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propices aux cultures
E7
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E3.1
E3.2
E5
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C1
E6
C16
7
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14
15
16
500 700 900 1100 1300 1500
Annualrainfall mm/y
Annual air temperature °C
Climat
Sol
Sud Fr.
Ouest Fr.
Est Fr.
Pays bas
Nord Allemagne
Pays de Galles
Irlande du Sud
Italie Nord (Alpes)
Sables
Argiles
Limons
% cultures
Utilisation de la SAU
0%
15%
30%
45%
60%
75%
90%
else ( potatoes, …)
% rape, turnship, beans, peas, protein
crops in mixtures
% grain céréals
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E7
E4
E3
E5
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E8 org
E2
E9
E3.2
E6
C0 37
C0 20
C0 12
C0 10
C0 6
C01
0.00
1.00
2.00
3.00
4.00
0 50 100 150 200 250
LSU/HaAA
HaAA
Ha sau
C16
7.4 LSU/ha
Pressions animales
Chargement
UGB/HA SAU
Productions
• Production de 4 à 12 TMS/ha SAU, de 0 à 240 kg N minéral/ha
• De 5 000 à 26 040 l lait vendu/ha SAU (de 63 à 371 g de concentrés/litre de lait)
• De 112 à 7 015 kg de viande vive produit/ha SAU
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• De 34 à 240 ha de SAU
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Tirer parti de la mixité culture élevage :
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• Modifier les engrais de ferme pour plus d’efficacité d’absorption par les plantes : séparation de phase,
synlocalisation : Pays-Bas
• Introduire des productions animales (VA, porcs, volailles) dans une ferme de culture pour valoriser les
intercultures, disposer de fertilisants organiques variés et vendre de nouveaux produits à la ferme :
Allemagne
• Traiter et exporter les déjections porcines ou compostage et épandage sur cultures de la ferme : Sud France
Compenser la dépendance énergétique et diversifier les produits d’exploitation
• Des résidus de culture, des aliments de faible valeur et des refus, des fumiers ou du lisier pour faire du
biogaz : Pays-Bas, Italie, France
• Chaleur dégagée récupérée pour déshydrater et vendre en engrais organique le digestat : Italie
• Miscanthus et déshydratation de fourrages
Produire l’aliment pour plus d’autonomie :
• Concentré protéique ou équilibré : protéagineux purs ou associés avec des céréales, France
• Introduire des cultures de céréales dans un contexte favorable à l’herbe : Irlande, Pays de Galles
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Moy.
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(kg N/ha
SAU/an)
Entrées d’azote
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Excédent d’azote
290
138
151
248
113
128
Risque
Phosphore
(/ha SAU)
Entrées de Phosphore kg P/ha
Excédent de phosphore kg P/ha
33
5,8
27
5,6
Emissions
kg/ha
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N-N20
N-NH3
Kg CH4
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74
5
81
313
35%
54
5
80
269
14%
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(Moyenne 8 fermes)
Avant
(Base)
Après
(Innov.)
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Productivité
SAU
SAU
t MS/ha
Energie brute produite 106kcal/ha
N minéral/t MS valorisée
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102
8,7
39
9,2
21,3
99
8,4
38
5,7
16,8
Productivité
animale
Eq. UGB/ha SAU
Lait vendu l/ha
Viande produite kg VV/ha
Concentrés achetés/produits animaux (kgN/kgN)
2,62
9490
1104
1,36
2,43
8144
1138
1,23
-38%
-20%
+9%
-14%
-10%
Merci de votre attention
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idele.fr
Venez échanger avec nos
ingénieurs
Hall 4, stand A 6
Des résultats complets ‘analyse de cycle
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Performances environnementales de 10 fermes européennes innovantes

  • 1. Coupler culture et élevage pour accroître la durabilité des productions agricoles Hélène CHAMBAUT (Institut de l’élevage) 17 septembre 2015 Performances environnementales de 10 fermes européennes mixtes et innovantes
  • 2. Rappel des enjeux • Population croissante 2 • Un milieu à préserver Rockström et al. Nature 461, 472- 475 (24 September 2009) http://maps.grida.no/go/graphic/trends-in- population-developed-and-developing- countries-1750-2050-estimates-and- projections • Trop forte densité d’élevage…? ….Et problèmes liés à la disparition de l’élevage Galloway et al, 2008, Science • Echanges mondiaux JRC European Commission 2006
  • 3. D’après, P. Leterme – Agrocampus Lancement projet Cantogether Grant agreement n° 289328 3 Aliment acheté La théorie Engrais de synthèse Moins d’achat Moins d’achat Culture et élevage dans une ferme ou sur un territoire : des complémentarités à saisir pour une agriculture productive et à faible impact sur le milieu ?
  • 4. La pratique : 10 fermes en Europe et Cantogether Différents niveaux de services rendus à la société • Préservation des ressources : qualité de l’eau (azote, phyto), matières organiques des sols et stockage de carbone, qualité de l’air • Biodiversité et paysage • Moindre utilisation de ressources minières (énergie fossile, engrais, eau d’irrigation) Productions agricoles : • Energie : céréales, oléagineux • Protéines végétales : légumineuses, protéagineux • Protéines animales : lait, viande bovine et porcine, œuf Productions d’énergie renouvelable : • Biogaz • Biomasse (Miscanthus) • Photovoltaïque
  • 5. Des conditions plus ou moins propices aux cultures E7 E4 E3.1 E3.2 E5 E8 E2 E9 C1 E6 C16 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 500 700 900 1100 1300 1500 Annualrainfall mm/y Annual air temperature °C Climat Sol Sud Fr. Ouest Fr. Est Fr. Pays bas Nord Allemagne Pays de Galles Irlande du Sud Italie Nord (Alpes) Sables Argiles Limons % cultures
  • 6. Utilisation de la SAU 0% 15% 30% 45% 60% 75% 90% else ( potatoes, …) % rape, turnship, beans, peas, protein crops in mixtures % grain céréals % maîze silage % alfalfa, red clover % Temp. Grass, RGI % perm.grassland • Les ilots où les prairies sont assolées avec des cultures représentent plus de 65 % de la SAU dans 2/3 des fermes De 13 à 100 % de SFP dans la SAU Couvert pluri annuel Prairie permanente : 0-100 % of AA
  • 7. Productivités E7 E4 E3 E5 E8 base E8 org E2 E9 E3.2 E6 C0 37 C0 20 C0 12 C0 10 C0 6 C01 0.00 1.00 2.00 3.00 4.00 0 50 100 150 200 250 LSU/HaAA HaAA Ha sau C16 7.4 LSU/ha Pressions animales Chargement UGB/HA SAU Productions • Production de 4 à 12 TMS/ha SAU, de 0 à 240 kg N minéral/ha • De 5 000 à 26 040 l lait vendu/ha SAU (de 63 à 371 g de concentrés/litre de lait) • De 112 à 7 015 kg de viande vive produit/ha SAU Dimensions d’exploitation • De 34 à 240 ha de SAU • De 50 à 400 UGB, ateliers porcin ou poule pondeuse • De 0 à 66 % de cultures de ventes
  • 8. Tirer parti de la mixité culture élevage : les options explorées Etre plus autonome en fertilisation : • Légumineuses pures dans les rotations ou en association avec des céréales ou dans les prairies : France • Modifier les engrais de ferme pour plus d’efficacité d’absorption par les plantes : séparation de phase, synlocalisation : Pays-Bas • Introduire des productions animales (VA, porcs, volailles) dans une ferme de culture pour valoriser les intercultures, disposer de fertilisants organiques variés et vendre de nouveaux produits à la ferme : Allemagne • Traiter et exporter les déjections porcines ou compostage et épandage sur cultures de la ferme : Sud France Compenser la dépendance énergétique et diversifier les produits d’exploitation • Des résidus de culture, des aliments de faible valeur et des refus, des fumiers ou du lisier pour faire du biogaz : Pays-Bas, Italie, France • Chaleur dégagée récupérée pour déshydrater et vendre en engrais organique le digestat : Italie • Miscanthus et déshydratation de fourrages Produire l’aliment pour plus d’autonomie : • Concentré protéique ou équilibré : protéagineux purs ou associés avec des céréales, France • Introduire des cultures de céréales dans un contexte favorable à l’herbe : Irlande, Pays de Galles • Élevage de porcs avec ou sans cultures autoconsommées : Sud France • Luzerne en déshydraté, en foin, autres fourrages (trèfle violet) : France, Allemagne Simplifier le travail pour maintenir l’élevage • Un robot pour traire et des vaches qui pâturent pour avoir moins de stock à faire : France
  • 9. Grant agreement n° 289328 9 Evoluer vers plus de mixité, est-ce meilleur pour l’environnement? Produits vendus Impacts environnementaux Produits vendus Impacts environnementaux
  • 10. Système de notation de la mixité : CADIS • Un axe représente le degré de diversification Nombre de cultures différentes, types de prairies, type d’animaux, diversité de produits vendus (énergie/nourricier)… • Un axe pour le niveau d’interactions entre ateliers culture et élevage Rotations prairie/cultures, fertilisation des cultures avec les lisiers, alimentation animale produite sur place… Productions intégrées sol/animal mais faible diversité Productions diversifiées avec bénéfices réciproques Fermes peu mixtes : un seul type de produit Fermes avec différents produits mais sans avantages réciproques
  • 11. Des impacts en baisse Evolution des fermes* Moy. Base Moy. Innov. Note globale de mixité CADIS 20 22 Bilan apparent (kg N/ha SAU/an) Entrées d’azote Sorties d’azote Excédent d’azote 290 138 151 248 113 128 Risque Phosphore (/ha SAU) Entrées de Phosphore kg P/ha Excédent de phosphore kg P/ha 33 5,8 27 5,6 Emissions kg/ha N-NO3 N-N20 N-NH3 Kg CH4 % Prairies perm. dans SAU 74 5 81 313 35% 54 5 80 269 14%
  • 12. Des fermes moins dépendantes Evolution des fermes (Moyenne 8 fermes) Avant (Base) Après (Innov.) Note globale de mixité CADIS 20 22 Productivité SAU SAU t MS/ha Energie brute produite 106kcal/ha N minéral/t MS valorisée Energie directe consommée GJ/ha SAU 102 8,7 39 9,2 21,3 99 8,4 38 5,7 16,8 Productivité animale Eq. UGB/ha SAU Lait vendu l/ha Viande produite kg VV/ha Concentrés achetés/produits animaux (kgN/kgN) 2,62 9490 1104 1,36 2,43 8144 1138 1,23 -38% -20% +9% -14% -10%
  • 13. Merci de votre attention Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs Hall 4, stand A 6 Des résultats complets ‘analyse de cycle de vie’, biodiversité, qualité du sol…à consulter fin 2015 ainsi que les résultats économiques
  • 14. Pour en savoir plus… 15Place à la discussion…