Alliance Française atelier cuisine de Philippe Bamas Restaurant Sonne Bottmingen 13avril2013

1. vous invite à son Atelier de cuisine, animé par le chef Philippe Bamas
le samedi 13 avril 2013 à 10h précises
au Restaurant Sonne, Baslerstrasse 4, Bottmingen.
Durée : 4 heures, dégustation comprise.
Philippe Bamas dʼorigine marseillaise, à son compte depuis 2008, collectionne les louanges.
Le guide gastronomique "Basel geht aus!" le classe parmi les meilleurs restaurants de la
région bâloise. Ce grand professionnel nous fait lʼamitié de nous recevoir dans son
établissement. LʼAtelier (12 à 15 personnes au maximum) se déroule dans sa cuisine, la
dégustation en commun, vin compris, dans le bistrot du restaurant. Tabliers et ustensiles
fournis.
Le menu, où nous préparerons à nouveau un apéro gourmand, est, comme toujours, fort alléchant :
Snacks froids
Cappuccino dʼasperges vertes, royale de chèvre frais à lʼail des ours
Muffin de maïs et Parmentier de poireaux aux champignons de Paris
à la crème de Bleu
Snacks chauds
Quiche aux épinards et saumon fumé
Risotto dʼasperges vertes à la burrata
Côtelettes dʼagneau pané aux fruits secs
Desserts
Soupe de fraises à lʼhuile dʼolives citronnée
Riz au lait au rhum et raisins
Tartine de brioche à la confiture de fraises et rhubarbe, beurre salé
au chocolat ivoire
Inscrivez-vous vite auprès de Joël Quilleré, courriel : joel.qui@bluemail.ch
Participation : dégustation et vin compris
75.- CHF par personne pour les membres AF Bâle, 85.- CHF pour les non membres
Accès : tram (10, 17) ou bus (34, 37, 47, 59, 60), arrêt Bottmingen, le restaurant est à 150 mètres.
Quelques places de parking sont disponibles.
Pour faire connaissance avec Philippe Bamas, voir son site
www.sonne-bottmingen.ch
www.alliancefrancaise-bale.org
Lindenweg 10, CH-4052 Bâle, Tel 061 311 00 49, Fax 061 311 13 01, e-mail af_bale@yahoo.fr