Le document présente la gestion d'une exploitation ovine en Moselle, axée sur l'optimisation de la production et l'intégration de l'élevage avec les grandes cultures. Il détaille les résultats technico-économiques, les techniques de conduite et les stratégies mises en place pour maintenir le niveau génétique et une bonne rentabilité. Des partenariats et des pratiques durables, comme l'utilisation de pelouses calcaires en transhumance, sont également évoqués.

1. Biennales des fourrages
GAEC de Mariembourg
Jeudi 22 octobre 2015
Christelle VAILLANT, Conseillère Ovins
CDA Moselle

2. Bienvenue au
« concilier production ovine et grandes
cultures pour optimiser le système »
Une bonne gestion de la mortalité des agneaux
Sélection et valorisation du contrôle de performances
Bâtiments fonctionnels
Entretien des espaces naturels sur pelouses calcaires
GAEC de Marimenbourg
Chez Jospeh, Marie, Pierre et Florent
REMILLON
GUEBLING (57)

3. • Présentation de l’exploitation
• Gestion du système fourrager
• Conduite technique
• Résultats technico-économiques
Ordre du jour

4. L’exploitation

5. Carte d’identité
La production
- 338 Ha dont 165 ha SFP
- 770 brebis en système 100 % bergerie
- 55 VA Limousine
- Ferme pédagogique

6. Carte d’identité
Les spécificités
- Peu de foin
- Utilisation de pelouses calcaires à 40kms sous contrat avec le
conservatoire des sites de Lorraine
- Utilisation de couverts pour l'alimentation
- Implication génétique et contrôle de performances
Objectifs et stratégies
- Avoir une conduite cohérente entre les cultures et les animaux
avec une valorisation optimale
- Maintenir un élevage avec un bon niveau génétique

7. La main d’œuvre
4.5 UMO :
- Joseph : ovins + cultures
- Marie : ferme pédagogique
- Pierre : ovins + cultures
- Florent : VA + cultures
- Patrice : salarié à mi-temps : ovins
- MO occasionnelle notamment pour la
ferme pédagogique

8. 2000 2012
1980 1991
Installation de
Joseph sur
l’exploitation de son
père, divisée en 2
Historique
Installation de Pierre et
Florent
Création du GAEC
Reprise de 170 ha + 55 VA
Matériel en commun
avec le frère de
Joseph
Construction
bergerie
Installation de Marie
Ferme pédagogique
30 ha de parcours avec
CLS

9. Assolement 2014
• 339 ha de SAU
– 165 ha SFP dont 147 ha herbe
– 32 ha surfaces pastorales
– 173 ha grandes cultures
– 20 ha dérobées derrière blé
81
66
1861
41
22
18
17 7 7
Prairies temporaires
Prairies permanentes
Maïs ensilage
Blé tendre
Colza
Orge de printemps
Maïs grain
Orge hiver
Tournesol
Triticale

10. Parcellaire
* Parcellaire regroupé mais les bâtiments
sont sur 3 sites d’élevage
* Plusieurs types de sols :
- argilo-limoneux
- limoneux
- terres blanches

11. Les bâtiments
• Bergerie fonctionnelle avec allées sur-
élevées
– 1991 : 1850 m² + 250 m² stockage
– Brebis + agnelles : 650 places
– Bois sans poteaux
– Utilisation pour les MB : cases
d’agnelage
• Ancienne bergerie
– 1800 m²
– Brebis vides + génisses
• Bâtiment VA
– 1500 m² + stockage 500 m²

12. Conduite de la troupe
ovine

13. Conduite de la troupe
• 100 % d’agneaux de bergerie
• Races :
– Femelles : 70 % Est à Laine Mérinos (Inscrit), 25 %
Romanov X ELM
– Mâles : 50 % Suffolk, 35 % ELM, 15 % Romanov
=> Troupeau inscrit + adhérent au CPO
• Rentrée en bergerie : 15 octobre
• MB :
– 400 en déc-janv
– 80 repasse en mars
– 50 agnelles en mai
– Autres : d’octobre à mai
• Sortie : 15 avril

14. Le cheptel ovin 2014
640 brebis
150 agnelles
25 béliers
200 agnelles
conservées
1000 agneaux sevrés
1054 agneaux nés
91 brebis de réforme
à 43 €
74 pertes de brebis
606 agneaux vendus
125 agnelles de repro
5 autoconsommés
Débouchés : BNE + Aid
54 agneaux morts

15. Gestion du système
fourrager

16. Le parcellaire
Parcellaire regroupé – 2 sites :
165 ha SFP dont 147 ha herbe
+ 32 ha parcours
Répartition :
67 ha pour bovins dont 50 ha herbe, 17 ha maïs
95 ha pour ovins + 32 ha parcours

17. Utilisation des surfaces fourragères
Fourrages récoltés (2014)
Type Surface Rendement
Ensilage
herbe
11 Ha 1.5 T MS/Ha*
Enrubanné
herbe
16 Ha 3.8 T MS/Ha
Foin 39 Ha 3.4 T MS/Ha
Regain 15 Ha 1.5 T MS/Ha
Ensilage maïs 12 Ha 10 T MS/Ha
* Fauche précoce pour permettre les repousses
valorisées en pâturage

18. Utilisation des surfaces fourragères
• 2.2 T MS récoltée / UGB
• Valorisation de l’herbe : 4.8TMS /ha herbe
175 UGB = 875 TMS
-120 TMS maïs ensilage
- 50 TMS dérobées
(hors surfaces pastorales)
• Part de fauche / surface en herbe : 45 %

19. Fertilisation
• Systématiquement:
30 U en 1ère coupe
30 U en 2e coupe

20. Dérobées
• ZV = interdiction de laisser les sols nus en
hiver
⇒ implantation de dérobées : choix d’un mélange
avoine/pois
Atout fourrage : apport d’azote dans les
rations
Atout agronomique : réduction des apports
azotés estimés à 20 unités pour la culture
suivante + rôle couvrant assuré
Atout réglementaire : dérobée = SIE
ϒ La contrainte devient un atout !

21. Dérobées : itinéraire 2014
– 20 ha
– Culture précédente : blé
– Passage rotative + rouleau
– Semis : mélange avoine/pois : 100 kg/ha et 60
kg/ha, semences fermières : 35 €/ha => A réaliser
au plus vite après récolte
– Fauche : fin septembre, stade floraison, coupes
hautes pour éviter la présence de terre
– Rendement : 2.5 TMS/ha
– Enrubanné : 39 % MS, 0.82 UFL, 117 PDIN, 95
PDIE (équivalent aliment complet)

22. Dérobées : itinéraire 2015
– 37 ha
– Culture précédente : blé
– Passage rotative + rouleau
– Semis fin juillet : mélange avoine/pois
– Pas encore récolté à ce jour
– Culture suivante : maïs ou orge de printemps

23. Valorisation de pelouses
calcaires
– Partenariat avec Conservatoire des Espaces Naturels
de Lorraine (CENL) depuis 10 ans
– Transhumance de 200 brebis sur les pelouses
calcaires de la côté de Delme (90 ha)
– Exploitation possible de mai à octobre
=> Conduite très extensive : 2,2 br/ha, 0.7 T MS/ha
– Période estivale : départ vides, retour gestantes
– Brebis les moins productives
– Avant la bergerie, transition par une bonne parcelle
pour reprendre du poids

24. Pelouses calcaires
Atouts Contraintes
- Bon état des brebis
au retour
- Pas de parasites
- Pas de travail
supplémentaire :
berger
- Image positive :
maintien des espaces
- Conditions
climatiques difficiles
(pluie, vent) => pas de
tonte => présence de
tiques et
déparasitage interdit
=> Utilisation de plantes
ou huiles essentielles ?
ϒ A permis :
- désintensification du système
- maintien du salarié

25. Conduite alimentaire
des ovins

26. Les rations brebis
En bergerie
Avant
agnelage*
Après agnelage
Simple Enrub avoine /
pois** + Foin à
volonté
+ 600 g
orge/maïs
800 g orge-maïs
puis 600 g
Double 1 kg puis 800 g
Triple à volonté
*Pas d’échographie avant agnelage : une seule ration
** Quand fin de l’enrub avoine/pois, remplacement par
enrub herbe

28. Les rations brebis :
intérêt dérobées
En kg Enruban
né
Luzerne
(kg MS)
Enruba
nné
prairie
(kg MS)
Enruban
né
dérobées
(kg MS)
Foin
(kg
MS)
Concent
ré brebis
simples
(kg)
Concentr
é brebis
doubles
(kg)
Coût
moyen des
concentrés
autour
MB/brebis
Lot 1 2013-
2014
0.8 - - 1.8 1 kg
céréales
1,2 kg
céréales
8.5
€/brebis
Lot 2 2013-
2014
- 1 - 1.8 1 kg
mélange
1,2 kg
mélange
11.2 €
/brebis
Lot Fin 2014 - - 0,8 1.5 0,8 kg
céréales
1 kg
céréales
6.7
€/brebis

29. • Ration avoine/pois + foin + céréales = bien
équilibrée + bonne digestibilité => Arrêt du
tourteau en 2015 soit
15 T de moins soit 6 000 €
• Gain / ration enrubanné herbe : 4.5 €/br
Gain / ration enrubanné luzerne : 1.8 €/br
• Amélioration des croissances : + 600 g PAT
30 (ration dérobée vs ration enrub herbe)
Les rations brebis :
intérêt dérobées

30. Les rations agneaux
• Paille / foin à volonté
• 5O % mélange 2/3orge 1/3 maïs
• 50 % aliment du commerce complémentaire
Ration distribuée avant le sevrage à volonté puis
diminution des quantités
Idem pour les agnelles

31. Résultats
technico-économiques
ovins 2014

32. Performances reproduction 2014
2014
Référence
(moyenne banque de
données régionale 2014)
Fertilité 83 % 87%
Prolificité 165 157
Mortalité agneaux 5 % 14.5%
Productivité numérique 122 121
Productivité pondérale
(kgec)
22.8 22.5
Mortalité adultes 10 % -
Tx de renouvellement 19 % -

33. Performances agneaux 2014
2014
Référence
(moyenne banque de
données régionale, sys
bergerie 2014)
Poids agneaux vendus (kgc) 18.8 18.8
Prix moyen par agneau (€) 118 110
Prix moyen par kg agnx (€) 6.1 6.21
Concentré par agneau (kg) 88
184
Concentré par brebis (kg) 200

34. Répartition des ventes agneaux

35. Produit ovin
120 809 € soit 156 €/EMP
Soit 29 % produit total
Référence
(BDR
2014)
142.1 €
/ EMP
Vente d’animaux 108 629€
Laine 3 455 €
Variation
d’inventaire
9 650€
Achat d’animaux -15 868 €
Aides ovines 15 843 €

36. Charges opérationnelles ovines
66 612 € soit 85 € / EMP
Soit 43 % Ch.op. totales
Référence
(BDR 2014)
71.1 € / EMP
Concentrés
brebis+CMV
35 669 € 46 €/EMP 50.1 € / EMP
Frais
d’élevage
17 441 € 22 €/EMP* 7 € / EMP
Frais
vétérinaires
12 727 € 16.5 €/EMP* 9 € / EMP
Frais SFP 775 € 7.5 €/Ha SFP -

37. Marge brute de l’atelier ovin :
54 197 €
GAEC DE MARIEMBOURG
Référence
(BDR 2014)
Marge brute
atelier ovin
hors primes
49 € /
reproductrice
403 €/Ha
SFP
51.3 € /
reproductrice
Marge brute
atelier ovin
68 € /
reproductrice
570 €/Ha
SFP
74 € /
reproductrice

38. Conduite du troupeau
VA

39. Conduite du troupeau
• Race : Limousine
• Atelier naisseur : vente broutards/broutardes
• MB : 2/3 en août, 1/3 en mars

40. Le cheptel bovin 2014
55 VA
50 veaux nés
7 vaches de réforme
30 broutards
18 broutardes
2 génisses finies
Débouchés : LORCA Elevage
10 génisses
de renouvellement
Cheptel en croissance, pas de rythme de croisière !

41. Les rations vaches
• Ensilage herbe
• Ensilage maïs
• Foin
• Concentrés : blé-orge-maïs grain + complémentaire
azoté

42. Marge brute de l’atelier bovin
Produits Bovins 39 338 €
Soit 10 % produit total
Vente d’animaux 48 928 €
Achat d’animaux - 17 750 €
Aides VA 8160 €
Charges op bovins 8 787 €
MB = 30 551 € soit 408 €/UGB
(référence : 492 €/UGB)

43. • Bons résultats techniques
– Bonne gestion de la reproduction et de la
mortalité
– Gestion rigoureuse de la troupe
– Adaptation du système fourrager
=> Exploitation en pleine évolution suite à
l’installation de Pierre et Florent
A retenir

44. Perspectives et projets
• Utiliser moins de concentrés
• Revoir le protocole sanitaire pour
l’alléger
• Changer les dates de MB pour
optimiser encore plus le système
fourrager
• Réflexion conversion AB

45. Merci de votre attention
Contact :
Christelle VAILLANT
06 80 61 85 80
christelle.vaillant@moselle.chambagri.fr