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LIFE Green Sheep pour un élevage
ovin bas carbone et durable :
avancées du projet et premiers
résultats
5 Octobre 2022 - Cournon – Sommet de l’Elevage
Patrick Soury – Interbev & Laurent Reversat - FBL
Sindy Throude & Jean-Baptiste Dollé – Institut de l’Elevage
Caroline Guinot – Consultante
Benoit Nougadère – Confédération Générale de Roquefort, service Elevage
Introduction
Patrick Soury – INTERBEV et Laurent REVERSAT - FBL
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 2
Au programme de cette conférence
• Présentation globale du projet LIFE Green Sheep
• Où en sommes-nous ? Point d’étape sur les actions du projet
• Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs
comme techniciens ?
• Témoignage d’un éleveur et d’un conseiller concernant la réalisation d’un
diagnostic environnemental
• Les premiers résultats des performances environnementales et les
premiers enseignements
• Le Label Bas Carbone et les crédits carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 3
Au programme de cette conférence
• Présentation globale du projet LIFE Green Sheep
• Où en sommes-nous ? Point d’étape sur les actions du projet
• Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs
comme techniciens ?
• Témoignage d’un éleveur et d’un conseiller concernant la réalisation d’un
diagnostic environnemental
• Les premiers résultats des performances environnementales et les
premiers enseignements
• Le Label Bas Carbone et les crédits carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 4
Présentation globale du projet LIFE Green
Sheep
Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 5
Un objectif ambitieux pour le projet !
• En lien avec le contexte actuel :
• Objectifs climatiques européens et Loi Européenne sur le Climat
• Réduction des émissions de GES de 55% d’ici 2030
• Atteinte de la neutralité carbone d’ici 2050
• Un potentiel de réduction mis
en évidence par la FAO :
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 6
Réduire de 12 % l’empreinte carbone du lait et de la viande
produits en élevage ovin
Un objectif ambitieux pour le projet !
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 7
Réduire de 12 % l’empreinte carbone du lait et de la viande
produits en élevage ovin
Former les générations
actuelles et futures
Lancer une démarche de progrès
nationale et européenne
d’évaluation permettant de réduire
les émissions de GES tout en
maintenant la durabilité des
exploitations
Créer un observatoire national et
européen des performances
environnementales et de
durabilité des systèmes ovins
Promouvoir les pratiques innovantes
associées à la réduction des émissions
de GES de manière à assurer la
durabilité technico-économique,
environnementale et sociale des
élevages ovins
Les chiffres clés du projet
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 8
Un large partenariat Européen et français
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 9
FRANCE
ROMANIA
SPAIN
IRELAND
ITALY
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 10
Un large partenariat Européen et français
• 5 régions françaises impliquées dans le projet :
• Nouvelle – Aquitaine
• Occitanie
• Auvergne – Rhône – Alpes
• Grand-Est
• PACA
Représentant 82 % de la production de
viande ovine et 88 % de la production lait
de brebis
Les actions du projet
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 11
Actions C : Actions concrètes
Actions F : Gestion de projet et suivi de l’avancement du projet
Action D : Suivi de l’impact des
actions du projet
D1 : Suivi des émissions des GES et du stockage de C
D2 : Suivi des autres indicateurs environnementaux
D3 : Suivi des impacts socio-économiques
Actions E : Communication et dissémination des
résultats
E1 : Kit de communication
E2 : Communications LIFE Green Sheep
E3 : Information et sensibilisation sur le projet LIFE Green Sheep
E4 : Dissémination des résultats du projet LIFE Green Sheep
E5 : Réseau de projets européens
Zoom sur les actions techniques
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 12
Où en sommes-nous ?
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 13
Action C1 : DEVELOPPEMENT
Action C2 : FORMATION
Action C3 : DEMONTRER
Action C4 : INNOVER
Action C5 : PROMOUVOIR
Où en sommes-nous ?
Point sur les actions techniques du projet
Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 14
Des outils disponibles
pour la filière ovine !
• CAP’2ER : un outil pour évaluer les performances
environnementales :
• Une évaluation multicritères…
• … Selon 2 niveaux accessibles en filière ovine !
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 15
• DEO : un outil pour évaluer
les performances de
durabilité
• Abordant les 3 piliers de la
durabilité
• En lien avec l’outil CAP’2ER®
et les outils technico-
économiques (TéOvin et
SIEOL)
• Réalisable en 45 min
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 16
Des outils disponibles
pour la filière ovine !
Objectifs : Elargir l’évaluation des performances
environnementales aux performances économiques et
sociales, Aider à la construction de plans d’action
Des conseillers formés
à ces outils
•79 conseillers et techniciens
formés aux outils CAP’2ER® et
DEO
• Dont 57 à CAP’2ER® Niveau 2
• Issus des 5 régions impliqués
dans le cadre du projet
• Nouvelle-Aquitaine
• Occitanie
• Auvergne-Rhône-Alpes
• PACA et Grand-Est
• Des formations à CAP’2ER®
accessibles aux conseillers ovins
• En Niveau 1
• En Niveau 2 (sessions spécifiques
Petits Ruminants)
• Liste des prochaines sessions de
formation : ici
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 17
• Des diaporamas pour présenter les outils
et les méthodologies mises en place
• Un guide utilisateur CAP’2ER®
• Des guides de collecte des données + des
aides à la saisie,
• Un guide de lecture et d’analyse des
résultats Niv1 (Niv2 en cours)
• Des fiches de références (en cours)
• Une pochette pour les éleveurs (en cours)
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 18
Un kit de formation
adapté à la filière ovine
Exemple en BL
Des diagnostics en cours pour les
1 355 fermes de démonstration
• Pour créer un observatoire des
performances environnementales
et de durabilité
• Réalisation d’un diagnostic CAP’2ER®
Niveau 1 + DEO Niveau 1
• Objectif : -5% de réduction des
émissions de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 19
1er diagnostic
Identification
de leviers &
discussion
2ième
diagnostic(70
% des fermes)
Créer un
observatoire national
et européen
Evaluer la
faisabilité de la
démarche
420 935
185 700
Tous les systèmes représentés
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 20
Des diagnostics en cours pour les
1 355 fermes de démonstration
• Pour créer un observatoire des
performances environnementales
et de durabilité
• Réalisation d’un diagnostic CAP’2ER®
Niveau 1 + DEO Niveau 1
• Objectif : -5% de réduction des
émissions de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 21
420 935
185 700
Tous les diagnostics Niveau 1
réalisés pour Mars 2023
Des plans d’action en élaboration
pour les 282 fermes innovantes
• Tester et démontrer la faisabilité
des leviers d’action permettant de
réduire les émissions de GES,
• Réalisation d’un diagnostic CAP’2ER®
Niveau 2 + DEO Niveau 1 + Plan
Carbone
• Objectif : -12% de réduction des
émissions de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 22
94 188
56 155
• CAP’2ER/DEO ou autres outils
• Evaluation des aspects enviro,
éco et sociaux
Diagnostic
initial
• Identification de leviers d’action et
construction du plan d’action et
évaluation de ses impacts (atouts,
limites)
Plan d’action
• Suivi
• Adaptations si nécessaire
Mise en
place des
leviers
• CAP’2ER/DEO ou
autres outils
• CO2 évité
Diagnostic
final
Tous les diagnostics Niveau 2
réalisés pour Décembre 2022
Tous les systèmes représentés
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 23
Répartition des fermes de démonstration et
des fermes innovantes à l’échelle Européenne
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 24
Comment disséminer les résultats du
projet et informer largement éleveurs
comme techniciens ?
Caroline Guinot – Ressources Agro
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 25
Présence à des évènements techniques et
scientifiques
26
Présentation du projet
et des outils
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Conférences ou évènements professionnels
• 2021
• SPACE (Rennes, 09/21), Sommet de l’Elevage (Clermont-Ferrand, 10/21)
• 2022:
• France : Provinlait (06/22), SPACE (Rennes, 09/22), Sommet de l’Elevage (Clermont-
Ferrand, 10/22), « Journées techniques ovines » (Lot, 11/22)
• Espagne : Ovinnova (Valladolid, 10/22)
• Roumanie  « AGROMALIM - international fair for agriculture, food industry and
packaging” (Arad, 09/22)
27
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Matériels pour présenter le projet
• Brochure
• Rolls-up
• Power-points
28
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Conférences et articles scientifiques
• 2021 : Présentations du projet LIFE Green Sheep
• 30/09 : EAAP en Suisse : présentation de la comparaison qualitative des outils (poster)
• 01/10: Symposium organisé by IBNA en Roumanie avec présentation du projet
• 21/04 : Séminaire sur l’innovation en élevage à l’Université de Turin
• 2022 : Présentations du projet LIFE Green Sheep et des premiers résultats de
la comparaison des outils
• 22/04 : séminaire sur les systèmes d’élevage durables en Italie
• 5-8/09: EAAP au Portugal
• 27-29/09 : FAO - CIHEAM en Sicile
• 12-14 /10 : LCA Food au Pérou
29
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Un site internet tout neuf !
30
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Présence en ligne
31
Avec des messages sur :
• Le réseau européen et les partenaires
• Les chiffres clés du projet, sur
l’élevage et le climat
• Actions en cours (formations,
réunions)
• Evénements
• Information sur des projets connexes
• Témoignages des éleveurs et
conseillers
A venir : premiers résultats
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
E2 : LIFE Green Sheep
Communication
32
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Une newsletter européenne et française
• Objectif : une autre façon de communiquer sur le projet et
de valoriser les initiatives nationales au niveau européen
• Actus, chiffres clés
• Actions en cours
• Evènements
• Outils
• Focus sur une initiative régionale
• Témoignages
• Green Sheep en Europe
33
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Réunions régionales, nationales et
européennes
Objectif : présenter le projet au-delà des partenaires
• Réunions régionales: 1 par région durant le projet
• À partir du 2ième semestre 2023, avec les premiers résultats de l’observatoire et des
leviers d’action testés !
• Réunions nationales : 2 par pays durant le projet
• Automne 2022 (aujourd’hui!)
• Automne 2024
• Réunions européennes : une par an
• 3/10 : webinaire
34
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Une vidéo pour retenir les éléments
clés du projet
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 35
Avez-vous des questions ?
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 36
Au programme de cette conférence
• Présentation globale du projet LIFE Green Sheep
• Où en sommes-nous ? Point d’étape sur les actions du projet
• Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs
comme techniciens ?
• Témoignage d’un éleveur et d’un conseiller concernant la réalisation d’un
diagnostic environnemental
• Les premiers résultats des performances environnementales et les
premiers enseignements
• Le Label Bas Carbone et les crédits carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 37
Témoignage de Benoit et Laurent sur la
réalisation d’un diagnostic CAP’2ER®
Niveau 2
Benoit Nougadère – Confédération Générale de Roquefort, service Elevage
Laurent Reversat - FBL
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 38
GAEC D’ÉGALIÈRES
Laurent & Romain REVERSAT
• Élevage Ovin Lait situé sur le Larzac à NANT (12)
• Exploitation en AB
• 87,7 ha de SAU (dont 69,1 ha de SFP)
• 381,7 ha de surfaces pastorales
• Troupeau en CLO
• Système d’alimentation en foin traditionnel
• Troupeau d’environ 300 brebis à la traite
• Période de traite allant de début avril à fin octobre
• Livraison à la laiterie « Les Bergers du Larzac »
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 39
Le Diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
Quelles sont les données à renseigner ?
• Surfaces
Données de conduite des surfaces
• Alimentation
Données en lien avec l’alimentation
de chaque catégorie d’animaux
• Énergie
Données relatives aux
consommations ou au productions
d’énergies
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 40
• Données générales
Caractériser l’exploitation
agricole
• Troupeaux
Données techniques du troupeau
• Logement et effluents
Données en lien avec la gestion
des effluents
Le Diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
Où trouver les données ?
Documents Informations
Grand livre comptable
Achats/Ventes d’animaux
Achats/Ventes d’engrais, d’aliments, de fourrages, etc.
Achats de carburants
Va permettre d’identifier les questions à poser à
l’éleveur
Bilan Technico-Économique Inventaire des animaux par catégorie, etc.
Bilan contrôle de performance Données de production
TelePAC Assolement & Infrastructure agroécologique
Factures Consommations d’électricité, de carburants, etc.
Discussion avec l’éleveur
Ration, pratiques culturales, travaux par tiers, ration
des animaux, temps de pâturage, etc.
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 41
Le Diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
Comment s’organise un diagnostic CAP’2ER® ?
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 42
1. On récupère le Grand Livre comptable, ainsi que le maximum de
documents « bilan » auprès de l’éleveur
Cela permet de pouvoir cibler et préparer au maximum les questions à poser
à l’éleveur
2. Rencontre avec l’éleveur où l’on finalise le diagnostic
3. Remise du diagnostic à l’éleveur
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 43
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 44
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 45
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 46
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 47
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 48
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 49
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 50
Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 51
• De nombreux autres résultats sont également disponibles et
permettent de faire un bilan global de l’exploitation :
• Bilan des émissions de GES des cultures de l’exploitation
• Bilan de la gestion de l’azote
• Bilan des consommations d’énergie des ateliers
• …
Les leviers permettant de diminuer les
émissions de GES
1. Une meilleure gestion des fumiers
• Mise en place d’une fumière couverte & réduction du temps de stockage du
fumier et optimisation de l’épandage
L’objectif est de diminuer les émissions de GES lors du stockage et de l’épandage des
fumiers
Diminuer les dépenses de carburants car le fumier est actuellement composté
Amélioration de la productivité des surfaces ?
2. Ré-évaluer et diminuer les consommations d’énergies
3. Améliorer la qualité des fourrages pour réduire la consommation
d’aliments
4. Optimiser les performances zootechniques (mortalité des agneaux,
prolificité, etc.)
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 52
Les leviers permettant d’augmenter le
stockage de carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 53
1. Implantations de haies
2. Modification de l’assolement
À condition que la productivité des surfaces augmente
Les premiers résultats des performances
environnementales et les premiers
enseignements
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 54
Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage
Déploiement des diagnostics CAP’2ER
• Dans le cadre de Green Sheep
• Niv1 / Niv2 – En cours
• Sur la base de données Inosys
Réseau d’Elevage
• Niveau 1, sur l’année 2018
• Références en cours d’actualisation
en intégrant les années 2019 et 2020
• Ovin viande : 274 exploitations
• Ovin lait : 67 exploitations
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 55
CAP’2ER : une évaluation multicritères
• Des impacts sur
l’environnement…
• … et des contributions positives !
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 56
Performance
nourricière
CAP’2ER : une évaluation multicritères
• Des impacts sur
l’environnement…
• … et des contributions positives !
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 57
Performance
nourricière
FOCUS sur les GES
et le stockage de
carbone
Empreinte carbone et émissions
brutes de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 58
41% de
compensation en
moyenne
59% de
compensation en
moyenne
Résultats basés sur l’année 2018
Le méthane entérique et la gestion des
effluents : principaux postes d’émissions de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 59
56%
23%
6%
6%
7%
2%
Fermentation entérique
Gestion des effluents
Fertilisation azotée
Carburant et Electricité
Aliments
Engrais
43%
27%
8%
5%
15%
2% 0%
Résultats basés sur l’année 2018
Des marges de manœuvre liées à une
grande variabilité des émissions intra systèmes
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 60
41,0
36,7
40,0 42,1
55,5
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
Bergerie Fourragers Herbagers des zones
de plaine ou
herbagères
Herbagers des zones
pastorales ou de
montagne
Pastoraux
Emissions brutes de GES
kg eq.CO2/kg éq carcasse ag
Résultats basés sur l’année 2018
Des marges de manœuvre liées à une
grande variabilité des émissions intra systèmes
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 61
3,23
2,70
3,91
3,71
4,34
0,00
1,00
2,00
3,00
4,00
5,00
6,00
Nord-Occitanie livreurs
pastoraux
Nord-Occitanie livreurs
zone herbagère
Pyrénées-Atlantiques
fromagers
Pyrénées-Atlantiques
livreurs non
transhumants
Pyrénées-Atlantiques
livreurs transhumants
Emissions brutes de GES
kg eq.CO2/l lait corrigé 130
Résultats basés sur l’année 2018
Les résultats techniques reflètent une meilleure
efficience pour les élevages bas carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 62
Nord-Occitanie
livreurs zone
herbagère
10%
Meilleurs
(3 expl.)
10% moins
bons
(3 expl.)
Moyenne
(22 expl.)
Emissions brutes
kg éq CO2/l lait corrigé
2,13 3,34 2,70
Production de lait
litres/EMP
431 255 337
Taux de prolificité 160% 148% 156%
Concentrés des
brebis kg/brebis
291 319 276
% autonomie 61% 48% 56%
Herbagers des
zones de plaine
ou herbagères
10%
meilleurs
(12 expl.)
10% moins
bons
(12 expl.)
Moyenne
(115 expl.)
Emissions brutes
kg éq CO2/kg éq carc ag.
25,9 81,3 40,0
Productivité kg éq
carc. agn/brebis
34,5 8,6 22,4
Tx de prolificité 177% 124% 152%
Concentrés des
brebis kg/brebis
135 70 178
% autonomie 89% 47% 66%
Les résultats techniques reflètent une meilleure
efficience pour les élevages bas carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 63
Nord-Occitanie
livreurs zone
herbagère
10%
Meilleurs
(3 expl.)
10% moins
bons
(3 expl.)
Moyenne
(22 expl.)
Emissions brutes
kg éq CO2/l lait corrigé
2,13 3,34 2,70
Production de lait
litres/EMP
431 255 337
Taux de prolificité 160% 148% 156%
Concentrés des
brebis kg/brebis
291 319 276
% autonomie 61% 48% 56%
Stockage carbone
kg carbone/ha STO
301 275 213
Part de PP et de
parcours dans
surface totale
19% 25% 14%
Haies (ml/ha STO) 93 98 89
Herbagers des
zones de plaine
ou herbagères
10%
meilleurs
(12 expl.)
10% moins
bons
(12 expl.)
Moyenne
(115 expl.)
Emissions brutes
kg éq CO2/kg éq carc ag.
25,9 81,3 40,0
Productivité kg éq
carc. agn/brebis
34,5 8,6 22,4
Tx de prolificité 177% 124% 152%
Concentrés des
brebis kg/brebis
135 70 178
% autonomie 89% 47% 66%
Stockage carbone
kg carbone/ha STO
533 347 404
Part de PP et de
parcours dans
surface totale
66% 33% 47%
Haies (ml/ha STO) 112 101 104
Le stockage de carbone permet de
compenser les émissions de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 64
8%
14%
34%
59%
171%
Résultats basés sur l’année 2018
Le stockage de carbone permet de
compenser les émissions de GES
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 65
52%
11%
31%
19%
35%
Résultats basés sur l’année 2018
Quels leviers pour réduire les émissions de
GES ?
• Comment réduire les émissions de GES ?
• Optimiser l’existant : améliorer le fonctionnement du système, en limitant les
pertes vers l'environnement
• Introduire de nouvelles pratiques : pour réduire les émissions, pour accroître
le stockage de carbone
• Tout une gamme de leviers disponible :
• Alimentation, gestion du troupeau, gestion
des effluents d’élevage, conduite des prairies,
gestion de l’azote, des concentrés et des engrais
• Compatible avec de bonnes performances
techniques et économiques !
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 66
Avoir des brebis en bon état à la mise en
lutte et à la mise-bas
Construire un plan bas carbone et durable
pour la filière ovine
• Un plan pour une production ovine bas carbone et durable
répondant à l’objectif de réduire de 12% les émissions de GES des
élevages ovins à échéance de 10 ans tout en assurant leur durabilité
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 67
Elaboration des plans d’action nationaux
Acceptabilité de la démarche
Construction de la stratégie pour l’après 2025
Le Label Bas Carbone et les crédits
carbone
Jean-Baptiste DOLLE – Institut de l’Elevage
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 68
Le label bas carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 69
Référentiel du Label
(Nov. 2018)
Méthodes sectorielles
Projets locaux
Réduction
d’émissions
Citoyens, entreprises ou administrations
Acteurs et experts ①
② ③
④
tCO2
tCO2
tCO2
tCO2
tCO2
tCO2
Auditeur Indépendant
⑤
⑦
⑥
Le fonctionnement du Label Bas Carbone
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 70
• L’additionnalité est vérifiée par rapport à un scénario de
référence, défini par la méthode:
 Situation vraisemblable en l’absence de labellisation
 Réglementation existante et pratiques courantes
 Incitations par d’autres moyens que le Label
• → Seules les reductions d’émissions allant au-delà du
scenario de référence sont reconnues
• Les reductions d’émissions sont estimées précisément (pouvant inclure des rabais) et
vérifiées par un auditeur competent et indépendant, selon les modalités définies par la
méthode
Les méthodes agricoles
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 71
Autres leviers alimentaires
Autres leviers de
gestion de l’élevage
CarbonAgri
(élevage bovin&cultures)
Prairies permanentes
Production de produits
phytopharmaceutiques
Autres leviers
Développement du pâturage
Ajout de produits riches
en acide alpha
linoléique dans la ration
(luzerne, graines de lin
et de cameline)
Ecométhane
Plantation et gestion
durable des haies
(éleveurs)
Plantation et gestion durable
des haies
(tout propriétaire de haies)
Haies
Diminution de l’apport de
produits fertilisants
(minéraux et organiques)
Autres cultures
(Vigne,
horticulture, …)
SOBAC
(gestion des intrants)
Grandes Cultures
Production d’engrais
organiques et minéraux
Prairies temporaires
Bâtiments d’élevage
Bâtiments de stockage
Consommation énergétique
Autres cultures :
Vergers
Stockage de
carbone (sols
et arbres)
Plantation
de vergers
Amélioration de la
qualité des fourrages
Augmentation de la part
de fourrages d’herbe
Diminution de l’usage
de produits
phytopharmaceutiques
Méthodes CARBON AGRI, Grandes Cultures,…
Des méthodologies basées sur les résultats
72
• 6 étapes en 5 ans
Définir la référence
1er Audit
Construire un plan
d’action
Application les
mesures
Quantifier les gains carbone
2nd Audit
Vérifier et
certifier les
reductions
carbone
Rémunérer les
agriculteurs pour
les reductions
carbone
De l’audit à la réduction d’émissions De la quantification des gains carbone
au paiement des agriculteurs
Définir la
référence
1er Audit
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Lutte contre la déforestation
Surface en couverts végétaux
ha
Production d’énergie, kWh
Contribution à la biodiversité
Eq.ha biodiversité /ha SAU
Qualité de l’air, kg N/ha
Qualité de l’eau, kg N/ha
Augmenter les surfaces ou linéaires de prairies,
haies, arbres isolés, bosquets, mares, etc.
Réduction des quantités d’azote
perdues vers l’eau
Réduction des quantités d’azote
perdues vers l’air
Limiter l’érosion, le lessivage d’azote, améliorer la fertilité des sols et
augmenter le stockage carbone grâce à la couverture des sols
Production d’énergie renouvelable par la
méthanisation, les panneaux
photovoltaïque ou le bois énergie
Substitution du soja par des coproduits locaux
ou des fourrages
CARBON AGRI et co-bénéfices associés
73
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Agriculteurs / organisations de
producteurs
Organisations de conseil –
Porteurs de projet
Acheteurs (privés /
territoriaux) DGEC, DREAL
FCAA
Mandataire dans le cadre du label bas carbone
74
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
FCAA
Une durée maximale de 5 ans renouvelable
75
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
CARBON AGRI
Mise en œuvre d‘un projet
AAP 1
Mise en œuvre des AAP FCAA
• AAP 1
• Dépôt du descriptif de projet en février 2021
• Labélisation du 1er projet en mars 2021 par le MTES
(301 agriculteurs – 20 porteurs
de projet)
5 Octobre 2022 76
Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
77
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
Les pratiques mises en œuvre
Paysage et
surfaces
Implantation de haies –
agroforesterie –
implantation de prairies et
légumineuses – réduire la
fertilisation-SD-mode
épandage-CI
Alimentation
Améliorer la qualité des
fourrages, plus de pâturage
et moins de concentrés.
Autonomie protéique.
Énergies et
bâtiment
Réduction de la
consommation de
carburant et électricité.
Méthanisation et
couverture de fosse
Conduite du
troupeau
Santé des animaux,
logement et élevage des
génisses
453 284 465
153
302
NOMBRE
D’EXPLOITATIONS 4.5
NOMBRE DE
NOUVELLES PRATIQUES
par exploitation
461
GAIN CARBONE
POTENTIEL MOYEN
T CO2/exploitation
137 766
tonnes de CO2 évitées sur 5 ans
Nombre de leviers par thématique pour les 300 exploitations
Comment?
CARBON AGRI V2
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 78
• Développement d’un volet destiné aux ovins lait, ovins viande, caprins.
• S’appuie sur le développement de CAP2ER niveau 2 pour ces filières
• Travail sur plusieurs axes :
• Nature des réductions d’émissions et d’augmentations des séquestrations, bénéfices
pour l’économie bas-carbone
• Co-bénéfices
• Scénario de référence
• Démonstration de l’additionalité
Le Label Bas Carbone et les crédits carbone
• Un dispositif innovant de rémunération des pratiques favorables à la
lutte contre le changement climatique
• Une valorisation des efforts des filières
• Un lien direct avec les leviers techniques mobilisables en
exploitations
• Un mécanisme en cohérence avec LIFE GREEN SHEEP qui permet de
booster l’implication des éleveurs
• ….
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 79
Avez-vous des questions ?
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 80
Conclusion
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 81
Des premiers résultats …
• … montrant un lien fort entre émissions de GES et performances
techniques
• Ce sont les leviers techniques qui contribuent à réduire les émissions de GES
• Tout en combinant performances économiques
•  Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages bas
carbone
•  La valorisation de l’herbe : maitre mot pour le stockage de carbone
• … variables suivant les systèmes dévoilant des marges de progrès :
• Des leviers pertinents différents suivant les systèmes
• Des leviers à adapter aux contextes de l’exploitation
• Des leviers techniques en phase avec les performances économiques
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 82
Le projet LIFE Green Sheep…
• … est en plein déploiement grâce à la réalisation des diagnostics
environnementaux et de durabilité pour les 1 096 fermes ovines françaises
• Des outils disponibles pour la filière : CAP’2ER® et DEO
• … dont les résultats permettront de consolider et d’approfondir les premiers
résultats obtenus et les premiers enseignements tirés
• Mise à jour des fiches de références et création d’un observatoire national (et Européen) des
performances environnementales et de durabilité
• … avec des actions de communication programmées sur 2023 (réunions
régionales, conférences, webinaires, portes-ouvertes…) : tenez-vous informés !
• Via la Newsletter : Abonnez-vous !
• Via le site web : https://life-green-sheep.eu/
• Via la page Facebook du projet : Abonnez-vous ! https://www.facebook.com/life.green.sheep
5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 83
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Sommet 2022 LIFE_GREEN_SHEEP

  • 1. LIFE Green Sheep pour un élevage ovin bas carbone et durable : avancées du projet et premiers résultats 5 Octobre 2022 - Cournon – Sommet de l’Elevage Patrick Soury – Interbev & Laurent Reversat - FBL Sindy Throude & Jean-Baptiste Dollé – Institut de l’Elevage Caroline Guinot – Consultante Benoit Nougadère – Confédération Générale de Roquefort, service Elevage
  • 2. Introduction Patrick Soury – INTERBEV et Laurent REVERSAT - FBL 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 2
  • 3. Au programme de cette conférence • Présentation globale du projet LIFE Green Sheep • Où en sommes-nous ? Point d’étape sur les actions du projet • Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs comme techniciens ? • Témoignage d’un éleveur et d’un conseiller concernant la réalisation d’un diagnostic environnemental • Les premiers résultats des performances environnementales et les premiers enseignements • Le Label Bas Carbone et les crédits carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 3
  • 4. Au programme de cette conférence • Présentation globale du projet LIFE Green Sheep • Où en sommes-nous ? Point d’étape sur les actions du projet • Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs comme techniciens ? • Témoignage d’un éleveur et d’un conseiller concernant la réalisation d’un diagnostic environnemental • Les premiers résultats des performances environnementales et les premiers enseignements • Le Label Bas Carbone et les crédits carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 4
  • 5. Présentation globale du projet LIFE Green Sheep Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 5
  • 6. Un objectif ambitieux pour le projet ! • En lien avec le contexte actuel : • Objectifs climatiques européens et Loi Européenne sur le Climat • Réduction des émissions de GES de 55% d’ici 2030 • Atteinte de la neutralité carbone d’ici 2050 • Un potentiel de réduction mis en évidence par la FAO : 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 6 Réduire de 12 % l’empreinte carbone du lait et de la viande produits en élevage ovin
  • 7. Un objectif ambitieux pour le projet ! 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 7 Réduire de 12 % l’empreinte carbone du lait et de la viande produits en élevage ovin Former les générations actuelles et futures Lancer une démarche de progrès nationale et européenne d’évaluation permettant de réduire les émissions de GES tout en maintenant la durabilité des exploitations Créer un observatoire national et européen des performances environnementales et de durabilité des systèmes ovins Promouvoir les pratiques innovantes associées à la réduction des émissions de GES de manière à assurer la durabilité technico-économique, environnementale et sociale des élevages ovins
  • 8. Les chiffres clés du projet 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 8
  • 9. Un large partenariat Européen et français 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 9 FRANCE ROMANIA SPAIN IRELAND ITALY
  • 10. 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 10 Un large partenariat Européen et français • 5 régions françaises impliquées dans le projet : • Nouvelle – Aquitaine • Occitanie • Auvergne – Rhône – Alpes • Grand-Est • PACA Représentant 82 % de la production de viande ovine et 88 % de la production lait de brebis
  • 11. Les actions du projet 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 11 Actions C : Actions concrètes Actions F : Gestion de projet et suivi de l’avancement du projet Action D : Suivi de l’impact des actions du projet D1 : Suivi des émissions des GES et du stockage de C D2 : Suivi des autres indicateurs environnementaux D3 : Suivi des impacts socio-économiques Actions E : Communication et dissémination des résultats E1 : Kit de communication E2 : Communications LIFE Green Sheep E3 : Information et sensibilisation sur le projet LIFE Green Sheep E4 : Dissémination des résultats du projet LIFE Green Sheep E5 : Réseau de projets européens
  • 12. Zoom sur les actions techniques 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 12
  • 13. Où en sommes-nous ? 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 13 Action C1 : DEVELOPPEMENT Action C2 : FORMATION Action C3 : DEMONTRER Action C4 : INNOVER Action C5 : PROMOUVOIR
  • 14. Où en sommes-nous ? Point sur les actions techniques du projet Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 14
  • 15. Des outils disponibles pour la filière ovine ! • CAP’2ER : un outil pour évaluer les performances environnementales : • Une évaluation multicritères… • … Selon 2 niveaux accessibles en filière ovine ! 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 15
  • 16. • DEO : un outil pour évaluer les performances de durabilité • Abordant les 3 piliers de la durabilité • En lien avec l’outil CAP’2ER® et les outils technico- économiques (TéOvin et SIEOL) • Réalisable en 45 min 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 16 Des outils disponibles pour la filière ovine ! Objectifs : Elargir l’évaluation des performances environnementales aux performances économiques et sociales, Aider à la construction de plans d’action
  • 17. Des conseillers formés à ces outils •79 conseillers et techniciens formés aux outils CAP’2ER® et DEO • Dont 57 à CAP’2ER® Niveau 2 • Issus des 5 régions impliqués dans le cadre du projet • Nouvelle-Aquitaine • Occitanie • Auvergne-Rhône-Alpes • PACA et Grand-Est • Des formations à CAP’2ER® accessibles aux conseillers ovins • En Niveau 1 • En Niveau 2 (sessions spécifiques Petits Ruminants) • Liste des prochaines sessions de formation : ici 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 17
  • 18. • Des diaporamas pour présenter les outils et les méthodologies mises en place • Un guide utilisateur CAP’2ER® • Des guides de collecte des données + des aides à la saisie, • Un guide de lecture et d’analyse des résultats Niv1 (Niv2 en cours) • Des fiches de références (en cours) • Une pochette pour les éleveurs (en cours) 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 18 Un kit de formation adapté à la filière ovine Exemple en BL
  • 19. Des diagnostics en cours pour les 1 355 fermes de démonstration • Pour créer un observatoire des performances environnementales et de durabilité • Réalisation d’un diagnostic CAP’2ER® Niveau 1 + DEO Niveau 1 • Objectif : -5% de réduction des émissions de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 19 1er diagnostic Identification de leviers & discussion 2ième diagnostic(70 % des fermes) Créer un observatoire national et européen Evaluer la faisabilité de la démarche 420 935 185 700
  • 20. Tous les systèmes représentés 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 20
  • 21. Des diagnostics en cours pour les 1 355 fermes de démonstration • Pour créer un observatoire des performances environnementales et de durabilité • Réalisation d’un diagnostic CAP’2ER® Niveau 1 + DEO Niveau 1 • Objectif : -5% de réduction des émissions de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 21 420 935 185 700 Tous les diagnostics Niveau 1 réalisés pour Mars 2023
  • 22. Des plans d’action en élaboration pour les 282 fermes innovantes • Tester et démontrer la faisabilité des leviers d’action permettant de réduire les émissions de GES, • Réalisation d’un diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 + DEO Niveau 1 + Plan Carbone • Objectif : -12% de réduction des émissions de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 22 94 188 56 155 • CAP’2ER/DEO ou autres outils • Evaluation des aspects enviro, éco et sociaux Diagnostic initial • Identification de leviers d’action et construction du plan d’action et évaluation de ses impacts (atouts, limites) Plan d’action • Suivi • Adaptations si nécessaire Mise en place des leviers • CAP’2ER/DEO ou autres outils • CO2 évité Diagnostic final Tous les diagnostics Niveau 2 réalisés pour Décembre 2022
  • 23. Tous les systèmes représentés 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 23
  • 24. Répartition des fermes de démonstration et des fermes innovantes à l’échelle Européenne 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 24
  • 25. Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs comme techniciens ? Caroline Guinot – Ressources Agro 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 25
  • 26. Présence à des évènements techniques et scientifiques 26 Présentation du projet et des outils 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 27. Conférences ou évènements professionnels • 2021 • SPACE (Rennes, 09/21), Sommet de l’Elevage (Clermont-Ferrand, 10/21) • 2022: • France : Provinlait (06/22), SPACE (Rennes, 09/22), Sommet de l’Elevage (Clermont- Ferrand, 10/22), « Journées techniques ovines » (Lot, 11/22) • Espagne : Ovinnova (Valladolid, 10/22) • Roumanie  « AGROMALIM - international fair for agriculture, food industry and packaging” (Arad, 09/22) 27 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 28. Matériels pour présenter le projet • Brochure • Rolls-up • Power-points 28 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 29. Conférences et articles scientifiques • 2021 : Présentations du projet LIFE Green Sheep • 30/09 : EAAP en Suisse : présentation de la comparaison qualitative des outils (poster) • 01/10: Symposium organisé by IBNA en Roumanie avec présentation du projet • 21/04 : Séminaire sur l’innovation en élevage à l’Université de Turin • 2022 : Présentations du projet LIFE Green Sheep et des premiers résultats de la comparaison des outils • 22/04 : séminaire sur les systèmes d’élevage durables en Italie • 5-8/09: EAAP au Portugal • 27-29/09 : FAO - CIHEAM en Sicile • 12-14 /10 : LCA Food au Pérou 29 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 30. Un site internet tout neuf ! 30 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 31. Présence en ligne 31 Avec des messages sur : • Le réseau européen et les partenaires • Les chiffres clés du projet, sur l’élevage et le climat • Actions en cours (formations, réunions) • Evénements • Information sur des projets connexes • Témoignages des éleveurs et conseillers A venir : premiers résultats 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 32. E2 : LIFE Green Sheep Communication 32 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 33. Une newsletter européenne et française • Objectif : une autre façon de communiquer sur le projet et de valoriser les initiatives nationales au niveau européen • Actus, chiffres clés • Actions en cours • Evènements • Outils • Focus sur une initiative régionale • Témoignages • Green Sheep en Europe 33 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 34. Réunions régionales, nationales et européennes Objectif : présenter le projet au-delà des partenaires • Réunions régionales: 1 par région durant le projet • À partir du 2ième semestre 2023, avec les premiers résultats de l’observatoire et des leviers d’action testés ! • Réunions nationales : 2 par pays durant le projet • Automne 2022 (aujourd’hui!) • Automne 2024 • Réunions européennes : une par an • 3/10 : webinaire 34 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 35. Une vidéo pour retenir les éléments clés du projet 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 35
  • 36. Avez-vous des questions ? 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 36
  • 37. Au programme de cette conférence • Présentation globale du projet LIFE Green Sheep • Où en sommes-nous ? Point d’étape sur les actions du projet • Comment disséminer les résultats du projet et informer largement éleveurs comme techniciens ? • Témoignage d’un éleveur et d’un conseiller concernant la réalisation d’un diagnostic environnemental • Les premiers résultats des performances environnementales et les premiers enseignements • Le Label Bas Carbone et les crédits carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 37
  • 38. Témoignage de Benoit et Laurent sur la réalisation d’un diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 Benoit Nougadère – Confédération Générale de Roquefort, service Elevage Laurent Reversat - FBL 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 38
  • 39. GAEC D’ÉGALIÈRES Laurent & Romain REVERSAT • Élevage Ovin Lait situé sur le Larzac à NANT (12) • Exploitation en AB • 87,7 ha de SAU (dont 69,1 ha de SFP) • 381,7 ha de surfaces pastorales • Troupeau en CLO • Système d’alimentation en foin traditionnel • Troupeau d’environ 300 brebis à la traite • Période de traite allant de début avril à fin octobre • Livraison à la laiterie « Les Bergers du Larzac » 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 39
  • 40. Le Diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 Quelles sont les données à renseigner ? • Surfaces Données de conduite des surfaces • Alimentation Données en lien avec l’alimentation de chaque catégorie d’animaux • Énergie Données relatives aux consommations ou au productions d’énergies 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 40 • Données générales Caractériser l’exploitation agricole • Troupeaux Données techniques du troupeau • Logement et effluents Données en lien avec la gestion des effluents
  • 41. Le Diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 Où trouver les données ? Documents Informations Grand livre comptable Achats/Ventes d’animaux Achats/Ventes d’engrais, d’aliments, de fourrages, etc. Achats de carburants Va permettre d’identifier les questions à poser à l’éleveur Bilan Technico-Économique Inventaire des animaux par catégorie, etc. Bilan contrôle de performance Données de production TelePAC Assolement & Infrastructure agroécologique Factures Consommations d’électricité, de carburants, etc. Discussion avec l’éleveur Ration, pratiques culturales, travaux par tiers, ration des animaux, temps de pâturage, etc. 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 41
  • 42. Le Diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 Comment s’organise un diagnostic CAP’2ER® ? 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 42 1. On récupère le Grand Livre comptable, ainsi que le maximum de documents « bilan » auprès de l’éleveur Cela permet de pouvoir cibler et préparer au maximum les questions à poser à l’éleveur 2. Rencontre avec l’éleveur où l’on finalise le diagnostic 3. Remise du diagnostic à l’éleveur
  • 43. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 43
  • 44. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 44
  • 45. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 45
  • 46. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 46
  • 47. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 47
  • 48. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 48
  • 49. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 49
  • 50. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 50
  • 51. Résultats du diagnostic CAP’2ER® Niveau 2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 51 • De nombreux autres résultats sont également disponibles et permettent de faire un bilan global de l’exploitation : • Bilan des émissions de GES des cultures de l’exploitation • Bilan de la gestion de l’azote • Bilan des consommations d’énergie des ateliers • …
  • 52. Les leviers permettant de diminuer les émissions de GES 1. Une meilleure gestion des fumiers • Mise en place d’une fumière couverte & réduction du temps de stockage du fumier et optimisation de l’épandage L’objectif est de diminuer les émissions de GES lors du stockage et de l’épandage des fumiers Diminuer les dépenses de carburants car le fumier est actuellement composté Amélioration de la productivité des surfaces ? 2. Ré-évaluer et diminuer les consommations d’énergies 3. Améliorer la qualité des fourrages pour réduire la consommation d’aliments 4. Optimiser les performances zootechniques (mortalité des agneaux, prolificité, etc.) 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 52
  • 53. Les leviers permettant d’augmenter le stockage de carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 53 1. Implantations de haies 2. Modification de l’assolement À condition que la productivité des surfaces augmente
  • 54. Les premiers résultats des performances environnementales et les premiers enseignements 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 54 Sindy THROUDE – Institut de l’Elevage
  • 55. Déploiement des diagnostics CAP’2ER • Dans le cadre de Green Sheep • Niv1 / Niv2 – En cours • Sur la base de données Inosys Réseau d’Elevage • Niveau 1, sur l’année 2018 • Références en cours d’actualisation en intégrant les années 2019 et 2020 • Ovin viande : 274 exploitations • Ovin lait : 67 exploitations 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 55
  • 56. CAP’2ER : une évaluation multicritères • Des impacts sur l’environnement… • … et des contributions positives ! 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 56 Performance nourricière
  • 57. CAP’2ER : une évaluation multicritères • Des impacts sur l’environnement… • … et des contributions positives ! 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 57 Performance nourricière FOCUS sur les GES et le stockage de carbone
  • 58. Empreinte carbone et émissions brutes de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 58 41% de compensation en moyenne 59% de compensation en moyenne Résultats basés sur l’année 2018
  • 59. Le méthane entérique et la gestion des effluents : principaux postes d’émissions de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 59 56% 23% 6% 6% 7% 2% Fermentation entérique Gestion des effluents Fertilisation azotée Carburant et Electricité Aliments Engrais 43% 27% 8% 5% 15% 2% 0% Résultats basés sur l’année 2018
  • 60. Des marges de manœuvre liées à une grande variabilité des émissions intra systèmes 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 60 41,0 36,7 40,0 42,1 55,5 0,0 10,0 20,0 30,0 40,0 50,0 60,0 70,0 80,0 Bergerie Fourragers Herbagers des zones de plaine ou herbagères Herbagers des zones pastorales ou de montagne Pastoraux Emissions brutes de GES kg eq.CO2/kg éq carcasse ag Résultats basés sur l’année 2018
  • 61. Des marges de manœuvre liées à une grande variabilité des émissions intra systèmes 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 61 3,23 2,70 3,91 3,71 4,34 0,00 1,00 2,00 3,00 4,00 5,00 6,00 Nord-Occitanie livreurs pastoraux Nord-Occitanie livreurs zone herbagère Pyrénées-Atlantiques fromagers Pyrénées-Atlantiques livreurs non transhumants Pyrénées-Atlantiques livreurs transhumants Emissions brutes de GES kg eq.CO2/l lait corrigé 130 Résultats basés sur l’année 2018
  • 62. Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages bas carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 62 Nord-Occitanie livreurs zone herbagère 10% Meilleurs (3 expl.) 10% moins bons (3 expl.) Moyenne (22 expl.) Emissions brutes kg éq CO2/l lait corrigé 2,13 3,34 2,70 Production de lait litres/EMP 431 255 337 Taux de prolificité 160% 148% 156% Concentrés des brebis kg/brebis 291 319 276 % autonomie 61% 48% 56% Herbagers des zones de plaine ou herbagères 10% meilleurs (12 expl.) 10% moins bons (12 expl.) Moyenne (115 expl.) Emissions brutes kg éq CO2/kg éq carc ag. 25,9 81,3 40,0 Productivité kg éq carc. agn/brebis 34,5 8,6 22,4 Tx de prolificité 177% 124% 152% Concentrés des brebis kg/brebis 135 70 178 % autonomie 89% 47% 66%
  • 63. Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages bas carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 63 Nord-Occitanie livreurs zone herbagère 10% Meilleurs (3 expl.) 10% moins bons (3 expl.) Moyenne (22 expl.) Emissions brutes kg éq CO2/l lait corrigé 2,13 3,34 2,70 Production de lait litres/EMP 431 255 337 Taux de prolificité 160% 148% 156% Concentrés des brebis kg/brebis 291 319 276 % autonomie 61% 48% 56% Stockage carbone kg carbone/ha STO 301 275 213 Part de PP et de parcours dans surface totale 19% 25% 14% Haies (ml/ha STO) 93 98 89 Herbagers des zones de plaine ou herbagères 10% meilleurs (12 expl.) 10% moins bons (12 expl.) Moyenne (115 expl.) Emissions brutes kg éq CO2/kg éq carc ag. 25,9 81,3 40,0 Productivité kg éq carc. agn/brebis 34,5 8,6 22,4 Tx de prolificité 177% 124% 152% Concentrés des brebis kg/brebis 135 70 178 % autonomie 89% 47% 66% Stockage carbone kg carbone/ha STO 533 347 404 Part de PP et de parcours dans surface totale 66% 33% 47% Haies (ml/ha STO) 112 101 104
  • 64. Le stockage de carbone permet de compenser les émissions de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 64 8% 14% 34% 59% 171% Résultats basés sur l’année 2018
  • 65. Le stockage de carbone permet de compenser les émissions de GES 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 65 52% 11% 31% 19% 35% Résultats basés sur l’année 2018
  • 66. Quels leviers pour réduire les émissions de GES ? • Comment réduire les émissions de GES ? • Optimiser l’existant : améliorer le fonctionnement du système, en limitant les pertes vers l'environnement • Introduire de nouvelles pratiques : pour réduire les émissions, pour accroître le stockage de carbone • Tout une gamme de leviers disponible : • Alimentation, gestion du troupeau, gestion des effluents d’élevage, conduite des prairies, gestion de l’azote, des concentrés et des engrais • Compatible avec de bonnes performances techniques et économiques ! 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 66 Avoir des brebis en bon état à la mise en lutte et à la mise-bas
  • 67. Construire un plan bas carbone et durable pour la filière ovine • Un plan pour une production ovine bas carbone et durable répondant à l’objectif de réduire de 12% les émissions de GES des élevages ovins à échéance de 10 ans tout en assurant leur durabilité 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 67 Elaboration des plans d’action nationaux Acceptabilité de la démarche Construction de la stratégie pour l’après 2025
  • 68. Le Label Bas Carbone et les crédits carbone Jean-Baptiste DOLLE – Institut de l’Elevage 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 68
  • 69. Le label bas carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 69 Référentiel du Label (Nov. 2018) Méthodes sectorielles Projets locaux Réduction d’émissions Citoyens, entreprises ou administrations Acteurs et experts ① ② ③ ④ tCO2 tCO2 tCO2 tCO2 tCO2 tCO2 Auditeur Indépendant ⑤ ⑦ ⑥
  • 70. Le fonctionnement du Label Bas Carbone 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 70 • L’additionnalité est vérifiée par rapport à un scénario de référence, défini par la méthode:  Situation vraisemblable en l’absence de labellisation  Réglementation existante et pratiques courantes  Incitations par d’autres moyens que le Label • → Seules les reductions d’émissions allant au-delà du scenario de référence sont reconnues • Les reductions d’émissions sont estimées précisément (pouvant inclure des rabais) et vérifiées par un auditeur competent et indépendant, selon les modalités définies par la méthode
  • 71. Les méthodes agricoles 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 71 Autres leviers alimentaires Autres leviers de gestion de l’élevage CarbonAgri (élevage bovin&cultures) Prairies permanentes Production de produits phytopharmaceutiques Autres leviers Développement du pâturage Ajout de produits riches en acide alpha linoléique dans la ration (luzerne, graines de lin et de cameline) Ecométhane Plantation et gestion durable des haies (éleveurs) Plantation et gestion durable des haies (tout propriétaire de haies) Haies Diminution de l’apport de produits fertilisants (minéraux et organiques) Autres cultures (Vigne, horticulture, …) SOBAC (gestion des intrants) Grandes Cultures Production d’engrais organiques et minéraux Prairies temporaires Bâtiments d’élevage Bâtiments de stockage Consommation énergétique Autres cultures : Vergers Stockage de carbone (sols et arbres) Plantation de vergers Amélioration de la qualité des fourrages Augmentation de la part de fourrages d’herbe Diminution de l’usage de produits phytopharmaceutiques
  • 72. Méthodes CARBON AGRI, Grandes Cultures,… Des méthodologies basées sur les résultats 72 • 6 étapes en 5 ans Définir la référence 1er Audit Construire un plan d’action Application les mesures Quantifier les gains carbone 2nd Audit Vérifier et certifier les reductions carbone Rémunérer les agriculteurs pour les reductions carbone De l’audit à la réduction d’émissions De la quantification des gains carbone au paiement des agriculteurs Définir la référence 1er Audit 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 73. Lutte contre la déforestation Surface en couverts végétaux ha Production d’énergie, kWh Contribution à la biodiversité Eq.ha biodiversité /ha SAU Qualité de l’air, kg N/ha Qualité de l’eau, kg N/ha Augmenter les surfaces ou linéaires de prairies, haies, arbres isolés, bosquets, mares, etc. Réduction des quantités d’azote perdues vers l’eau Réduction des quantités d’azote perdues vers l’air Limiter l’érosion, le lessivage d’azote, améliorer la fertilité des sols et augmenter le stockage carbone grâce à la couverture des sols Production d’énergie renouvelable par la méthanisation, les panneaux photovoltaïque ou le bois énergie Substitution du soja par des coproduits locaux ou des fourrages CARBON AGRI et co-bénéfices associés 73 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 74. Agriculteurs / organisations de producteurs Organisations de conseil – Porteurs de projet Acheteurs (privés / territoriaux) DGEC, DREAL FCAA Mandataire dans le cadre du label bas carbone 74 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 75. FCAA Une durée maximale de 5 ans renouvelable 75 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP CARBON AGRI Mise en œuvre d‘un projet AAP 1
  • 76. Mise en œuvre des AAP FCAA • AAP 1 • Dépôt du descriptif de projet en février 2021 • Labélisation du 1er projet en mars 2021 par le MTES (301 agriculteurs – 20 porteurs de projet) 5 Octobre 2022 76 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP
  • 77. 77 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP Les pratiques mises en œuvre Paysage et surfaces Implantation de haies – agroforesterie – implantation de prairies et légumineuses – réduire la fertilisation-SD-mode épandage-CI Alimentation Améliorer la qualité des fourrages, plus de pâturage et moins de concentrés. Autonomie protéique. Énergies et bâtiment Réduction de la consommation de carburant et électricité. Méthanisation et couverture de fosse Conduite du troupeau Santé des animaux, logement et élevage des génisses 453 284 465 153 302 NOMBRE D’EXPLOITATIONS 4.5 NOMBRE DE NOUVELLES PRATIQUES par exploitation 461 GAIN CARBONE POTENTIEL MOYEN T CO2/exploitation 137 766 tonnes de CO2 évitées sur 5 ans Nombre de leviers par thématique pour les 300 exploitations Comment?
  • 78. CARBON AGRI V2 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 78 • Développement d’un volet destiné aux ovins lait, ovins viande, caprins. • S’appuie sur le développement de CAP2ER niveau 2 pour ces filières • Travail sur plusieurs axes : • Nature des réductions d’émissions et d’augmentations des séquestrations, bénéfices pour l’économie bas-carbone • Co-bénéfices • Scénario de référence • Démonstration de l’additionalité
  • 79. Le Label Bas Carbone et les crédits carbone • Un dispositif innovant de rémunération des pratiques favorables à la lutte contre le changement climatique • Une valorisation des efforts des filières • Un lien direct avec les leviers techniques mobilisables en exploitations • Un mécanisme en cohérence avec LIFE GREEN SHEEP qui permet de booster l’implication des éleveurs • …. 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 79
  • 80. Avez-vous des questions ? 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 80
  • 81. Conclusion 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 81
  • 82. Des premiers résultats … • … montrant un lien fort entre émissions de GES et performances techniques • Ce sont les leviers techniques qui contribuent à réduire les émissions de GES • Tout en combinant performances économiques •  Les résultats techniques reflètent une meilleure efficience pour les élevages bas carbone •  La valorisation de l’herbe : maitre mot pour le stockage de carbone • … variables suivant les systèmes dévoilant des marges de progrès : • Des leviers pertinents différents suivant les systèmes • Des leviers à adapter aux contextes de l’exploitation • Des leviers techniques en phase avec les performances économiques 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 82
  • 83. Le projet LIFE Green Sheep… • … est en plein déploiement grâce à la réalisation des diagnostics environnementaux et de durabilité pour les 1 096 fermes ovines françaises • Des outils disponibles pour la filière : CAP’2ER® et DEO • … dont les résultats permettront de consolider et d’approfondir les premiers résultats obtenus et les premiers enseignements tirés • Mise à jour des fiches de références et création d’un observatoire national (et Européen) des performances environnementales et de durabilité • … avec des actions de communication programmées sur 2023 (réunions régionales, conférences, webinaires, portes-ouvertes…) : tenez-vous informés ! • Via la Newsletter : Abonnez-vous ! • Via le site web : https://life-green-sheep.eu/ • Via la page Facebook du projet : Abonnez-vous ! https://www.facebook.com/life.green.sheep 5 Octobre 2022 Sommet de l’Elevage – Conférence LIFE GREEN SHEEP 83
  • 84. Merci de votre attention. Retrouvez les diaporamas de nos conférences sur idele.fr Venez échanger avec nos ingénieurs sur notre stand C1 (Hall 1)