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Salade verte                                                                    6/9
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Salade de chèvre chaud                                                       17/24
Roulade d'aubergines à la mozzarella et jambon cru                           17
Assiette de jambon cru                                                       16
Assiette de viande séchée                                                     22
Escalope de foie gras de canard poêlées et salade à l'huile de noix          26/39
Saumon fumé d'Ecosse                                                         22/34
Os à moelle à la persillade et gros sel, toast                               16
Saumon fumé d’Ecosse, toast et beurre                                        22/34
Feuilleté aux champignons frais                                              19/29
Crème de lentilles                                                            9

Brasserie
Tagliolini au pesto maison                                                   18
Risotto au crevettes cocktail et aneth                                       23
Ravioli au jambon cru et crème au bleu                                       23
Fagotini à la crème et huile de truffe                                       24
Saucisson vaudois aux lentilles vertes à la crème de moutarde salade verte   17/24
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Les viandes
Cuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume                        31
Sauté de filet de bœuf aux dés de foie gras, frites maison et légumes           44
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Souris d’agneau rôtie au jus à l’ail et au thym, pomme purée maison et légume   43
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Les poissons
Filet de daurade royale sur lit de choucroute beurre blanc et pommes natures     33
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Les desserts
Assiette de fromage (3 sortes)                                                   10
Panacotta au coulis de mûres                                                     10
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Terrine glacée au bailleys                                                       10
Glaces parfums : vanille, pistache, mocca, chocolat, citron,
framboise, caramel, abricot                                  la boule             3.90
Nos suggestions de saison
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Menus semaine 21 au 25 mai
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LAUSANNE-MOUDON PLATS DU JOUR
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Menus semaine 6 au 10 mai
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Menus semaine 29 au 2 mai
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Menu du jour 25 avril
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Menus semaine 22 au 26 avril
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Menus semaine 22 au 26 avril
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Menus semaine 15 au 19 avril
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Menus semaine 8 au 14 avril
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Menus semaine du 2 avril 5 avril 2013
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Nouvelle carte de printemps

  • 1. Les entrées Salade verte 6/9 Salade mêlée 9/13 Salade de chèvre chaud 17/24 Roulade d'aubergines à la mozzarella et jambon cru 17 Assiette de jambon cru 16 Assiette de viande séchée 22 Escalope de foie gras de canard poêlées et salade à l'huile de noix 26/39 Saumon fumé d'Ecosse 22/34 Os à moelle à la persillade et gros sel, toast 16 Saumon fumé d’Ecosse, toast et beurre 22/34 Feuilleté aux champignons frais 19/29 Crème de lentilles 9 Brasserie Tagliolini au pesto maison 18 Risotto au crevettes cocktail et aneth 23 Ravioli au jambon cru et crème au bleu 23 Fagotini à la crème et huile de truffe 24 Saucisson vaudois aux lentilles vertes à la crème de moutarde salade verte 17/24 Rognons de veau à la moutarde, pommes natures et légumes 19.50 Pieds de porc au madère, frites maison et légume 22 Hachis Parmentier de bœuf, purée maison et salade verte 18/25 Hachis Parmentier de canard confit et sauge 29 Cuisse de canard confite aux haricots blancs 31 Osso bucco de veau aux petits légumes et purée maison 32 Jarret de porc salé au sabayon à la moutarde en grain 33 Sauté de légume au curry de madras, riz basmati 21
  • 2. Les viandes Cuisse de lapin braisée au maçis, purée maison et légume 31 Sauté de filet de bœuf aux dés de foie gras, frites maison et légumes 44 Filet de bœuf à la sauce béarnaise maison frites et légumes 46 Souris d’agneau rôtie au jus à l’ail et au thym, pomme purée maison et légume 43 Tartare de filet de bœuf, frites et toast 36 Les poissons Filet de daurade royale sur lit de choucroute beurre blanc et pommes natures 33 Hachis Parmentier de saumon aux poireaux, salade verte 27 Saumon poché à la crème de safran, riz basmati et légume 36 Les desserts Assiette de fromage (3 sortes) 10 Panacotta au coulis de mûres 10 Crème brûlée à la vanille 10 Duo de mousse aux chocolats 10 Clafoutis aux cerises 10 Coupe de fraises à la chantilly nature 10 avec kirsch 12 Terrine glacée au bailleys 10 Glaces parfums : vanille, pistache, mocca, chocolat, citron, framboise, caramel, abricot la boule 3.90
  • 3. Nos suggestions de saison Salade de dents de lion, lardons, croûtons et oeufs durs 16/24 Asperges vertes à la Milanaise 16/24 Salade d'asperges vertes tiède à l'huile de noisette 16/24 Feuilleté aux asperges vertes 19/29 Asperges vertes et jambon cru 25 Escalope de foie gras poêlées aux asperges vertes 27/41 Daurade royale aux asperges vertes et beurre blanc, pommes natures 36