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Nouvelle carte stéphane

  • 1. LE COIN DES ENTREES Os à moelle CHF 15 Salade verte CHF 6 Grande faim 9.-- Salade de magret de canard fumé et mesclum à l'huile de noix CHF 18 Grande faim 27.-- Salade de crevettes sauvages, vinaigrette au citron et huile d'olives CHF 19 Grande faim 29.-- Salade mêlée CHF 9 Grande faim 13.-- Saumon fumé bio d'Ecosse, garnitures et toast CHF 19 Grande faim 29.-- Salade de chèvre chaud CHF 17 Grande faim 25.-- Assiette de viande séchée des Grisons CHF 22
  • 2. LE COIN BRASSERIE Sauté de légumes au curry de madras CHF 21 Riz basmati Saucisson Vaudois aux lentilles et crème de moutarde CHF 24 Salade verte Moules marinière CHF 24 Frites Hachis Parmentier de boeuf CHF 25 Salade verte CH Jambonneau de porc salé, sabayon à la moutarde en grain 29.50 Frites et légumes Souris d'agneau rôtie au jus à l'ail et au thym CHF 38 Pomme purée et légumes
  • 3. LE COIN DES VIANDES CHF 36 Magret de canard poêlé à la réduction de poires et mélange 5 épices p/pers Pomme purée et légumes (2 pers minimum) Emincé de noix de veau à la crème de romarin CHF 37 Frites et légumes Sauté de filet de boeuf aux saveurs d'Asie CHF 39 Riz basmati et légumes Filet de boeuf sauce béarnaise CHF 45 Frites et légumes LE COIN DE MER Tagliolini à la crème de safran et julienne de saumon fumé CHF 28 Crevettes sauvages au curry rouge et aneth CHF 32 Riz basmati et légumes Dos de cabillaud sauvage au citron et l'huile d'olives CHF 33 Riz basmati et ratatouille Saumon d'Ecosse bio au beurre blanc CHF 34 Riz basmati et légumes Origines des viandes : Bœuf, CH-IRL – Agneau, NZ – Canard, F – Veau, CH – Porc, CH Modifications de garniture, supplément CHF 3
  • 4. LE COIN DES DESSERTS Assiette de fromages (3 sortes) CHF 10 Panacotta au coulis de mûres CHF 10 Crème brûlée à la vanille CHF 10 Strudel aux pommes et glace vanille CHF 10 Soufflé glacé au grand marnier CHF 10 Duo de mousse au chocolat CHF 10 Glaces artisanales 1900 à la Borde et sorbets la boule CHF 5 vanille, mocca, pistache, gingembre, fée verte, citron, framboise, mangue