Le projet EuroDairy a rassemblé 20 partenaires de l’UE, de 2016 à 2019. Il a mis en réseau 42 groupes opérationnels et 120 fermes pilotes innovantes dont 31 fermes françaises. En ont résulté des échanges d’innovations autour de l’utilisation des ressources, de la biodiversité, du bien-être et de la santé animale, ainsi que de la résilience socio-économique.
Une utilisation importante de l’herbe peut être est un levier pour une plus grande durabilité des exploitations caprines. Pour assurer des prairies performantes en quantité et qualité, le recours à la diversité d’espèces prairiales est une solution technique intéressante.
La prairie multi-espèces (PME) doit cependant être adaptée à différentes contraintes. Savoir composer un mélange et connaître son évolution sont des attentes fortes des éleveurs caprins.
Le réseau REDCap a traité cette problématique en entreprenant des essais en élevages sur le territoire du Grand Ouest de 2012 à aujourd’hui.
Le département Economie de l’Institut de l’Élevage a constitué une base de données qui permet de quantifier la destination du lait de vache collecté et transformé en France selon les débouchés (achats des ménages, restauration hors-domicile, agro-alimentaire et exportations). La communication présente les premiers résultats obtenus pour l’année 2017 et quantifie l’ampleur des flux de produits laitiers vers le Royaume-Uni à la veille du Brexit.
La conduite des prairies se modernise avec l’arrivée des nouvelles technologies. Ces avancées vont contribuer à simplifier et faciliter le pilotage de la prairie au quotidien. Avec à la clé, une meilleure valorisation et une limitation des gaspillages. Même avec des surfaces restreintes, profitez du pâturage !
Ce diaporama présenté lors des Biothémas du Sommet de l’Elevage 2021 aborde la question de l’optimisation des complémentarités potentielles entre régions, étudiée dans le cadre du projet CASDAR RéVABio. La demande de viande ovine biologique, encore limitée mais bien réelle, se heurte à la question de la saisonnalité de la fourniture d’agneaux. La production présente en effet des calendriers de production contrastés selon les régions, avec une production d'agneau d'été-automne dans les bassins herbagers de la moitié nord du pays (races lourdes ne désaisonnant pas naturellement), et une production d'hiver-printemps dans les bassins sud (races rustiques désaisonnant plus facilement). S'agissant de la commercialisation en circuits longs, étudiée dans le projet RéVABIo, ces spécificités régionales posent la question de l'adéquation de l'offre d'agneaux à la demande et conduisent à étudier les complémentarités d'approvisionnement entre régions.
Réalisée dans le cadre d'Inn'Ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de regrouper les références techniques et économiques sur la filière ovine.
Intervenants :
Laurence Sagot
Laurent Solas
Le projet EuroDairy a rassemblé 20 partenaires de l’UE, de 2016 à 2019. Il a mis en réseau 42 groupes opérationnels et 120 fermes pilotes innovantes dont 31 fermes françaises. En ont résulté des échanges d’innovations autour de l’utilisation des ressources, de la biodiversité, du bien-être et de la santé animale, ainsi que de la résilience socio-économique.
Une utilisation importante de l’herbe peut être est un levier pour une plus grande durabilité des exploitations caprines. Pour assurer des prairies performantes en quantité et qualité, le recours à la diversité d’espèces prairiales est une solution technique intéressante.
La prairie multi-espèces (PME) doit cependant être adaptée à différentes contraintes. Savoir composer un mélange et connaître son évolution sont des attentes fortes des éleveurs caprins.
Le réseau REDCap a traité cette problématique en entreprenant des essais en élevages sur le territoire du Grand Ouest de 2012 à aujourd’hui.
Le département Economie de l’Institut de l’Élevage a constitué une base de données qui permet de quantifier la destination du lait de vache collecté et transformé en France selon les débouchés (achats des ménages, restauration hors-domicile, agro-alimentaire et exportations). La communication présente les premiers résultats obtenus pour l’année 2017 et quantifie l’ampleur des flux de produits laitiers vers le Royaume-Uni à la veille du Brexit.
La conduite des prairies se modernise avec l’arrivée des nouvelles technologies. Ces avancées vont contribuer à simplifier et faciliter le pilotage de la prairie au quotidien. Avec à la clé, une meilleure valorisation et une limitation des gaspillages. Même avec des surfaces restreintes, profitez du pâturage !
Ce diaporama présenté lors des Biothémas du Sommet de l’Elevage 2021 aborde la question de l’optimisation des complémentarités potentielles entre régions, étudiée dans le cadre du projet CASDAR RéVABio. La demande de viande ovine biologique, encore limitée mais bien réelle, se heurte à la question de la saisonnalité de la fourniture d’agneaux. La production présente en effet des calendriers de production contrastés selon les régions, avec une production d'agneau d'été-automne dans les bassins herbagers de la moitié nord du pays (races lourdes ne désaisonnant pas naturellement), et une production d'hiver-printemps dans les bassins sud (races rustiques désaisonnant plus facilement). S'agissant de la commercialisation en circuits longs, étudiée dans le projet RéVABIo, ces spécificités régionales posent la question de l'adéquation de l'offre d'agneaux à la demande et conduisent à étudier les complémentarités d'approvisionnement entre régions.
Réalisée dans le cadre d'Inn'Ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de regrouper les références techniques et économiques sur la filière ovine.
Intervenants :
Laurence Sagot
Laurent Solas
Quels scénarii d’avenir et quelle stratégie en faveur
de la valorisation de la prairie, de l’amélioration de
l’autonomie alimentaire des systèmes caprins du
Grand Ouest et de la production de fromages de
chèvre sous signes de qualité à horizon 2025
[Diaporamas à la carte]
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
Pearl millet seed producers grow themselves out of poverty (French)ICRISAT
The immediate visible benefits include children going to school for the first time thanks to profits from seed production, and a general rise in living standards in the village in southwestern Niger where male and female farmers have cooperated in growing new varieties and learning Certified Seed production and marketing methods. These activities are expected to increase during the United Nations (UN) International Year of Family Farming (IYFF 2014), which aims to stimulate policies for the sustainable development of farming families, communal units, indigenous groups, cooperatives and fishing families.
Ce diaporama présente les résultats de 22 entretiens auprès d'opérateurs intervenant dans la filière de commercialisation des agneaux biologiques. Pour les Organisations de Producteurs les leviers permettant une meilleure adéquation entre l'offre et la demande sont d'abord une incitation financière au dessaisonnement, la bonne connaissance des élevages, plus de régularité dans la qualité des agneaux. Pour les abattoirs, le premier leviers cité est la complémentarité entre les bassins de production, devant le dessaisonnement et l'accompagnement technique des éleveurs pour plus de qualité et de régularité. Ces entretiens ont été réalisés dans le cadre du projet Casdar RéVABio, et le diaporama a été présenté lors des BioThémas du Sommet de l'Elevage 2021.
Pour en savoir plus :
Idele.fr
6ème Journée Technique, Accompagner les producteurs laitiers fermiers sur la réglementation et la qualité sanitaire
FNEC, FNPL, IDELE
Intervenant.e.s :
Estelle Boullu
Quels scénarii d’avenir et quelle stratégie en faveur
de la valorisation de la prairie, de l’amélioration de
l’autonomie alimentaire des systèmes caprins du
Grand Ouest et de la production de fromages de
chèvre sous signes de qualité à horizon 2025
[Diaporamas à la carte]
Réalisée dans le cadre du réseau des spécialistes d’Inn’ovin, cette série de diaporamas a pour objectif de mettre à disposition de tous de récentes références techniques et économiques sur un sujet.
Pearl millet seed producers grow themselves out of poverty (French)ICRISAT
The immediate visible benefits include children going to school for the first time thanks to profits from seed production, and a general rise in living standards in the village in southwestern Niger where male and female farmers have cooperated in growing new varieties and learning Certified Seed production and marketing methods. These activities are expected to increase during the United Nations (UN) International Year of Family Farming (IYFF 2014), which aims to stimulate policies for the sustainable development of farming families, communal units, indigenous groups, cooperatives and fishing families.
Ce diaporama présente les résultats de 22 entretiens auprès d'opérateurs intervenant dans la filière de commercialisation des agneaux biologiques. Pour les Organisations de Producteurs les leviers permettant une meilleure adéquation entre l'offre et la demande sont d'abord une incitation financière au dessaisonnement, la bonne connaissance des élevages, plus de régularité dans la qualité des agneaux. Pour les abattoirs, le premier leviers cité est la complémentarité entre les bassins de production, devant le dessaisonnement et l'accompagnement technique des éleveurs pour plus de qualité et de régularité. Ces entretiens ont été réalisés dans le cadre du projet Casdar RéVABio, et le diaporama a été présenté lors des BioThémas du Sommet de l'Elevage 2021.
Pour en savoir plus :
Idele.fr
6ème Journée Technique, Accompagner les producteurs laitiers fermiers sur la réglementation et la qualité sanitaire
FNEC, FNPL, IDELE
Intervenant.e.s :
Estelle Boullu
Cette fermoscopie est une photographie du fonctionnement d'une exploitation agricole à un moment donné. La situation de l'exploitation est donc amenée à évoluer.
Cette exploitation fait partie du réseau de fermes bio haut-normandes mis en place par le Groupement Régional des Agriculteurs BIO de Haute-Normandie.
Cette fermoscopie est une photographie du fonctionnement d'une exploitation agricole à un moment donné. La situation de l'exploitation est donc amenée à évoluer.
Cette exploitation fait partie du réseau de fermes bio haut-normandes mis en place par le Groupement Régional des Agriculteurs BIO de Haute-Normandie.
Combinaison des approches génétique et de modélisation pour développer un nouveau biomarqueur non invasif de résilience basé sur les métabolites du lait, par Marie Ithurbide - INRAE
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Webinaire santé prédation programme 31 mai 2024.pdf
Sommet2018 biothemas reine mathilde
1. 3 octobre 2018
Reine Mathilde : un collectif
Normand pour développer la filière
laitière bio française
Bilan de 8 ans d’essais pour améliorer
l’autonomie alimentaire
Un évènement
2. Caroline EVRAT GEORGEL
Jérôme PAVIE
Coordinateur Financeurs Partenaires
Reine Mathilde : un collectif
Normand pour développer la
filière laitière bio française
Bilan de 8 ans d’essais pour
améliorer l’autonomie alimentaire
3. Reine Mathilde : un collectif Normand pour
développer la filière laitière bio française
• Le programme Reine Mathilde : c’est quoi ?
• La ferme vitrine, en quelques chiffres
• Les principaux enseignement issus de la ferme vitrine sur :
• Les prairies temporaires de fauche
• La chicorée et le plantain
• Les associations céréales-protéagineux en grains
• Les associations lupins + céréales
• Les associations riches en protéagineux à ensiler
• Les semis de prairies sous couvert de cultures annuelles
Jérôme PAVIE
IDELE
Caroline EVRAT GEORGEL
IDELE
2
Coordinateur Financeurs Partenaires
5. Pourquoi Reine Mathilde ?
Un besoin local…
En 2009 la demande en lait biologique était
supérieure à l’offre
Les producteurs de lait bio manquaient
d’accompagnement
Manque de communication entre acteurs de la
filière de lait biologique
Nécessaire pour le développement du business…
Sécuriser une collecte en propre
Gagner en crédibilité auprès de la filière bio
Construire des ‘histoires’ solides auprès des consommateurs
4
7. La co-construction pour faire
grandir et renforcer la filière
6
Encourager et faciliter
les conversions en
Normandie
Innover pour la compétitivité
des éleveurs et la durabilité
des élevages
Disséminer les savoirs et
renforcer l’écosystème
Eleveurs
laitiers,
Vétérinaires
Equipe
technique
Equipe
coordinatrice
Equipe
technique
Techniciens
Laiteries
Vétérinaires
Eleveurs
laitiers
Collectivité
s
territoriales
Professeurs &
Apprenants de
l’enseignement
agricole
A L’ÉCHELLE LOCALE A L’ÉCHELLE NATIONALE
DES PARTENAIRES
(PRODUCTEURS & EXPERTS),
RELAIS CREDIBLES AU NIVEAU
LOCAL & NATIONAL
DES EXPERIENCES IN REAL LIFE
& LIBRE D’ACCES
VULGARISATION & DIFFUSION
LIBRE D’ACCES
ETAPE #1 :
COMPRENDRE
LE BESOIN EN
LOCAL
ETAPE #2 :
CONSTRUIRE 1
PROTOCOLE
D’ESSAIS AVEC
EXPERTS
ETAPE #4 :
CONNECTER
AVEC MON
ECOSYSTEME
LOCAL
ETAPE #3 :
CRÉER DES
REFERENCES
ETAPE #5 :
FORMALISER
& DIFFUSER
LES BONNES
PRATIQUES
8. Quelques chiffres de 8 ans de
programme
7
3 Journées Portes Ouvertes / an dont 1 destinée aux scolaires
+ de 10 documents créés en 2016/2017
3 fermes support avec 10 essais culturaux / an
148 vétérinaires formés (ex. médecines complémentaires)
170 pré-diagnostics à l’AB financés 120 exploitations en BN converties depuis 2011
90 enseignants formés
+ de 350 visiteurs / an
1856 participants aux
interventions en lycées agricoles
1 VOLET TECHNIQUE, DE FORMATION ET D’ACCOMPAGNEMENT A LA BIO
1 VOLET PEDAGOGIQUE, D’INSPIRATION ET DE FORMALISATION DE BONNES PRATIQUES
90% des producteurs bio participants ont mis en
place au moins un essai de culture vu en JPO
2 voyages d’étude pour les conseillers et 6 pour les éleveurs
1 module original de partage d’expérience créé pour retisser du lien entre éleveurs et vétérinaires
8 mini-films créés pour sensibiliser à la Bio
9. Quelques productions et
retombées selon les actions
8
« J’apprends avec ces éleveurs en AB : je
découvre avec eux l’usage des médecines
complémentaires, et cela fait partie de
l’évolution de ma pratique »
Bilan ornithologique
Synthèses des essais
Fiches thématiques vétérinaires
Monographies technico-économiques
…
0
20
40
2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Basse Normandie Haute Normandie
Un nombre de producteurs
collectés par Les Près Rient Bio en
Normandie multiplié par 3
Des rapports
d’étonnement avec
des découvertes
techniques à transposer
Une référence en
manuel scolaire
1 page web dédiée et
plus de 20 retombées
presse par an
Des associations
innovantes testées et
reconnues nationalement
11. Le GAEC Guilbert (4 UTH)
à Tracy-Bocage (14)
10
Les surfaces
• SAU : 225 ha, dont 172 ha SFP
• 7 ha d’essais Reine Mathilde
• Type de prairies : ½ permanentes et
½ temporaires (multi-espèces)
6 thèmes étudiés sur les 7 ha :
• Associations céréales-protéagineux grain
• Associations hyper-protéagineux à ensiler
• Maïs associé et fourrages de printemps
• Implantation ou rénovation de prairies
• Prairies temporaires à récolter
• Prairies temporaires à pâturer
Un contexte pédoclimatique favorable
• 50 km de la mer
• Sols limono-argileux profonds sans cailloux :
bon potentiel (blé : 50 q/ha)
• Pluviométrie : 850 mm/an
Atelier laitier
• 120 vaches laitières (Prim’Holstein)
• 5 200 l/vache/an : 624 000 l produits
• En AB depuis mai 2011
• Grande diversité d’aliments: séchage en grange,
ensilages de maïs, de protéagineux et d’herbe,
concentrés fermiers
Carl et Arnaud
GUILBERT
12. Coordinateur Financeurs Partenaires
Des travaux sur :
Les prairies temporaires de fauche
La chicorée et le plantain
Les associations riches en protéagineux à ensiler
Les semis de prairies sous couvert de cultures annuelles
Les associations céréales-protéagineux en grains
Les associations lupins + céréales
Les associations maïs + protéagineux
11
13. Coordinateur Financeurs Partenaires
Des travaux sur :
Les prairies temporaires de fauche
La chicorée et le plantain
Les associations riches en protéagineux à ensiler
11
15. Mélanges prairiaux à
récolter
12
Pourquoi ce thème d’étude ?
• + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE
• Luzerne et trèfle violet :
• Quelles variétés ?
• Avec quoi l’associer ?
2011-2014 : 1er dispositif
• 19 bandes légumineuses x 9 bandes graminées
• 171 micro-parcelles de 6m x 6m
• 35 associations PFV
Principaux enseignements tirés
• Luzerne à associer avec : fétuque élevée, fétuque des prés, dactyle
• Les variétés de luzerne sont +/- pérennes : ne pas hésiter à les associer
• TV à associer avec toutes les graminées sauf RGH
• La PFV la + régulière : Fétuque élevée + RGA + Dactyle + Chicorée + TV + TB
• 9 TMS/ha en moyenne sur 3 ans
• 11 à 13 % de MAT
Association à base de Trèfle violet + chicorée + trèfle blanc
le 17 juin 2014
16. Prairies à flore variée
13
2015-2018 : 2ème dispositif
• 8 bandes de PFV
• Production théoriquement saisonnée : mélanges
estivaux, 4 saisons ou printanier
Principaux enseignements tirés
• Les légumineuses ont exprimé leur potentiel à partir de la 2ème année
• TV+TI+RGH (printanier) et LD4F+chicorée (4 saisons) : régularité de leur production sur l’année
• Luz+TV et TV+TB+TI+RGA+fléole+dactyle : meilleurs compromis rendement/MAT sur les 2 ans
• Parcelle Tv+luzerne envahie de rumex: production élevée et valeur alimentaire avec le rumex intéressante
Pourquoi ce thème d’étude ?
• + d’autonomie en protéines via les PT de FAUCHE
• Régularité de la production annuelle
• Evolution du couvert et pérennité des espèces
2016 : 2 coupes
-5 à 30% de légumineuses
- Salissement dans les 3 bandes de luzerne
-7 TMS/ha et 10% MAT en moyenne
2017 : 5 coupes
-40 à 72 % de légumineuses
-20% d’adventices dans les 3 bandes de luzerne en moy
-10 TMS/ha et 18% MAT en moyenne
18. La chicorée
15
Implantation de la chicorée en 2010 dans 8 exploitations avec un sol aux profils différents
et analyse fourragère avant chaque coupe
Pourquoi ce thème d’étude ?
• Production en période estivale
• Gestion pâturage
• Quantité de chicorée/ha
• Chicorée en sursemis possible ?
• Valeur alimentaire
Principaux enseignements tirés
• La chicorée peut produire dans tous les sols
• + le sol est pauvre en matière organique et très séchant + la valeur en MAT de la chicorée est
élevée (de 15 à 25 MAT)
• 500g à 1 kg/ha suffisent pour une production régulière et ne pénalisant pas la prairie en place
• 20 % de réussite en sur-semis
• L’implantation de chicorée limite la présence de rumex ??
19. Le plantain
16
Implantation du plantain lancéolé dans 2 semis de prairie multi-espèces à 3kg/ha
Pourquoi ce thème d’étude ?
• Production en période estivale
• Gestion pâturage
• Quantité de plantain/ha
• Sursemis possible?
• Valeur alimentaire
Principaux enseignements tirés
• Le plantain est très appètent
• Productif en période estivale
• Dosage à l’ha à maitriser suivant le sol (1 à 3 kg/ha)
• Sursemis facile
• Reste à étudier l’intérêt du tanin du plantain
21. 25
Associations riches en protéagineux
à ensiler
Trouver un fourrage :
riche en protéines
pertinent pour la production laitière,
issu de cultures annuelles
Bilan général
• Cultures couvrantes, itinéraire technique simple, sécurisation du système fourrager, mais récolte délicate
• Fourrages très riches pour les ruminants et équilibrés : 100 g de PDI/UF et 0,8 à 0,9 UF/g de MS
• Les associations à base de féverole réalisent les meilleurs compromis productivité / valeurs alimentaires +
effet tuteur
• Intégrer un peu d’avoine (30 gr/m²) permet de limiter le salissement, d’augmenter le rendement, sans trop
pénaliser la MAT
• La MAT des associations 100 % protéagineux ne décroche pas
• Le lupin : en balance
22. Associations d’hiver ensilées
26
Associations riches en protéagineux
à ensiler
Le meilleur rendement 2017 et 2018
Une association
couvrante, productive,
riche en protéagineux
Association 100% protéagineux :
9 TMS/ha, 16,4 % MAT en
moyenne sur 6 ans
Mélange versé. Dans les associations à
ensiler, le lupin a disparu les 2 années :
sensibilité à la concurrence ?
25. Merci de votre attention
31
Retrouvez les diaporamas
de nos conférences sur
idele.fr
Venez échanger avec nos
ingénieurs sur le
stand 85 (Hall 1)
Coordinateur Financeurs Partenaires
SAVE THE DATE
Venez découvrir le bilan des 8 ans du programme Reine
Mathilde sur l’intégralité de ses actions le :
20 Novembre 2018 à Caen
Contact : caroline.evrat-georgel@idele.fr
En savoir plus : http://idele.fr/reseaux-et-partenariats/reine-mathilde.html