Buffets proposés par les Réceptions Bertacchi pour le 1er trimestre 2014Les Réceptions Bertacchi
Les Réceptions Bertacchi proposent au choix un service de restauration sur table, un service traiteur, couplé à des salles tout équipées à louer, et peuvent organiser vos événements professionnels et personnels sur mesure.
Ceci présente les buffets proposés pour le 1er trimestre 2014. Contactez nous au 03 26 47 94 93 pour de plus amples renseignements. Au plaisir de participer activement à la réussite et à la personnalisation de vos plus belles rencontres.
Buffets proposés par les Réceptions Bertacchi pour le 1er trimestre 2014Les Réceptions Bertacchi
Les Réceptions Bertacchi proposent au choix un service de restauration sur table, un service traiteur, couplé à des salles tout équipées à louer, et peuvent organiser vos événements professionnels et personnels sur mesure.
Ceci présente les buffets proposés pour le 1er trimestre 2014. Contactez nous au 03 26 47 94 93 pour de plus amples renseignements. Au plaisir de participer activement à la réussite et à la personnalisation de vos plus belles rencontres.
The Tiara Chateau Hotel Mont Royal is pleased to introduce its brochure of the New Year's Eve 2016 near Paris, in Chantilly.
Voici la brochure de la Saint Sylvestre 2016 du Chateau Hotel Mont Royal proche de Paris, à Chantilly.
Artificial intelligence (AI) is everywhere, promising self-driving cars, medical breakthroughs, and new ways of working. But how do you separate hype from reality? How can your company apply AI to solve real business problems?
Here’s what AI learnings your business should keep in mind for 2017.
Study: The Future of VR, AR and Self-Driving CarsLinkedIn
We asked LinkedIn members worldwide about their levels of interest in the latest wave of technology: whether they’re using wearables, and whether they intend to buy self-driving cars and VR headsets as they become available. We asked them too about their attitudes to technology and to the growing role of Artificial Intelligence (AI) in the devices that they use. The answers were fascinating – and in many cases, surprising.
This SlideShare explores the full results of this study, including detailed market-by-market breakdowns of intention levels for each technology – and how attitudes change with age, location and seniority level. If you’re marketing a tech brand – or planning to use VR and wearables to reach a professional audience – then these are insights you won’t want to miss.
The Tiara Chateau Hotel Mont Royal is pleased to introduce its brochure of the New Year's Eve 2016 near Paris, in Chantilly.
Voici la brochure de la Saint Sylvestre 2016 du Chateau Hotel Mont Royal proche de Paris, à Chantilly.
Artificial intelligence (AI) is everywhere, promising self-driving cars, medical breakthroughs, and new ways of working. But how do you separate hype from reality? How can your company apply AI to solve real business problems?
Here’s what AI learnings your business should keep in mind for 2017.
Study: The Future of VR, AR and Self-Driving CarsLinkedIn
We asked LinkedIn members worldwide about their levels of interest in the latest wave of technology: whether they’re using wearables, and whether they intend to buy self-driving cars and VR headsets as they become available. We asked them too about their attitudes to technology and to the growing role of Artificial Intelligence (AI) in the devices that they use. The answers were fascinating – and in many cases, surprising.
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4. Nos ateliers fraicheur
Le Wok fait son show
Brochettes de gambas ou Brochettes de poulet réalisées par un cuisinier,
sous le regard de vos convives.
90 pièces : 130,00 €
Tradition française
Atelier gourmand où le Foie Gras est mis en scène… Foie gras au naturel, Foie
gras aux Figues accompagnés de Croustillants et de Chutney de fruits.
90 pièces, soit 1 Kg : 130,00 €
Atelier Nordique
La douceur d’un saumon fumé au bois de hêtre, tranché main, accompagné
de Blinis moelleux et Tzatziki.
90 pièces : 180,00 €
Souvenirs d’Italie
Véritable Jambon de Parme présenté sur une griffe et tranché à la main,
accompagné de Crostinis et de Tapenade
90 pièces : 180,00 €
Dégustation d’Huîtres
Accompagnées de beurre demi-sel, pain de seigle, citron et vinaigre à
l’échalote.
Saint Waast n°3 96 pièces : 250,00 €
Fine de Claire n°3 96 pièces : 150,00 €
Panier de Crudités
Bâtonnets de carotte, concombre, céleri branche, poivron rouge & jaune, mini
brochette de tomates cerise et chou-fleur.
Mayonnaise au Pesto, Sauce Cocktail et Fromage blanc aux fines herbes.
Le panier pour 60 personnes : 70,00 €
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
5. buffets
VOYAGE
À partir de 20 personnes
Œuf au Crabe, Tomates à la Belge, Saumon mariné et Marbré de Poisson
Carpaccio de Bœuf au Parmesan et Pesto, Jambon de Parme et son Melon,
Pâté en croute.
Taboulé à la Menthe fraîche, Emincé de Carottes citronnées, Concombre à
l’aneth, Salade Méridionale.
Assortiment de Tartes
TERRE ET MER
À partir de 20 personnes
Pêche au Thon, Tomate aux Crevettes grises,
Saumon fumé à l’échalote, tranché main.
Terrine à l’Ancienne, Rosette de Lyon,
Suprême de Volaille au Saté
Faux Filet, Marquise de Jambon d’Ardenne et sa suite fruitée,
Pilon de Poulet rôti.
Emincé de carottes citronnées, Salade de tomates à la mozzarella, Farandole de
pâtes, Pommes grenaille persillées,
Panaché de chou fleur, Riz Basmati aux petits légumes,
Taboulé à la menthe fraîche.
Assortiment de Tartes
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
6. BUFFETS (SUITE)
« CHAUD - FROID »
Entrées froides
Taboulé aux Crevettes & herbes fraiches
Carpaccio de Bœuf au Parmesan
Tomate & Mozzarella au pesto Coleslaw
Verrine de Gaspacho & guacamole au Crabe
Grand Plateau de Charcuterie
Saumon mariné au Fenouil & au Citron
Salade Piémontaise
Salade de haricots verts Frais, Magret fumé & copeaux de Foie Gras
Salade de Penne à la Provençale
Plat chaud
Pavé de Saumon sauce Noilly & julienne de Légumes croquants
ou
Sauté de Veau Forestier, Tagliatelles
Plateau de Fromages
Buffet de Desserts
Menu Enfant
Crudité ou Assiette de Charcuterie
Steak haché, Blanc de Volaille ou Saumon
Tagliatelles ou Gratin
Moelleux au Chocolat ou Tarte aux Pommes
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
7. nos menus servis a l’assiette
Menu
« balade à la Campagne »
- 33 euros -
Amuse Bouche de Saison
Tartare de Saumon Mariné et Avocat,
Emulsion d’Agrumes
ou
Salade Paysanne autour de la Caille,
Vinaigrette Noisette
ou
Velouté Glacé de Petits Pois, Crème au Lard
Eventail de Canard Rôti au Miel & Gingembre,
Ecrasée de Pomme de Terre
ou
Moelleux de Filet de Porc aux HerbesFraîches,
Tian de Légumes Provençaux
ou
Dégustation de la Mer & Wok de Légumes,
Sauce Homardine
Assiette du Maître Fromager (chaud ou froid)
Ce Menu ne comprend pas le dessert, merci de vous référer à la page
Traiteur Fraicheur concernée.
02.38.33.36.84
8. Menu Excursion
- 49 euros -
Amuse Bouche de Saison
Pressé de foie Gras & confit de Canard,
Chutney de Fruits & Pain d’épice toasté
ou
Tartare de Saumon et Dorade, Cresson Aromatisé
au Citron Vert
ou
Cassolette de Saint Jacques à la Tomate,
aux Parfums d’Algues
Carré d’Agneau en croute d’herbes,
Polenta et Légumes Confits
ou
Filet de Canette aux Griottes, Pomme Grenaille et
Champignons de Saison
ou
Pavé de Sandre Rôti aux Herbes Fraîches, poêlée
d’artichauts violets
& tomates confites, Emulsion à la Tapenade
Variations du Maître Fromager
(Chaud ou Froid)
Ce Menu ne comprend pas le dessert, merci de vous référer à la page concernée.
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
9. Menu NARCISSE
-59,00 €-
Amuses Bouche de Saison
Thon rouge en deux Façons
Pourpier et Craquant de Fenouil
OU
Foie Gras de Canard mi-cuit aux Figues séchées
Brioche grillée et Chutney de Fruits
OU
Aumônière de Chèvre à la Truffe
Pomme caramélisée et Pistache
Grenadin de Veau aux Poires
Pommes grenailles confites, Fenouil et Réglisse
OU
Filet de Bœuf rôti, sauce au Porto
Purée truffée et Fagotins d’Asperges vertes
OU
Pavé de Bar au Citron vert, Vanille et Gingembre
Jeunes légumes du Moment
Assiette du Maître Fromager (chaud ou froid)
Ce Menu ne comprend pas le dessert, merci de vous référer à la page
« desserts »
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
10. DESSERTS
Nos desserts peuvent être servis à l’assiette ou présentés sur un buffet
de dessert selon vos envies.
Assiette « Tout Chocolat »
Assiette de dégustation du Chef Pâtissier
Nage de Fruits exotiques & croustillant coco
Opéra & Parfait glacé Expresso
Moelleux au chocolat & glace vanille
Fraisier (de fin mars à fin octobre)
Prix : 6,00 € par personne
Pièce montée (réalisée selon votre thème)
Sur une base de 3 choux par personne 4,50 € par personne
Sur une base de 5 choux par personne 7,00 € par personne
Présentation de Macarons
Pyramide (40 à 80 cm de hauteur)
80 à 90 pièces par présentoir Prix : 100,00 €
Les Fruits frais
Table de fruits frais pour 100 personnes 800, 00 €
Corbeille de fruits pour 40 personnes 300,00 €
Arbre à Fraises 100,00 €
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
11. Accord mets et vins
Pour accompagner vos repas, nous vous proposons une sélection de vins, dont
les châteaux et les millésimes vous seront confirmés à la réservation (ils peuvent
varier selon les arrivages de notre caviste).
Forfait « Dionysos »*
Chitry
Irancy ou Lussac 1 bouteille pour 4 : 6,00 €/ pers
1 bouteille pour 3 : 9,00 €/ pers
Forfait « Bacchus »*
Pouilly Fuissé
1 bouteille pour 4 : 9,00 €/ pers
Saint Emilion
1 bouteille pour 3 : 13,00 €/ pers
Forfait « Epicure »*
Chablis 1 bouteille pour 4 : 13,00 €/ pers
Gigondas 1 bouteille pour 3 : 16,00 €/ pers
Forfait « Bulle »*
Champagne servi sur la base d’une bouteille pour 3 personnes
- Champagne Mathiotte 13,00 €
- Champagne Napoléon 19,00 €
- Champagne Moët et Chandon 25,00 €
*L’eau minérale et le café sont inclus dans ces forfaits.
Forfait « Soft »
Eau minérale, Jus de Fruit, Café 2,10 € / pers
Droits de bouchons : si vous apportez vos bouteilles
- 4,00 € par bouteille de vin
- 6,00 € par bouteille de champagne
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84
12. Location de vaisselle
sur devis.
Décorations Florales
et mise en beauté
de votre lieu de
réception.
Repas-Test dans
notre restaurant.
Restaurant Traiteur Fraicheur
17 rue du Charbon
45300 PITHIVIERS
Contacter Narcisse Rousseau au 02.38.33.36.84
ou par E-mail : traiteurfraicheur45@orange.fr
Traiteur Fraicheur
02.38.33.36.84