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Phenix de Saigon La Carte
- 1. Restaurant Le Phénix deSaïgon Ouvert tous les jours de 12h00 à 13h30 et de 19h00 à 22h00 (22h30 le week-end) Fermé mercredi midi et samedi midi * Les produits marqués d’un astérisque bénéficient d’une baisse intégrale de la T.V.A Modes de paiement acceptés : espèces, chèques, carte bleue, tickets restaurants Le Phénix de Saïgon 533 Bd Maréchal Foch 13300 Salon de Provence www.lephenixdesaigon.fr Réservation au 04.90.56.50.90
- 2. Nos apéritifs Boissons alcoolisées Cocktail maison (12 cl) 3.50 Martini (5 cl) 3.50 Porto (5 cl) 3.50 Kir (12 cl) 3.50 Pastis (2 cl) 2.80 Whisky (5 cl) 5.00 Whisky baby (3 cl) 3.50 Bière chinoise (33 cl) 4.00 Boissons non alcoolisées Cocktail maison (12 cl) 3.50 Coca cola (25 cl) * 2.70 Orangina (25 cl) * 2.70 Sirop (menthe, grenadine, citron, orgeat) 1.50 Jus de fruit (orange, abricot, ananas, lychee) * 2.70 Perrier (25cl) 3.00 Eaux Evian (1/2 L) * 3.10 Evian (1 L) * 4.10 Badoit (1/2 L) * 3.10 Badoit (1 L) * 4.10 San Pellegrino (1 L) * 4.10
- 3. Nos vins Vinen pichet Verre 1/4 1/2 3/4 Blanc, Rosé, Rouge 2.50 4.50 7.50 10.50 Rosé fruité 3.00 5.50 8.50 11.50 Blanc Côtes du Rhône (75cl) 15.00 Rosé Coteaux d’Aix (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00 Listel (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00 Tavel (37.5 cl et 75 cl) 14.00 23.00 Château Lacoste (Rosé d’une nuit) 23.00 Rouge Côtes du Rhône (37.5 cl et 75 cl) 8.50 15.00 Vacqueyras (37.5 cl et 75 cl) 14.00 23.00 Fin de repas Café, Décaféiné 1.50 Noisette 1.90 Thé (jasmin, menthe) 2.50 Café gourmand (café, coco confit, gingembre et nougat) 4.50 Digestifs Mei kuei lo (2 cl) 2.80 Jet 27 (5 cl) 5.00 Champagne Mum Cordon Rouge 55.00
- 4. Nos entrées Soupe dela maison Soupe de vermicelles blancs, crevettes hachées maison et 7.00 émincés de porc Soupe de crevettes aux wontons Soupe de raviolis à la crevette maison, farce de ravioli à la 7.00 crevette maison Soupe de canard aux pâtes jaunes 7.00 Soupe Saïgonnaise Soupe de pâtes blanches, crevettes entières et émincés de porc 6.50 Soupe Chinoise Soupe de pâtes jaunes, crevettes entières et émincés de porc 6.50 Soupe de poulet aux vermicelles transparents 6.50 Nems 4 pièces de nems au porc 4.90 Nems aux crevettes 4 pièces 6.00 Nems mélangés 5.50 2 Nems, 2 Nems aux crevettes Assiette royale 2 Nems, 2 Nems aux crevettes, 2 Raviolis à la sauce Saïgonnaise, 12.50 1 Samoussa, 1 Beignet de crevette Rouleaux de printemps Porc, crevette, salade et soja enrobés dans sa galette de riz 6.00 Rouleaux de printemps au boeuf 6.00 Bœuf mariné, salade et soja enrobés dans sa galette de riz
- 5. Nos entrées Salade vietnamienneaux crevettes et poulet Salade, carottes, soja, crevettes, poulet, vinaigrette maison 5.40 * Salade vietnamienne au crabe Salade, carottes, soja, chair de crabe, vinaigrette maison 7.20 Salade de bœuf piquant * Salade, poivrons, oignons, bœuf, vinaigrette à base de 6.10 citronnelle, et tamarin Bun bo (supplément 2 pièces de nems 2€) Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés 6.70 d’émincés de boeuf Bun cha (supplément 2 pièces de nems 2€) Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés 7.20 d’émincés de porc marinés Bun tôm (supplément 2 pièces de nems 2€) Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés de 7.20 crevettes Bun mélange Salade de vermicelle de riz, petits légumes accompagnés de 9.50 crevettes, d’émincés de bœuf et de 2 pièces de nems Omelette au crabe 6.00 Omelette aux crevettes 6.00 Raviolis vapeur 5 pièces à la crevette 5.50 Raviolis à la sauce Saïgonnaise 4 pièces de raviolis farcis à la crevette 6.50 Beignets de crevettes mélangés 2 pièces de beignets de crevette, 2 pièces de beignets de 9.00 crevette enrobés de pommes de terre râpées
- 6. Nos viandes Bœuf Bœuf aux oignons 7.20 Bœuf aux champignons de Chine 7.20 Bœuf à l’ananas 7.20 Bœuf au curry 7.20 Bœuf au saté 7.20 Bœuf chop-suey 7.20 Bœuf sur plaque 10.50 Canard Canard chop-suey 8.00 Canard au gingembre 8.00 Canard à l’ananas 8.00 Canard laque 8.50 Canard sur plaque 11.00 Canard sur plaque à l’ananas 11.50 Chop-suey : Sauté de légumes Saté : Mélanges d’épices travaillées au lait de coco Nous nous excusons s’il y a de l’attente mais tous nos plats sont faits à la demande
- 7. Nos viandes Porc Porc laqué 6.90 Porc chop-suey 6.90 Porc au curry 6.90 Porc au saté 6.90 Porc au caramel 6.90 Poulet Poulet au curry 6.90 Poulet au gingembre 6.90 Poulet aux champignons de Chine 6.90 Poulet à la citronnelle pimentée 6.90 Poulet à la Saïgonnaise 6.90 Poulet à la pékinoise 6.90 Saïgonnaise : Sauce aigre douce Pékinoise : Sauce aigre douce pimentée Nous nous excusons s’il y a de l’attente mais tous nos plats sont faits à la demande
- 8. Nos crustacés Cuisses degrenouille au curry 9.00 Cuisses de grenouille à la citronnelle pimentée 9.00 Cuisses de grenouille à l’ail 10.00 Crevettes en beignets (5 pièces) * 8.10 Crevettes au caramel * 7.20 Crevettes au curry * 7.20 Crevettes à la pékinoise * 7.20 Crevettes à la saïgonnaise * 7.20 Crevettes aux champignons de Chine * 7.20 Crevettes à la citronnelle pimentée * 7.20 Crevettes aux vermicelles transparents de 7.20 Chine * Calamars chop-suey 7.20 Calamars à la pékinoise 7.20 Calamars à la saïgonnaise 7.20 Noix de St Jacques chop-suey 9.00 Noix de St Jacques au curry 9.00 Fruits de mer sur plaque (Noix de St Jacques, 12.90 Crevettes, Calamars, Poivrons et oignons grillés) Crabe farci 6.90 Crabe aux vermicelles de Chine 9.00 Poisson au curry 9.00 Poisson vapeur aux vermicelles de Chine 9.00
- 9. Nos riz, Nospâtes Riz nature parfumé 1.70 Riz cantonnais 3.90 Riz aux crevettes 4.20 Riz au crabe 4.50 Riz à la Saïgonnaise (poulet, champignons) 5.30 Nouilles natures 2.80 Assiette chop-suey (sauté de légumes) 3.50 My xao légumes variés 4.30 My xao au porc 9.00 My xao au boeuf 9.00 My xao au poulet 9.00 My xao aux crevettes 10.50 My xao aux fruits de mer 12.50 My xao : Pâtes chinoises sautées accompagnées de légumes Au choix : pâtes normales ou croustillantes Menu enfant (8,50€) 2 Brochettes de poulet + Riz nature ou Riz cantonnais ou Nouilles natures Lychee ou 1 boule de glace Sirop au choix
- 10. Nos spécialités Gambas grillés Gambasgrillées sur plaque accompagnées de poivrons et d’oignons 18.00 Brochettes de boeuf 9.50 Brochettes grillés du chef Crevettes enroulées de viande de bœuf sur son lit de 10.00 vermicelles Crevettes en beignets à la saïgonnaise 4 pièces de beignets de crevette enrobés de pommes de terre râpées 10.00 Hu tiu (pâtes de riz sautées au bœuf, à la crevette et aux légumes) 10.50 Suzizaki Assortiment de bœuf, porc, poulet, crevette, sautés de légumes, œuf à cheval 11.00 Nid de Phénix Fruits de mer (Noix de St Jacques, Calamars et crevettes) accompagnés de pâtes chinoises croustillantes et légumes 12.50 Pierrade vietnamienne (pour 2 personnes) Bœuf et crevettes marinés, à faire griller soi-même, accompagnés de légumes, vermicelles et galettes de riz 45.00 Fondue au sâté (pour 2 personnes) Bouillon d’épices au lait de coco, garnies de bœuf et fruits 55.00 de mer, accompagnés de vermicelles de riz, soja et salade Fondue aux 3 saveurs (pour 2 personnes) Bouillon aux 3 saveurs (tamarin, citronnelle et ananas), 55.00 garnies de bœuf et fruits de mer, accompagnés de vermicelles de riz, soja et salade
- 11. Les Menus duMidi
- 12. Menus du midi (Tousles midis, sauf week-end et jours fériés) Menu à 9.90 Nems ou Salade poulet crevettes … Porc caramel ou Poulet curry … Riz nature Menu à 12.90 Samoussas ou Soupe chinoise ou Salade de bœuf … Porc ou Poulet sauce au choix (Saïgonnaise, Pékinoise, Curry, Saté, Champignons, Ananas) … Riz nature ou Riz cantonnais (sup. 1.5) … Café
- 13. Menus du midi (Tousles midis, sauf week-end et jours fériés) Menu à 15.90 Bun au choix ou Soupe au choix ou Assiette du Phénix (2 Nems, 2 Nems crevettes, 2 Samoussas) … Bœuf ou Canard ou Crevettes sauce au choix (Saïgonnaise, Pékinoise, Curry, Saté, Champignons, Chop-Suey, Citronnelle) … Riz nature ou Riz cantonnais ou Nouilles natures … Café PRIX MALINS Pour accompagner ces menus les boissons suivantes sont à -20% : Jus de fruits Sodas (Coca, Orangina) Vin en pichet
- 14. Nos desserts Nougat Vietnamien 4.00 Durs ou mous ou mélangés Gingembre 4.00 Assiette mélangée 4.50 Nougat dur, Nougat mou et Gingembre Beignets de fruits flambés 5.60 Ananas, Banane et Pomme Ananas ou Bananes au caramel flambées 4.50 Papillote 6.20 Banane enveloppée d’une galette de blé, nappée de caramel et flambée Dessert du chef 6.20 Une boule de glace au choix (vanille, rhum-raisin, nougat ou coco) enveloppée dans un beignet et flambée Glace Deux boules au choix : vanille, chocolat, café, coco, rhum- raisin, menthe-choco, nougat, citron, fraise, framboise 4.00 Délice coco Trois petites boules de pâte de soja enrobées de coco avec 6.80 une boule de glace coco, nappées de caramel et chantilly Café gourmand 4.50 Café, coco confit, gingembre, nougat Lychee 4.00 Mangue fraîche (selon la saison) 6.80