Le document présente une revue des vins recommandés pour accompagner des plats estivaux, en soulignant les caractéristiques de plusieurs cru de Bordeaux et de Provence. Il aborde également l'évolution et l'importance du domaine Tariquet dans le monde viticole, mettant en avant sa philosophie de production et la qualité de ses vins. En outre, il mentionne des événements culturels et gastronomiques dans différents départements français.

1. revue de presse
Lettres de châteaux
JUILLET 2012
Lettres de Châteaux - Marie-Stéphane Malbec
05 56 44 63 50 - marie-stephane.malbec@wanadoo.com

2.
L’Express – 11 juillet 2012

5.
L’Express – 11 juillet 2012

6. L’Express – 11 juillet 2012

7. L’Express – 11 juillet 2012

8. 27 JUIL 12
Hebdomadaire Paris
OJD : 370659
Surface approx. (cm²) : 549
149 RUE ANATOLE FRANCE N° de page : 98
92534 LEVALLOIS PERRET CEDEX - 01 41 34 60 00
ELLECUISINE
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TOP 1O _ _
LES Vf JVS DE VETE
On boit quoi pour accompagner nos barbecues et nos salades
Des blancs et des rosés classieux, maîs pas ruineux
CHATEAU LE SARTRE 2C1C
Son pedKjree. Un bordeaux blanc, au bouquet" complexe - mineral,
floral et fruite On le boit avec quoi ? Un saint pierre a l'oseille
Où ? Ryst-Dupeyron, tel OI 45 48 80 93 Combien ? 13,80 €la bouteille
CHATEAU DES DEMOISELLES 2010
Son pecSgree. Un rose issu des meilleures parcelles de Provence, mélange
d'agrumes et de fruits rouges On le boit avec quoi ? Des crustacés ou
du saumon Où ? www sainte-roseline com Combien ? 10,60 € la bouteille
DOMAINES OTT, CLOS MIREILLE CŒUR DE GRAIN 2011
Son pedkjree. Ce rose, nouveau-né de cette maison, fleure bon la pèche
de vigne et la nectarine On le boit avec quoi ? Un tartare ou un carpaccio
de bceuf Où ? Lavinia, tel OI 42 97 20 20 Combien ? 21,90 € la bouteille
CHATEAU RIMAURESQ CUVEE R 2011
Son pedigree. Un rose de Provence, subtil et" aromatique On le boit
avec quoi ? Une côte de veau a la sauge ou une salade
de pêches Où ? www nmauresq eu Combien ? 12,05 € la bouteille
CHATEAU RAUZAN DESPAGNE 2011
Son pedigree. Un bordeaux rose magnifiquement vinifie, au nez de fruits
rouges et noirs On le boit avec quoi ? Des legumes crus a la tapenade
Où ? www planete-bordeauxfr Combien ?8,25 € la bouteille
CHATEAU LES HAUTS DE SMITH 2011
Son pedigree. Un grand bordeaux rose, eleve dans un château prestigieux,
a Pessac-Leognan On le boit avec quoi ? Un bar au fenouil Où ? Lafayette
Gourmet, tel OI 48 74 42 93 Combien ? 13,20 € la bouteille
DOMAINE RAISSAC LE PUECH 2011
Son pedigree. Un blanc du pays d'Oc vinifie en biodynamie ll révèle
d'emblée des arômes de poire et de miel, maîs sa note finale est fraîche
et epicee On le boit avec quoi ? Un poulet sauté aux asperges
Où ? www raissac com Combien ? 7 €la bouteille
CHATEAU GUIRAUD Cil
Son pedigree. Un bordeaux blanc, aux notes citronnées et florales On le
boit avec quoi ? Des poissons en brochettes, marines ou a la plancha
Où 'Châteaux and Co, tel OI 45 oi 43 65 Combien ? 11,50 €la bouteille
GËRARD BERTRAND MAGNUS VINUM 2011
Son pedigree. Un corbieres blanc prometteur Son attaque en bouche est
vive et boisée On le boit avec quoi ? Des ocras, des sardines mannees
Où ? Chàteau L'Hospifaler, tel 04 68 45 36 00 Combien ? 25 €la bouteille
CHATEAU MARJOSSE 2011
Son pedigree. Un bordeaux blanc, rond en bouche, aux arômes
de pamplemousse et dorange sanguine On le boit avec quoi ? Une
terrine de legumes ou des petits chevres frais Où ? Legrand Filles et Fils,
tel 0142600712 Combien? ll € la bouteille NATHALIE BLANC-BRUNET
Labusd alcoo est dangereux pour la sante A consommer avec modérai1 on
GUIRAUD Eléments de recherche : CHATEAU GUIRAUD : cru classé de Sauternes (33), toutes citations
5180613300508/XCB/OTO/2
Elle - 27 Juillet 2012

9. Vins & Gastronomie - Juin/Juillet/Août 2012

10.
Entreprendre – Juillet / Août 2012

11. L’ECHO - Sortir
L E VAG A B O N D D E S V I G N O B L E S
Une institution gasconne
L
ES grands mouvements de progrès sus lorsqu'en 1972 Yves Grassa et sa sœur Maï-
citent -l'Histoire l'a montré- l'émergence té reprirent le flambeau, ils se trouvèrent à la
d'élites sans lesquelles les change- tête d'un domaine considérablement agran-
ments risqueraient d'attendre longtemps. di. C'est au cours des dix années qui suivi-
Les exemples sont légion. Dans le monde du rent que naquit et se développa l'idée d'éla-
vin, monde plus que jamais «en mouve- borer, à côté des armagnacs, des vins expri-
ment», c'est un peu la même chose. Sans mant les originalités des cépages locaux.
vouloir prôner le culte de la personnalité (ce Des gascons pur jus comme le tannat pour
n'est pas notre «taste vin»), constatons sim- les rouges, le colombard, l'ugni blanc, le gros
plement qu'il est des personnalités vigne- manseng pour les blancs. Avec la volonté de
ronnes dont il est fréquent d'en- doter ces derniers d'un attrait
tendre dire que le renouveau de juvénile : se procurer , en bu-
telle ou telle appellation n'est dû vant, «le plaisir et l'impression
qu'à leur seule action. Mieux : il de croquer une grappe de rai-
arrive au consommateur de ne sin.» Le style des «Blancs Tari-
penser que «par le vigneron»... quet» était trouvé. Il n'a pas va-
Et d'en oublier l'appellation elle- rié. Il se plaît même, selon les
même. Le vigneron -avec son circonstances, à faire montre
domaine- devient alors une sor- d'un petit air d'élégance en la
te d'institution. Un exemple compagnie de cépages cé-
dans l'I.G.P. (1) Côtes de Gas- lèbres : le sauvignon, le chenin
cogne ? - Tariquet. , le chardonnay.
Vin de Pays des Côtes de
Une romance Gascogne.Tariquet. Blanc
de Gascogne «Classic». 2011. Né d'ugni
Interrogez un peu vos ca- blanc (45 %), de colombard
vistes. Tous, sans exception, (35 %), de gros manseng
connaissent Tariquet. Le (10 %) et de sauvignon (10 %),
contraire eût étonné... Tariquet, ce «Classic 2011», joliment
c'est 8 millions de flacons paré de jaune paille aux reflets
«Côtes de Gascogne» et tilleul, est un vin droit, de struc-
120.000 «Bas-Armagnacs» ture bien assise qui se mani-
que l'on débouche chaque an- feste dès l'attaque. Le milieu de
née dans plus de 50 pays, au- bouche, juteux, bien équilibré,
tant de «vins et spriritueux» dé- frais et fruité emporte l'adhé-
tenteurs d'un style bien particu- sion. Une gourmandise dont
lier : le style Tariquet. Et puis- l'aimable chair fruitée (pample-
qu'il est admis que «le style mousse, pêche blanche, abri-
c'est l'homme», sans doute se- cot) se transforme, lors de la fi-
rait-il bon de connaître les nale, en pure délicatesse. A dé-
«pourquoi» et «comment» de boucher frais mais non glacé (8
l'affaire... à 10°) sur un fromage de
Tariquet, nous l'avons déjà chèvre. Au lait cru !
observé «in situ». Domaine su- Bonne dégustation !
perbe conduit avec maîtrise, PIERRE CARBONNIER
méthode et, ce qui en surprendra plus d'un,
LIMOUSIN avec sensibilité. Auprès de l'alambic qui ron- Tariquet blanc «Classic» 2011.
ronnait, Yves Grassa, véritable puits de 4,50 � au domaine ou chez vos cavistes
science, nous avait conté la saga familiale en Château du Tariquet, Saint-Amand,
Au rythme de la loco à vapeur même temps qu'il distillait, en termes choisis,
sa philosophie du vin. Voyage intellectuel
dont l'imaginaire nous avait propulsés,
presque hors du temps, à l'époque où un
32800 Eauze.
Tél. : 05.62.09.87.82
contact@tariquet.com
«Une autre façon de découvrir le Limousin». L’association CFTLP montreur d'ours -mais oui!- Pierre Artaud, (1) Nous avons toujours autant de mal
(Chemin de Fer Touristique Limousin-Périgord propose trois circuits son bisaïeul côté maternel, fortune faite en à utiliser ce sigle. Les textes qui
Amérique, s'implanta en Gascogne et se ren- régissent ces vins, les ex «vins de pays»,
ferroviaires au ryth- dit maître du château Tariquet. Vertige de la risquent d'engendrer bien des dérives.
me de la machine à liqueur d'Armagnac qui s'y élaborait depuis Raison de plus pour bien choisir
1683 ? - Peut-être... Au fil du temps et des les vignerons.
vapeur. douloureuses épeuves qui souvent l'accom-
L
pagnent (la Grande Guerre 14-18, celle de L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
E temps est revenu de 39-45), la cohésion familiale se renforça. Et
«La Lison», l’héroïne
mécanique d’Emile
Zola, et de la «Pacific 231»,
dont le compositeur Arthur
Honegger a mis en poème
symphonique la puissance
lyrique. La locomotive à va-
peur reprend, comme
Sorties
chaque été, du service sur les
lignes ferroviaires dites «se-
condaires» à travers des pay- Fête
sages sauvages : la haute
Vallée de la Vienne (Li- ◆ Aixe-sur-Vienne (87).- Samedi 21 juillet, jardin médiéval en fête. RV au jardin médiéval
moges-Eymoutiers, les 25 pour la visite à 14 h 30 et à 20 h. Nombreuses animations en rapport avec les métiers an-
juillet, 8 et 19 août), les ciens. A partir de 19 h, marché d’été nocturne en bords de Vienne.
gorges de la Vienne (Eymou- Foire
tiers-Châteauneuf-la-Forêt),
la Châtaigneraie et la cité du ◆ Sigoulès (24).- Les samedi 21 et dimanche 22 juillet, foire aux vins. Plus de 80 expo-
Cheval (Limoges-Pompa- sants dont 30 viticulteurs du Bergeracois et autres régions. Artisanat, gastronomie et at-
dour, dimanche 5 août). Al- tractions foraines. Entrée libre. Renseignements au 05.53.58.41.35.
lers-retours dans la journée, Littérature
dans une rame des années
30, tractée par une locomoti- ◆ Allassac (19).- Dimanche 22 juillet, fête du livre, salle des fêtes. Présence d’une tren-
ve 141 TD 740 de 1932, clas- taine d’auteurs, nombreuses animations.
sée monument historique. le
charme discret de la nostalgie... Marchés
Renseignements ◆ La Jonchère-Saint-Maurice (87).- Samedi 21 juillet, marché de producteurs et arti-
et billets : sans. A partir de 18 h, autour de la place de l’Eglise.
Offices de tourisme, ◆ Limeuil (24).- Les samedi 21 et dimanche 22 juillet, marché potier. Une cinquantaine de
Limoges, 05.55.34.46.87 potiers présents. Entrée gratuite. Atelier terre pour jeune public, démonstrations profes-
Eymoutiers sionelles, exposition pièces uniques.Renseignements au 06.83.47.98.81.
05.55.69.27.81.
L’ É C H O . VIII . VENDREDI 20 JUILLET 2012
L’Echos - 20 Juillet 2012

12. Le Républicain Lorrain - 29 Juillet 2012

13. L’Echo - 13 Juillet 2012

14. Gault & Millau - Juillet/Août 2012

15. L’Hôtellerie-Restauration – 02 août 2012

16. lemonde.fr – 26 juillet 2012

17. http://www.winepaper.fr/wineandco-lance-chai-prive-interview-bernard-
lemarois-3665
www.winepaper.fr – 04 juillet 2012

18.
http://www.fou-rgeot-de-vin.com - 31 juillet 2012

19.
http://www.fou-rgeot-de-vin.com - 31 juillet 2012

20.
http://www.cookissime.fr - 6 juillet 2012