Thomas Guérard a converti son exploitation laitière en agriculture biologique en 2008, en mettant l'accent sur l'autonomie alimentaire et la gestion mécanique des adventices. Son troupeau de vaches laitières, composé de races normandes, jersiaises et montbéliardes, produit environ 175 000 litres de lait par an, dont toute la production est autoconsommée. L'exploitation utilise un séchoir à foin pour améliorer la qualité du fourrage, avec une gestion axée sur la phytothérapie et l'insémination artificielle pour le renouvellement du troupeau.

1. Thomas Guérard
∑ Bovins lait
∑ Fourrages
Δ Productions
Δ rendements
Δ Mon astuce
gestion des
adventices
Je sème tardivement (après
le 1er novembre) et je dés-
herbe mécaniquement avec
2 passages de herse étrille.
Δ Historique
• 2003 : installation
• 2006 : arrêt du maïs ensilage
et passage au « tout herbe ».
• 2008 : Conversion de l’ex-
ploitation à l’agriculture biolo-
gique
• 2010 : Collecte du lait en bio
• 2011 : Construction d’un
nouveau bâtiment : séchoir en
grange et logettes
95 HA SAU
« A la fin de mes études, j’ai remarqué
que seule l’agriculture biologique me
permettrait de reprendre la ferme
familiale, qui disposait d’un quota
modeste, et de pouvoir en vivre. Après
diverses expériences au sein de fermes
bio, j’ai compris l’importance de
l’autonomie alimentaire qui permet,
entre autre, de minimiser les charges.
Je me suis installé mais en appliquant
certains principes de l’agriculture
biologique. Je suis passé en bio 5 ans
après mon installation. »
Δ Témoignage
Δ Rotations Δ troupeau et production
Δ Assolement
Vaches laitières
Normandes
Jersiaises
& Montbéliardes
55
1 UTH
175 000 L
fiche n°9
10 HA
Prairies temporaires
(Luzerne / trèfle violet)
5 HA
De méteil
(Blé/avoine/triticale/
pois/épeautre)
80 HA
Prairies permanentes
Collectés
2 - Méteils
1 - Prairies Temporaires ( 5 ans)
2
1
épandage fumier sur le mélange
et les prairies de fauche
De la marne est épandue tous
les 5 ans (5 T/ha)
≈ méteil |
4.5 t/Ha
(Foin et enrubannage pour le
troupeau)
≈ Prairies temporaires
fauchées |
7.5 tms/HA
(Foin)
Toute la production
(concentrés et foin)
est autoconsommée
Vaches
Laitières
50
25
1 100 €/tête
génisses pour le
Renouvellement
Réformes
Valorisés en Bio
Vente de 3 génisses (échec de
l’insémination artificielle)
125 €/tête
Veaux vendus à 3 semaines pour
l’engraissement
(filière conventionnelle)
25
3
22
19
25
∆ Quotas :
193 000 L
∆ Production :
4 500 L/VL
∆ Vente du lait :
≈ 175 000 L collectés
en bio 0,42 €/L
(Primes qualité
comprises)
(Les prix sont indicatifs et pour l’année 2012)
Δ Conduite sanitaire et reproduction
∑ Gestion Sanitaire
≈ Utilisation de la phytothérapie, l’aromathérapie et l’homéopathie aussi bien en préventif qu’en curatif
(mammites, diarrhées, abcès…)
∑ reproduction
≈ Age du premier vêlage : 36 mois.
≈ Insémination artificielle pour travailler sur la génétique
≈ Période de vêlages : printemps pour valoriser au mieux l’herbe (vêlages groupés)
• Tarissement en fin d’hiver
≈ Ainsi le nombre de vaches présentes sur l’exploitation varie : les réformes sont vendues à l’entrée de l’hiver, il
y a donc 40 vaches en hiver et 55 vaches en été, en lactation.

2. • GRAB HN •
Les Agriculteurs BIO de Haute-Normandie
Cette exploitation fait partie
du réseau de fermes bio haut-
normandes mis en place par
le Groupement Régional des
Agriculteurs BIO de Haute-
Normandie.
Vous êtes agriculteur ou avez un
projet agricole ? Vous souhaitez
en savoir plus sur l’agriculture
biologique ? Les producteurs du
réseau de fermes bio haut-nor-
mandes vous reçoivent GRATUI-
TEMENT tout au long de l’année
pour transmettre leur savoir-faire
et expérience.
Pour visiter cette exploitation :
GRAB HN
02 32 78 80 46
contact@grabhn.fr
www.bio-normandie.org
Cette fermoscopie est une
photographie du fonctionnement
d’une exploitation agricole à un
moment donné. La situation de
l’exploitation est donc amenée à
évoluer.
Conception / CRéation :
Agrobio 35 Studio Graphique
Δ alimentation Δ Résultats économqiues
Sur les prairies temporaires, 3 coupes sont réalisées. La production est intégralement séchée dans le séchoir.
(ration par vache laitière et par jour)
j f m a m j jt a s o n d
Prairies permanentes
(60 HA découpés en parcelles de 20 ha)
Prairies
permanentes
éloignés
(20 ha)
5 Ha déprimés et
fauchés
10 Ha non pâturés et
fauchés
5 Ha de pâture
Vaches laitières déprimage élèves et vaches taries Fauche
∑ calendrier d’alimentation des vaches laitières
∑ calendrier de pâturage
j f m a m j jt a s o n d
Foin Pâturage + 1.5 Kg/Vache de céréales
Pâturage+ foin à volonté +
1.5 Kg/Vache de céréales
Δ ZOOM Sur ...
Δ le séchage en grange
La construction d’un séchoir à foin en 2011 a permis d’améliorer la qualité du foin récolté et de supprimer l’ensi-
lage d’herbe.
≈ Principe du séchage en grange
Le foin est entreposé en vrac, récolté à environ 60% de MS (Matière Sèche) qui a reposé 48h à l’extérieur, dans
des cellules. Pour finir le séchage (80% de MS visé) des ventilateurs envoient de l’air à travers le foin. Cet air est
préalablement chauffé sous le toit du bâtiment par le soleil, et en passant à travers le foin il va pomper l’humi-
dité résiduelle.
Il faut 6 jours environ pour sécher une récolte. Ainsi la valeur alimentaire du fourrage est conservée. En particu-
lier les légumineuses (trèfle, luzerne) gardent leurs feuilles et donc un bon taux de protéines.
Cela permet aussi de faucher de l’herbe à un stade plus précoce et donc d’avoir un fourrage plus riche en éner-
gie.
Enfin le chantier de récolte du foin est plus souple et plus rapide.
[85% - 100%][85% - 100%]
[65% - 85%[[65% - 85%[
]45% - 65%[]45% - 65%[
Légende
[en pourcentage de matière sèche]
Foin humide
Foin en train de sécher
Foin sec
Ventilateur Auge des animauxCaillebotisCaillebotis
GRiffe à fourrage
[Bras télescopique avec déplacements et rotations]
0
10
20
30
40
50
60
D
éc
em
bre
N
o
v
em
bre
O
c
to
bre
Septem
bre
Ao
û
t
Ju
illet
Ju
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M
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Av
ril
M
ars
Fév
rier
Jan
v
ier
Sortie du fumier
Entretien
(clôtures, élagages...)
récoltes du foin
moisson
Travail du sol et semis
Gestion adventices
Reproduction
(IA + vêlages + soin des veaux )
Activité d’élevage
( Traite + Alimentation )
Primes & subventions
32 242 € | 24 %
Produits lait
75 950 € | 56 %
Produits Viande
27 473 € | 20 %
Charges
de structure
33 143 € | 24 %
cHARGES
DE main d’oeuvre
5 862 € | 4 %
cHARGES sociales
exploitant
6 658 € | 5 %
Charges
opérationnelles
31 279 € | 23 %
ebe
65 381 €
48 %
Conception / CRéation :
Agrobio 35 Studio Graphique
Δ Calendrier de travail
(en nombre de jours)
Heures de
travail hebdomadaire
354
0
45 50 55
6
0
65