Er brandde vaag licht in het trapgat - Iris PinsonIris Pinson
Victor parkeerde zijn auto een paar straten verder en liep terug naar het appartement boven de modezaak. Het was buiten donker en stil op straat. Victor belde aan. Er werd niet opengedaan. Vlak voordat hij rechtsomkeer wilde maken werd de deur elektronisch geopend. Er brandde vaag licht in het trapgat. Victor liep langzaam de trap op naar boven en had zijn verhaal al klaar, als Theodora bovenaan de trap zou verschijnen.
The Tiara Chateau Hotel Mont Royal is pleased to introduce its brochure of the New Year's Eve 2016 near Paris, in Chantilly.
Voici la brochure de la Saint Sylvestre 2016 du Chateau Hotel Mont Royal proche de Paris, à Chantilly.
Eric Patigny Traiteur fin d'année 2015Didier Bolle
ERIC PATIGNY fait partie des jeunes chefs talentueux qui ont différentes cordes à leurs arcs, sa carrière…. après un passage à l école hôtelière de Namur, il termine sa formation au côté de Jean-Pierre Bruneau pendant 2 ans, ensuite il prend place comme second au restaurant de Snippe à Brugge au côté de Luc Huisentruid, ensuite un passage au Grand duché de Luxembourg au restaurant le Saint-Michel chez Pierrick Guillou, pour ensuite prendre la place de chef au château de Tromcourt.
Maintenant il vous fait profiter de son savoir en tant que Chef à domicile, traiteur, table d’hôtes et cours particuliers de cuisine.
Sa ligne de conduite, respect et qualité des produits, avec une préférence pour l’artisanal, lui permette d’évoluer tant dans les hautes sphères de la gastronomique que dans les repas plus festifs.
Il se veut à l’écoute de ses clients sans toutefois accentuer sa cuisine sur des tendances trop modernes.
Dans le cadre de sa vice présidence pour Euro-toques (http://www.eurotoques-belgique.be) il est amené à découvrir très régulièrement divers horizons comme par exemple une prestation sur la foire de Libramont où l ‘un des ses bras droit n’était autre que Pascal Duquenne, Inoubliable moment confiera t-il… ou encore lors de gala ou de formation à l étranger avec plusieurs chefs de renommée…..
En tant qu’Exécutif Chef, Eric a toutes les capacités à gérer l organisation totale d’événements, qui lui son confiés par l’association.
Tout dernièrement son adhésion comme maître rôtisseur (http://www.chaine-des-rotisseurs.be) lui confère un sentiment de reconnaissance de ses collègues
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Menu gourmand du weekend du 07 septembre au 9 septembre
1. La carte gourmande du week-end
30 Euros 1 entrée, 1 plat de poisson ou de viande, 1 dessert
Les Entrées
Le carpaccio de morue mariné, semoule cantonaise
Le tartare de bœuf à l’huile de noisettes et fines herbes
Le gaspacho andaluz de La Villa
L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard, tartare de magret et mesclun
Le carpaccio de jambon Serrano aux figues
Le foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pâte de fruits (suppl. 4.50 €)
Les anchois de « La Escala » pain grillé et tapenade (suppl. 4.50 €)
Les linguinis aux girolles et foie gras poêlé (suppl. 5.50 €)
Les Poissons du Jour
Le filet de sar grillé, purée de pois chiches et crème au corail d’oursin
Le dos de cabillaud rôti, concassée de tomates au basilic et tempura d’aubergines
Le pavé de thon rouge du pays aux girolles (suppl. 6.50 €)
La fideua de turbot au pistil de safran des « Aspres » (suppl. 8.50 €)
La parillade de poissons du jour
(turbot, lotte, thon, calamar, gambas, selon arrivage) (suppl. 8.50 €)
Chefs de cuisine :
Michel Védrines et Alain Ferrer
Modes de paiement acceptés : Carte bleue, espèces
2. Nos Viandes et leur préparation régionale
La brochette de tournedos de canard aux figues
Le curry d’agneau, riz Basmati à la coriandre
Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois (suppl. 5.50 €)
L’éclair de foie de canard frais poêlé aux framboises, sauce aigre douce (suppl. 5.50 €)
La noix de veau « Rosée des Pyrénées » aux morilles (suppl. 5.50 €)
Les fromages ou desserts
Le Roquefort des Caves Baragnaudes et salade de mesclun
Le carpaccio de manchego à la pâte de coing
Le millefeuille léger à la vanille, glace touron
La tarte aux figues et crème d’amandes
Le gâteau au chocolat « grand cru », sorbet mandarine (suppl. 2.00 €)
Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier
L’assiette de glaces catalanes à la rousquille, au croquant et à la bougnette (suppl. 2.00 €)
Le baba au rhum St James, glace vanille
Le gratin de figues au Banyuls, glace touron
Les framboises du Roussillon, crème fraîche ou Chantilly
Horaires de service de notre restaurant :
déjeuner 12h – 14h
dîner 20h – 23h
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