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Comment améliorer l'empreinte
environnementale et la durabilité de la
filière ovine laitière?
Salon Provinlait, 2 Juin 2022
Réquista
Sindy THROUDE – IDELE
Loïck BULLIER – Confédération Générale de Roquefort, Service Qualité du lait
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la
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et de durabilité : Présentation du projet LIFE Green Sheep
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Réduire de 12 % l’empreinte carbone du lait et de la viande
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Créer un observatoire national et
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environnementales et de
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Travailler ensemble
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Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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6
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Réquista, 2 Juin 2022 7
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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• CAP’2ER : un outil d’évaluation des performances
environnementales : Calcul Automatisé des Performances Environnementales pour des
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• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales
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Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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• DEO : un outil d’évaluation des performances
de durabilité
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Réquista, 2 Juin 2022 10
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
• 1 355 fermes de démonstration pour :
• Déterminer les performances
environnementales et de durabilité des
fermes selon le système de production et
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• Atteindre une réduction de 5% des
émissions de GES à l’échelle de ces
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Réquista, 2 Juin 2022 11
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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• 282 fermes innovantes pour :
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Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
94
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Réquista, 2 Juin 2022 13
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
• De nombreuses actions de communication :
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• dispos sur espace web FR
• Une newsletter (2 fois par an) : abonnez-vous !
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• Suivre le projet LIFE Green Sheep :
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• Via la page Facebook du projet : Abonnez-vous !
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Réquista, 2 Juin 2022 14
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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16
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Le méthane entérique : 1er poste d’émissions de GES
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Le bilan de l’azote pour analyser la gestion de l’azote
Résultats DEO : élargissement de l’évaluation aux aspects
économiques et sociaux
• Un pilier social solide
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positives fortes (biodiv.)
Réquista, 2 Juin 2022 22
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? 23
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière
ovine laitière ?
Comment améliorer l'empreinte environnementale et la
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24
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Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
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Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
Les chiffres clés du projet LIFE Green Sheep
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26
Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
• Des impacts sur les prairies et ressources
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Comment améliorer l'empreinte
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PROVINLAIT Conference Enviro -THROUDE BULLIER

  • 1. Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Salon Provinlait, 2 Juin 2022 Réquista Sindy THROUDE – IDELE Loïck BULLIER – Confédération Générale de Roquefort, Service Qualité du lait
  • 2. Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? • Démarche d'évaluation de la performance environnementale et de durabilité : Présentation du projet LIFE Green Sheep • Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage (Idele) • Exemple d’un diagnostic CAP’2ER® et DEO Niveau 1 • Loïck BULLIER – Confédération Générale de Roquefort Service Qualité du lait 2 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 3. Démarche d'évaluation de la performance environnementale et de durabilité : Présentation du projet LIFE Green Sheep Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage (IDELE) Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? 3
  • 4. Se fixer des objectifs Réquista, 2 Juin 2022 4 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Réduire de 12 % l’empreinte carbone du lait et de la viande produits en élevage ovin Former les générations actuelles et futures Lancer une démarche de progrès nationale et européenne d’évaluation permettant de réduire les émissions de GES tout en maintenant la durabilité des exploitations Créer un observatoire national et européen des performances environnementales et de durabilité des systèmes ovins Promouvoir les pratiques innovantes associées à la réduction des émissions de GES de manière à assurer la durabilité technico-économique, environnementale et sociale des élevages ovins
  • 5. Travailler ensemble • Un programme multi partenarial Européen : Représentant 47% de la production de viande ovine EU et 63% de la production de lait de brebis EU Réquista, 2 Juin 2022 5 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 6. • 5 régions françaises impliquées dans le projet : • Nouvelle – Aquitaine • Occitanie • Auvergne – Rhône – Alpes • Grand-Est • PACA Travailler ensemble 6 Représentant 82 % de la production de viande ovine et 88 % de la production lait de brebis
  • 7. Passer à l’action Réquista, 2 Juin 2022 7 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Des outils pour mesurer Des fermes de démonstration Des fermes innovantes Un plan carbone et durable Communiquer
  • 8. • CAP’2ER : un outil d’évaluation des performances environnementales : Calcul Automatisé des Performances Environnementales pour des Exploitations Responsables • Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales • Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) • Positionner l’exploitation ou un groupe d’exploitations par rapport à des références • Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts environnementaux et les indicateurs économiques et sociaux Réquista, 2 Juin 2022 8 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 9. • CAP’2ER : un outil d’évaluation des performances environnementales Réquista, 2 Juin 2022 9 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Emissions de GES Qualité de l’air (ammoniac) Consommation d’énergies fossiles Qualité de l’eau (azote, phytos) Maintien de la biodiversité Stockage de carbone Performance nourricière • Des impacts négatifs et des contributions positives : • Deux niveaux d’évaluation : • Niveau 1 : simplifié et rapide • Niveau 2 : plus détaillé et précis • Accessible suite à une formation et acquisition de la licence • Existence d’une version de démo du Niveau 1
  • 10. • DEO : un outil d’évaluation des performances de durabilité • Elargir l’évaluation des performances environnementales aux performances économiques et sociales • Sensibiliser les éleveurs et les conseillers • Aider à la construction de plans d’action et outiller le conseil • A l’échelle Européenne, comparaison des outils entre pays : • Irlande : outil d’évaluation des émissions de GES • Espagne : ArdiCarbon • Italie et Roumanie : utiliseront CAP’2ER® et DEO Réquista, 2 Juin 2022 10 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 11. • 1 355 fermes de démonstration pour : • Déterminer les performances environnementales et de durabilité des fermes selon le système de production et les pratiques, • Atteindre une réduction de 5% des émissions de GES à l’échelle de ces fermes de démonstration d’ici la fin du projet Réquista, 2 Juin 2022 11 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? 420 1er diagnostic Identification de leviers & discussion 2ième diagnostic(70 % des fermes) Créer un observatoire national et européen Evaluer la faisabilité de la démarche 185 935 700
  • 12. • 282 fermes innovantes pour : • Développer et promouvoir des fermes bas carbone, • Démontrer la faisabilité des leviers d’action en réelles conditions, • Évaluer les bénéfices techniques, environnementaux et économiques de l’adoption de pratiques de réduction à l’échelle des fermes • Atteindre une réduction de 12% des émissions de GES à l’échelle de ces fermes innovantes Réquista, 2 Juin 2022 12 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? 94 56 188 155 •CAP’2ER/DEO ou autres outils •Evaluation des aspects enviro, éco et sociaux Diagnostic initial •Identification de leviers d’action et construction du plan d’action et évaluation de ses impacts (atouts, limites) Plan d’action • Suivi • Adaptations si nécessaire Mise en place des leviers •CAP’2ER/DEO ou autres outils •CO2 évité Diagnostic final
  • 13. • Un plan pour une production ovine bas carbone et durable répondant à l’objectif de réduire de 12% les émissions de GES des élevages ovins à échéance de 10 ans tout en assurant leur durabilité • Présentant les leviers disponibles pour la filière ovine : • Optimiser l’existant : améliorer le fonctionnement du système, en limitant les pertes vers l'environnement • Introduire de nouvelles pratiques : pour réduire les émissions, pour accroître le stockage de carbone Réquista, 2 Juin 2022 13 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 14. • De nombreuses actions de communication : • Flyers de présentation du projet (2 pages et 6 pages) • dispos sur espace web FR • Une newsletter (2 fois par an) : abonnez-vous ! • Conférences lors de salons (Tech’Ovin, Sommet, SPACE…) • Portes ouvertes… • Suivre le projet LIFE Green Sheep : • Via le site web FR : www.life-green-sheep.fr • Via la page Facebook du projet : Abonnez-vous ! https://www.facebook.com/life.green.sheep • Nous contacter : contact@life-green-sheep.fr Réquista, 2 Juin 2022 14 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 15. Exemple d’un diagnostic CAP’2ER® et DEO Niveau 1 Loïck BULLIER – Confédération Générale de Roquefort Service Qualité du lait Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? 15
  • 16. 16 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Mise en contexte de l’élevage
  • 17. 17 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Résultats CAP’2ER® : des contributions positives importantes 1,0 en moyenne en système Nord-occitanie zone herbagère 213 en moyenne en système Nord-occitanie zone herbagère
  • 18. 18 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Résultats CAP’2ER®: l’empreinte carbone Le méthane entérique : 1er poste d’émissions de GES
  • 19. 19 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? L’empreinte carbone : un lien avec les résultats techniques 337 en moyenne en système Nord-occitanie zone herbagère
  • 20. 20 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? L’empreinte carbone : un lien avec les résultats techniques 39 en moyenne en système Nord-occitanie zone herbagère
  • 21. 21 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Le bilan de l’azote pour analyser la gestion de l’azote
  • 22. Résultats DEO : élargissement de l’évaluation aux aspects économiques et sociaux • Un pilier social solide • Un pilier économique perfectible • Une forte sensibilité aux aides (35% du PB) • Des charges d’alimentation directes assez élevées (30% du produit lait) • Des résultats environnementaux contrastés • Fort excédent azoté • Balancé par des contributions positives fortes (biodiv.) Réquista, 2 Juin 2022 22 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 23. Conclusion Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? 23 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière ?
  • 24. Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière ? • Quelques premiers éléments de réponse dans l’attente des résultats du projet LIFE Green Sheep 24 Amélioration des performances de production Optimisation de conduite de l’élevage et de l’exploitation alimentation, gestion de la fertilisation, consommations d’énergie…. Réduction des impacts environnementaux Maîtrise des coûts de production Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 25. 25 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Les chiffres clés du projet LIFE Green Sheep
  • 26. Impacts du changement climatique pour les élevages ovins laitiers Face à ces conséquences, des solutions existent RDV vendredi à 14h pour plus d’info ! 26 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? • Des impacts sur les prairies et ressources fourragères, avec un profil de pousse de l’herbe qui évolue • Des animaux affectés eux aussi, notamment par les fortes températures Crédits photos : EPL La Cazotte ; Barbara Fança
  • 27. Place aux échanges : Avez-vous des questions ? 27 Réquista, 2 Juin 2022 Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière?
  • 28. Comment améliorer l'empreinte environnementale et la durabilité de la filière ovine laitière? Salon Provinlait, 2 Juin 2022 Réquista Sindy THROUDE – IDELE Loïck BULLIER – Confédération Générale de Roquefort, Service Qualité du lait