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8èmes Journées Techniques Caprines
29 au 31 mars 2022
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L’outil CAP’2ER® se
déploie sur le terrain !
Application : www.cap2er.fr/Cap2er/
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L'outil CAP'2ER se déploie sur le terrain !

  • 1. 8èmes Journées Techniques Caprines 29 au 31 mars 2022 ©F-X Emery / MRE L’outil CAP’2ER® se déploie sur le terrain ! Application : www.cap2er.fr/Cap2er/ + d’info sur : http://idele.fr/services/outils/cap2er.html ou à cap2er@idele.fr Anne-Laure LEMAITRE (CDA 17-79) & Aurore VIGAN (Idele)
  • 2. Quelles sont les conséquences du changement climatique ? Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 2 29 au 31 mars 2022
  • 3. Les conséquences du changement climatique Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 3 29 au 31 mars 2022 Des risques multiples face à l’augmentation des émissions de GES
  • 4. Quels impacts de l’élevage sur l’environnement ? Impacts négatifs Contributions positives Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 4 29 au 31 mars 2022
  • 5. L’élevage : des impacts négatifs… et des contributions positives ! Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 5 29 au 31 mars 2022 Air Élevage Eau Sols / Ressources naturelles Prélèvements d’eau Stockage de carbone Territoire Biodiversité Gaz à Effet de Serre (GES) Ammoniac (Acidification) Entretien des paysages Valorisation de surfaces peu accessibles Lutte contre l’érosion La performance nourricière Qualité de l’eau Occupation de terres labourables Energies fossiles et renouvelables
  • 6. Classer par contribution aux émissions de GES les différents secteurs en France Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 6 29 au 31 mars 2022
  • 7. La contribution de l’agriculture aux émissions de GES en France Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 7 29 au 31 mars 2022 https://www.hautconseilclimat.fr/publications/rapport-grand-public-2021/
  • 8. Une contribution à replacer dans l’empreinte carbone (EC) du citoyen français • 1 Français moyen : 7 à 12 teqCO2 par an Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 8 29 au 31 mars 2022 Décomposition de l’empreinte carbone d’un Français Sources MEDDTL, ADEME, 2008 ADEME, 2018 Part des différentes catégories d’aliments dans l’empreinte carbone de notre alimentation Produits animaux (hors poisson) = 52% de l’EC de l’alimentation → soit 8% de l’EC totale Alimentation = 15 % de l’EC totale
  • 9. Quels sont les 3 principaux GES liés à l’agriculture ? Classer ces 3 GES en fonction de leur PRG Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 9 29 au 31 mars 2022
  • 10. Calcul des émissions de GES Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 10 29 au 31 mars 2022 0,0 0,2 0,4 0,6 0,8 1,0 1,2 Emissions brutes Stockage de carbone CH4 CO2 N2O Émissions en kg éq CO2 Émissions brutes de GES (en kg éq CO2) = CO2 (en kg éq CO2) + CH4 (en kg éq CO2) + N2O (en kg éq CO2) GES Coefficient PRG à 100 ans CO2 1 CH4 28 N2O 265 Pouvoir de réchauffement global des principaux GES en agriculture (GIEC, 2019)
  • 11. Calcul Automatisé des Performances Environnementales pour des Exploitations Responsables Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 11 29 au 31 mars 2022
  • 12. 2 niveaux d’évaluation disponibles Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 12 29 au 31 mars 2022 Objectif Sensibilisation Création d’un observatoire Aide à la décision Niveaux Niveau 1 Niveau 2 Public Conseillers, Techniciens Conseillers, Techniciens Échelle d’analyse Atelier, Produits Exploitation, Atelier, Produits Nombre de données d’entrées Environ 35 Environ 200 Temps de réalisation du diagnostic 1 heure ½ à 1 journée Base de données Oui Oui Certification des résultats
  • 13. CAP’2ER® Niveau 1: version Web et Pro Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 13 29 au 31 mars 2022 https://cap2er.fr/Cap2er/ Accessible au grand public Accessible aux conseillers WEB PRO
  • 14. Les objectifs de • Objectifs de CAP’2ER® • Sensibiliser les éleveurs et les conseillers aux thématiques environnementales • Évaluer les principaux impacts environnementaux (négatifs et positifs) selon l’ACV • Positionner l’exploitation ou un groupe d’exploitations par rapport à des références • Mettre en évidence le lien entre les pratiques d’élevage, les impacts environnementaux et les indicateurs économiques et sociaux • Co-construire un plan d’action avec l’éleveur pour améliorer conjointement les performances environnementales, techniques et économiques • Un outil multi-filières Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 14 29 au 31 mars 2022
  • 15. Les étapes de réalisation d’un diagnostic CAP’2ER® Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 15 29 au 31 mars 2022 1. Collecte des données de l’exploitation • Saisie facile des données • Imports des données depuis d’autres BDD 2. Présentation et analyse des résultats • Comparaison des résultats de l’exploitation à d’autres exploitations de système identique 3. Identification des marges de progrès et construction d’un plan d’action • Faire le lien entre les indicateurs environnementaux et les pratiques • Réaliser des simulations • Construire un plan d’action Un diagnostic en 3 étapes
  • 16. CAP’2ER® de 2015 à 2022 Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 16 29 au 31 mars 2022 Quand CAP’2ER® n’était qu’une feuille XLS CAP’2ER® : Niveau 2 BL et BV Niveau 1 BL et BV Nouvelle présentation des résultats Niveau 1 Niveau 1 Caprin Niveau 1 Agronomie BL & BV New Niveau 2 Collecte des données Niveau 1 OL & OV Nouvelle présentation des résultats Niveau 2 2021 Niveau 2 Caprin, Grandes cultures 2017
  • 17. La réalisation d’un diagnostic sur le terrain: ça se passe comment et ça prend combien de temps ? Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 17 29 au 31 mars 2022
  • 18. Réalisation d’un diagnostic : témoignage Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 18 29 au 31 mars 2022 • La collecte et la saisie • Collecte et traitement de documents en amont • Rdv avec l’éleveur • Saisie des données • L’analyse et la restitution
  • 19. La collecte des données Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 19 29 au 31 mars 2022 CAP’2ER® Troupeaux Logements et Effluents Surfaces Alimentation Energies Autres données
  • 20. La collecte: où trouver les infos • Les documents nécessaires • Dossier de gestion • Grand livre (comptes 6 et 7) • Données laiterie: synthèse annuelle • Données PAC • Synthèse contrôle laitier • Cahier de fertilisation • Facturiers Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 20 29 au 31 mars 2022
  • 21. Données troupeaux - exemple Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 21 29 au 31 mars 2022 Dossier de gestion → stocks Grand livre → compte 6040
  • 22. Données surfaces - exemple • La conduite des surfaces • Assolement → PAC • Rendement des cultures → Dossier de gestion • Fertilisation minérale → Cahier de fertilisation ou compte 6011 +/- stocks • Les éléments agro-écologiques • Bandes tampons → PAC • Surfaces/ éléments hors SAU, type haies, mares, bosquets → PAC Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 22 29 au 31 mars 2022
  • 23. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 23 29 au 31 mars 2022 • Présentation générale de l’exploitation
  • 24. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 24 29 au 31 mars 2022 • Présentation des ateliers
  • 25. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • Le bilan environnemental potentiel de l’exploitation Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 25 29 au 31 mars 2022
  • 26. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • Les sources de GES à l’échelle de l’exploitation Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 26 29 au 31 mars 2022
  • 27. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • La gestion de l’azote sur l’exploitation Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 27 29 au 31 mars 2022
  • 28. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • A l’échelle de l’atelier caprin Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 28 29 au 31 mars 2022
  • 29. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • Les contributions positives de l’atelier caprin Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 29 29 au 31 mars 2022
  • 30. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • Les performances de l’atelier caprin Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 30 29 au 31 mars 2022
  • 31. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • Les performances de l’atelier caprin Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 31 29 au 31 mars 2022
  • 32. Cas concret : livreur spécialisé en Poitou-Charentes • Les pistes d’amélioration • Améliorer la qualité des fourrages produits • Revoir la fertilisation des surfaces • Revoir la durée des rotations des PT • Diminuer la quantité de concentrés dans la ration • Baisser le taux de renouvellement (<30%) • Les freins potentiels • Le potentiel des terres (zone de marais) • Le matériel adapté pour la récolte des fourrages / le temps Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 32 29 au 31 mars 2022
  • 33. Qui utilise CAP’2ER® aujourd’hui ? Au 15/03/2022 • 354 organismes formés, • 1 575 personnes formées, • 1 197 personnes utilisatrices Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 33 29 au 31 mars 2022
  • 34. Les diagnostics CAP’2ER® réalisés Au total, 28 010 diagnostics CAP’2ER® réalisés • 13 714 diagnostics Niveau 1 Autodiagnostics Niveau 1 Caprin = 330 diagnostics • 14 296 diagnostics Niveau 2 Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 34 29 au 31 mars 2022
  • 35. En ligne sur l’espace web CAP’2ER® Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 35 29 au 31 mars 2022
  • 36. CAP’2ER® caprin • CAP’2ER® de niveau 1 disponible depuis février 2020 • CAP’2ER® de niveau 2 disponible depuis novembre 2021 • Un outil qui fait parti du Code Mutuel version 2021 • Des stratégies régionales de déploiement de l’outil : stratégie bas carbone de la région Centre-Val de Loire, stratégie des Pays de la Loire • Un projet CASDAR en cours de construction Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 36 29 au 31 mars 2022
  • 37. Quelles évolutions demain ? Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 37 29 au 31 mars 2022 2017
  • 38. Pour aller plus loin avec la filière caprine • Développement d’un référentiel complet sur la base des fermes suivies dans le Réseau d’élevage Inosys Fiches et guide de référence • CAP’2ER® Module transformation fromagère • Développement d’un module de simulation simplifié Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 38 29 au 31 mars 2022
  • 39. Merci de votre attention Journées Techniques Caprines 2022 – 8ème édition 39 29 au 31 mars 2022 Pour toute question complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter aurore.vigan@idele.fr Anne-Laure LEMAITRE, Aurore VIGAN JTC, 8ème édition, Mars 2022