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Avec le soutien financier de :
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LE PLAN CARBONE DE LA
PRODUCTION LAITIERE :
ETAT ET PERSPECTIVES
EN BRETAGNE
Rostrenen, le 20 mars 2018
1
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2Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Programme
Introduction
LIFE Carbon Dairy (13h45-15h00)
 Rappel du projet et résultats nationaux ; S. DANILO– Institut de l’Elevage
 Résultats régionaux ; A. PRIGENT – BCEL-Ouest
 Résultats des fermes innovantes ; I. SICOT– Chambre d’agriculture de Bretagne
Ferme laitière bas carbone (15h00-16h20)
 Objectif et état des lieux ; R. LASBLEIZ – CNIEL
 Initiatives internationales, nationales et locales ; S. DANILO – Institut de l’Elevage
 Réflexion autour de la feuille de route climatique
Conclusion
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LIFE Carbon Dairy
4 000 élevages pour un projet
pilote unique au Monde
3
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Samuel DANILO – Institut de l’Elevage
Samuel.danilo@idele.fr
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Pourquoi s’intéresser aux gaz à effet de serre en élevage ?
 Elevage = 14 % ; Ruminants = 10 % ; Bovins = 9%
 Trois GES en agriculture :
 Méthane (CH4)
 Protoxyde d’azote (N20) ;
 Dioxyde de carbone (CO2)
4Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
TRANSPORT
29%
RESIDENTIEL/
TERTIAIRE
19%
AGRICULTURE
17%
INDUSTRIE
13%
ENERGIE
9%
AUTRES
13%
Source : CITEPA, 2017
Les secteurs émetteurs de GES en France
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Contexte – 2012-2013
 Une problématique ascendante et une attente sociétale forte
 Les éleveurs connaissent mal la problématique GES
 Peu d’outils de conseils adaptés à la réduction des émissions de GES
 Peu de moyens de communication GES/Elevage
 Certaines techniques de réduction identifiées mais sans dissémination
 Pas de solution standard ; des solutions adaptées au système, à l’exploitation
5Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Lancement de LIFE Carbon Dairy
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Face à ces enjeux
6Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
 Anticiper les demandes sociétales
 Mesurer pour connaître notre situation et identifier les leviers d’action
potentiels
 Construire une démarche de filière
 S’engager dans une démarche de progrès
 Communiquer sur nos contributions positives et nos progrès
Initier le changement
FIXER UN
OBJECTIF
TRAVAILLER
ENSEMBLE
AGIR
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LIFE Carbon Dairy - Objectifs
7Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
 Apporter aux éleveurs et à leur environnement technique, les outils et méthodes
pour appréhender la problématique, orienter leurs itinéraires techniques
 Promouvoir les systèmes d’élevage de demain et les pratiques innovantes de
manière à assurer la durabilité technico-économique, environnementale et sociale
des élevages laitiers,
 Lancer une dynamique nationale visant à démontrer aux éleveurs et aux
conseillers agricoles l'intérêt et la faisabilité d'un plan carbone
 Elaborer la feuille de route climatique de la production laitière déclinant les
plans d’action carbone par système de production et la stratégie partenariale à
mettre en place au niveau national.
Objectifs 4 000 éleveurs
PLAN DE PERFORMANCE
TECHNIQUE, ECONOMIQUE ET ENVIRONNEMENTAL
de la production laitière
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8
Sensibiliser les éleveurs et
Réduire l’empreinte carbone du lait de 20 % d’ici 10 ans
 5 ans : 2013 - 2018
 14 partenaires
 1 outil
 210 conseillers formés
 6 régions
3 960 éleveurs impliqués
 Dont 10 fermes innovantes/région
Le projet Life Carbon Dairy
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Avec le soutien financier de
la Communauté Européenne
et les fonds CASDAR
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Avancement du projet LIFE Carbon Dairy
Détail des grandes actions par année
2013-2014
• Lancement
du
programme
2014-2015
• Conception
de l’outil
CAP’2ER®
• 1er Diagnostic
• Réseau
fermes
innovantes
2015-2016
•Acceptabilité
de la
démarche
•Résultats 1er
diagnostic
2016-2017
• JPO Fermes
innovantes
• 2nd
Diagnostic
• Feuille de
route
climatique
2017-2018
• Résultats 2nd
diagnostic
• Synthèses
• Feuille de
route
climatique
9Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Communication
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Un outil :
10Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Contributions positives
Impacts environnementaux
Données générales
Troupeaux
Logements et effluents
Surfaces
Alimentation
Energie
Thèmes abordés
Indicateurs calculés
Durabilité
Economique et social
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11Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Les services rendus par l’élevage
2 560 élevages,
données 2016
22 000
kg Carbone/an
Stockage de carbone
1 970
pers/an*
Performance nourricière
113 ha
entretenus
Biodiversité
*Perfalim® - CEREOPA
Sur la base du contenu en protéines
animales de ses productions agricoles.
Les infrastructures agro-écologiques sont
indispensables au maintien et au
développement de la faune et la flore.
Grâce à la photosynthèse,
les prairies et les haies
favorisent le stockage du
carbone dans les sols.
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12Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Résultats comparés diagnostics CAP’2ER® 1 et 2
élevages LIFE Carbon Dairy
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/l lait
0,931,04 0,11
Moyenne Life
Carbon Dairy 2013-14
3 348 élevages ±0,12 ±0,11 ±0,16
0,861,00 0,14
Moyenne Life
Carbon Dairy 2016
2 560 élevages
-4%
±0,14 ±0,13 ±0,16
* Résultats Provisoires
Un gain carbone de 7% par élevage
 Amélioration des résultats techniques
 + de systèmes herbagers
+3% -7%
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13Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Résultats comparés diagnostics CAP’2ER® 1 et 2
élevages LIFE Carbon Dairy (mêmes élevages)
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/l lait
0,931,04 0,11
Moyenne Life
Carbon Dairy 2013-14
1 910 élevages ±0,13 ±0,11 ±0,16
0,871,00 0,13
Moyenne Life
Carbon Dairy 2016
1 910 élevages
-4%
±0,14 ±0,11 ±0,16
+2% -6%* Résultats Provisoires
Un gain carbone de 6% par élevage
 Amélioration des résultats techniques
 + de systèmes herbagers
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Les solutions applicables et leur potentiel
14Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
10-15%
Gestion du troupeau
Élevage des génisses et
santé du troupeau
3-4%
Conduite des cultures
Rendement-fertilisation
1-2%
Consommation
d’énergie
Carburant-électricité
2-4%
Alimentation du
troupeau
Qualité des fourrages
Concentrés
Autonomie protéique-
pâturage
2-8%
Stockage carbone
Type de prairies
Durée de vie des prairies
temporaires
Rénovation des prairies
Implantation de haies
Agroforesteries
Implanter des prairies
Pour réduire l’impact environnemental et améliorer les
contributions positives de la production laitière
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15Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Emissions de GES et autres impacts environnementaux
Les émissions de gaz à effet de serre sont révélateurs de
l’empreinte environnementale globale d’une exploitation
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Les fermes bas carbone ont une meilleure
performance économique
16Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Une différence de MB de 30€/1000 l lait entre les extrêmes,
principalement due aux charges opérationnelles
+ 13 000€/an pour un système moyen 440 000 l lait vendu
241
413
172
231
417
186
211
413
202
0
100
200
300
400
500
Marge Brute Produits lait et viande Charges opérationnelles
€/1000 l lait Marge brute, produits et charges en fonction des résultats GES
Décile supérieur Moyenne générale Décile inférieur
±37 ± 47 ±54 ± 29 ± 36 ± 44
données 2013
n = 1 143 élevages bretons
Le Décile supérieur correspond aux 10 % élevages dont les émissions brutes de GES sont les plus faibles (0,88 ± 0,02)
Le Décile inférieur correspond aux 10 % élevages dont les émissions brutes de GES sont les plus élevées (1,20 ± 0,07)
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Conclusion
 Un état des lieux unique sur près de 4 000 élevages
 Des résultats qui s’améliorent
 Mais des marges de progrès existent encore
 Des contributions positives pour montrer les atouts des élevages
 Un lien environnement-économie confirmé
 Les émissions de GES, indicateur de la performance
environnementale des élevages
17Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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LIFE Carbon Dairy
2 000 élevages engagés en
Bretagne
18
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Anne Prigent – BCEL-Ouest
Anne.PRIGENT@bcel-ouest.fr
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Bretagne: un travail collaboratif
 CA : étude approfondie sur 10
exploitations avec test d’actions sur les
effets GES.
 BCEL-Ouest : fourniture de données de
masse pour créer des références et
suivre les évolutions dans le temps
 Institut de l’élevage: gestion du
logiciel CAP’2ER®
 CNIEL et CRIEL : communication
19Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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Bretagne: comparaison diagnostics années 2013 et 2016
20Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Résultat Bretagne 2013 - 2014
1 974 élevages
2016 - 2017
(provisoire : 1 380 élevages)
Evol°
Emissions brutes de GES ; kg éq CO2 / l. 1,01 0,96 -5 %
Lait corrigé / VL / an 7 567 7 432 -1,7 %
Quantité de concentré ; g / litre lait 146 130 -11 %
Âge au vêlage ; mois 28,4 28,1
N minéral ; kg N/ha 54 17
N organique ; kg N/ha 100 90
Stockage du carbone ; kg éq CO2 / l. 0,09 0,13
Empreinte carbone ; kg éq CO2 / l. 0,93 0,83 -10 %
Un effet crise, moins d’achat de concentrés et de fertilisants.
Augmentation des élevages bio et moins de 20 % d’herbe
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Bretagne: comparaison diagnostics années 2013 et 2016
21Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Données économiques Bretagne :
(source données o’ditlait)
2013 - 2014
1 974 élevages
2016 - 2017
(provisoire : 1 380 élevages)
Evol°
Produit €/1000 l 403 369
Charges opérationnelles €/1000 l 178 173 - 5€
Marge Brute €/1000 l 227 198
Charge opérationnelle €/ha SFP 338 342
Charge opérationnelle €/ha maïs 585 595
Charge opérationnelle €/ha herbe 184 177
La baisse des émissions de GES de 5% équivaut à -5 € des charges
opérationnelles. ( -1% de GES = -1€ de charge)
Agir sur les émissions des GES = Agir sur le résultat économique de
l’exploitation
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Bretagne: Les bovins indispensables à la société
22Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
1887 (1883)
personnes
nourries par un
élevage laitier
350 kg (220)
de carbone
stockés par
ha/an
103 ha (73)
de SAU de
biodiversité
entretenue par
élevages2017 2013
Ruminants : Les seuls à digérer la cellulose
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Bretagne: Emissions de GES un phénomène naturel
23Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Il nourrit 1867 personnes.
L’élevage laitier breton
moyen émet 583
tonnes eq CO2/ an.
Un français émet en
moyenne 8,3 tonnes
d’eq CO2/ an
L’élevage
laitier
Bretagne
émet moins
de GES que
70
personnes.
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Vidéo FCEL
24Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
https://www.youtube.com/watch?v=8nNcxwDDs-s
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LIFE Carbon Dairy
Résultats des 10 fermes
innovantes « bas-carbone »
25
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Isabelle SICOT– Chambres d’agriculture de
Bretagne
Isabelle.sicot@bretagne.chambagri.fr
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Les résultats du groupe de fermes innovantes
27
Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette
kg éq. CO2/l lait
0,931,04 0,11
LCD
3 348 élevages
0,931,01 0,09
Bretagne
1 974 élevages
0,920,99 0,07
Bretagne
10 fermes
innovantes
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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Résultats du 1er diagnostic
28Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen- 20/03/2018
< 20% maïs 20-40% maïs +40% maïs
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Choix des leviers : 8 fermes sur 10 ont cité
l’autonomie protéique  Alimentation : autonomie fourragère et
protéique, type de concentrés, teneur en
protéine de la ration, rendement valorisé en
herbe, diversification ration hivernale…
 Modification système production: 1
conversion bio, réduction % maïs, spécialisation
laitière arrêt
 Consommation énergie : 2 projets
méthanisation, électricité (récupérateur de
chaleur, pré-refroidisseur), carburant
(couverture de fosse)
 Gestion du troupeau : production laitière,
âge au vêlage, taux de renouvellement,
sanitaire
 Conduite des cultures : optimiser la
fertilisation minérale, valorisation effluents,
arrêt importation effluents
 Stockage : durée des PT, implantation de haies
29
Quelles motivations ? 1/ Economique, 2 et 3 / Travail et environnement
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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Evolution des résultats : Empreinte Carbone Nette
 Initial : 0,92 eq CO²/l lait
 Objectif de réduction : -14%
 Réalisé :
 ECN : -3% (de -25% à +17%)
 ECB : -1%
 Effet dilution du stockage carbone +
32 %
 7 fermes ont réduit leur ECN
 1 seule ferme a atteint son
objectif de réduction de 17%
(EA 6)
 3 fermes ont augmenté l’ECN
30Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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Evolution des résultats :
Critères techniques – Valorisation du concentré
32
9 élevages/ 10 ont
amélioré ce critère
(pas de passage
colza)
-17 % (- 25)
2013 : 144 (119-217)
2016: 119 ( 79- 193)
Un résultat à nuancer
avec l’année
climatique et donc la
qualité des fourrages
Levier
Alim
Changement syst
production
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Evolution des résultats :
Critères techniques – Gestion du troupeau
33
Levier
Conduite
8 élevages/ 10 ont baissé
ce critère (pas la priorité
et/ou impact année
climatique)
-5 %
2013 : 7 365 (5 785-8 751)
2016: 7 025 ( 5 549- 8 170)
Changement syst
production
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Evolution des résultats :
Critères techniques – Autonomie protéique
34
7 élevages/ 10 ont
amélioré ce
critère
+6%
Malgré l’année
climatique moyenne
Levier
Alim
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Evolution des résultats :
Critères techniques – Rendement en herbe
35
8 élevages/ 10 ont
amélioré ce critère
+15%
2013: 6,1 t MS/ha
2016: 7,0 t MS/ha
Malgré l’année
climatique moyenne
Levier
Alim /
conduite
fourrages
Changement syst
production
Recherche
autonomie
fourragère
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Evolution des résultats : de
l’environnement à l’économique
39Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018
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Evolution des résultats : une réduction très
nette des charges opérationnelles
40Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018
5 EA ont baissé leur empreinte
carbone du lait ET le coût alimentaire
€/1000 L
8 % baisse empreinte carbone
38 €/ 1000 L de baisse de coût
alimentaire
Moins de concentrés
Valorisation des fourrages
Diversification de la ration hivernale
Colza pâturé, chicorée, betteraves
fourragères
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Evolution des résultats : une réduction très
nette des charges opérationnelles
41Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018
2 EA ont baissé leur empreinte carbone
du lait mais ont augmenté le coût
alimentaire €/1000 L
7 % baisse empreinte carbone
+ 6 €/ 1000 L de coût alimentaire
EA3 : Conversion BIO
EA5 : Achat de + d’aliments bio,
recours déshydraté mélange
pois/féverole. A augmenté le stockage
de carbone mais a augmenté les
émissions brutes de GES
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Evolution des résultats : dérapage coût
alimentaire et empreinte carbone du lait
42Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018
3 EA ont augmenté leur empreinte
carbone du lait ET ont augmenté le
coût alimentaire €/1000 L
+ 10 % empreinte carbone
+ 8 €/ 1000 L de coût alimentaire
EA2 : Rendement en herbe – 0,5 t/ha,
coût fourrages + 10 €/ 1000 L
EA7 : Rendement en herbe – 1,8 t/ha,
pas de pâturage automnal, + 73 g
conc/l lait
EA9 : ECN de 0,68 en 2013 !
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Bilan
 Optimisation de son système :
 Valorisation des fourrages (riche en MAT, rendement valorisé en herbe, diversification)
 Efficacité des intrants (concentrés, fertilisation) en valorisant en 1er les ressources de
l’exploitation (fourrages, matière organique)
 Cohérence : troupeau, surface
 Stabiliser son système :
 Attention à la maîtrise des agrandissements
 Des effets pas encore visibles en 2016, et effet climatique 2016 :
souhait d’au moins 5 éleveurs de refaire un diagnostic 2017
43Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Hauts de France - 13/03/2018
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Vidéo du GAEC de Basse Vilaine
44Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
https://vimeo.com/206565798
LA FERME LAITIÈRE BAS CARBONE
Colloque de clôture
Programme Life
Carbon Dairy
Bretagne
20/03
LASBLEIZ Ronan – Chargé de mission
« Environnement » au CNIEL
Contact : rlasbleiz@cniel.com
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives -
Rostrenen - 20/03/2018
45
Les origines du programme
Le contexte national du secteur laitier
 Questionnements autour de l’impact carbone des produits laitiers
 Méconnaissance des publics sur ces enjeux
 Stockage et séquestration du carbone dans les prairies
 Réduction de 23,8% des GES entre 1990 et 2010
 Demandes citoyennes qui interpellent les décideurs
 Grands programmes nationaux
 Stratégie Bas Carbone, Plan de Filière, EGA …
 Engagement de la filière pendant la COP 21
Des outils aux premiers résultats
 Les dynamiques portées par le projet LIFE Carbon Dairy
 Le rôle central de l’Outil CAP’2ER® Niveau 1 et 2
 Des premiers résultats montrant des objectifs de réduction de GES pertinents
et extrapolables à tous les élevages
Le projet pilote Carbon Dairy
 Clôture du programme Life Carbon Dairy
 La Feuille de route climatique
 Maintenir l’objectif de réduction de 20% de l’empreinte
carbone du lait pour 2025
 La Ferme Laitière Bas Carbone pour …
 …déployer la démarche au niveau national
 …croiser les approches filières et territoriales
 …construire des plans d’action carbone sur mesure
La construction de la démarche
Les principes de la démarche
 Une démarche volontaire, portée par la filière et ses acteurs
 L’éleveur est au centre de la démarche (solutions adaptées à l’exploitation)
 Impliquer les organismes de conseils, les coopératives, les industriels
 Améliorer la durabilité des systèmes de production
 Améliorer les performances économiques, environnementales et sociales
 Limiter les impacts environnementaux (GES, eau, air) et valoriser les
services (Carbone/ MO, Biodiversité…)
 Une démarche partagée au niveau national
 Une gouvernance par la filière
 Une communication harmonisée
Les objectifs de Ferme Laitière Bas Carbonne
 Réduire de 20% les émissions de la filière en 10 ans et à
terme revendiquer un lait France Bas carbone
 Encourager collectivement les éleveurs dans leur
démarche de progrès
 Communiquer sur les bénéfices de l’élevage et les efforts
déployés
SENSIBILISER MESURER REDUIRE VALORISER
Les étapes clés
Octobre 2015 Lancement du programme
1er semestre 2016
Création d’une gouvernance
Mobilisation des réseaux
2nd semestre 2016
2017
Financement Cniel de 500 diagnostics (N2)
Formation de nouveaux techniciens
Financement Cniel de 500 diagnostics
Organisation en région pour la
recherche de financements
Appui des Criels pour le déploiement
2018
Priorité au conseil et aux
démarches concertées au
niveau local
Bilan du déploiement et perspectives
Où en est-on aujourd’hui ?
 Une démarche reconnue
 Par les pouvoirs publics
 Par la filière et ses partenaires
 Des acteurs engagés et intéressés par la démarche
 Le Cniel et ses collèges, l’Institut de l’élevage, France Conseil Elevage, les Chambres
d’Agriculture, les Entreprises et Coopératives laitières, les SIQO et surtout les éleveurs
!
Bilan du déploiement national
Conseillers
formés :
480
618
428629
83 591
56
164
3752
149
1736
Organismes Niv 1 Niv 2 Total
ECEL 228 228 47%
CA 4 96 100 21%
Laiteries 52 47 99 21%
Coopératives
bovin viande
8 13 21 4%
Autres 2 30 32 7% Total Diagnostics CAP’2ER
Niveau 1 et 2 :
8218
Quelques données nationales :
 Empreinte carbone nette : 0,91 kg/ éq. CO2/L
 Performance nourricière en nb personne : 2008
 Biodiversité : 1,4 ha entretenu pour 1 ha
 Stockage carbone : 270 kg C/ ha
 SAU moyenne lait : 69 ha
 Nombre moyen de VL : 65
La communication autour du projet
 Valoriser la démarche…
 … au sein de la filière pour progresser ensemble
 … vers le grand public de manière transparente et visible
 Des outils de communication au service de la filière
 Conférences / Présentation (SIA, SPACE…)
 Site internet : www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr
 Panneaux pour les éleveurs ambassadeurs
 Presse agricole et générale, nationale et régionale
Quelles perspectives ?
 Crédits Carbone et Projet VOCAL
 Projet partenarial
 Exemple de La Banque Postal dans Grand Ouest / Grand Est
 Dynamiques territoriales : exemple Région Pays de la Loire
 Un atout à mobiliser pour la filière
 Rôle du Cniel pour valoriser les démarches des éleveurs notamment par la recherche
de financements auprès des collectivités, de l’Ademe, des Agences de l’eau …
 Encourager l’émulation collective autour de la démarche
Merci pour votre attention
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Les initiatives
carbone
61
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Samuel Danilo - Institut de l’Elevage
Ronan Lasbleiz - CNIEL
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Les démarches internationales
62Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Un secteur d’activité qui s’engage : l’agriculture
Conditions de réussite : L’engagement de tous,
mesurer, certification indépendante et démarche
de progrès
Des démarches multicritères
Répondre aux attentes consommateurs
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CAP’2ER® : un outil national multicritères
certifié
63
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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Une reconnaissance internationale
 Un outil commun à l’échelle nationale et comparaison
internationale pour valider nos résultats
En élevage laitier
 Overseer – Nouvelle Zélande  Fait
 Cool Farm Tool – Pays Bas  Fait
 Farm Smart – USA  A planifier
 En élevage viande
 Carbon navigator – Irlande  En cours
 BOVID CO2 – Espagne  En cours
64Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Communiquer sur les résultats de la filière et une base de
données commune pour créer des références
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Créer des références nationales
Base de données nationale LIFE CARBON DAIRY et fermes innovantes
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Communiquer sur les engagements de la filière
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Exemples de démarches qualité des
entreprises laitières
 De la sensibilisation aux démarches plan carbone
68Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Auto-évaluation Observatoire Plan carbone
Diffuser les bonnes pratiques et engager les éleveurs dans des démarches de progrès
Évaluer et maîtriser l’empreinte
carbone au travers de diagnostics.
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Valoriser les données CAP’2ER® en AOC/IGP
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 Des ATOUTS en Auvergne et Rhône-Alpes et Franche-Comté
 Zones touristiques
 Beaucoup de vente directe en exploitation et en
magasins de coopératives
 Beaucoup de contacts avec les consommateurs
 → Besoin de communication pour mettre en
avant les contributions positives de l’élevage
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70Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
 Communiquer sur les atouts de l’AOC/IGP
 La part de l’herbe dans les rations
 Le stockage de carbone
 La biodiversité
 La performance nourricière
 ….. En plus des atouts gustatifs des produits
 Détecter des pistes d’amélioration et poursuivre
le travail par des plans d’action dans les élevages
 La gestion du renouvellement (lait par jour de vie)
 Taux de concentrés dans l’alimentation
 ….. pour une amélioration des résultats
économiques
Intérêts de la démarche carbone
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Les moyens financiers pour le déploiement de
la démarche
 LIFE CARBON DAIRY pour lancer la dynamique: UE et FR et
les partenaires IDELE/ECEL/APCA/CNIEL
 Le CNIEL par le financement de diagnostics CAP’2ER®
niveau 2 et la coordination FLBC
 Les entreprises laitières par la réalisation de diagnostics
CAP’2ER® niveau 1&2
 Les régions et organismes consulaires :
 Région Centre (CAP’2ER® niveau 2)
 Région Rhône-Alpes/Auvergne (CAP’2ER® niveau 2 et plan carbone)
71Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
… ET LA BRETAGNE ?
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Initiatives Bretagne
Programme pilote - LIFE CARBON DAIRY : 2013-2018
72Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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Bretagne
Implication des entreprises laitières
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Les acteurs publiques locaux
 Boîte PCAET développée par les Chambres d’agriculture de Bretagne : 38 fiches
 Des communautés de communes qui s’intéressent à la problématique (ex: Pays de
Fougères)
 Besoin de collectifs d’éleveurs impliqués dans la démarche de réduction des GES
74Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Bretagne
http://www.bretagne.synagri.com/
synagri/pcaet-objectifs
Les initiatives régionales
 Le Partenariat avec La Banque Postale
 Principe : financements par La BP de conseil pour 20 éleveurs dans le Grand Ouest /
Grand Est
 Condition : Avoir fait un diagnostic CAP’2ER Niveau 2
 Engagements de l’éleveur :
 Réaliser les leviers identifiés par le conseil
 Ouvrir sa ferme une fois par an à une dizaine de salariés de la BP
 Afficher le partenariat en entrée de ferme
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FLBC, des objectifs pour les 20 prochaines années
 Maintenir notre avance française
 Des démarches multi-acteurs avec des objectifs communs :
 Sensibilisation des éleveurs et actions techniques associées à l’efficience et la
performance économique
 Communiquer vers le consommateur pour démontrer les engagements de la
filière et ses contributions positives
 FLBC pour fédérer toutes les énergies et encourager les
éleveurs dans leur démarche de progrès
 FLBC pour une démarche harmonisée et partagée au niveau
national
 Une gouvernance par la filière
 Des actions et une communication harmonisées
76Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Un enjeu majeur : mutualisation et coordination de toutes les énergies
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Conclusion
77
Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
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78Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
Avec le soutien financier de :
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Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives en Bretagne

  • 1. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr LE PLAN CARBONE DE LA PRODUCTION LAITIERE : ETAT ET PERSPECTIVES EN BRETAGNE Rostrenen, le 20 mars 2018 1
  • 2. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 2Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Programme Introduction LIFE Carbon Dairy (13h45-15h00)  Rappel du projet et résultats nationaux ; S. DANILO– Institut de l’Elevage  Résultats régionaux ; A. PRIGENT – BCEL-Ouest  Résultats des fermes innovantes ; I. SICOT– Chambre d’agriculture de Bretagne Ferme laitière bas carbone (15h00-16h20)  Objectif et état des lieux ; R. LASBLEIZ – CNIEL  Initiatives internationales, nationales et locales ; S. DANILO – Institut de l’Elevage  Réflexion autour de la feuille de route climatique Conclusion
  • 3. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr LIFE Carbon Dairy 4 000 élevages pour un projet pilote unique au Monde 3 Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Samuel DANILO – Institut de l’Elevage Samuel.danilo@idele.fr
  • 4. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Pourquoi s’intéresser aux gaz à effet de serre en élevage ?  Elevage = 14 % ; Ruminants = 10 % ; Bovins = 9%  Trois GES en agriculture :  Méthane (CH4)  Protoxyde d’azote (N20) ;  Dioxyde de carbone (CO2) 4Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 TRANSPORT 29% RESIDENTIEL/ TERTIAIRE 19% AGRICULTURE 17% INDUSTRIE 13% ENERGIE 9% AUTRES 13% Source : CITEPA, 2017 Les secteurs émetteurs de GES en France
  • 5. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Contexte – 2012-2013  Une problématique ascendante et une attente sociétale forte  Les éleveurs connaissent mal la problématique GES  Peu d’outils de conseils adaptés à la réduction des émissions de GES  Peu de moyens de communication GES/Elevage  Certaines techniques de réduction identifiées mais sans dissémination  Pas de solution standard ; des solutions adaptées au système, à l’exploitation 5Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Lancement de LIFE Carbon Dairy
  • 6. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Face à ces enjeux 6Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018  Anticiper les demandes sociétales  Mesurer pour connaître notre situation et identifier les leviers d’action potentiels  Construire une démarche de filière  S’engager dans une démarche de progrès  Communiquer sur nos contributions positives et nos progrès Initier le changement FIXER UN OBJECTIF TRAVAILLER ENSEMBLE AGIR
  • 7. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr LIFE Carbon Dairy - Objectifs 7Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018  Apporter aux éleveurs et à leur environnement technique, les outils et méthodes pour appréhender la problématique, orienter leurs itinéraires techniques  Promouvoir les systèmes d’élevage de demain et les pratiques innovantes de manière à assurer la durabilité technico-économique, environnementale et sociale des élevages laitiers,  Lancer une dynamique nationale visant à démontrer aux éleveurs et aux conseillers agricoles l'intérêt et la faisabilité d'un plan carbone  Elaborer la feuille de route climatique de la production laitière déclinant les plans d’action carbone par système de production et la stratégie partenariale à mettre en place au niveau national. Objectifs 4 000 éleveurs PLAN DE PERFORMANCE TECHNIQUE, ECONOMIQUE ET ENVIRONNEMENTAL de la production laitière
  • 8. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 8 Sensibiliser les éleveurs et Réduire l’empreinte carbone du lait de 20 % d’ici 10 ans  5 ans : 2013 - 2018  14 partenaires  1 outil  210 conseillers formés  6 régions 3 960 éleveurs impliqués  Dont 10 fermes innovantes/région Le projet Life Carbon Dairy Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Avec le soutien financier de la Communauté Européenne et les fonds CASDAR
  • 9. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Avancement du projet LIFE Carbon Dairy Détail des grandes actions par année 2013-2014 • Lancement du programme 2014-2015 • Conception de l’outil CAP’2ER® • 1er Diagnostic • Réseau fermes innovantes 2015-2016 •Acceptabilité de la démarche •Résultats 1er diagnostic 2016-2017 • JPO Fermes innovantes • 2nd Diagnostic • Feuille de route climatique 2017-2018 • Résultats 2nd diagnostic • Synthèses • Feuille de route climatique 9Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Communication
  • 10. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Un outil : 10Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Contributions positives Impacts environnementaux Données générales Troupeaux Logements et effluents Surfaces Alimentation Energie Thèmes abordés Indicateurs calculés Durabilité Economique et social
  • 11. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 11Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Les services rendus par l’élevage 2 560 élevages, données 2016 22 000 kg Carbone/an Stockage de carbone 1 970 pers/an* Performance nourricière 113 ha entretenus Biodiversité *Perfalim® - CEREOPA Sur la base du contenu en protéines animales de ses productions agricoles. Les infrastructures agro-écologiques sont indispensables au maintien et au développement de la faune et la flore. Grâce à la photosynthèse, les prairies et les haies favorisent le stockage du carbone dans les sols.
  • 12. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 12Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Résultats comparés diagnostics CAP’2ER® 1 et 2 élevages LIFE Carbon Dairy Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette kg éq. CO2/l lait 0,931,04 0,11 Moyenne Life Carbon Dairy 2013-14 3 348 élevages ±0,12 ±0,11 ±0,16 0,861,00 0,14 Moyenne Life Carbon Dairy 2016 2 560 élevages -4% ±0,14 ±0,13 ±0,16 * Résultats Provisoires Un gain carbone de 7% par élevage  Amélioration des résultats techniques  + de systèmes herbagers +3% -7%
  • 13. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 13Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Résultats comparés diagnostics CAP’2ER® 1 et 2 élevages LIFE Carbon Dairy (mêmes élevages) Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette kg éq. CO2/l lait 0,931,04 0,11 Moyenne Life Carbon Dairy 2013-14 1 910 élevages ±0,13 ±0,11 ±0,16 0,871,00 0,13 Moyenne Life Carbon Dairy 2016 1 910 élevages -4% ±0,14 ±0,11 ±0,16 +2% -6%* Résultats Provisoires Un gain carbone de 6% par élevage  Amélioration des résultats techniques  + de systèmes herbagers
  • 14. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les solutions applicables et leur potentiel 14Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 10-15% Gestion du troupeau Élevage des génisses et santé du troupeau 3-4% Conduite des cultures Rendement-fertilisation 1-2% Consommation d’énergie Carburant-électricité 2-4% Alimentation du troupeau Qualité des fourrages Concentrés Autonomie protéique- pâturage 2-8% Stockage carbone Type de prairies Durée de vie des prairies temporaires Rénovation des prairies Implantation de haies Agroforesteries Implanter des prairies Pour réduire l’impact environnemental et améliorer les contributions positives de la production laitière
  • 15. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 15Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Emissions de GES et autres impacts environnementaux Les émissions de gaz à effet de serre sont révélateurs de l’empreinte environnementale globale d’une exploitation
  • 16. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les fermes bas carbone ont une meilleure performance économique 16Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Une différence de MB de 30€/1000 l lait entre les extrêmes, principalement due aux charges opérationnelles + 13 000€/an pour un système moyen 440 000 l lait vendu 241 413 172 231 417 186 211 413 202 0 100 200 300 400 500 Marge Brute Produits lait et viande Charges opérationnelles €/1000 l lait Marge brute, produits et charges en fonction des résultats GES Décile supérieur Moyenne générale Décile inférieur ±37 ± 47 ±54 ± 29 ± 36 ± 44 données 2013 n = 1 143 élevages bretons Le Décile supérieur correspond aux 10 % élevages dont les émissions brutes de GES sont les plus faibles (0,88 ± 0,02) Le Décile inférieur correspond aux 10 % élevages dont les émissions brutes de GES sont les plus élevées (1,20 ± 0,07)
  • 17. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Conclusion  Un état des lieux unique sur près de 4 000 élevages  Des résultats qui s’améliorent  Mais des marges de progrès existent encore  Des contributions positives pour montrer les atouts des élevages  Un lien environnement-économie confirmé  Les émissions de GES, indicateur de la performance environnementale des élevages 17Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 18. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr LIFE Carbon Dairy 2 000 élevages engagés en Bretagne 18 Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Anne Prigent – BCEL-Ouest Anne.PRIGENT@bcel-ouest.fr
  • 19. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bretagne: un travail collaboratif  CA : étude approfondie sur 10 exploitations avec test d’actions sur les effets GES.  BCEL-Ouest : fourniture de données de masse pour créer des références et suivre les évolutions dans le temps  Institut de l’élevage: gestion du logiciel CAP’2ER®  CNIEL et CRIEL : communication 19Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 20. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bretagne: comparaison diagnostics années 2013 et 2016 20Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Résultat Bretagne 2013 - 2014 1 974 élevages 2016 - 2017 (provisoire : 1 380 élevages) Evol° Emissions brutes de GES ; kg éq CO2 / l. 1,01 0,96 -5 % Lait corrigé / VL / an 7 567 7 432 -1,7 % Quantité de concentré ; g / litre lait 146 130 -11 % Âge au vêlage ; mois 28,4 28,1 N minéral ; kg N/ha 54 17 N organique ; kg N/ha 100 90 Stockage du carbone ; kg éq CO2 / l. 0,09 0,13 Empreinte carbone ; kg éq CO2 / l. 0,93 0,83 -10 % Un effet crise, moins d’achat de concentrés et de fertilisants. Augmentation des élevages bio et moins de 20 % d’herbe
  • 21. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bretagne: comparaison diagnostics années 2013 et 2016 21Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Données économiques Bretagne : (source données o’ditlait) 2013 - 2014 1 974 élevages 2016 - 2017 (provisoire : 1 380 élevages) Evol° Produit €/1000 l 403 369 Charges opérationnelles €/1000 l 178 173 - 5€ Marge Brute €/1000 l 227 198 Charge opérationnelle €/ha SFP 338 342 Charge opérationnelle €/ha maïs 585 595 Charge opérationnelle €/ha herbe 184 177 La baisse des émissions de GES de 5% équivaut à -5 € des charges opérationnelles. ( -1% de GES = -1€ de charge) Agir sur les émissions des GES = Agir sur le résultat économique de l’exploitation
  • 22. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bretagne: Les bovins indispensables à la société 22Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 1887 (1883) personnes nourries par un élevage laitier 350 kg (220) de carbone stockés par ha/an 103 ha (73) de SAU de biodiversité entretenue par élevages2017 2013 Ruminants : Les seuls à digérer la cellulose
  • 23. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bretagne: Emissions de GES un phénomène naturel 23Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Il nourrit 1867 personnes. L’élevage laitier breton moyen émet 583 tonnes eq CO2/ an. Un français émet en moyenne 8,3 tonnes d’eq CO2/ an L’élevage laitier Bretagne émet moins de GES que 70 personnes.
  • 24. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Vidéo FCEL 24Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 https://www.youtube.com/watch?v=8nNcxwDDs-s
  • 25. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr LIFE Carbon Dairy Résultats des 10 fermes innovantes « bas-carbone » 25 Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Isabelle SICOT– Chambres d’agriculture de Bretagne Isabelle.sicot@bretagne.chambagri.fr
  • 26. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les résultats du groupe de fermes innovantes 27 Emissions brutes de GES - Stockage de carbone = Empreinte carbone nette kg éq. CO2/l lait 0,931,04 0,11 LCD 3 348 élevages 0,931,01 0,09 Bretagne 1 974 élevages 0,920,99 0,07 Bretagne 10 fermes innovantes Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 27. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Résultats du 1er diagnostic 28Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen- 20/03/2018 < 20% maïs 20-40% maïs +40% maïs
  • 28. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Choix des leviers : 8 fermes sur 10 ont cité l’autonomie protéique  Alimentation : autonomie fourragère et protéique, type de concentrés, teneur en protéine de la ration, rendement valorisé en herbe, diversification ration hivernale…  Modification système production: 1 conversion bio, réduction % maïs, spécialisation laitière arrêt  Consommation énergie : 2 projets méthanisation, électricité (récupérateur de chaleur, pré-refroidisseur), carburant (couverture de fosse)  Gestion du troupeau : production laitière, âge au vêlage, taux de renouvellement, sanitaire  Conduite des cultures : optimiser la fertilisation minérale, valorisation effluents, arrêt importation effluents  Stockage : durée des PT, implantation de haies 29 Quelles motivations ? 1/ Economique, 2 et 3 / Travail et environnement Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 29. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : Empreinte Carbone Nette  Initial : 0,92 eq CO²/l lait  Objectif de réduction : -14%  Réalisé :  ECN : -3% (de -25% à +17%)  ECB : -1%  Effet dilution du stockage carbone + 32 %  7 fermes ont réduit leur ECN  1 seule ferme a atteint son objectif de réduction de 17% (EA 6)  3 fermes ont augmenté l’ECN 30Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 30. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : Critères techniques – Valorisation du concentré 32 9 élevages/ 10 ont amélioré ce critère (pas de passage colza) -17 % (- 25) 2013 : 144 (119-217) 2016: 119 ( 79- 193) Un résultat à nuancer avec l’année climatique et donc la qualité des fourrages Levier Alim Changement syst production
  • 31. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : Critères techniques – Gestion du troupeau 33 Levier Conduite 8 élevages/ 10 ont baissé ce critère (pas la priorité et/ou impact année climatique) -5 % 2013 : 7 365 (5 785-8 751) 2016: 7 025 ( 5 549- 8 170) Changement syst production
  • 32. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : Critères techniques – Autonomie protéique 34 7 élevages/ 10 ont amélioré ce critère +6% Malgré l’année climatique moyenne Levier Alim
  • 33. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : Critères techniques – Rendement en herbe 35 8 élevages/ 10 ont amélioré ce critère +15% 2013: 6,1 t MS/ha 2016: 7,0 t MS/ha Malgré l’année climatique moyenne Levier Alim / conduite fourrages Changement syst production Recherche autonomie fourragère
  • 34. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : de l’environnement à l’économique 39Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018
  • 35. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : une réduction très nette des charges opérationnelles 40Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018 5 EA ont baissé leur empreinte carbone du lait ET le coût alimentaire €/1000 L 8 % baisse empreinte carbone 38 €/ 1000 L de baisse de coût alimentaire Moins de concentrés Valorisation des fourrages Diversification de la ration hivernale Colza pâturé, chicorée, betteraves fourragères
  • 36. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : une réduction très nette des charges opérationnelles 41Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018 2 EA ont baissé leur empreinte carbone du lait mais ont augmenté le coût alimentaire €/1000 L 7 % baisse empreinte carbone + 6 €/ 1000 L de coût alimentaire EA3 : Conversion BIO EA5 : Achat de + d’aliments bio, recours déshydraté mélange pois/féverole. A augmenté le stockage de carbone mais a augmenté les émissions brutes de GES
  • 37. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Evolution des résultats : dérapage coût alimentaire et empreinte carbone du lait 42Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Bretagne- 20/03/2018 3 EA ont augmenté leur empreinte carbone du lait ET ont augmenté le coût alimentaire €/1000 L + 10 % empreinte carbone + 8 €/ 1000 L de coût alimentaire EA2 : Rendement en herbe – 0,5 t/ha, coût fourrages + 10 €/ 1000 L EA7 : Rendement en herbe – 1,8 t/ha, pas de pâturage automnal, + 73 g conc/l lait EA9 : ECN de 0,68 en 2013 !
  • 38. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bilan  Optimisation de son système :  Valorisation des fourrages (riche en MAT, rendement valorisé en herbe, diversification)  Efficacité des intrants (concentrés, fertilisation) en valorisant en 1er les ressources de l’exploitation (fourrages, matière organique)  Cohérence : troupeau, surface  Stabiliser son système :  Attention à la maîtrise des agrandissements  Des effets pas encore visibles en 2016, et effet climatique 2016 : souhait d’au moins 5 éleveurs de refaire un diagnostic 2017 43Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Hauts de France - 13/03/2018
  • 39. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Vidéo du GAEC de Basse Vilaine 44Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 https://vimeo.com/206565798
  • 40. LA FERME LAITIÈRE BAS CARBONE Colloque de clôture Programme Life Carbon Dairy Bretagne 20/03 LASBLEIZ Ronan – Chargé de mission « Environnement » au CNIEL Contact : rlasbleiz@cniel.com Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 45
  • 41. Les origines du programme
  • 42. Le contexte national du secteur laitier  Questionnements autour de l’impact carbone des produits laitiers  Méconnaissance des publics sur ces enjeux  Stockage et séquestration du carbone dans les prairies  Réduction de 23,8% des GES entre 1990 et 2010  Demandes citoyennes qui interpellent les décideurs  Grands programmes nationaux  Stratégie Bas Carbone, Plan de Filière, EGA …  Engagement de la filière pendant la COP 21
  • 43. Des outils aux premiers résultats  Les dynamiques portées par le projet LIFE Carbon Dairy  Le rôle central de l’Outil CAP’2ER® Niveau 1 et 2  Des premiers résultats montrant des objectifs de réduction de GES pertinents et extrapolables à tous les élevages
  • 44. Le projet pilote Carbon Dairy  Clôture du programme Life Carbon Dairy  La Feuille de route climatique  Maintenir l’objectif de réduction de 20% de l’empreinte carbone du lait pour 2025  La Ferme Laitière Bas Carbone pour …  …déployer la démarche au niveau national  …croiser les approches filières et territoriales  …construire des plans d’action carbone sur mesure
  • 45. La construction de la démarche
  • 46. Les principes de la démarche  Une démarche volontaire, portée par la filière et ses acteurs  L’éleveur est au centre de la démarche (solutions adaptées à l’exploitation)  Impliquer les organismes de conseils, les coopératives, les industriels  Améliorer la durabilité des systèmes de production  Améliorer les performances économiques, environnementales et sociales  Limiter les impacts environnementaux (GES, eau, air) et valoriser les services (Carbone/ MO, Biodiversité…)  Une démarche partagée au niveau national  Une gouvernance par la filière  Une communication harmonisée
  • 47. Les objectifs de Ferme Laitière Bas Carbonne  Réduire de 20% les émissions de la filière en 10 ans et à terme revendiquer un lait France Bas carbone  Encourager collectivement les éleveurs dans leur démarche de progrès  Communiquer sur les bénéfices de l’élevage et les efforts déployés SENSIBILISER MESURER REDUIRE VALORISER
  • 48. Les étapes clés Octobre 2015 Lancement du programme 1er semestre 2016 Création d’une gouvernance Mobilisation des réseaux 2nd semestre 2016 2017 Financement Cniel de 500 diagnostics (N2) Formation de nouveaux techniciens Financement Cniel de 500 diagnostics Organisation en région pour la recherche de financements Appui des Criels pour le déploiement 2018 Priorité au conseil et aux démarches concertées au niveau local
  • 49. Bilan du déploiement et perspectives
  • 50. Où en est-on aujourd’hui ?  Une démarche reconnue  Par les pouvoirs publics  Par la filière et ses partenaires  Des acteurs engagés et intéressés par la démarche  Le Cniel et ses collèges, l’Institut de l’élevage, France Conseil Elevage, les Chambres d’Agriculture, les Entreprises et Coopératives laitières, les SIQO et surtout les éleveurs !
  • 51. Bilan du déploiement national Conseillers formés : 480 618 428629 83 591 56 164 3752 149 1736 Organismes Niv 1 Niv 2 Total ECEL 228 228 47% CA 4 96 100 21% Laiteries 52 47 99 21% Coopératives bovin viande 8 13 21 4% Autres 2 30 32 7% Total Diagnostics CAP’2ER Niveau 1 et 2 : 8218
  • 52. Quelques données nationales :  Empreinte carbone nette : 0,91 kg/ éq. CO2/L  Performance nourricière en nb personne : 2008  Biodiversité : 1,4 ha entretenu pour 1 ha  Stockage carbone : 270 kg C/ ha  SAU moyenne lait : 69 ha  Nombre moyen de VL : 65
  • 53. La communication autour du projet  Valoriser la démarche…  … au sein de la filière pour progresser ensemble  … vers le grand public de manière transparente et visible  Des outils de communication au service de la filière  Conférences / Présentation (SIA, SPACE…)  Site internet : www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr  Panneaux pour les éleveurs ambassadeurs  Presse agricole et générale, nationale et régionale
  • 54. Quelles perspectives ?  Crédits Carbone et Projet VOCAL  Projet partenarial  Exemple de La Banque Postal dans Grand Ouest / Grand Est  Dynamiques territoriales : exemple Région Pays de la Loire  Un atout à mobiliser pour la filière  Rôle du Cniel pour valoriser les démarches des éleveurs notamment par la recherche de financements auprès des collectivités, de l’Ademe, des Agences de l’eau …  Encourager l’émulation collective autour de la démarche
  • 55. Merci pour votre attention
  • 56. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les initiatives carbone 61 Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Samuel Danilo - Institut de l’Elevage Ronan Lasbleiz - CNIEL
  • 57. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les démarches internationales 62Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Un secteur d’activité qui s’engage : l’agriculture Conditions de réussite : L’engagement de tous, mesurer, certification indépendante et démarche de progrès Des démarches multicritères Répondre aux attentes consommateurs
  • 58. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr CAP’2ER® : un outil national multicritères certifié 63 Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 59. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Une reconnaissance internationale  Un outil commun à l’échelle nationale et comparaison internationale pour valider nos résultats En élevage laitier  Overseer – Nouvelle Zélande  Fait  Cool Farm Tool – Pays Bas  Fait  Farm Smart – USA  A planifier  En élevage viande  Carbon navigator – Irlande  En cours  BOVID CO2 – Espagne  En cours 64Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Communiquer sur les résultats de la filière et une base de données commune pour créer des références
  • 60. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 65Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 61. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Créer des références nationales Base de données nationale LIFE CARBON DAIRY et fermes innovantes 66Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 62. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Communiquer sur les engagements de la filière 67Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 63. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Exemples de démarches qualité des entreprises laitières  De la sensibilisation aux démarches plan carbone 68Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Auto-évaluation Observatoire Plan carbone Diffuser les bonnes pratiques et engager les éleveurs dans des démarches de progrès Évaluer et maîtriser l’empreinte carbone au travers de diagnostics.
  • 64. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Valoriser les données CAP’2ER® en AOC/IGP 69Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018  Des ATOUTS en Auvergne et Rhône-Alpes et Franche-Comté  Zones touristiques  Beaucoup de vente directe en exploitation et en magasins de coopératives  Beaucoup de contacts avec les consommateurs  → Besoin de communication pour mettre en avant les contributions positives de l’élevage
  • 65. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 70Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018  Communiquer sur les atouts de l’AOC/IGP  La part de l’herbe dans les rations  Le stockage de carbone  La biodiversité  La performance nourricière  ….. En plus des atouts gustatifs des produits  Détecter des pistes d’amélioration et poursuivre le travail par des plans d’action dans les élevages  La gestion du renouvellement (lait par jour de vie)  Taux de concentrés dans l’alimentation  ….. pour une amélioration des résultats économiques Intérêts de la démarche carbone
  • 66. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les moyens financiers pour le déploiement de la démarche  LIFE CARBON DAIRY pour lancer la dynamique: UE et FR et les partenaires IDELE/ECEL/APCA/CNIEL  Le CNIEL par le financement de diagnostics CAP’2ER® niveau 2 et la coordination FLBC  Les entreprises laitières par la réalisation de diagnostics CAP’2ER® niveau 1&2  Les régions et organismes consulaires :  Région Centre (CAP’2ER® niveau 2)  Région Rhône-Alpes/Auvergne (CAP’2ER® niveau 2 et plan carbone) 71Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 … ET LA BRETAGNE ?
  • 67. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Initiatives Bretagne Programme pilote - LIFE CARBON DAIRY : 2013-2018 72Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 68. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Bretagne Implication des entreprises laitières 73Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 69. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Les acteurs publiques locaux  Boîte PCAET développée par les Chambres d’agriculture de Bretagne : 38 fiches  Des communautés de communes qui s’intéressent à la problématique (ex: Pays de Fougères)  Besoin de collectifs d’éleveurs impliqués dans la démarche de réduction des GES 74Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Bretagne http://www.bretagne.synagri.com/ synagri/pcaet-objectifs
  • 70. Les initiatives régionales  Le Partenariat avec La Banque Postale  Principe : financements par La BP de conseil pour 20 éleveurs dans le Grand Ouest / Grand Est  Condition : Avoir fait un diagnostic CAP’2ER Niveau 2  Engagements de l’éleveur :  Réaliser les leviers identifiés par le conseil  Ouvrir sa ferme une fois par an à une dizaine de salariés de la BP  Afficher le partenariat en entrée de ferme
  • 71. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr FLBC, des objectifs pour les 20 prochaines années  Maintenir notre avance française  Des démarches multi-acteurs avec des objectifs communs :  Sensibilisation des éleveurs et actions techniques associées à l’efficience et la performance économique  Communiquer vers le consommateur pour démontrer les engagements de la filière et ses contributions positives  FLBC pour fédérer toutes les énergies et encourager les éleveurs dans leur démarche de progrès  FLBC pour une démarche harmonisée et partagée au niveau national  Une gouvernance par la filière  Des actions et une communication harmonisées 76Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018 Un enjeu majeur : mutualisation et coordination de toutes les énergies
  • 72. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr Conclusion 77 Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 73. www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr www.carbon-dairy.fr 78Le plan carbone de la production laitière : état et perspectives - Rostrenen - 20/03/2018
  • 74. Avec le soutien financier de : www.carbon-dairy.fr www.ferme-laitiere-bas-carbone.fr MERCI DE VOTRE ATTENTION 79