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Anne BLONDEL, Catherine BROCAS et Jean-Philippe GORON
La situation climatique
Le changement climatique en image
Les règles du jeu
• Une série de 10 questions à choix multiples !
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Plusieurs réponses possibles
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Le changement climatique, c’est maintenant?
Quels sont les impacts du changement climatique sur
l’élevage laitier?
Baisse de la productivité des vaches laitières
Dégradation du rendement des surfaces
Allongement de la période de pâturage
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• Canicule juillet 2019 :
- 2.7% sur la collecte
semaine 22 • Plafonnement des rendements
en blé tendre :
évolutions observées depuis plusieurs décennies du rendement moyen du blé tendre en France
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• Evolution de la pousse de
l’herbe :
Sources : CLIMALAIT
Contribution de l’élevage
Quelle est la contribution de l’élevage de bovins lait et viande
aux émissions de GES en France ?
5 %
10 %
40 %
A
B
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Quelle est la contribution de l’élevage de bovins lait et viande
aux émissions de GES en France ?
5 %
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Contribution de l’élevage
Emissions de gaz à effet de serre
par secteur
Citepa 2017, format cnucc
Compensation de 30% des émissions
Transports
29%
Résidentiel
/ tertiaire
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17%
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Élevage bovin : 10,4% des émissions de GES nationales
Dynamique d’évolution
Quelle est l’évolution des émissions de GES de l’élevage
français de bovins entre 1990 et 2010?
+5 %
-11 %
-15 %
A
B
C
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Quelle est l’évolution des émissions de GES de l’élevage
français de bovins entre 1990 et 2010?
+5 %
-11 %
-15 %
A
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C
Dynamique d’évolution
• Entre 1990 et 2010, l’élevage bovin a réduit ses
émissions de GES de 11%
• Plusieurs facteurs permettent de l’expliquer :
• Augmentation de productivité laitière moyenne (4700
à 7000 kg)
• Diminution du nombre de vaches pour un volume
quasiment stable
• Mise en conformité des bâtiments d’élevage et du
stockage = meilleure valorisation et baisse de
l’utilisation d’engrais minéraux
• Baisse des émissions liées aux consommations
d’énergie
Emissions de gaz à
effet de serre du
troupeau laitier en
Mt eq. CO2, de 1990
à 2012
Sources : GESEBOV
• Quels sont les objectifs de réduction pour l’agriculture dans la stratégie bas
carbone française en 2050 par rapport à 1990?
-46%
-81 %
Zéro émissions
La stratégie nationale bas carbone
A
B
C
• Quels sont les objectifs de réduction pour l’agriculture dans la stratégie bas
carbone française en 2050 par rapport à 2015?
-46%
-80 %
Neutralité
A
B
C
La stratégie nationale bas carbone
• Les objectifs des différents secteurs
d’activités français par rapport à 2015 :
• TRANSPORT : zéro émissions (hors transport
aérien)
• BÂTIMENT : zéro émissions
• AGRICULTURE : réduction de 46%
• INDUSTRIE : réduction de 81%
• PRODUCTION D’ENERGIE : zéro émissions
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Et une compensation de nos émissions de GES
résiduelles par des puits de carbone
La stratégie nationale bas carbone
Source « projet de stratégie nationale Bas-Carbone-version projet décembre 2018 :
https://www.ecologique-
solidaire.gouv.fr/sites/default/files/Projet%20strategie%20nationale%20bas%20carbone.pdf
Gaz à effet de serre
• Quel est le gaz à effet de serre le plus important en élevage laitier?
CO2
CH4
N2O
A
B
C
AmmoniacD
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• Quel est le gaz à effet de serre le plus important en élevage laitier?
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N2O
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GES’TIM, 2010
25% 23%
échelle atelier laitier
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• Les postes d’émissions de gaz à effet de serre pour un élevage laitier
Système fourrager
• Quel est le système fourrager qui permet de réduire les émissions de GES
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Système herbe
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C
TousD
Système fourrager
• Quel est le système fourrager qui permet de réduire les émissions de GES
d’un élevage laitier?
Système maïs
Système herbe
Système mixte
A
B
C
TousD
Résultats des systèmes de plaine
 Les émissions de GES ne diffèrent pas entre les systèmes
 La différence d’EC nette s’explique par le stockage de carbone
Kgéq.CO2/llait
1,03
0,26
0,77
1,01
0,13
0,88
0,98
0,09
0,89
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
émissions de GES Stockage carbone Empreinte carbone nette
Plaine herbager (<20%) Plaine herbe-Maïs Plaine maïs (>40%)
Résultats des systèmes de montagne
 Les émissions sont légèrement supérieures aux systèmes de plaine
 Les prairies permanentes de montagne permettent de stocker plus de C
Kgéq.CO2/llait
1,11
0,55 0,56
1,06
0,22
0,84
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
émissions de GES Stockage carbone Empreinte carbone nette
Montagne herbager Montagne maïs
Système fourrager
• Une marge de progrès importante pour réduire les émissions de GES
1,04
0,87
0,75
0,8
0,85
0,9
0,95
1
1,05
1,1
Moyenne-3348 TOP 10%-335
KgCO2/llait
-16%
donnéescarbondairy2016–3348élevageslaitiers
Système fourrager
• Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages
bas-carbone : exemple système maïs –part de maïs>40% de la SFP
Décile supérieur Moyenne
nationale
Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait -15 % 1,03
Production laitière, l lait corrigé/VL/an + 9 % 7 800
Autonomie protéique, % + 3 % 65
Quantités de concentrés, g/l lait - 10 % 167
Apports d’azote minéral, kg N/ha lait - 28 % 57
Apports d’azote organique, kg N/ha lait - 8 % 111
Consommation de carburant, l/1000 l lait - 13 % 19,8
Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait - 13 % 0,06
Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait - 15 % 0,97
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Système fourrager
• Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages
bas-carbone : exemple système herbager –part de maïs<20% de la SFP
Décile supérieur Moyenne
nationale
Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait - 23 % 1,07
Production laitière, l lait corrigé/VL/an + 14 % 6 400
Autonomie protéique, % + 4 % 76
Quantités de concentrés, g/l lait - 22 % 183
Apports d’azote minéral, kg N/ha lait - 32% 34
Apports d’azote organique, kg N/ha lait - 8% 79
Consommation de carburant, l/1000 l lait - 21 % 30,7
Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait - 40 % 0,30
Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait - 16 % 0,77
donnéescarbondairy2016–370élevageslaitiers
Les solutions
• Quelles sont les 3 leviers d’action les plus efficaces en élevage laitier?
Limiter le nombre d’animaux improductifs
Travailler la rotation pour réduire les achats d’azote (engrais-aliments)
Réduire le temps de traite et la facture d’électricité
A
B
C
Acheter du tourteau de colza vs sojaD
Les solutions
• Quelles sont les 3 leviers d’action les plus efficaces en élevage laitier?
Limiter le nombre d’animaux improductifs
Travailler la rotation pour réduire les achats d’azote (engrais-aliments)
Réduire le temps de traite et la facture d’électricité
A
B
C
Acheter du tourteau de colza vs sojaD
Les solutions
• Dépendantes de la situation initiale
de l’éleveur, de son contexte et
objectifs : pas de solution unique
• Efficaces sur les GES et les autres
enjeux environnementaux : Energie,
qualité de l’air et de l’eau, biodiversité
• Compatibles avec la performance
technique et économique : autonomie
alimentaire, maîtrise des coûts de
production, gestion du troupeau
Le coût de la réduction
• Combien cela coûte de réduire les émissions de GES pour un élevage laitier?
5 €/1000 l
10 €/1000 l
Cela rapporte
A
B
D
0 €/1000 lC
Le coût de la réduction
• Combien cela coûte de réduire les émissions de GES pour un élevage laitier?
5 €/1000 l
10 €/1000 l
Cela rapporte
A
B
D
0 €/1000 lC
Le coût de la réduction
• Les élevages bas carbone ont une meilleure marge brute et des charges
opérationnelles réduites
241
413
172
231
417
186
211
413
202
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Marge Brute Produits lait et viande Charges opérationnelles
€/1000 l lait Marge brute, produits et charges en fonction des résultats GES
Décile supérieur Moyenne générale Décile inférieur
±37 ± 47 ±54 ± 29 ± 36 ± 44
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Le coût de réduction
• La 1ère étape est d’améliorer l’efficience du système…
• D’autres leviers d’action sont disponibles mais il y a un coût par tonne de CO2
évitée
INRA, 2013
Attention : coût
exprimé en tonne de
CO2 évité
Le coût de réduction
• La 1ère étape est d’améliorer l’efficience du système…
• D’autres leviers d’action sont disponibles mais il y a un coût par tonne de CO2
évitée
1/3 des leviers
techniques
Gain économique
Ajustement
technique avec
économie
d’intrants.
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1/3 des leviers
techniques
Coût <25 €/t évitée
Investissement et
évolution
importante du
système
1/3 des leviers
techniques
Coût élevé.
Intrants spécifiques
Perte de production
travail
supplémentaire
INRA, 2013
Attention : coût
exprimé en tonne de
CO2 évité
Les risques associés
• Quels sont les risques associés au changement climatique?
A
B
C
D
E
Des contraintes réglementaires supplémentaires
Une pression accrue des ravageurs des cultures
Des événements extrêmes qui dégradent la valeur des actifs
Des attentes supplémentaires des acheteurs/consommateurs
Une taxe carbone sur les vaches
Les risques associés
• Quels sont les risques associés au changement climatique?
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B
C
D
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Des contraintes réglementaires supplémentaires
Une pression accrue des ravageurs des cultures
Des événements extrêmes qui dégradent la valeur des actifs
Des attentes supplémentaires des acheteurs/consommateurs
Une taxe carbone sur les vaches
Les risques associés
• Des contraintes réglementaires supplémentaires
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remplir sur le plan environnemental pour bénéficier des aides ?
• Des restrictions d’eau récurrentes
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Les risques associés
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Les risques associés
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Que fait la filière laitière ?
• Que fait la filière laitière pour réduire son empreinte carbone du lait à la ferme?
Rien, les sujets économiques sont plus importants
Elle communique sur ses engagements
Les éleveurs s’engagent dans des démarches de progrès
A
B
C
Les conseillers des acteurs de la filière sont formésD
Elle dispose d’un outil d’évaluation de l’empreinte carbone du lait
E
Que font les filières bovines?
• Que font les filières bovines pour réduire leur empreinte carbone à la ferme?
Rien, les sujets économiques sont plus importants
Elle communique sur ses engagements
Les éleveurs s’engagent dans des démarches de progrès
A
B
C
Les conseillers des acteurs de la filière sont formésD
Elle dispose d’un outil d’évaluation de l’empreinte carbone du lait
E
Un outil d’évaluation : CAP’2ER®
• CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances
Environnementales en Elevage de Ruminants
• Objectifs de CAP’2ER®
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques
environnementales
• Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et
positifs)
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les
impacts environnementaux et les indicateurs économiques et
sociaux
• Positionner l’exploitation par rapport à des références
• Construire un plan d’actions carbone
• Deux niveaux d’évaluation
44
Niveau 1 : Outil de
sensibilisation
Niveau 2 : Outil
d’aide à la décision
Un outil ruminant
Des indicateurs
environnementaux
Des contributions
positives
Des éleveurs et conseillers engagés
45
110
Organismes
600
conseillers
formés
14 000
diagnostics
réalisés
LAIT : Une feuille de route climatique
• Pour atteindre ses objectifs :
• Développer des outils performants et adaptés au service des
éleveurs
• Assurer un conseil carbone dynamique et coordonné
nationalement
• Accompagner les dynamiques de projet
• Communiquer sur les bénéfices de l’élevage et les efforts
entreprise pour réduire son empreinte environnementale et
climatique
• Rendez-vous sur le site Ferme-Laitière-Bas-Carbone : http://www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr/
-20%
2025
50%
2023
100%
2028
Empreinte
carbone du lait Engagement des producteurs
VIANDE : BEEF CARBON
• 5 ans (2016-2020), 4 pays, 49 partenaires
• 180 techniciens formés sur CAP2ER niveau 1 et 2
 97% de correspondance entre les deux outils sur les émissions (92% sur l’empreinte nette)
• 2 000 fermes de démonstration diagnostiquées avec une forte variabilité intra système qui illustre un potentiel de
réduction sur toutes les sources d’émissions et de stockage carbone
• 125 fermes « innovantes » diagnostiquées pour identifier et caractériser les réductions d’émission
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• Bonne corrélation entre résultats technico économiques et empreinte carbone (et les autres indicateurs de
performance environnementale)
• Travaux autour d’un plan carbone de la filière en cours (avec Interbev et toutes les familles de conseil en élevage)
Ferme laitière Bas-Carbone?
• L’objectif pour une ferme laitière bas carbone en élevage laitier c’est?
0,93 kg de CO2/litre de lait
0,55 kg de CO2/litre de lait
A
B
C
0,78 kg de CO2/litre de lait
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moyenne de l’empreinte
carbone des diagnostics
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résultats des 10%
meilleurs diagnostics
CAP'2ER® réalisés en 2016
résultats des élevages
herbagers de montagne
avec 0.55 kg de stockage
de carbone par litre de
lait
Merci de votre attention
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Sommet 2019 on se met au carbone

  • 1. On se met au carbone ! Anne BLONDEL, Catherine BROCAS et Jean-Philippe GORON
  • 2. La situation climatique Le changement climatique en image
  • 3. Les règles du jeu • Une série de 10 questions à choix multiples ! • 1 carton de couleur par réponse • Levez votre carton pour donner votre réponse ! Plusieurs réponses possibles A B C D E
  • 4. Le changement climatique, c’est maintenant? Quels sont les impacts du changement climatique sur l’élevage laitier? Baisse de la productivité des vaches laitières Dégradation du rendement des surfaces Allongement de la période de pâturage A B C
  • 5. Le changement climatique, c’est maintenant? Quels sont les impacts du changement climatique sur l’élevage laitier? Baisse de la productivité des vaches laitières Dégradation du rendement des surfaces Allongement de la période de pâturage A B C
  • 6. Le changement climatique, c’est maintenant? • Canicule juillet 2019 : - 2.7% sur la collecte semaine 22 • Plafonnement des rendements en blé tendre : évolutions observées depuis plusieurs décennies du rendement moyen du blé tendre en France Sources : Agreste • Evolution de la pousse de l’herbe : Sources : CLIMALAIT
  • 7. Contribution de l’élevage Quelle est la contribution de l’élevage de bovins lait et viande aux émissions de GES en France ? 5 % 10 % 40 % A B C
  • 8. Contribution de l’élevage Quelle est la contribution de l’élevage de bovins lait et viande aux émissions de GES en France ? 5 % 10 % 40 % A B C
  • 9. Contribution de l’élevage Emissions de gaz à effet de serre par secteur Citepa 2017, format cnucc Compensation de 30% des émissions Transports 29% Résidentiel / tertiaire 19%Agriculture 17% Industrie, construction 13% Energie 9% Autres 13% Élevage bovin : 10,4% des émissions de GES nationales
  • 10. Dynamique d’évolution Quelle est l’évolution des émissions de GES de l’élevage français de bovins entre 1990 et 2010? +5 % -11 % -15 % A B C
  • 11. Dynamique d’évolution Quelle est l’évolution des émissions de GES de l’élevage français de bovins entre 1990 et 2010? +5 % -11 % -15 % A B C
  • 12. Dynamique d’évolution • Entre 1990 et 2010, l’élevage bovin a réduit ses émissions de GES de 11% • Plusieurs facteurs permettent de l’expliquer : • Augmentation de productivité laitière moyenne (4700 à 7000 kg) • Diminution du nombre de vaches pour un volume quasiment stable • Mise en conformité des bâtiments d’élevage et du stockage = meilleure valorisation et baisse de l’utilisation d’engrais minéraux • Baisse des émissions liées aux consommations d’énergie Emissions de gaz à effet de serre du troupeau laitier en Mt eq. CO2, de 1990 à 2012 Sources : GESEBOV
  • 13. • Quels sont les objectifs de réduction pour l’agriculture dans la stratégie bas carbone française en 2050 par rapport à 1990? -46% -81 % Zéro émissions La stratégie nationale bas carbone A B C
  • 14. • Quels sont les objectifs de réduction pour l’agriculture dans la stratégie bas carbone française en 2050 par rapport à 2015? -46% -80 % Neutralité A B C La stratégie nationale bas carbone
  • 15. • Les objectifs des différents secteurs d’activités français par rapport à 2015 : • TRANSPORT : zéro émissions (hors transport aérien) • BÂTIMENT : zéro émissions • AGRICULTURE : réduction de 46% • INDUSTRIE : réduction de 81% • PRODUCTION D’ENERGIE : zéro émissions • DECHETS : réduction de 66% Et une compensation de nos émissions de GES résiduelles par des puits de carbone La stratégie nationale bas carbone Source « projet de stratégie nationale Bas-Carbone-version projet décembre 2018 : https://www.ecologique- solidaire.gouv.fr/sites/default/files/Projet%20strategie%20nationale%20bas%20carbone.pdf
  • 16. Gaz à effet de serre • Quel est le gaz à effet de serre le plus important en élevage laitier? CO2 CH4 N2O A B C AmmoniacD
  • 17. Gaz à effet de serre • Quel est le gaz à effet de serre le plus important en élevage laitier? CO2 CH4 N2O A B C AmmoniacD
  • 18. Gaz à effet de serre GES’TIM, 2010 25% 23% échelle atelier laitier 52%
  • 19. Gaz à effet de serre • Les postes d’émissions de gaz à effet de serre pour un élevage laitier
  • 20. Système fourrager • Quel est le système fourrager qui permet de réduire les émissions de GES d’un élevage laitier? Système maïs Système herbe Système mixte A B C TousD
  • 21. Système fourrager • Quel est le système fourrager qui permet de réduire les émissions de GES d’un élevage laitier? Système maïs Système herbe Système mixte A B C TousD
  • 22. Résultats des systèmes de plaine  Les émissions de GES ne diffèrent pas entre les systèmes  La différence d’EC nette s’explique par le stockage de carbone Kgéq.CO2/llait 1,03 0,26 0,77 1,01 0,13 0,88 0,98 0,09 0,89 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 émissions de GES Stockage carbone Empreinte carbone nette Plaine herbager (<20%) Plaine herbe-Maïs Plaine maïs (>40%)
  • 23. Résultats des systèmes de montagne  Les émissions sont légèrement supérieures aux systèmes de plaine  Les prairies permanentes de montagne permettent de stocker plus de C Kgéq.CO2/llait 1,11 0,55 0,56 1,06 0,22 0,84 0 0,2 0,4 0,6 0,8 1 1,2 émissions de GES Stockage carbone Empreinte carbone nette Montagne herbager Montagne maïs
  • 24. Système fourrager • Une marge de progrès importante pour réduire les émissions de GES 1,04 0,87 0,75 0,8 0,85 0,9 0,95 1 1,05 1,1 Moyenne-3348 TOP 10%-335 KgCO2/llait -16% donnéescarbondairy2016–3348élevageslaitiers
  • 25. Système fourrager • Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages bas-carbone : exemple système maïs –part de maïs>40% de la SFP Décile supérieur Moyenne nationale Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait -15 % 1,03 Production laitière, l lait corrigé/VL/an + 9 % 7 800 Autonomie protéique, % + 3 % 65 Quantités de concentrés, g/l lait - 10 % 167 Apports d’azote minéral, kg N/ha lait - 28 % 57 Apports d’azote organique, kg N/ha lait - 8 % 111 Consommation de carburant, l/1000 l lait - 13 % 19,8 Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait - 13 % 0,06 Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait - 15 % 0,97 donnéescarbondairy2016–1439élevageslaitiers
  • 26. Système fourrager • Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages bas-carbone : exemple système herbager –part de maïs<20% de la SFP Décile supérieur Moyenne nationale Emissions de GES, kg éq. CO2/l lait - 23 % 1,07 Production laitière, l lait corrigé/VL/an + 14 % 6 400 Autonomie protéique, % + 4 % 76 Quantités de concentrés, g/l lait - 22 % 183 Apports d’azote minéral, kg N/ha lait - 32% 34 Apports d’azote organique, kg N/ha lait - 8% 79 Consommation de carburant, l/1000 l lait - 21 % 30,7 Stockage de carbone, kg éq. CO2/l lait - 40 % 0,30 Empreinte carbone nette du lait, kg éq. CO2/l lait - 16 % 0,77 donnéescarbondairy2016–370élevageslaitiers
  • 27. Les solutions • Quelles sont les 3 leviers d’action les plus efficaces en élevage laitier? Limiter le nombre d’animaux improductifs Travailler la rotation pour réduire les achats d’azote (engrais-aliments) Réduire le temps de traite et la facture d’électricité A B C Acheter du tourteau de colza vs sojaD
  • 28. Les solutions • Quelles sont les 3 leviers d’action les plus efficaces en élevage laitier? Limiter le nombre d’animaux improductifs Travailler la rotation pour réduire les achats d’azote (engrais-aliments) Réduire le temps de traite et la facture d’électricité A B C Acheter du tourteau de colza vs sojaD
  • 29. Les solutions • Dépendantes de la situation initiale de l’éleveur, de son contexte et objectifs : pas de solution unique • Efficaces sur les GES et les autres enjeux environnementaux : Energie, qualité de l’air et de l’eau, biodiversité • Compatibles avec la performance technique et économique : autonomie alimentaire, maîtrise des coûts de production, gestion du troupeau
  • 30. Le coût de la réduction • Combien cela coûte de réduire les émissions de GES pour un élevage laitier? 5 €/1000 l 10 €/1000 l Cela rapporte A B D 0 €/1000 lC
  • 31. Le coût de la réduction • Combien cela coûte de réduire les émissions de GES pour un élevage laitier? 5 €/1000 l 10 €/1000 l Cela rapporte A B D 0 €/1000 lC
  • 32. Le coût de la réduction • Les élevages bas carbone ont une meilleure marge brute et des charges opérationnelles réduites 241 413 172 231 417 186 211 413 202 0 50 100 150 200 250 300 350 400 450 Marge Brute Produits lait et viande Charges opérationnelles €/1000 l lait Marge brute, produits et charges en fonction des résultats GES Décile supérieur Moyenne générale Décile inférieur ±37 ± 47 ±54 ± 29 ± 36 ± 44 donnéescarbondairy2013-n=1143élevagesbretons
  • 33. Le coût de réduction • La 1ère étape est d’améliorer l’efficience du système… • D’autres leviers d’action sont disponibles mais il y a un coût par tonne de CO2 évitée INRA, 2013 Attention : coût exprimé en tonne de CO2 évité
  • 34. Le coût de réduction • La 1ère étape est d’améliorer l’efficience du système… • D’autres leviers d’action sont disponibles mais il y a un coût par tonne de CO2 évitée 1/3 des leviers techniques Gain économique Ajustement technique avec économie d’intrants. Gestion de l’azote = 70% du potentiel 1/3 des leviers techniques Coût <25 €/t évitée Investissement et évolution importante du système 1/3 des leviers techniques Coût élevé. Intrants spécifiques Perte de production travail supplémentaire INRA, 2013 Attention : coût exprimé en tonne de CO2 évité
  • 35. Les risques associés • Quels sont les risques associés au changement climatique? A B C D E Des contraintes réglementaires supplémentaires Une pression accrue des ravageurs des cultures Des événements extrêmes qui dégradent la valeur des actifs Des attentes supplémentaires des acheteurs/consommateurs Une taxe carbone sur les vaches
  • 36. Les risques associés • Quels sont les risques associés au changement climatique? A B C D E Des contraintes réglementaires supplémentaires Une pression accrue des ravageurs des cultures Des événements extrêmes qui dégradent la valeur des actifs Des attentes supplémentaires des acheteurs/consommateurs Une taxe carbone sur les vaches
  • 37. Les risques associés • Des contraintes réglementaires supplémentaires • Réforme à venir de la PAC : quelles seront les conditions à remplir sur le plan environnemental pour bénéficier des aides ? • Des restrictions d’eau récurrentes 2019 Carte des restrictions d’eau en 2018 et 2019
  • 38. Les risques associés • Des évènements extrêmes qui dégradent la valeur des actifs : • Sécheresse • Inondations… Source : METEO FRANCE Evolution projetée des dommages potentiels des assurances multi- périls entre 2018 et 2050 Source : CCR
  • 39. Les risques associés • Une pression accrue des ravageurs des cultures • Exemple de la pyrale du maïs Source : Chambre d’Agriculture de Bretagne Source : Arvalis Source : Arvalis
  • 40. Les risques associés • Des attentes supplémentaires des acheteurs/consommateurs Non OGM ? A l’herbe ? Local ? Zéro carbone ?
  • 41. Les risques associés • Une taxe carbone sur les vaches : • Principe du pollueur-payeur
  • 42. Que fait la filière laitière ? • Que fait la filière laitière pour réduire son empreinte carbone du lait à la ferme? Rien, les sujets économiques sont plus importants Elle communique sur ses engagements Les éleveurs s’engagent dans des démarches de progrès A B C Les conseillers des acteurs de la filière sont formésD Elle dispose d’un outil d’évaluation de l’empreinte carbone du lait E
  • 43. Que font les filières bovines? • Que font les filières bovines pour réduire leur empreinte carbone à la ferme? Rien, les sujets économiques sont plus importants Elle communique sur ses engagements Les éleveurs s’engagent dans des démarches de progrès A B C Les conseillers des acteurs de la filière sont formésD Elle dispose d’un outil d’évaluation de l’empreinte carbone du lait E
  • 44. Un outil d’évaluation : CAP’2ER® • CAP’2ER® : Calcul Automatisé des Performances Environnementales en Elevage de Ruminants • Objectifs de CAP’2ER® • Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales • Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) • Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts environnementaux et les indicateurs économiques et sociaux • Positionner l’exploitation par rapport à des références • Construire un plan d’actions carbone • Deux niveaux d’évaluation 44 Niveau 1 : Outil de sensibilisation Niveau 2 : Outil d’aide à la décision Un outil ruminant Des indicateurs environnementaux Des contributions positives
  • 45. Des éleveurs et conseillers engagés 45 110 Organismes 600 conseillers formés 14 000 diagnostics réalisés
  • 46. LAIT : Une feuille de route climatique • Pour atteindre ses objectifs : • Développer des outils performants et adaptés au service des éleveurs • Assurer un conseil carbone dynamique et coordonné nationalement • Accompagner les dynamiques de projet • Communiquer sur les bénéfices de l’élevage et les efforts entreprise pour réduire son empreinte environnementale et climatique • Rendez-vous sur le site Ferme-Laitière-Bas-Carbone : http://www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr/ -20% 2025 50% 2023 100% 2028 Empreinte carbone du lait Engagement des producteurs
  • 47. VIANDE : BEEF CARBON • 5 ans (2016-2020), 4 pays, 49 partenaires • 180 techniciens formés sur CAP2ER niveau 1 et 2  97% de correspondance entre les deux outils sur les émissions (92% sur l’empreinte nette) • 2 000 fermes de démonstration diagnostiquées avec une forte variabilité intra système qui illustre un potentiel de réduction sur toutes les sources d’émissions et de stockage carbone • 125 fermes « innovantes » diagnostiquées pour identifier et caractériser les réductions d’émission  Rédaction de fiche levier en cours • Bonne corrélation entre résultats technico économiques et empreinte carbone (et les autres indicateurs de performance environnementale) • Travaux autour d’un plan carbone de la filière en cours (avec Interbev et toutes les familles de conseil en élevage)
  • 48. Ferme laitière Bas-Carbone? • L’objectif pour une ferme laitière bas carbone en élevage laitier c’est? 0,93 kg de CO2/litre de lait 0,55 kg de CO2/litre de lait A B C 0,78 kg de CO2/litre de lait
  • 49. Ferme laitière Bas-Carbone? • L’objectif pour une ferme laitière bas carbone en élevage laitier c’est? 0,93 kg de CO2/litre de lait 0,55 kg de CO2/litre de lait A B C 0,78 kg de CO2/litre de lait moyenne de l’empreinte carbone des diagnostics CAP'2ER® réalisés en 2016 résultats des 10% meilleurs diagnostics CAP'2ER® réalisés en 2016 résultats des élevages herbagers de montagne avec 0.55 kg de stockage de carbone par litre de lait
  • 50. Merci de votre attention Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur le stand 79 (Hall 1)