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Les Entrées
La terrine de rouget, tomate concassée au basilic et jambon Serrano                 12.00 €
L’émincé de volaille au citron vert et taboulé à la menthe                          12.00 €
Les anchois de la ‘ Escala’, salade de pommes de terre à l’ail et persil,
                                                                      pain grillé   14.00 €
L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard
                                                   tartare de magret et mesclun     13.50 €
Le carpaccio de jambon Iberico, pain grillé, écrasé de haricots blancs
                                                          au piment d’Espelette     14.00 €
Le foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pain d’épices               14.00 €
Le croustillant de Roquefort aux figues, salade d’endives aux noix                  13.00 €




Nos Viandes et leur préparation régionale
Les rognons de veau à la moutarde « Moût de raisin » purée de pommes
                                      de terre cerdanes au jambon Iberico           20.00 €

Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois                        25.00 €
Le foie frais de canard poêlé aux poires caramélisées                               25.00 €
Le suprême de caneton et sa cuisse confite à l’ail et citron                        25.00 €




                                    Chefs de cuisine :
                  Michel Védrines et Alain Ferrer
           Modes de paiement acceptés : Carte bleue, Espèces
Les Poissons du Jour
Le pavé de maigre grillé, pommes de terre à l’ancienne, tomate
                                                              et citron confit           20.00 €

Le pavé de turbot à la plancha au beurre de truffes
                                                         et pousses d’épinards           25.00 €
Les ravioles de St Jacques aux poireaux, sauce homardine                                 25.00 €
La parillade de poissons du jour
                     (turbot, lotte, maigre, calamar, gambas, selon arrivage)            28.00 €



Les fromages
Le carpaccio de Manchego à la pâte de coing                                                9.00 €
L’assiette de Brie de Meaux à l’huile de truffes                                           9.00 €




Notre pâtissier vous propose
Le « Bras de Vénus » à l’orange, sauce caramel et glace vanille                            8.00 €
La pomme rôtie au four à la cannelle, crème glacée au miel                                 8.00 €

Le café gourmand (sablé de Reims, crème brûlée au touron, salade de fruits
                                                                      et sorbet)           8.00 €
Le gâteau croustillant au chocolat Grand Cru et son sorbet Mandarine                       9.00 €
Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touron                               9.00 €
L’assiette gourmande (glace marrons, glace vanille, marrons confits
                           de la Maison Imbert, crème de marron et Chantilly)              9.00 €
Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier                       9.00 €
L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona)                  9.00 €
L’éclair au chocolat bio                                                                   9.00 €
                         Horaires de service de notre restaurant :
                                        déjeuner 12h – 14h
                                         dîner 20h – 23h

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Animations mai
 

Carte semaine du 2802 au 0503

  • 1. Les Entrées La terrine de rouget, tomate concassée au basilic et jambon Serrano 12.00 € L’émincé de volaille au citron vert et taboulé à la menthe 12.00 € Les anchois de la ‘ Escala’, salade de pommes de terre à l’ail et persil, pain grillé 14.00 € L’assiette gourmande au foie gras, effiloché de confit de canard tartare de magret et mesclun 13.50 € Le carpaccio de jambon Iberico, pain grillé, écrasé de haricots blancs au piment d’Espelette 14.00 € Le foie gras de canard au torchon, compote de pommes et pain d’épices 14.00 € Le croustillant de Roquefort aux figues, salade d’endives aux noix 13.00 € Nos Viandes et leur préparation régionale Les rognons de veau à la moutarde « Moût de raisin » purée de pommes de terre cerdanes au jambon Iberico 20.00 € Le pavé de bœuf au vin de Collioure et son gratin dauphinois 25.00 € Le foie frais de canard poêlé aux poires caramélisées 25.00 € Le suprême de caneton et sa cuisse confite à l’ail et citron 25.00 € Chefs de cuisine : Michel Védrines et Alain Ferrer Modes de paiement acceptés : Carte bleue, Espèces
  • 2. Les Poissons du Jour Le pavé de maigre grillé, pommes de terre à l’ancienne, tomate et citron confit 20.00 € Le pavé de turbot à la plancha au beurre de truffes et pousses d’épinards 25.00 € Les ravioles de St Jacques aux poireaux, sauce homardine 25.00 € La parillade de poissons du jour (turbot, lotte, maigre, calamar, gambas, selon arrivage) 28.00 € Les fromages Le carpaccio de Manchego à la pâte de coing 9.00 € L’assiette de Brie de Meaux à l’huile de truffes 9.00 € Notre pâtissier vous propose Le « Bras de Vénus » à l’orange, sauce caramel et glace vanille 8.00 € La pomme rôtie au four à la cannelle, crème glacée au miel 8.00 € Le café gourmand (sablé de Reims, crème brûlée au touron, salade de fruits et sorbet) 8.00 € Le gâteau croustillant au chocolat Grand Cru et son sorbet Mandarine 9.00 € Le millefeuille léger à la vanille et crème glacée au touron 9.00 € L’assiette gourmande (glace marrons, glace vanille, marrons confits de la Maison Imbert, crème de marron et Chantilly) 9.00 € Les petites crêpes de La Villa aux oranges confites et Grand Marnier 9.00 € L’assiette de La Villa (glace touron, noix, vanille, mendiants et Jijona) 9.00 € L’éclair au chocolat bio 9.00 € Horaires de service de notre restaurant : déjeuner 12h – 14h dîner 20h – 23h www.facebook.com/villa.duflot www.villa-duflot.com twitter.com/#!/villa_duflot