700 en lait, • Eviter les extrêmes (taux très négatifs, fonctionnels -) • Pas de souci de cellules • La finition est moins facile en bio, donc attention à la musculature 8 Mon modèle de vache : moins grande, plus ronde, se déplaçant bien 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France
  • 9. 06/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France 9
  • 10. Une exploitation avec une surface et un volume à produire modérés • Système bio et race normande : bonne valorisation des surfaces en herbe → production de lait et viande, impact environnemental mieux amorti • 2,5 UTH : 30 ha / UTH et 128 000 l / UTH → du travail et du temps libre pour un revenu satisfaisant = bien vivre de l’élevage 1006/12/2017 Regards sur la conduite et la génétique des élevages de ruminants bio en France