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Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages de plaine de Lorraine
Les données(1) sont issues de 147 élevages bovins laitiers situés en
plaine dans la région Lorraine et partenaires du projet Life Carbon Dairy.
Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 147 élevages Moyenne Déciles inf. et sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
185
113 (85)
79
67
1,26
479
7 080
7 530
80 - 358
56 (44) - 207 (146)
58 - 100
35 - 125
1,01 - 2,34
211 - 1 000
4 710 - 9 170
5 260 - 9 590
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,86 - 1,37
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,19 0,05 - 0,48
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,85 0,57 - 1,11
Leur répartition
27
48
72
]90:100]
%
]80:90]
]70:80]
]60:70]
60 et -
0 10 20 30 40 50 60
23
41
54
19
10
%
60 et -
]60:70]
]70:80]
]80:90]
]90:100]
10
19
23
54
41
54
100
60 et -
302010
10
40 50 60
Répartition des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier de plaine de Lorraine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
(1) Données 2013 et 2014
… stocke 109 600 kg éq. CO2 par an
soit 29 900 kg de carbone ,
ce qui compense 15 % de ses émissions.
Cela équivaut à 515 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 2 050 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 125 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
58%
10%
28%
2%
Prairies
Haies
Arbres/lisières
2%
Mares/cours d’eau Autres
… émet 701 100 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
de l’élevage.
Fermentation
entérique
49%
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20%
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9%
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Résultats techniques et environnementaux des élevages de plaine de Lorraine
Herbager
< 20 % maïs/SFP
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20-40 % maïs/SFP
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Nombre de VL
SAU atelier lait (ha)
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Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an)
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Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an)
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Âge moyen au 1er vêlage (mois)
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Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait)
Herbe valorisée des prairies (t MS/ha)
Autonomie protéique (%)
Consommation de carburant (litres/ha lait)
Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
62
94
1,17
397
6 940
5 200
161
189
37
32
0,58
92 = 48 + 44
5,5
76
112
9
69
89
1,28
522
7 880
6 530
143
237
20
31
0,55
123 = 70 + 53
5,5
61
118
17
83
80
1,66
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8 710
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159 = 80 + 79
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Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 1,05 1,03
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,26 0,15 0,07
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,90 0,96
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Réduire le nombre d’animaux improductifs :
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (nombre et durée des lactations par vache),
- réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité
des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL.
 CH4
 charges d’élevage
 temps de travail
 vente de produit lait
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour
diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer
l‘autonomie protéique,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maitriser la
qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues,
- favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de
carbone.
 CH4
 charges en intrants
(engrais, aliments,
carburant) N2O
 CO2
 image élevage
 C
Raisonner la fertilisation :
- réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les
déjections animales sur toutes les cultures,
- limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de
rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns.
 CO2
 charges en engrais
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop
Pascal Rol - pascal.rol@meurthe-et-moselle.chambagri.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
 N2O
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/

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Fiche Carbon Dairy : Elevages de plaine de Lorraine

  • 1. Emissions de gaz à effet de serre et contributions positives Elevages de plaine de Lorraine Les données(1) sont issues de 147 élevages bovins laitiers situés en plaine dans la région Lorraine et partenaires du projet Life Carbon Dairy. Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le changement climatique et les contributions positives de ces élevages. Caractéristiques des 147 élevages Moyenne Déciles inf. et sup. SAU exploitation (ha) SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha) Part d’herbe dans la SFP exploitation (%) Nombre de vaches laitières Chargement lait (UGB/ha SFP lait) Lait vendu(2) (*1000 litres/an) soit par vache (litres/VL/an) Lait produit(2) (litres/VL/an) 185 113 (85) 79 67 1,26 479 7 080 7 530 80 - 358 56 (44) - 207 (146) 58 - 100 35 - 125 1,01 - 2,34 211 - 1 000 4 710 - 9 170 5 260 - 9 590 Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,86 - 1,37 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,19 0,05 - 0,48 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,85 0,57 - 1,11 Leur répartition 27 48 72 ]90:100] % ]80:90] ]70:80] ]60:70] 60 et - 0 10 20 30 40 50 60 23 41 54 19 10 % 60 et - ]60:70] ]70:80] ]80:90] ]90:100] 10 19 23 54 41 54 100 60 et - 302010 10 40 50 60 Répartition des élevages en fonction de la part d’herbe dans la SFP exploitation (2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre En moyenne, un élevage laitier de plaine de Lorraine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy… (1) Données 2013 et 2014 … stocke 109 600 kg éq. CO2 par an soit 29 900 kg de carbone , ce qui compense 15 % de ses émissions. Cela équivaut à 515 000 km en voiture* Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols. * ADEME, 2016. … nourrit 2 050 personnes* * PERFALIM® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. … entretient 125 éq. ha de biodiversité Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. 58% 10% 28% 2% Prairies Haies Arbres/lisières 2% Mares/cours d’eau Autres … émet 701 100 kg éq. CO2 par an Ces émissions brutes de GES proviennent de différents postes de l’élevage. Fermentation entérique 49% Gestion des effluents 20% Fertilisation des cultures 9% Achats d'aliments 12% Carburant et électricité 5% Achats d'engrais 4% Achats d'animaux 1%
  • 2. Résultats techniques et environnementaux des élevages de plaine de Lorraine Herbager < 20 % maïs/SFP Herbe-Maïs 20-40 % maïs/SFP Maïs > 40 % maïs/SFP (n = 64) (n = 73) (n = 10) Nombre de VL SAU atelier lait (ha) Chargement apparent (UGB/ha SFP lait) Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an) Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an) Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an) Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an) Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit) Autonomie en concentrés (%) Âge moyen au 1er vêlage (mois) Ratio UGB Génisses/UGB VL Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait) Herbe valorisée des prairies (t MS/ha) Autonomie protéique (%) Consommation de carburant (litres/ha lait) Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait) 62 94 1,17 397 6 940 5 200 161 189 37 32 0,58 92 = 48 + 44 5,5 76 112 9 69 89 1,28 522 7 880 6 530 143 237 20 31 0,55 123 = 70 + 53 5,5 61 118 17 83 80 1,66 685 8 710 9 420 122 228 13 28 0,53 159 = 80 + 79 6,7 53 118 18 Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 1,05 1,03 Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,26 0,15 0,07 Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,90 0,96 Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, … Réduire le nombre d’animaux improductifs : - améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la reproduction (nombre et durée des lactations par vache), - réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL.  CH4  charges d’élevage  temps de travail  vente de produit lait Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage : - implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer l‘autonomie protéique, - augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maitriser la qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues, - favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de carbone.  CH4  charges en intrants (engrais, aliments, carburant) N2O  CO2  image élevage  C Raisonner la fertilisation : - réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les déjections animales sur toutes les cultures, - limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns.  CO2  charges en engrais CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone Impact GES Intérêts économiques et/ou sociaux Leviers d’action pour réduire l’empreinte carbone nette du lait de ces systèmes Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop Pascal Rol - pascal.rol@meurthe-et-moselle.chambagri.fr Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet : Projet cofinancé par la Communauté européenne et les Fonds CASDAR Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage) Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage) Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017  N2O www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/