Enthousiasme national et international, le tourisme culinaire ne cesse aujourd’hui de se développer. Annemasse Tourisme l’a compris il y a déjà fort longtemps, en valorisant la gastronomie dans son cadre d’exception, entre lac et montagnes.
Au cœur du Grand Genève, la Région d’Annemasse cultive et valorise au quotidien une identité culinaire forte, et représente la quintessence gourmande des terroirs limitrophes.
Couronné de plusieurs tables étoilées, notre territoire est bien plus qu’une étape gourmande. Il est désormais un repère, une référence, pour tous les gastronomes avisés et les curieux épicuriens.
La richesse de notre patrimoine culinaire est certes composée d’un environnement géographique et historique. Mais avant toute chose, ce sont les hommes et les femmes qui chaque jour œuvrent pour mettre en valeur notre terroir à qui nous avons voulu rendre hommage dans cette 3ème édition de « À la table des Chefs ». 17 Cuisiniers et 7 Artisans et Producteurs réunis dans cette bible pour gourmets !
Découvrez derrière chaque plat, chaque produit immortalisé, leurs parcours, leurs talents, leurs visions. Une immersion dans leur personnalité aidant à comprendre leur métier et leur art.
Notre gastronomie racontée à travers ses adresses incontournables.
Un guide indispensable qui nous confirme que tant qu’il y aura des hommes et des femmes passionnés en cuisine et dans les métiers de bouche, notre plaisir sera garanti !
«Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large».
Paul Gauguin, peintre et sculpteur français.
Et si la gastronomie était tout simplement un art au service du partage ?
Nous vous invitons à déguster la deuxième édition de «À la Table des Chefs ». Au menu, 15 établissements de la Région d’Annemasse, ou plutôt 15 hommes pour qui gastronomie, terroir et passion ne font qu’un.
Ces tables gastronomiques, gourmandes ou traditionnelles ont été sélectionnées par un Comité de gourmets et surtout de gourmands. Et parce que la valeur d’un plat se juge aussi par la qualité de ses produits, cette édition s’enrichit d’une rubrique avec 7 artisans et producteurs que vous aurez plaisir à découvrir et dont le talent donne tant d’éclat aux assiettes de nos Chefs.
Quand les pupilles appellent les papilles, c’est qu’il est l’heure de se mettre à la Table de nos Chefs.
Bonne dégustation !
Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.
Enthousiasme national et international, le tourisme culinaire ne cesse aujourd’hui de se développer. Annemasse Tourisme l’a compris il y a déjà fort longtemps, en valorisant la gastronomie dans son cadre d’exception, entre lac et montagnes.
Au cœur du Grand Genève, la Région d’Annemasse cultive et valorise au quotidien une identité culinaire forte, et représente la quintessence gourmande des terroirs limitrophes.
Couronné de plusieurs tables étoilées, notre territoire est bien plus qu’une étape gourmande. Il est désormais un repère, une référence, pour tous les gastronomes avisés et les curieux épicuriens.
La richesse de notre patrimoine culinaire est certes composée d’un environnement géographique et historique. Mais avant toute chose, ce sont les hommes et les femmes qui chaque jour œuvrent pour mettre en valeur notre terroir à qui nous avons voulu rendre hommage dans cette 3ème édition de « À la table des Chefs ». 17 Cuisiniers et 7 Artisans et Producteurs réunis dans cette bible pour gourmets !
Découvrez derrière chaque plat, chaque produit immortalisé, leurs parcours, leurs talents, leurs visions. Une immersion dans leur personnalité aidant à comprendre leur métier et leur art.
Notre gastronomie racontée à travers ses adresses incontournables.
Un guide indispensable qui nous confirme que tant qu’il y aura des hommes et des femmes passionnés en cuisine et dans les métiers de bouche, notre plaisir sera garanti !
«Cuisiner suppose une tête légère, un esprit généreux et un cœur large».
Paul Gauguin, peintre et sculpteur français.
Et si la gastronomie était tout simplement un art au service du partage ?
Nous vous invitons à déguster la deuxième édition de «À la Table des Chefs ». Au menu, 15 établissements de la Région d’Annemasse, ou plutôt 15 hommes pour qui gastronomie, terroir et passion ne font qu’un.
Ces tables gastronomiques, gourmandes ou traditionnelles ont été sélectionnées par un Comité de gourmets et surtout de gourmands. Et parce que la valeur d’un plat se juge aussi par la qualité de ses produits, cette édition s’enrichit d’une rubrique avec 7 artisans et producteurs que vous aurez plaisir à découvrir et dont le talent donne tant d’éclat aux assiettes de nos Chefs.
Quand les pupilles appellent les papilles, c’est qu’il est l’heure de se mettre à la Table de nos Chefs.
Bonne dégustation !
Quand la locomotive cérébrale de deux lobes synthétisent un certain univers culinaire qui firmamence l'excellence gastronomique française. Le solfège de l'art du produit accordé à son piano.
Découvrez la sélection de Noel par Mon Epicerie Fine de Terroir. D'authentiques produits rares et exclusifs pour un diner de réveillon réussi! Mais aussi une multitude d'idées de cadeau de #Noel pour tous
Burgundy stone manufacturer, 100% produced in Burgundy.
Our products (sinks, washbasins, pavings, pool copings, fountains, fireplaces, cobble stones, …) are “Made in Bourgogne” and are in authentic French natural stones from Burgundy and are produced in our workshops in Burgundy.
Known for centuries for its hardness, shades of color, durability, Burgundy limestone gives our entire production unparalleled value and creates unique products, durable and warm.
Burgundy limestone is ecological, economic, eternal and naturally beautiful.
Tradition in modernity
Our production comes from our workshop in Burgundy (Beaune-France), and is made in compliance with the traditional rules of stone cutting. All our products are original, exclusive and exceptional.
We manufacture standard or custom-made products to match in the same stones and finishes : sinks and kitchen worktops, washbasins and vanity tops, shower trays, pavings, cobble stones, staircases, fountains, pool copings, pillars, …
Thanks to our cutting edge technology we can quickly produce series for hotels, office buildings, bed and breakfasts, … all the decorative elements in Burgundy limestone.
France, Europe and all over the world
We ship in secure packaging with a 40-ton semi-trailer, a 19-ton truck with tailgate, or a 30-ton truck with a crane.
Discover our website
https://www.lecomptoirdespierres.com/en/
Pinterest
https://www.pinterest.fr/cdppierrebourgogne/
Instagram
https://www.instagram.com/comptoirdespierres/
A seulement 2h de Paris en Normandie, l’Abbaye du Valasse (XIIè siècle) est le lieu idéal pour l’organisation de vos séminaires. Ses salles entièrementrestaurées et équipées offrent une capacité de 6 à 240 pers. (900 en cocktail). Sous ses voûtes cisterciennes, l’abbaye accueille un restaurantde qualité privilégiant les produits locaux.
Le jardin s’invite au restaurant grâce à Éric Lequertier, architecte paysagisteEsperluette & Associés
C’est enfin l’été, avec ses envies de terrasses au soleil et de cuisines parfumées aux herbes aromatiques de nos jardins. Pour fêter dignement l’arrivée du beau temps Eric Lequertier, architecte paysagiste malouin a eu l’idée originale d’inviter ses jardins dans les restaurants de la Côte d’Emeraude, du 21 juin au 21 septembre.
Rencontre entre Artistes, pour des sens en éveil :
Eric Lequertier architecte-paysagiste, crée des jardins depuis 30 ans, ses maîtres mots sont l’harmonie entre l’intérieur et l’extérieur, entre le jardin et les hommes. Comme en cuisine, c’est le savant mélange des parfums qui fait la différence avec des petites touches d’herbes aromatiques qui apportent saveurs et couleurs aux plats. Le rapprochement entre ces deux métiers était donc évident. Eric Lequertier c’est donc associé à 8 restaurateurs entre St Malo, Dinan, Dinard et Saint-Sulliac pour inviter ses jardins aux restaurants.
Entre le 21 juin et le 21 septembre 8 jardinières de plantes aromatiques fournies par Eric Lequertier sont donc installées dans 8 restaurants. Les chefs les utilisent au quotidien et sensibilisent ainsi leurs clients à l’utilisation de ces petites herbes magiques : Ciboulette, menthe verte, menthe poivrée, thym, aneth, persil frisé, romarin, thym citron, estragon, persil plat.
Le 25 février dernier Alexandre Reis et Alexandre Laverty faisaient déguster leur première récolte de riz 100 % breton. Aujourd’hui, l’expérimentation se poursuit avec de belles des perspectives de développement pour cette nouvelle agriculture en Bretagne.
Les perspectives d’avenir
Les résultats de cette première phase expérimentale menée par les 2 Alexandre s’avèrent à la fois positifs et instructifs. L’expérimentation s’est faite en sèche, mais en zone humide. Au final, c’est une semence italienne qui s’est finalement le mieux acclimatée en Bretagne. Pour mémoire, 7 variétés avaient été plantées, seulement 3 ont été récoltées et désormais il n’en reste qu’une. Fait étonnant cette variété qui est blanche partout, est devenue ici vert émeraude. Est-ce lié au climat, à la terre des faluns dans laquelle elle est plantée, à la proximité de la côte d’Émeraude et donc l’iode ? Pour l’instant le mystère reste entier, en tout cas elle affiche déjà clairement son territoire et aussi sa singularité gustative. Ce riz complet offre des saveurs cacahuète, vanille, et une texture proche du Quinoa, avec un cœur moelleux, tout en restant ferme à l’extérieur. Bref un vrai Breton
At the heart of the coast of Bourg, Château Les Graves de Viaud, a 15 hectares estate, extends along a hillside with southern exposure, comprising of vineyards, meadows and woods. It is in this beautiful environment that are located on 11.5 hectars vineyards of clayey and gravels soils.
It was here in 2010 after rich Professional careers in other professions that we settled. Château Les Graves de Viaud is committed to viticulture that respects the environment and life in general. Far beyond our Organic and Biodynamic approach, we opt for agriculture that respects the soil (conservation agriculture) and animal life (elimination of all animal manure).
Découvrez la sélection de Noel par Mon Epicerie Fine de Terroir. D'authentiques produits rares et exclusifs pour un diner de réveillon réussi! Mais aussi une multitude d'idées de cadeau de #Noel pour tous
Burgundy stone manufacturer, 100% produced in Burgundy.
Our products (sinks, washbasins, pavings, pool copings, fountains, fireplaces, cobble stones, …) are “Made in Bourgogne” and are in authentic French natural stones from Burgundy and are produced in our workshops in Burgundy.
Known for centuries for its hardness, shades of color, durability, Burgundy limestone gives our entire production unparalleled value and creates unique products, durable and warm.
Burgundy limestone is ecological, economic, eternal and naturally beautiful.
Tradition in modernity
Our production comes from our workshop in Burgundy (Beaune-France), and is made in compliance with the traditional rules of stone cutting. All our products are original, exclusive and exceptional.
We manufacture standard or custom-made products to match in the same stones and finishes : sinks and kitchen worktops, washbasins and vanity tops, shower trays, pavings, cobble stones, staircases, fountains, pool copings, pillars, …
Thanks to our cutting edge technology we can quickly produce series for hotels, office buildings, bed and breakfasts, … all the decorative elements in Burgundy limestone.
France, Europe and all over the world
We ship in secure packaging with a 40-ton semi-trailer, a 19-ton truck with tailgate, or a 30-ton truck with a crane.
Discover our website
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A seulement 2h de Paris en Normandie, l’Abbaye du Valasse (XIIè siècle) est le lieu idéal pour l’organisation de vos séminaires. Ses salles entièrementrestaurées et équipées offrent une capacité de 6 à 240 pers. (900 en cocktail). Sous ses voûtes cisterciennes, l’abbaye accueille un restaurantde qualité privilégiant les produits locaux.
Le jardin s’invite au restaurant grâce à Éric Lequertier, architecte paysagisteEsperluette & Associés
C’est enfin l’été, avec ses envies de terrasses au soleil et de cuisines parfumées aux herbes aromatiques de nos jardins. Pour fêter dignement l’arrivée du beau temps Eric Lequertier, architecte paysagiste malouin a eu l’idée originale d’inviter ses jardins dans les restaurants de la Côte d’Emeraude, du 21 juin au 21 septembre.
Rencontre entre Artistes, pour des sens en éveil :
Eric Lequertier architecte-paysagiste, crée des jardins depuis 30 ans, ses maîtres mots sont l’harmonie entre l’intérieur et l’extérieur, entre le jardin et les hommes. Comme en cuisine, c’est le savant mélange des parfums qui fait la différence avec des petites touches d’herbes aromatiques qui apportent saveurs et couleurs aux plats. Le rapprochement entre ces deux métiers était donc évident. Eric Lequertier c’est donc associé à 8 restaurateurs entre St Malo, Dinan, Dinard et Saint-Sulliac pour inviter ses jardins aux restaurants.
Entre le 21 juin et le 21 septembre 8 jardinières de plantes aromatiques fournies par Eric Lequertier sont donc installées dans 8 restaurants. Les chefs les utilisent au quotidien et sensibilisent ainsi leurs clients à l’utilisation de ces petites herbes magiques : Ciboulette, menthe verte, menthe poivrée, thym, aneth, persil frisé, romarin, thym citron, estragon, persil plat.
Le 25 février dernier Alexandre Reis et Alexandre Laverty faisaient déguster leur première récolte de riz 100 % breton. Aujourd’hui, l’expérimentation se poursuit avec de belles des perspectives de développement pour cette nouvelle agriculture en Bretagne.
Les perspectives d’avenir
Les résultats de cette première phase expérimentale menée par les 2 Alexandre s’avèrent à la fois positifs et instructifs. L’expérimentation s’est faite en sèche, mais en zone humide. Au final, c’est une semence italienne qui s’est finalement le mieux acclimatée en Bretagne. Pour mémoire, 7 variétés avaient été plantées, seulement 3 ont été récoltées et désormais il n’en reste qu’une. Fait étonnant cette variété qui est blanche partout, est devenue ici vert émeraude. Est-ce lié au climat, à la terre des faluns dans laquelle elle est plantée, à la proximité de la côte d’Émeraude et donc l’iode ? Pour l’instant le mystère reste entier, en tout cas elle affiche déjà clairement son territoire et aussi sa singularité gustative. Ce riz complet offre des saveurs cacahuète, vanille, et une texture proche du Quinoa, avec un cœur moelleux, tout en restant ferme à l’extérieur. Bref un vrai Breton
At the heart of the coast of Bourg, Château Les Graves de Viaud, a 15 hectares estate, extends along a hillside with southern exposure, comprising of vineyards, meadows and woods. It is in this beautiful environment that are located on 11.5 hectars vineyards of clayey and gravels soils.
It was here in 2010 after rich Professional careers in other professions that we settled. Château Les Graves de Viaud is committed to viticulture that respects the environment and life in general. Far beyond our Organic and Biodynamic approach, we opt for agriculture that respects the soil (conservation agriculture) and animal life (elimination of all animal manure).
Dinan, Ville d’Art et d’Histoire, est aussi une destination qui ne laissera pas les gourmets indifférents. La Vallée de la Rance et son climat clément offrent un terroir riche. Agriculture et élevage font partie du paysage du territoire dinannais. A la clé des spécialités incontournables comme le fameux cidre du Val de Rance et les Gavottes du biscuitiers dinannais, mais aussi des marchés où l’on aime flâner et des adresses gourmandes, pour le plaisir des papilles.
Le Guide Châteaux & Hôtels Collection 2012 dévoile sa sélection14 Septembre online
Châteaux & Hôtels Collection réunit aujourd’hui près de 700 hôtels et tables remarquables, principalement françaises. La marque est présidée depuis 1999 par le chef multi étoilé Alain Ducasse.
Le Guide 2012 propose une sélection d’établissements, échantillon des lieux de villégiature de charme que propose Châteaux & Hôtels Collection.
