Le document présente un menu typique de la cuisine lyonnaise proposé entre le 15 et le 22 novembre 2012. Il inclut des plats traditionnels tels que les quenelles d’écrevisses, le jarret de porc demi-sel et des desserts comme la tarte aux pommes. Le prix total pour le repas, incluant boissons et café, est de 35 euros par personne.

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ai du 15 au 22 novembre 2012
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Cuisine lyo
L’assiette du Bouchon Lyonnais
(rosette, radis beurre, pieds de mouton rémoulade, harengs marinés,
salade de lentilles, salade lyonnaise)
ou
Les quenelles d’écrevisses et brochet, sauce nantua
ou
Le croustillant de pieds de porc aux morilles
ou
Le saucisson chaud, pommes à l’huile
ou
Les cuisses de grenouilles en persillade, capres et citron (suppl. 6.50€)
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Le jarret de porc demi-sel aux lentilles
ou
L’andouillette 5A à la dijonnaise ou beaujolaise
ou
Les tripes lyonnaises aux oignons et vin blanc
ou
Le suprème de volaille de Bresse au vinaigre et endives confites (supp. 4,50 euros)
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La ‘cervelle de Canut’
ou
Le Saint-Marcellin affiné et ses endives aux noix
ou
La poire rôtie à la crème de cassis et sa glace au miel
ou
La fine tarte aux pommes à la confiture de Beaujolais
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Le pot de Beaujolais Nouveau Louis Tête,
café et bugne lyonnaise
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Prix par personne tout compris : 35 euros