Colloque "Bien-être animal : de la théorie à la pratique" - Agrocampus Rennes 12 au 14 Décembre 2017 Session : Economie Intervenants Valérie Jacquerie Madeleine Mazala Munkonka Joop Lensik

1. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
VALÉRIE JACQUERIE, MADELEINE MAZALA MUNKONKA, JOOP LENSINK
(YNCREA HAUTS DE FRANCE, ISA LILLE, ÉQUIPE CASE)
Colloque
Bien-être animal : de la théorie à la pratique
12, 13, 14 décembre 2017, Rennes
Faire pâturer des vaches laitières : les intérêts ressentis
par les éleveurs laitiers du Nord-Pas de Calais et leur
perception des attentes de la société

2. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Les vaches laitières pâturent de moins
en moins…
Les raisons?
◦ Un contexte économique difficile pour le secteur laitier
◦ Un nombre croissant d’élevages avec une traite automatisée
◦ Un agrandissement de la taille des élevages
Cependant…
◦ Des consommateurs qui souhaitent « un lait à l’herbe »
◦ Le bien-être des vaches associé au pâturage
Source : web-agri.fr

3. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Maintenir le pâturage des vaches laitières?
Les professionnels du secteur laitier se questionnent sur le fait de
maintenir ou non le pâturage, en particulier dans des zones à forte
densité urbaine (ex. Nord de la France)
Objectifs de l’étude
◦ Définir les besoins des éleveurs par rapport au pâturage
(accompagnement technique…)
◦ Recenser leur ressenti sur les attentes de la société
concernant le pâturage et le bien-être de vaches laitières
 Afin de mieux accompagner la stratégie de développement
des exploitations

4. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Des éleveurs du Nord-Pas-de-Calais…
◦ 5ème région laitière au niveau national
◦ Une forte densité urbaine (> 400 habitants / km²)
◦ Un climat favorable à la pousse de l’herbe
◦ Deux zones spécialisées en élevage
Source : DRAAF Nord-Pas de Calais (2012)
Des entretiens semi-directifs auprès de 36 éleveurs laitiers du
Nord-Pas-de-Calais (26 en Avesnois et 10 en Flandres/Lille)

5. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Du zéro-pâturage au pâturage exclusif la majorité
de l’année, du conventionnel au bio…
Flandres/Lille Avesnois
% SFP / SAU 53% 68%
% STH / SFP 26% 65%
% Maïs / SFP 62% 30%
Surface / VL 8 ares 28 ares
% Robot de traite 40% 3%
Caractéristiques de 36 élevages enquêtés
Des systèmes de production variés…

6. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Le ressenti des éleveurs :
◦ Conserver du pâturage est important…
◦ Ceux qui ont un système herbager se disent peu accompagnés
◦ « Faire de l’herbe » est considéré comme compliqué par ceux qui n’en
font pas ou peu… avec un sentiment de manque de conseils techniques
Les intérêts du pâturage d’après les éleveurs
Nombre de réponses

7. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Les éleveurs et la société
58% des éleveurs
affirment ne pas
se préoccuper des
attentes de la
société sur le
pâturage
◦ « Je ne me pose pas de questions de savoir si ça leur plait ou
pas. Notre préoccupation première est de faire tourner nos
entreprises. »
◦ MAIS la moitié d’entre eux ressentent une certaine pression!
« Nous sommes souvent perçus par les citoyens, lorsqu’on
parle de nous comme étant des bourreaux d’animaux. L’idée
de pollueur qui met du fumier, qui sent mauvais, qui salit et
bloque les routes est assez ancrée. »
42% des éleveurs
se préoccupent
des attentes de
la société
concernant le
pâturage.
◦ Majoritairement
en zone
périurbaine et en
production
biologique
◦ Avec ou sans vente
directe à la ferme

8. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Des citoyens « nostalgiques »
◦ Ils tiennent au pâturage pour des raisons historiques
Les gens aiment voir les vaches dehors, c’est la nostalgie, une
mentalité typiquement française.
Des citoyens « exigeants »
◦ Ils veulent du lait produit à l’herbe mais bon marché
Les gens ne veulent pas de vaches près de chez eux mais ils veulent
que les vaches soient en pâture.
Des citoyens « indifférents »
◦ Ils n’accordent pas d’importance au système de production
Les gens se préoccupent quand il y a un problème, sinon ils ne
s'intéressent pas.
Les éleveurs et la société

9. BIEN-ÊTRE ANIMAL : DE LA THÉORIE À LA PRATIQUE
12, 13, 14 DÉCEMBRE 2017, RENNES
Environ la moitié des éleveurs laitiers reconnaissent
l’existence d’une demande sociétale sur le pâturage
des vaches.
MAIS les attentes de la société ne constituent pas
une motivation majeure pour mettre en place ou
poursuivre le pâturage des vaches laitières.
Conclusion
ET un manque d’accompagnement technique est
ressenti par les éleveurs par rapport à la conduite du
pâturage.