1. A LA CHATAIGNE
Paris 75008
Pudlowski
Nul n’est tenu de traverser la Méditerranée pour Menu idéal gourmet - A la Châtaigne*
voyager… Dans le 8e arrondissement de Paris, entre
Apéritif
les Champs Elysées et le boulevard Haussmann, les Apéritif corse
amoureux de la découverte culinaire feront
connaissance avec le savoir-faire corse. À la Entrées
Légumes du marché grillés à l'huile d'olive,
Châtaigne est un petit havre de paix et de calme au
parsemés de brocciu passu
cœur de la ville. Ici, la quiétude règne et offre une ou
véritable pause de sérénité à tous ceux qui y Assortiment de charcuterie corse
pénètrent. En poussant la porte de ce restaurant, les ou
Foie gras au naturel et figues, pain des "maures" toasté
gourmands découvrent un intérieur résolument
actuel : teintes noires marrons et taupes rehaussées Plats
de quelques notes de vert et de mauve, formes et Civet de sanglier et sa polenta de mais crémeuse
courbes contemporaines, ambiance et service ou
Cannellonis farcis au brocciu (ou ricotta, selon la
chaleureux. Les repas d’affaires, les dîners entre saison)
amis ou romantiques se nichent avec délice dans et à la menthe fraîche
cette atmosphère lounge et cosy. En cuisine, le Chef ou
Cote de veau et son jus aux figues et poivre de
n’a qu’une seule volonté : partager la gastronomie
séchuan,
de son Ile de Beauté. Il suffit de fermer les yeux et pommes miettes à l'huile d'olive
de humer les senteurs qui parfument les lieux pour
se retrouver sur les terres de ce coin de paradis. Desserts
Fiadone (spécialité au bruccio frais,
Châtaigne, agrumes, charcuterie, fromage, rien ne
parfumé à l'eau de vie et zestes d'oranges)
manque, tout est là pour combler les sens. ou
Gourmande, chaleureuse et généreuse, la cuisine Duo chocolat caramel
corse est un plaisir pour tous. Au fil des saisons, le ou
Pains des "maures" façon pain perdu glace rhum raisin
Chef concocte avec amour et passion, sans (c'est une brioche avec noix et raisins secs
demi-mesure, des plats traditionnels et dont la Recette a été spécialement modifiée
incontournables. Les pièces cocktails sont elles aussi pour le restaurant ... à la Châtaigne)
soignées et représentent les mets locaux avec brio.
Vins
Typiques, riches en goût et en saveurs, cuisinés à (½ bouteille par personne)
partir de produits frais, les mets du Chef sont tout Vin corse Sonnenta
simplement synonyme d’une riche découverte
Eaux minérales
culinaire… Avec le Menu Idéal Gourmet, À la
(½ bouteille par personne)
Châtaigne propose à ses convives une balade corse
divinement savoureuse. Café
Fermé
Midi : Samedi, Dimanche *Le menu peut évoluer selon le marché et la saison.
Soir : Samedi, Dimanche
www.idealgourmet.fr
Tel : +33 (0)1 45 72 07 14 / Fax : +33 (0)1 45 72 22 15
Siège social : idéal gourmet 132 avenue de Villiers 75017 PARIS
SAS au capital de 100 000 € - RCS Paris 8 451 809 453 00025 - NAF 526B- NII FR 354 518094 53

2. A LA CHATAIGNE
Paris 75008
Pudlowski
Who said you should have to cross the ideal gourmet - A la Châtaigne menu *
Mediterranean to travel ? In Paris’ 8th district, Drinks
between Champs Elysées and boulevard Corsican drink
Haussmann, those who love a nice gourmet
Starters
discovery will get better acquainted with Corsica! Grilled vegetables from the market with olive oil
A la Châtaigne is a peaceful haven at the heart of With broccio passu
the city. The atmosphere is relaxing and a meal or
A choice of Corsican charcuterie
here is the promise of a true break! Upon entering or
the restaurant, gourmets discover a resolutely Foie gras, natural and with figs, toasted Maure bread
modern décor: black, brown and taupe colours,
Main courses
with some notes of mauve and green, the shapes Boar stew and creamy corn polenta
and curves are contemporary, the atmosphere and or
Cannelloni stuffed with brocciu
service are friendly. Business meals, dinners with (or ricotta, according to the season)
friends, or a romantic tête à tête, all will feel And fresh mint
welcome in this loungy and cosy establishment. In or
Veal chop and fig juice with Sechuan pepper,
the kitchen, the Chef is after one thing and one Crumbled potatoes with olive oil
thing only: have guests share the gourmet cuisine
of this island. All you have to do is close your eyes Desserts
Fiadone (specialty with fresh bruccio,
and take in the scents of the place and you will Flavoured with eau de vie and orange peel)
feel like you are … well in Corsica. Chestnuts, or
Chocolate and caramel duo
citrus fruit, charcuterie, cheese, it is all here, and
or
Corsican cuisine is a true pleasure for everyone. Maure bread, like French toast, rum raisin ice cream
According to the season, the Chef composes (brioche with nuts and raisins
Recipe specially adapted
traditional and unmissable dishes with great love For restaurant ... à la Châtaigne)
and passion. The cocktail bites are really nice too,
representing local specialties. Typical, full of Wine
(½ bottle per person
flavours, prepared with the freshest products, the Corsican Sonnenta wine
Chef’s creations are just synonymous with a rich
gourmet discovery. With the ideal gourmet menu, Mineral water
(½ bottle per person)
A la Châtaigne offers guests a Corsican journey full
of the best flavours… Coffee
Closed
Noon : Saturday, Sunday *Some slight seasonable changes to the menu are likely.
Evening : Saturday, Sunday
www.idealgourmet.fr
Tel : +33 (0)1 45 72 07 14 / Fax : +33 (0)1 45 72 22 15
Siège social : idéal gourmet 132 avenue de Villiers 75017 PARIS
SAS au capital de 100 000 € - RCS Paris 8 451 809 453 00025 - NAF 526B- NII FR 354 518094 53