comprendre le rôle des filières pour massifier les démarches environnementales en élevage

1. Comprendre le rôle des filières pour massifier les
démarches environnementales en élevage
Caroline LE POULTIER – CNIEL
Guillaume GAUTHIER, Annick JENTZER – INTERBEV

2. Ferme Laitière Bas Carbone,
une démarche de filière
-17%
Objectifs 2025
-15%
transformation
-20%
ferme
50%
d’éleveurs enagés
filière

3. Enjeux sociétaux et démarche RSE
4
2014
Premières
concertations
avec les ONG
de protection
de
l’environneme
nt
2017
2018
1ère évaluation
AFNOR
Début des
consultations
d’experts
et asso. de
consommateur
s
2020
Publication
du 1er
rapport RSO
Adhésion à
ERBS
(European
Roundtable
for Beef
Sustainability
)
2019
Lancement de
la com.
collective
« Aimez la
viande,
mangez en
mieux, signé
Naturellement
fléxitariens »
Lancement
du Pacte
pour un
Engagemen
t Sociétal,
selon Iso
26000
Début des
concertations
avec les ONG
de protection
animale
2021
2è
Evaluation
AFNOR
2016
Création de
la
Commissio
n enjeux
sociétaux
chez
INTERBEV
Réalisation
du diag ISO
26 000
Analyse de
matérialité
Second rapport
RSO : publication
au SIA 2023
Enjeu : ↗
appropriation
terrain
2022-2023
Signature
des Plans de
filière (EGA)
2015
COP21
Life Beef
Carbon
Pacte pour un
Engagement
Sociétal devient
« AIMEZ LA
VIANDE, MANGEZ-
EN MIEUX.
Une filière
engagée,
responsable et
durable »
Séminaire
Pacte et RSE
entreprises
27/09/2023 Biennales CAP’2ER

4. • Démarche collective de
responsabilité sociétale de la
filière élevage et viande, mise en
place par INTERBEV depuis 2017
• Objectifs :
₋ Apporter une réponse globale aux attentes
de la société et des acteurs de la filière,
preuves et garanties à l’appui
₋ S’organiser pour développer les bonnes
pratiques et progresser
₋ Proposer un socle commun à tous les
membres de la filière
• Démarche encadrée par la
norme ISO 26000
• 1ère interprofession du secteur
agroalimentaire labellisée par
l’AFNOR «engagé RSE,
confirmé» de niveau
3 sur 4 en 2018,
confirmé en 2021
Le Pacte sociétal
AIMEZ LA VIANDE, MANGEZ-EN MIEUX.
5
27/09/2023 Biennales CAP’2ER

5. 6
• Agir pour préserver l’environnement
• Agir pour le bien-être, la protection et la santé des
animaux
• Agir pour une juste rémunération des acteurs de la
filière et pour l’attractivité des métiers
• Agir pour une alimentation de qualité, raisonnée et
durable
4 AXES RSO avec
des Engagements, des Outils et des Indicateurs
Retrouvez la présentation vidéo de la démarche RSO d’INTERBEV ICI
27/09/2023 Biennales CAP’2ER

6. 8
S’adapter au changement climatique
Identifier les impacts du changement
climatique et les leviers pour rendre les
élevages plus résilients
➢ Objectif : déploiement d’un plan
d’action d’adaptation dans
l’ensemble des régions
➢ Travaux Comités régionaux en cours

7. Atténuer le changement climatique
• Interbev est partenaire du programme Life Beef Carbon depuis 2015 et du
programme Green Sheep depuis 2020
➢ Diag
• En 2022, une stratégie « Climat & Biodiversité » a été validée par la filière bovine
pour renforcer les actions climatiques et les structurer au sein d’une démarche plus
globale
➢ Contribuer aux objectifs nationaux de réduction de GES
➢ Considérer l’enjeu du climat avec une approche globale de l’environnement :
biodiversité, autonomie protéique, prairies et IAE, fertilisation, énergies renouvelables, eau…
➢ Travaux communs avec le CNIEL sur la biodiversité menés par l’Idele : état des lieux,
indicateurs, outil et sensibilisation des acteurs / leurs pratiques
 Cap2ER : l’outil de référence pour accompagner les progrès en élevage et suivre
les principaux indicateurs environnementaux en filière viande

8. Notre feuille de route décarbonation
• La Stratégie Nationale Bas Carbone (SNBC) : nouvelle version en cours, pour 2024
• La Planification écologique
Machines agricoles : - 2 MT
- 13 MT
eq. CO2
Elevage bovin (lait et viande) : - 5 MT eq. CO2 entre 2019 et 2030
Dont prairies - 2 MT eq. CO2
Dont haies : - 2 MT eq. CO2
Légumineuses : - 2 MT
Autres leviers azote : - 4
MT

9. Notre feuille de route décarbonation
11
• Un objectif de réduction des GES atteignable grâce à l’activation de leviers
techniques : gestion du troupeau, alimentation des animaux, autonomie alimentaire,
fertilisation organique, gestion des haies, sélection génétique, consommation d’énergie
et production d’énergies renouvelables
• Montrer aussi les contributions de l’élevage bovin :
➢ A la réduction des engrais de synthèse
➢ Aux puits agricoles de carbone (prairies et IAE)
➢ Aux objectifs énergétiques (conso et production)
• La poursuite de la décapitalisation n’est pas la solution pour répondre aux
enjeux climatiques
• La nécessité de préserver le modèle d’élevage herbager français pour garantir
la souveraineté alimentaire au travers de la production de viande bovine
française, plutôt que d’accroitre les importations

10. Gestion du troupeau
Conduite sanitaire, IVV
…
Gestion des déjections animales
Durée de pâturage, stockage &
épandage des déjections,
méthanisation…
Consommation d’énergie
Consommation d’électricité
conduite économe…
Consommation d’engrais
Optimisation de la fertilisation,
implantation de légumineuses,
rotation des cultures…
Emissions de GES
Gestion des éléments agro-
écologiques
Gestion des prairies et des haies
Gestion des surfaces cultivées
Cultures intermédiaires, durée des
prairies temporaires, travail
simplifié du sol…
Séquestration du carbone
Alimentation du troupeau
Qualité des fourrages, pâturage,
optimisation de la conso de
concentrés,
autonomie protéique…
De nombreux leviers de réductions d
Nos leviers pour réduire les émissions en élevage
bovin
+ Production
d’énergie (à évaluer)
Additifs
alimentaires
Sélection génétique d’animaux
moins émetteurs de méthane
Et dans un avenir proche :

11. Ferme Laitière Bas Carbone
poursuit son déploiement
18 605
Elevages engagés
Soit près de 40% des élevages laitiers !
1621
1214
2821
869 2140
423 728
4917
591
2930
9
9

12. 15
Le déploiement de CAP’2ER en filières viande
Outil opérationnel pour les bovins, ovins, caprins et en cours de déploiement.
En filière ovine
Démarrage récent
1637 éleveurs dont 1096 en France
Fin 2022 :
- 483 diagnostics de niveau 1 (tous ovins)
- 133 diagnostics de niveau 2 (tous ovins)
En filière bovine
Fin 2022 :
12 561 diag en
élevages
bovins viande
Objectif en 2025 : 30 % des élevages bovins
viandes ayant réalisé un diagnostic (N1 et 2)

13. Une dénomination pour identifier et valoriser la démarche
16
Nouveau en 2023 avec les Comités Régionaux INTERBEV : lancement d’une
dénomination commune liée à la démarche RSO de la filière
Conditions d’utilisation :
• Utilisation possible par Interbev et ses CRI pour valoriser un plan
d’action « Climat & Biodiversité » régional
• Utilisation possible sur des panneaux sur les fermes engagées
« partenaire climat » (Cap2ER niv2 + plan d’action)

14. 17
Une communication professionnelle sur
Retrouvez ces deux vidéos
sur le site INTERBEV
• Un des outils collectifs de progrès du Pacte sociétal, présenté par deux
vidéos par et pour les éleveurs
• Mise en avant des intérêts à utiliser CAP2ER pour l’éleveur :
✓ Des bénéfices en termes d’efficacité économique
✓ Une preuve de ses bonnes pratiques
✓ Des solutions pour optimiser ses pratiques
✓ Une réassurance pour lui, ses clients, son environnement
✓ Plus largement, un outil de valorisation des atouts de l’élevage en France