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Carte
- 1. Carte des mets origines des viandes : Boeuf - CH, Rognon - CH, Agneau - NZ, Canard - F., Porc - CH SUGGESTIONS Civet de cerf CHF 28 mariné et mijoté par nos soins Mignon de cerf rôti, sauce poivrade CHF 42 Emincé de suprême de perdreau Stroganoff CHF 38 Noisettes de chevreuil à la lie et aux raisins CHF 42 Ravioli frais d'oie et son jus de truffe blanche CHF 22 Filet mignon de sanglier poêlé aux délices des bois CHF 39 Médaillons de foie gras poêlés au vinaigre de xérès CHF 26 Moules poulette CHF 22 moules, fines herbes, crème et pommes frites Moules marinière CHF 22 moules, fines herbes et pommes frites FARANDOLE D'ENTREE Os à moelle CHF 19
- 2. petite faim :CHF 15 Salade de poulpe et crevettes à l'huile d'olives CHF 25 Planchette composée CHF 32 terrine de canard sauvage, lard sec du Valais spianata piccante.... Crème de potiron maraichère CHF 12 Méli-mélo du potager CHF 11 composition de crudités CUISINE VEGETARIENNE Les croûtons de chèvre chaud et mesclun du moment CHF 17 Moussaka d'aubergines CHF 25 fines tranches d'aubergines, béchamel, fêta et tomates Feuilleté aux champignons des bois à la crème de persil CHF 19 L'OCEAN GOURMAND Daurade grillée, citron et fines herbes CHF 36 pommes persillées et légumes du marché LE PETITE CAPRICE Hachis Parmentier CHF 21 petite faim : CHF 17 Tagliatelle au safran et jambon de Penthaz CHF 24 petite faim : CHF 17 Saucisson et lentilles à la crème de moutarde CHF 24 petite faim : CHF 17 La Souris d'agneau fondante aux fines herbes CHF 35 gratin et légumes du marché Fricassée de rognons à la graine de moutarde CHF 31 gratin et légumes du marché Steak tartare de boeuf à la crème acidulée et poivre concassé CHF 25 apprêté en cuisine (150gr) Jambonneau rôti au four, sauce à la graine de moutarde ancienne CHF 29.50
- 3. pommes vapeurs etlégumes de saison Sauté minute de boeuf aux dés de foie gras CHF 38 SUCCULENCES Burger de boeuf maison CHF 24 pain spécial, tomates, fromage, bacon et frites Sauté de veau aux pleurottes et basilic CHF 39 gratin et légumes Mignonnettes de filet de boeuf au foie gras CHF 42 gratin dauphinois et choix de légumes Filet de canard du Sud Ouest au miel et vinaigre de Xérès CHF 34 gratin et légumes du marché NOS GOURMANDISES MAISONS Privilège ! CHF 15 Indécis ? Prenez-les toutes... ou presque... Mousse au chocolat CHF 10 parfumée au mocca Tiramisu à notre façon CHF 10 La crème catalane aux éclats de vanille CHF 10 Moelleux au chocolat noir, glace vanille CHF 10 (10 minutes de préparation) Tarte tatin, glace vanille CHF 10 Strudel aux pommes et pruneaux, quenelle de glace vanille CHF 10 Glaces et sorbets (2 boules) CHF 6 glace : chocolat, fraise, mocca, pistache, caramel, noix, vanille sorbets : abricot, cassis, citron, framboise, mangue avec alcool : CHF 11 Glaces artisanales de saison (1 boule) CHF 4 ananas, poire, gingembre, pamplemousse Assortiment de fromages CHF 12 petite faim : CHF 8