2. Quelles sont les conséquences du changement
climatique ?
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 2
29 au 31 mars 2022
3. Les conséquences du changement climatique
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 3
29 au 31 mars 2022
Des risques multiples face à l’augmentation des émissions de GES
4. Quels impacts de l’élevage sur l’environnement ?
Impacts négatifs
Contributions positives
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 4
29 au 31 mars 2022
5. L’élevage : des impacts négatifs… et des
contributions positives !
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 5
29 au 31 mars 2022
Air
Élevage
Eau
Sols / Ressources
naturelles
Prélèvements d’eau
Stockage de carbone
Territoire
Biodiversité
Gaz à Effet de Serre (GES)
Ammoniac (Acidification)
Entretien des paysages
Valorisation de surfaces peu
accessibles
Lutte contre l’érosion
La performance nourricière
Qualité de l’eau
Occupation de terres labourables
Energies fossiles et renouvelables
6. Classer par contribution aux émissions de GES
les différents secteurs en France
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 6
29 au 31 mars 2022
7. La contribution
de l’agriculture
aux émissions
de GES en
France
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 7
29 au 31 mars 2022
https://www.hautconseilclimat.fr/publications/rapport-grand-public-2021/
8. Une contribution à replacer dans
l’empreinte carbone (EC) du citoyen français
• 1 Français moyen : 7 à 12 teqCO2 par an
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 8
29 au 31 mars 2022
Décomposition de l’empreinte carbone d’un
Français
Sources MEDDTL, ADEME, 2008
ADEME, 2018
Part des différentes catégories d’aliments dans
l’empreinte carbone de notre alimentation
Produits animaux (hors poisson) = 52% de l’EC de l’alimentation
→ soit 8% de l’EC totale
Alimentation = 15 % de l’EC totale
9. Quels sont les 3 principaux GES liés à
l’agriculture ?
Classer ces 3 GES en fonction de leur PRG
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 9
29 au 31 mars 2022
10. Calcul des émissions de GES
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 10
29 au 31 mars 2022
0,0
0,2
0,4
0,6
0,8
1,0
1,2
Emissions brutes Stockage de carbone
CH4
CO2
N2O
Émissions en kg éq CO2
Émissions brutes de GES (en kg éq CO2)
= CO2 (en kg éq CO2) + CH4 (en kg éq CO2) + N2O (en kg éq CO2)
GES
Coefficient
PRG à 100 ans
CO2 1
CH4 28
N2O 265
Pouvoir de réchauffement global
des principaux GES en agriculture
(GIEC, 2019)
11. Calcul Automatisé des Performances
Environnementales pour des Exploitations
Responsables
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 11
29 au 31 mars 2022
12. 2 niveaux d’évaluation disponibles
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 12
29 au 31 mars 2022
Objectif
Sensibilisation
Création d’un
observatoire
Aide à la décision
Niveaux Niveau 1 Niveau 2
Public
Conseillers,
Techniciens
Conseillers,
Techniciens
Échelle d’analyse Atelier, Produits
Exploitation, Atelier,
Produits
Nombre de données
d’entrées
Environ 35 Environ 200
Temps de réalisation
du diagnostic
1 heure ½ à 1 journée
Base de données Oui Oui
Certification des
résultats
13. CAP’2ER® Niveau 1: version Web et Pro
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 13
29 au 31 mars 2022
https://cap2er.fr/Cap2er/
Accessible au
grand public
Accessible aux
conseillers
WEB
PRO
14. Les objectifs de
• Objectifs de CAP’2ER®
• Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques
environnementales
• Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) selon
l’ACV
• Positionner l’exploitation ou un groupe d’exploitations par rapport à des
références
• Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts
environnementaux et les indicateurs économiques et sociaux
• Co-construire un plan d’action avec l’éleveur pour améliorer conjointement
les performances environnementales, techniques et économiques
• Un outil multi-filières
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 14
29 au 31 mars 2022
15. Les étapes de réalisation d’un
diagnostic CAP’2ER®
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 15
29 au 31 mars 2022
1. Collecte des
données de
l’exploitation
• Saisie facile
des données
• Imports des
données
depuis
d’autres BDD
2. Présentation et
analyse des
résultats
• Comparaison
des résultats
de
l’exploitation
à d’autres
exploitations
de système
identique
3. Identification des
marges de progrès et
construction d’un
plan d’action
• Faire le lien entre
les indicateurs
environnementaux
et les pratiques
• Réaliser des
simulations
• Construire un plan
d’action
Un diagnostic en 3 étapes
16. CAP’2ER® de 2015 à 2022
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 16
29 au 31 mars 2022
Quand CAP’2ER®
n’était qu’une
feuille XLS
CAP’2ER® :
Niveau 2 BL et BV
Niveau 1
BL et BV
Nouvelle
présentation des
résultats Niveau 1
Niveau 1
Caprin
Niveau 1 Agronomie
BL & BV
New Niveau
2 Collecte
des données
Niveau 1
OL & OV
Nouvelle
présentation des
résultats Niveau 2
2021
Niveau 2
Caprin,
Grandes
cultures
2017
17. La réalisation d’un diagnostic sur le terrain:
ça se passe comment
et
ça prend combien de temps ?
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 17
29 au 31 mars 2022
18. Réalisation d’un diagnostic :
témoignage
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 18
29 au 31 mars 2022
• La collecte et la saisie
• Collecte et traitement de documents en amont
• Rdv avec l’éleveur
• Saisie des données
• L’analyse et la restitution
19. La collecte des données
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 19
29 au 31 mars 2022
CAP’2ER®
Troupeaux
Logements
et Effluents
Surfaces
Alimentation
Energies
Autres
données
20. La collecte: où trouver les infos
• Les documents nécessaires
• Dossier de gestion
• Grand livre (comptes 6 et 7)
• Données laiterie: synthèse annuelle
• Données PAC
• Synthèse contrôle laitier
• Cahier de fertilisation
• Facturiers
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 20
29 au 31 mars 2022
21. Données troupeaux - exemple
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 21
29 au 31 mars 2022
Dossier de gestion → stocks
Grand livre → compte 6040
22. Données surfaces - exemple
• La conduite des surfaces
• Assolement → PAC
• Rendement des cultures → Dossier de gestion
• Fertilisation minérale → Cahier de fertilisation ou
compte 6011 +/- stocks
• Les éléments agro-écologiques
• Bandes tampons → PAC
• Surfaces/ éléments hors SAU, type haies, mares,
bosquets → PAC
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 22
29 au 31 mars 2022
23. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 23
29 au 31 mars 2022
• Présentation générale de l’exploitation
24. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 24
29 au 31 mars 2022
• Présentation des ateliers
25. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• Le bilan environnemental potentiel de l’exploitation
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 25
29 au 31 mars 2022
26. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• Les sources de GES à l’échelle de l’exploitation
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 26
29 au 31 mars 2022
27. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• La gestion de
l’azote sur
l’exploitation
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 27
29 au 31 mars 2022
28. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• A l’échelle de l’atelier caprin
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 28
29 au 31 mars 2022
29. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• Les contributions positives de l’atelier caprin
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 29
29 au 31 mars 2022
30. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• Les performances de l’atelier caprin
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 30
29 au 31 mars 2022
31. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• Les performances de l’atelier caprin
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 31
29 au 31 mars 2022
32. Cas concret : livreur spécialisé en
Poitou-Charentes
• Les pistes d’amélioration
• Améliorer la qualité des fourrages produits
• Revoir la fertilisation des surfaces
• Revoir la durée des rotations des PT
• Diminuer la quantité de concentrés dans la ration
• Baisser le taux de renouvellement (<30%)
• Les freins potentiels
• Le potentiel des terres (zone de marais)
• Le matériel adapté pour la récolte des fourrages / le
temps
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 32
29 au 31 mars 2022
33. Qui utilise CAP’2ER® aujourd’hui ?
Au 15/03/2022
• 354 organismes formés,
• 1 575 personnes formées,
• 1 197 personnes utilisatrices
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 33
29 au 31 mars 2022
34. Les diagnostics CAP’2ER® réalisés
Au total, 28 010 diagnostics CAP’2ER® réalisés
• 13 714 diagnostics Niveau 1
Autodiagnostics Niveau 1 Caprin = 330 diagnostics
• 14 296 diagnostics Niveau 2
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 34
29 au 31 mars 2022
35. En ligne sur l’espace web CAP’2ER®
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 35
29 au 31 mars 2022
36. CAP’2ER® caprin
• CAP’2ER® de niveau 1 disponible depuis février 2020
• CAP’2ER® de niveau 2 disponible depuis novembre 2021
• Un outil qui fait parti du Code Mutuel version 2021
• Des stratégies régionales de déploiement de l’outil :
stratégie bas carbone de la région Centre-Val de Loire,
stratégie des Pays de la Loire
• Un projet CASDAR en cours de construction
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 36
29 au 31 mars 2022
37. Quelles évolutions demain ?
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 37
29 au 31 mars 2022
2017
38. Pour aller plus loin avec la filière caprine
• Développement d’un référentiel complet sur la
base des fermes suivies dans le Réseau
d’élevage Inosys
Fiches et guide de référence
• CAP’2ER® Module transformation fromagère
• Développement d’un module de simulation
simplifié
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 38
29 au 31 mars 2022
39. Merci de votre attention
Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 39
29 au 31 mars 2022
Pour toute question complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter
aurore.vigan@idele.fr
Anne-Laure LEMAITRE, Aurore VIGAN
JTC, 8ème édition, Mars 2022
