Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d’amélioration
Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Franck Dieny, Secrétaire général de la FNO
Filière laitière et reduction de l'empreinte carboneMilk U Good
La filière laitière offre des produits variés, bons pour la santé et elle dynamise l'économie des régions.
De la ferme à l'usine, elle est depuis longtemps engagée dans une démarche de développement durable et de respect de l’environnement.
Comment la filière laitière maîtrise-t-elle son empreinte carbone ?
Ce diaporama présenté lors des Biothémas du Sommet de l’Elevage 2021 aborde la question de l’optimisation des complémentarités potentielles entre régions, étudiée dans le cadre du projet CASDAR RéVABio. La demande de viande ovine biologique, encore limitée mais bien réelle, se heurte à la question de la saisonnalité de la fourniture d’agneaux. La production présente en effet des calendriers de production contrastés selon les régions, avec une production d'agneau d'été-automne dans les bassins herbagers de la moitié nord du pays (races lourdes ne désaisonnant pas naturellement), et une production d'hiver-printemps dans les bassins sud (races rustiques désaisonnant plus facilement). S'agissant de la commercialisation en circuits longs, étudiée dans le projet RéVABIo, ces spécificités régionales posent la question de l'adéquation de l'offre d'agneaux à la demande et conduisent à étudier les complémentarités d'approvisionnement entre régions.
Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d’amélioration
Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Franck Dieny, Secrétaire général de la FNO
Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d’amélioration
Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Franck Dieny, Secrétaire général de la FNO
Filière laitière et reduction de l'empreinte carboneMilk U Good
La filière laitière offre des produits variés, bons pour la santé et elle dynamise l'économie des régions.
De la ferme à l'usine, elle est depuis longtemps engagée dans une démarche de développement durable et de respect de l’environnement.
Comment la filière laitière maîtrise-t-elle son empreinte carbone ?
Ce diaporama présenté lors des Biothémas du Sommet de l’Elevage 2021 aborde la question de l’optimisation des complémentarités potentielles entre régions, étudiée dans le cadre du projet CASDAR RéVABio. La demande de viande ovine biologique, encore limitée mais bien réelle, se heurte à la question de la saisonnalité de la fourniture d’agneaux. La production présente en effet des calendriers de production contrastés selon les régions, avec une production d'agneau d'été-automne dans les bassins herbagers de la moitié nord du pays (races lourdes ne désaisonnant pas naturellement), et une production d'hiver-printemps dans les bassins sud (races rustiques désaisonnant plus facilement). S'agissant de la commercialisation en circuits longs, étudiée dans le projet RéVABIo, ces spécificités régionales posent la question de l'adéquation de l'offre d'agneaux à la demande et conduisent à étudier les complémentarités d'approvisionnement entre régions.
Autonomie alimentaire des élevages ovins, état des lieux et pistes d’amélioration
Conférence organisée par l'Institut de l’Elevage et présidée par Franck Dieny, Secrétaire général de la FNO
Séminaire GIS Elevage Demain - 20 octobre 2015 André Le Gall, Nicole Bossis, Carole Jousseins, Marion Kentzel, Monique Laurent, Alexandre Legendre (Institut de l'Elevage)
De l’amont à l’aval des filières agroalimentaires,
Avril et Carrefour présentent 6 solutions concrètes pour une alimentation plus favorable au climat #SolutionsCop21
Le projet LIFE Green Sheep a pour ambition de mettre en place et déployer une démarche bas carbone et durable en élevage ovin en Europe. Cette conférence vise à présenter les premiers résultats du projet en France : l’observatoire des performances environnementales et économiques ainsi que les leviers d’action permettant de réduire les émissions de GES via le témoignage d’un éleveur ovin viande et de sa conseillère.
Dans un contexte où la transmission et l'installation d'agriculteurs sont des enjeux cruciaux pour la profession agricole, de nouveaux agriculteurs s'installent chaque année et, parmi eux, certains Bac+5 ou plus. Les cursus des écoles d'ingénieurs n'ont pas vocation à former de futurs agriculteurs. Pourtant, certains apprenants ayant suivi ces cursus BAC + 5, qu'ils soient ou non issus du milieu agricole, tentent l'aventure de l'entrepreneuriat agricole. Qui sont-ils ? Quelles sont leurs motivations et visions ? Comment travaillent-ils ?
Organisé par le CIIRPO, ce webinaire fait le point sur les différents types de boiteries chez les brebis et les béliers illustrées de photos. Les modes de prévention et les traitements possibles sont cités.
L’équipe du projet BeBoP a proposé un webinaire le 30 mai 2024 pour découvrir comment la technologie vidéo, combinée à l’intelligence artificielle, se met au service de l’analyse du comportement des taurillons.
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique, un levier majeur pour les enjeux à venir (Mathieu Foucault)
Le comité de filière ovin et les équipes de l’Institut de l’Elevage ont présenté lors d'un webinaire, comment la sélection génétique contribue aux enjeux actuels de la production ovine. Quelles sont les travaux en cours et les perspectives d’étude sur la brebis de demain.
Intervention : La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine (Gilles Lagriffoul)
01-La génétique s’adapte à la demande de la filière ovine
Fiche Carbon Dairy : Elevages de plaine de Lorraine
1. Emissions de gaz à effet de serre
et contributions positives
Elevages de plaine de Lorraine
Les données(1) sont issues de 147 élevages bovins laitiers situés en
plaine dans la région Lorraine et partenaires du projet Life Carbon Dairy.
Un diagnostic CAP’2ER® a permis de mesurer l’impact sur le
changement climatique et les contributions positives de ces élevages.
Caractéristiques des 147 élevages Moyenne Déciles inf. et sup.
SAU exploitation (ha)
SFP exploitation (dont SFP atelier lait) (ha)
Part d’herbe dans la SFP exploitation (%)
Nombre de vaches laitières
Chargement lait (UGB/ha SFP lait)
Lait vendu(2) (*1000 litres/an)
soit par vache (litres/VL/an)
Lait produit(2) (litres/VL/an)
185
113 (85)
79
67
1,26
479
7 080
7 530
80 - 358
56 (44) - 207 (146)
58 - 100
35 - 125
1,01 - 2,34
211 - 1 000
4 710 - 9 170
5 260 - 9 590
Emissions brutes de GES(3) (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 0,86 - 1,37
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,19 0,05 - 0,48
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,85 0,57 - 1,11
Leur répartition
27
48
72
]90:100]
%
]80:90]
]70:80]
]60:70]
60 et -
0 10 20 30 40 50 60
23
41
54
19
10
%
60 et -
]60:70]
]70:80]
]80:90]
]90:100]
10
19
23
54
41
54
100
60 et -
302010
10
40 50 60
Répartition des élevages en fonction de
la part d’herbe dans la SFP exploitation
(2) Corrigé 40-33 g/kg - (3) Gaz à Effet de Serre
En moyenne, un élevage laitier de plaine de Lorraine impliqué dans le projet Life Carbon Dairy…
(1) Données 2013 et 2014
… stocke 109 600 kg éq. CO2 par an
soit 29 900 kg de carbone ,
ce qui compense 15 % de ses émissions.
Cela équivaut à 515 000 km en voiture*
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
* ADEME, 2016.
… nourrit 2 050 personnes*
* PERFALIM® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines animales
de ses productions agricoles.
… entretient 125 éq. ha de biodiversité
Les infrastructures
agro-écologiques
sont indispensables
au maintien et au
développement de
la faune et la flore.
58%
10%
28%
2%
Prairies
Haies
Arbres/lisières
2%
Mares/cours d’eau Autres
… émet 701 100 kg éq. CO2 par an
Ces émissions
brutes de GES
proviennent de
différents postes
de l’élevage.
Fermentation
entérique
49%
Gestion des effluents
20%
Fertilisation
des cultures
9%
Achats
d'aliments
12%
Carburant et
électricité
5%
Achats d'engrais
4% Achats d'animaux
1%
2. Résultats techniques et environnementaux des élevages de plaine de Lorraine
Herbager
< 20 % maïs/SFP
Herbe-Maïs
20-40 % maïs/SFP
Maïs
> 40 % maïs/SFP
(n = 64) (n = 73) (n = 10)
Nombre de VL
SAU atelier lait (ha)
Chargement apparent (UGB/ha SFP lait)
Lait total vendu(2) (*1000 litres lait/an)
Lait produit(2) par vache (litres lait/VL/an)
Lait produit(2) par hectare (litres lait/ha SFP/an)
Temps moyen au pâturage atelier lait (jours/an)
Quantité de concentrés VL (g/litre lait produit)
Autonomie en concentrés (%)
Âge moyen au 1er vêlage (mois)
Ratio UGB Génisses/UGB VL
Apport d’azote total = minéral + organique (kg N/ha lait)
Herbe valorisée des prairies (t MS/ha)
Autonomie protéique (%)
Consommation de carburant (litres/ha lait)
Longueur de haies (mètres linéaires/ha lait)
62
94
1,17
397
6 940
5 200
161
189
37
32
0,58
92 = 48 + 44
5,5
76
112
9
69
89
1,28
522
7 880
6 530
143
237
20
31
0,55
123 = 70 + 53
5,5
61
118
17
83
80
1,66
685
8 710
9 420
122
228
13
28
0,53
159 = 80 + 79
6,7
53
118
18
Emissions brutes de GES (kg éq. CO2/litre lait) 1,04 1,05 1,03
Stockage de carbone (kg éq. CO2/litre lait) 0,26 0,15 0,07
Empreinte carbone nette (kg éq. CO2/litre lait) 0,78 0,90 0,96
Les principales différences de pratiques permettant d’expliquer la
variabilité des résultats sont identifiées ci-dessous, mais il en existe
d’autres susceptibles d’influencer les émissions de GES : type de
bâtiment, composition des rations, consommation d’électricité, …
Réduire le nombre d’animaux improductifs :
- améliorer la conduite sanitaire pour limiter les pertes de production et la
reproduction (nombre et durée des lactations par vache),
- réduire l’âge au 1er vêlage et le taux de réforme en augmentant la longévité
des VL pour diminuer le nombre d’élèves et optimiser la production par VL.
CH4
charges d’élevage
temps de travail
vente de produit lait
Améliorer la qualité des fourrages et la valorisation du pâturage :
- implanter des légumineuses dans les prairies et inter-cultures pour
diminuer les achats de concentrés et fertilisants et améliorer
l‘autonomie protéique,
- augmenter la quantité d’herbe valorisée des prairies, maitriser la
qualité et la quantité de l’herbe dans des rotations longues,
- favoriser le pâturage et implanter des haies, propices au stockage de
carbone.
CH4
charges en intrants
(engrais, aliments,
carburant) N2O
CO2
image élevage
C
Raisonner la fertilisation :
- réduire les achats d’engrais en valorisant de manière optimale les
déjections animales sur toutes les cultures,
- limiter les apports en ajustant la fertilisation minérale aux potentiels de
rendements et en veillant à réaliser les apports aux moments opportuns.
CO2
charges en engrais
CH4=Méthane ; N2O=protoxyde d’azote ; CO2=dioxyde de carbone ; C=stockage de carbone
Impact
GES
Intérêts économiques
et/ou sociaux
Leviers d’action pour réduire l’empreinte
carbone nette du lait de ces systèmes
Contacts : Nadège Viel - n.viel@optival.coop
Pascal Rol - pascal.rol@meurthe-et-moselle.chambagri.fr
Samuel Danilo - samuel.danilo@idele.fr Ont contribué à la réalisation de ce projet :
Projet cofinancé par
la Communauté européenne
et les Fonds CASDAR
Rédaction : Catherine Brocas et Samuel Danilo (Institut de l’élevage)
Crédits photos : Catherine Brocas et Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Conception et réalisation : Corinne Maigret (Institut de l’élevage)
Réf : 0017 304 005 - ISBN : 978-2-36343-825-6 - Février 2017
N2O
www.carbon-dairy.fr www.cap2er.fr/Cap2er/