SlideShare une entreprise Scribd logo
Revue de presse
Décembre 2013
Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013

Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013
Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013

Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013
SO FIGARO

Le Figaro - Cahier « So Figaro » – 05 décembre 2013
Les Echos - Spécial Vin – 04 décembre 2013
Le Nouvel Observateur – 05/11 décembre 2013
Le Nouvel Observateur – 05/11 décembre 2013
Le Journal du Dimanche (Supplément Mes Dimanches) – 01 décembre 2013
Le Journal du Dimanche (Supplément Mes Dimanches) – 01 décembre 2013
Le Point – 05 décembre 2013
Le Point – 05 décembre 2013
L’Express Styles – 04/10 décembre 2013
L’Express Styles – 04/10 décembre 2013
Cuisine Actuelle – Décembre 2013
Gala – 04 décembre 2013
Gala – 04 décembre 2013
Gala – 04 décembre 2013
Gala – 04 décembre 2013
L’EPICURIEN

L’Epicurien – Décembre 2013/Février 2014
Millésimé

L’Epicurien – Décembre 2013/Février 2014
Spectacle du Monde – Décembre 2013
Spectacle du Monde – Décembre 2013
L’Echo du Centre – 18 décembre 2013
L’Echo du Centre – 18 décembre 2013
La Revue du Vin de France – Décembre 2013
La Revue du Vin de France – Décembre 2013
La Revue du Vin de France – Décembre 2013
La Revue du Vin de France – Décembre/janvier 2013
LES MAITRES DU CHAMPAGNE 2014
Pour ouvrir en grand la nouvelle année, l’équipe de vigneron a
choisi 25 maisons de champagne, des plus grandes, « mondiales »
célèbres et incontournables, a celles qui, plus petites, brillent
aussi par leur créativité et leur énergie.

Vigneron – Décembre 2013/Février 2014
Vigneron – Décembre 2013/Février 2014
Mybettanedesseauve.fr – 18 décembre 2013
www.terredevins.com

www.terredevins.com – 19 décembre 2013
L’histoire de la maison commence avec Pierre Philiponnat, qui fit enregistrer son blason, à damier rouge
et or, le 28 juillet 1697, blason qui est toujours l’emblème de la maison. En 1935, le Clos des Goisses,
situé en sortie du village, est acquis auprès de plusieurs viticulteurs, et la Maison reconstitue ainsi, en un
seul tenant, un vignoble d’exception tout en coteaux, exposé au Sud et qui n’a pas d’équivalent en
Champagne

www.cookissime.fr – 20 décembre 2013
Le Clos des Goisses

Premier clos et premier terroir à être vinifié et assemblé à part, le Clos des Goisses est unique et
reconnaissable entre tous par son inclinaison extrême. Sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son
nom : en vieux champenois, « Gois » désigne un coteau très pentu.
Le millésime 2004 fut plutôt chaud, sec et venteux, mais sans pics de températures et avec une
humidité constante, équilibrant le déficit hydrique. Au Clos, les vendanges ont commencé le 28
septembre, produisant des raisins sains, mûrs et de qualité, permettant l’élaboration d’une cuvée Clos
des Goisses façonnée par la fraîcheur de la saison et par la richesse du soleil de septembre, intense et
chaud, signant un millésime 2004 tout en équilibre
L’élaboration
Assemblage 65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay.
Vinification
Un vignoble de 5,5 hectares ceints de murs, l’un des rares clos de la région, le plusancien et le plus
pentu de la Champagne. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur-Ay
et constitue un terroir exceptionnel, où lacraie affleure.
La vinification partielle (50%) sous bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. Pas de
fermentation malolactique, pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir.
Vieillissement
Vieillissement prolongé dix ans environ, à température constante (12°C) dans les caves historiques de
la Maison à Mareuil-sur-Ay. Dosage très bas (4,25 g/l) laissant s’exprimer toute la vinosité et la
minéralité de ce vignoble exceptionnel.
La dégustation à l’oeil
Robe or, mousse fine et délicate.
Au nez
Une très belle complexité aromatique, avec un premier nez d’angelique confite qui se développe sur
des notes de pâtisserie légère, de crème et vanille. en bouche
La structure est très crémeuse et fluide, d’une grande finesse avec une minéralité toujours bien
présente.
A Table
Accords
Très grand vin avant d’être un très grand champagne, le Clos des Goisses forme des alliances
inoubliables avec les plats de grand goût : gibier, truffes, caviar ou encore les meilleurs fromages à
pâte molle. Il mérite, pour l’aérer, d’être carafé avant d’être servi.
Conservation
Déjà vieilli huit ans en caves et proposé à parfaite maturité, il se conserve et évolue noblement jusqu’à
plusieurs dizaines d’années dans les conditions de conservation appropriées.
PVC : 121 €/ au départ de la Maison Philipponat

www.cookissime.fr – 20 décembre 2013

Contenu connexe

Tendances

Quiz - les vins
Quiz - les vinsQuiz - les vins
Quiz - les vins
Alexandre PIGNON
 
french wines
french wines french wines
french wines
Teja Babu
 
Martinique wagner
Martinique   wagnerMartinique   wagner
Martinique wagnerrblouwolff
 
One Experience
One ExperienceOne Experience
One Experience
Bertrand Biard
 
Magazine winetoyou decembre 2019
Magazine winetoyou decembre 2019Magazine winetoyou decembre 2019
Magazine winetoyou decembre 2019
DanielAndrFrancfort
 
Sancerre Cote Coulisse
Sancerre  Cote CoulisseSancerre  Cote Coulisse
Sancerre Cote Coulisse
jmfer
 
Acetaia muratori
Acetaia muratoriAcetaia muratori
Acetaia muratori
Comune di San Prospero
 
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010BERNARD
 
Dan collins french_food_ppt copy
Dan collins french_food_ppt copyDan collins french_food_ppt copy
Dan collins french_food_ppt copyMmeOnsdorff
 
Carte des vins le rouge
Carte des vins   le rougeCarte des vins   le rouge
Carte des vins le rouge
NicolasSenn2
 
Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014LettresDeChateaux
 
Champagne H.Blin / diaporama de présentation.
Champagne H.Blin / diaporama de présentation.Champagne H.Blin / diaporama de présentation.
Champagne H.Blin / diaporama de présentation.
Clic & Plume
 

Tendances (14)

Quiz - les vins
Quiz - les vinsQuiz - les vins
Quiz - les vins
 
french wines
french wines french wines
french wines
 
Martinique wagner
Martinique   wagnerMartinique   wagner
Martinique wagner
 
One Experience
One ExperienceOne Experience
One Experience
 
Magazine winetoyou decembre 2019
Magazine winetoyou decembre 2019Magazine winetoyou decembre 2019
Magazine winetoyou decembre 2019
 
Amellau
AmellauAmellau
Amellau
 
Sancerre Cote Coulisse
Sancerre  Cote CoulisseSancerre  Cote Coulisse
Sancerre Cote Coulisse
 
Acetaia muratori
Acetaia muratoriAcetaia muratori
Acetaia muratori
 
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
Guide des vins & spiritueux de la cave du marché de jarnac 2010
 
Dan collins french_food_ppt copy
Dan collins french_food_ppt copyDan collins french_food_ppt copy
Dan collins french_food_ppt copy
 
Carte des vins le rouge
Carte des vins   le rougeCarte des vins   le rouge
Carte des vins le rouge
 
Le Champagne
Le ChampagneLe Champagne
Le Champagne
 
Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014Revue de presse - mars / avril / mai 2014
Revue de presse - mars / avril / mai 2014
 
Champagne H.Blin / diaporama de présentation.
Champagne H.Blin / diaporama de présentation.Champagne H.Blin / diaporama de présentation.
Champagne H.Blin / diaporama de présentation.
 

En vedette

USD563401
USD563401USD563401
USD563401
Keiron Tomasso
 
SWA Partnership Meeting 2013 report
SWA Partnership Meeting 2013 reportSWA Partnership Meeting 2013 report
SWA Partnership Meeting 2013 report
sanitationandwater4all
 
San Isidoro panteón
San Isidoro panteónSan Isidoro panteón
San Isidoro panteón
Profes de Relideleón Apellidos
 
The matrix dsgvdfgd
The matrix dsgvdfgdThe matrix dsgvdfgd
The matrix dsgvdfgd
meganbrant
 
The Constitution of His Story Mission
The Constitution of His Story MissionThe Constitution of His Story Mission
The Constitution of His Story Mission
george ditima
 
Vst sound generation 3
Vst sound generation 3Vst sound generation 3
Vst sound generation 3
BenWhite101
 
USD563402
USD563402USD563402
USD563402
Keiron Tomasso
 
Vst sound generation 1
Vst sound generation 1Vst sound generation 1
Vst sound generation 1
BenWhite101
 
Why Yahoo’s identity crisis could finish it off
Why Yahoo’s identity crisis could finish it offWhy Yahoo’s identity crisis could finish it off
Why Yahoo’s identity crisis could finish it off
Jason Fernandes
 
Maquina de bebidas AC_80_C51
Maquina de bebidas AC_80_C51Maquina de bebidas AC_80_C51
Maquina de bebidas AC_80_C51
Vitor Faria
 
Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)
Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)
Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)
Iim Dadut
 
Live%20united%20take%204
Live%20united%20take%204Live%20united%20take%204
Live%20united%20take%204
Stephanie Lara
 
Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45
Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45
Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45
Trungtâmluyệnthi Qsc
 
Advertising%20ad%202
Advertising%20ad%202Advertising%20ad%202
Advertising%20ad%202
Stephanie Lara
 
Housing complaints
Housing complaintsHousing complaints
Housing complaints
Hisya Sundari
 
E-waste
E-wasteE-waste
презентация2
презентация2презентация2
презентация2
Vahanslide
 
Heat Exchanger
Heat ExchangerHeat Exchanger
Heat Exchanger
Abacusengg
 

En vedette (20)

USD563401
USD563401USD563401
USD563401
 
SWA Partnership Meeting 2013 report
SWA Partnership Meeting 2013 reportSWA Partnership Meeting 2013 report
SWA Partnership Meeting 2013 report
 
San Isidoro panteón
San Isidoro panteónSan Isidoro panteón
San Isidoro panteón
 
The matrix dsgvdfgd
The matrix dsgvdfgdThe matrix dsgvdfgd
The matrix dsgvdfgd
 
The Constitution of His Story Mission
The Constitution of His Story MissionThe Constitution of His Story Mission
The Constitution of His Story Mission
 
Vst sound generation 3
Vst sound generation 3Vst sound generation 3
Vst sound generation 3
 
ldgjkdfl
ldgjkdflldgjkdfl
ldgjkdfl
 
USD563402
USD563402USD563402
USD563402
 
Vst sound generation 1
Vst sound generation 1Vst sound generation 1
Vst sound generation 1
 
Why Yahoo’s identity crisis could finish it off
Why Yahoo’s identity crisis could finish it offWhy Yahoo’s identity crisis could finish it off
Why Yahoo’s identity crisis could finish it off
 
Maquina de bebidas AC_80_C51
Maquina de bebidas AC_80_C51Maquina de bebidas AC_80_C51
Maquina de bebidas AC_80_C51
 
Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)
Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)
Whatifstudentsdon’tdohomework(word2003)
 
Live%20united%20take%204
Live%20united%20take%204Live%20united%20take%204
Live%20united%20take%204
 
BITCamp Diplom
BITCamp DiplomBITCamp Diplom
BITCamp Diplom
 
Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45
Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45
Bai ca 1 - Trung tâm Luyện thi Đại học QSC-45
 
Advertising%20ad%202
Advertising%20ad%202Advertising%20ad%202
Advertising%20ad%202
 
Housing complaints
Housing complaintsHousing complaints
Housing complaints
 
E-waste
E-wasteE-waste
E-waste
 
презентация2
презентация2презентация2
презентация2
 
Heat Exchanger
Heat ExchangerHeat Exchanger
Heat Exchanger
 

Similaire à Revue de presse - Champagne Philipponnat Décembre 2013

Oenologie : le cépage Gewurztraminer
Oenologie : le cépage GewurztraminerOenologie : le cépage Gewurztraminer
Oenologie : le cépage Gewurztraminer
Mathieu Loyez
 
Dossier de presse. Press kit
Dossier de presse. Press kitDossier de presse. Press kit
Dossier de presse. Press kit
domainecastan
 
Revue de presse - decembre 2014
Revue de presse -  decembre 2014Revue de presse -  decembre 2014
Revue de presse - decembre 2014
LettresDeChateaux
 
Brochure Les Vins du Centre-Loire
Brochure Les Vins du Centre-LoireBrochure Les Vins du Centre-Loire
Brochure Les Vins du Centre-Loire
BIVC
 
Vpc sieur-arques-2015
Vpc sieur-arques-2015Vpc sieur-arques-2015
Vpc sieur-arques-2015
Clementgallois
 
Тероарите на Северна Рона
Тероарите на Северна РонаТероарите на Северна Рона
Тероарите на Северна Рона
Gourmet Publishing
 
Champagne
ChampagneChampagne
Champagne
TrepoLeriguier
 
2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for web2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for webSylvain Boussard
 
Les vins clotilde davenne
Les vins clotilde davenneLes vins clotilde davenne
Les vins clotilde davenne
Clotilde Davenne
 
20230925_degustation.pdf
20230925_degustation.pdf20230925_degustation.pdf
20230925_degustation.pdf
IsabelleBruneau1
 
Millésime 2015
Millésime 2015 Millésime 2015
Millésime 2015
LettresDeChateaux
 
Dossier de presse - millésime 2012
Dossier de presse -  millésime 2012Dossier de presse -  millésime 2012
Dossier de presse - millésime 2012LettresDeChateaux
 
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du CherÉchapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Office de Tourisme Val de Cher Controis
 
Château Les graves de viaud FR
Château Les graves de viaud  FRChâteau Les graves de viaud  FR
Château Les graves de viaud FR
Chäteau Les Graves de Viaud
 
Presentation vins si
Presentation vins siPresentation vins si
Presentation vins siaimr78
 
Château chalon
Château chalonChâteau chalon
Château chalon
SophieMllrd
 
Millésime 2014 en France
Millésime 2014 en FranceMillésime 2014 en France
Millésime 2014 en France
LettresDeChateaux
 

Similaire à Revue de presse - Champagne Philipponnat Décembre 2013 (20)

Millésime 2013 en France
Millésime 2013 en FranceMillésime 2013 en France
Millésime 2013 en France
 
Oenologie : le cépage Gewurztraminer
Oenologie : le cépage GewurztraminerOenologie : le cépage Gewurztraminer
Oenologie : le cépage Gewurztraminer
 
Dossier de presse. Press kit
Dossier de presse. Press kitDossier de presse. Press kit
Dossier de presse. Press kit
 
Revue de presse - Juin 2013
Revue de presse - Juin 2013Revue de presse - Juin 2013
Revue de presse - Juin 2013
 
Revue de presse - decembre 2014
Revue de presse -  decembre 2014Revue de presse -  decembre 2014
Revue de presse - decembre 2014
 
Brochure Les Vins du Centre-Loire
Brochure Les Vins du Centre-LoireBrochure Les Vins du Centre-Loire
Brochure Les Vins du Centre-Loire
 
Vpc sieur-arques-2015
Vpc sieur-arques-2015Vpc sieur-arques-2015
Vpc sieur-arques-2015
 
Тероарите на Северна Рона
Тероарите на Северна РонаТероарите на Северна Рона
Тероарите на Северна Рона
 
Champagne
ChampagneChampagne
Champagne
 
2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for web2015 November-December La Gazette _for web
2015 November-December La Gazette _for web
 
Les vins clotilde davenne
Les vins clotilde davenneLes vins clotilde davenne
Les vins clotilde davenne
 
20230925_degustation.pdf
20230925_degustation.pdf20230925_degustation.pdf
20230925_degustation.pdf
 
Millésime 2015
Millésime 2015 Millésime 2015
Millésime 2015
 
Dossier de presse - millésime 2012
Dossier de presse -  millésime 2012Dossier de presse -  millésime 2012
Dossier de presse - millésime 2012
 
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du CherÉchapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
Échapées Gourmandes 2016 - Restaurants et producteurs en Vallée du Cher
 
Château Les graves de viaud FR
Château Les graves de viaud  FRChâteau Les graves de viaud  FR
Château Les graves de viaud FR
 
Presentation vins si
Presentation vins siPresentation vins si
Presentation vins si
 
Château chalon
Château chalonChâteau chalon
Château chalon
 
Millésime 2014 en France
Millésime 2014 en FranceMillésime 2014 en France
Millésime 2014 en France
 
La table alsacienne. routchka m.i.
La table alsacienne. routchka m.i.La table alsacienne. routchka m.i.
La table alsacienne. routchka m.i.
 

Plus de LettresDeChateaux

Vintage 2016
Vintage 2016Vintage 2016
Vintage 2016
LettresDeChateaux
 
Millésime 2016
Millésime 2016 Millésime 2016
Millésime 2016
LettresDeChateaux
 
2015 Vintage
2015 Vintage2015 Vintage
2015 Vintage
LettresDeChateaux
 
Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...
Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...
Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...
LettresDeChateaux
 
The 2014 vintage in France
The 2014 vintage in FranceThe 2014 vintage in France
The 2014 vintage in France
LettresDeChateaux
 
The 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et Barsac
The 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et BarsacThe 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et Barsac
The 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et Barsac
LettresDeChateaux
 
Millésime 2014 - Crus Classés de Sauternes et Barsac
Millésime 2014 -  Crus Classés de Sauternes et BarsacMillésime 2014 -  Crus Classés de Sauternes et Barsac
Millésime 2014 - Crus Classés de Sauternes et Barsac
LettresDeChateaux
 
SOS SAUTERNES
SOS SAUTERNESSOS SAUTERNES
SOS SAUTERNES
LettresDeChateaux
 
Revue de presse novembre 2014
Revue de presse   novembre 2014Revue de presse   novembre 2014
Revue de presse novembre 2014LettresDeChateaux
 
SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »
SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »
SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »
LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Septembre / Octobre 2014
Revue de presse - Septembre / Octobre 2014Revue de presse - Septembre / Octobre 2014
Revue de presse - Septembre / Octobre 2014
LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Août 2014
Revue de presse - Août 2014Revue de presse - Août 2014
Revue de presse - Août 2014LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Janvier / Février 2014
Revue de presse - Janvier / Février 2014Revue de presse - Janvier / Février 2014
Revue de presse - Janvier / Février 2014LettresDeChateaux
 
2013 Vintage in France
2013 Vintage in France2013 Vintage in France
2013 Vintage in France
LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Novembre / Décembre 2013
Revue de presse - Novembre / Décembre 2013Revue de presse - Novembre / Décembre 2013
Revue de presse - Novembre / Décembre 2013LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Octobre 2013
Revue de presse - Octobre 2013Revue de presse - Octobre 2013
Revue de presse - Octobre 2013LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Août / Septembre 2013
Revue de presse - Août / Septembre 2013Revue de presse - Août / Septembre 2013
Revue de presse - Août / Septembre 2013LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Juillet 2013
Revue de presse - Juillet 2013Revue de presse - Juillet 2013
Revue de presse - Juillet 2013LettresDeChateaux
 
Revue de presse - Février / Mars 2013
Revue de presse - Février / Mars 2013Revue de presse - Février / Mars 2013
Revue de presse - Février / Mars 2013LettresDeChateaux
 
2012 Vintage - Press Pack
2012 Vintage - Press Pack2012 Vintage - Press Pack
2012 Vintage - Press Pack
LettresDeChateaux
 

Plus de LettresDeChateaux (20)

Vintage 2016
Vintage 2016Vintage 2016
Vintage 2016
 
Millésime 2016
Millésime 2016 Millésime 2016
Millésime 2016
 
2015 Vintage
2015 Vintage2015 Vintage
2015 Vintage
 
Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...
Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...
Un projet désastreux, absurde et impopulaire, remis à l'ordre du jour : la LG...
 
The 2014 vintage in France
The 2014 vintage in FranceThe 2014 vintage in France
The 2014 vintage in France
 
The 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et Barsac
The 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et BarsacThe 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et Barsac
The 2014 vintage - Crus classés de Sauternes et Barsac
 
Millésime 2014 - Crus Classés de Sauternes et Barsac
Millésime 2014 -  Crus Classés de Sauternes et BarsacMillésime 2014 -  Crus Classés de Sauternes et Barsac
Millésime 2014 - Crus Classés de Sauternes et Barsac
 
SOS SAUTERNES
SOS SAUTERNESSOS SAUTERNES
SOS SAUTERNES
 
Revue de presse novembre 2014
Revue de presse   novembre 2014Revue de presse   novembre 2014
Revue de presse novembre 2014
 
SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »
SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »
SONDAGE EXCLUSIF POUR LES 15 ANS DE WINEANDCO.COM « LES FRANÇAIS ET LE VIN »
 
Revue de presse - Septembre / Octobre 2014
Revue de presse - Septembre / Octobre 2014Revue de presse - Septembre / Octobre 2014
Revue de presse - Septembre / Octobre 2014
 
Revue de presse - Août 2014
Revue de presse - Août 2014Revue de presse - Août 2014
Revue de presse - Août 2014
 
Revue de presse - Janvier / Février 2014
Revue de presse - Janvier / Février 2014Revue de presse - Janvier / Février 2014
Revue de presse - Janvier / Février 2014
 
2013 Vintage in France
2013 Vintage in France2013 Vintage in France
2013 Vintage in France
 
Revue de presse - Novembre / Décembre 2013
Revue de presse - Novembre / Décembre 2013Revue de presse - Novembre / Décembre 2013
Revue de presse - Novembre / Décembre 2013
 
Revue de presse - Octobre 2013
Revue de presse - Octobre 2013Revue de presse - Octobre 2013
Revue de presse - Octobre 2013
 
Revue de presse - Août / Septembre 2013
Revue de presse - Août / Septembre 2013Revue de presse - Août / Septembre 2013
Revue de presse - Août / Septembre 2013
 
Revue de presse - Juillet 2013
Revue de presse - Juillet 2013Revue de presse - Juillet 2013
Revue de presse - Juillet 2013
 
Revue de presse - Février / Mars 2013
Revue de presse - Février / Mars 2013Revue de presse - Février / Mars 2013
Revue de presse - Février / Mars 2013
 
2012 Vintage - Press Pack
2012 Vintage - Press Pack2012 Vintage - Press Pack
2012 Vintage - Press Pack
 

Revue de presse - Champagne Philipponnat Décembre 2013

  • 2. Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013 Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013 Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013 Le Monde (Supplément Vin) – 11 décembre 2013
  • 3. SO FIGARO Le Figaro - Cahier « So Figaro » – 05 décembre 2013
  • 4. Les Echos - Spécial Vin – 04 décembre 2013
  • 5. Le Nouvel Observateur – 05/11 décembre 2013
  • 6. Le Nouvel Observateur – 05/11 décembre 2013
  • 7. Le Journal du Dimanche (Supplément Mes Dimanches) – 01 décembre 2013
  • 8. Le Journal du Dimanche (Supplément Mes Dimanches) – 01 décembre 2013
  • 9. Le Point – 05 décembre 2013
  • 10. Le Point – 05 décembre 2013
  • 11. L’Express Styles – 04/10 décembre 2013
  • 12. L’Express Styles – 04/10 décembre 2013
  • 13. Cuisine Actuelle – Décembre 2013
  • 14. Gala – 04 décembre 2013
  • 15. Gala – 04 décembre 2013
  • 16. Gala – 04 décembre 2013
  • 17. Gala – 04 décembre 2013
  • 20. Spectacle du Monde – Décembre 2013
  • 21. Spectacle du Monde – Décembre 2013
  • 22. L’Echo du Centre – 18 décembre 2013
  • 23. L’Echo du Centre – 18 décembre 2013
  • 24. La Revue du Vin de France – Décembre 2013
  • 25. La Revue du Vin de France – Décembre 2013
  • 26. La Revue du Vin de France – Décembre 2013
  • 27. La Revue du Vin de France – Décembre/janvier 2013
  • 28. LES MAITRES DU CHAMPAGNE 2014 Pour ouvrir en grand la nouvelle année, l’équipe de vigneron a choisi 25 maisons de champagne, des plus grandes, « mondiales » célèbres et incontournables, a celles qui, plus petites, brillent aussi par leur créativité et leur énergie. Vigneron – Décembre 2013/Février 2014
  • 29. Vigneron – Décembre 2013/Février 2014
  • 32. L’histoire de la maison commence avec Pierre Philiponnat, qui fit enregistrer son blason, à damier rouge et or, le 28 juillet 1697, blason qui est toujours l’emblème de la maison. En 1935, le Clos des Goisses, situé en sortie du village, est acquis auprès de plusieurs viticulteurs, et la Maison reconstitue ainsi, en un seul tenant, un vignoble d’exception tout en coteaux, exposé au Sud et qui n’a pas d’équivalent en Champagne www.cookissime.fr – 20 décembre 2013
  • 33. Le Clos des Goisses Premier clos et premier terroir à être vinifié et assemblé à part, le Clos des Goisses est unique et reconnaissable entre tous par son inclinaison extrême. Sa pente à 45° ne fait pas mentir l’origine de son nom : en vieux champenois, « Gois » désigne un coteau très pentu. Le millésime 2004 fut plutôt chaud, sec et venteux, mais sans pics de températures et avec une humidité constante, équilibrant le déficit hydrique. Au Clos, les vendanges ont commencé le 28 septembre, produisant des raisins sains, mûrs et de qualité, permettant l’élaboration d’une cuvée Clos des Goisses façonnée par la fraîcheur de la saison et par la richesse du soleil de septembre, intense et chaud, signant un millésime 2004 tout en équilibre L’élaboration Assemblage 65% de Pinot Noir et 35% de Chardonnay. Vinification Un vignoble de 5,5 hectares ceints de murs, l’un des rares clos de la région, le plusancien et le plus pentu de la Champagne. Parfaitement exposé plein sud, il occupe le meilleur coteau de Mareuil-sur-Ay et constitue un terroir exceptionnel, où lacraie affleure. La vinification partielle (50%) sous bois permet plus de complexité sans oxydation prématurée. Pas de fermentation malolactique, pour que l’acidité naturelle compense la très grande puissance du terroir. Vieillissement Vieillissement prolongé dix ans environ, à température constante (12°C) dans les caves historiques de la Maison à Mareuil-sur-Ay. Dosage très bas (4,25 g/l) laissant s’exprimer toute la vinosité et la minéralité de ce vignoble exceptionnel. La dégustation à l’oeil Robe or, mousse fine et délicate. Au nez Une très belle complexité aromatique, avec un premier nez d’angelique confite qui se développe sur des notes de pâtisserie légère, de crème et vanille. en bouche La structure est très crémeuse et fluide, d’une grande finesse avec une minéralité toujours bien présente. A Table Accords Très grand vin avant d’être un très grand champagne, le Clos des Goisses forme des alliances inoubliables avec les plats de grand goût : gibier, truffes, caviar ou encore les meilleurs fromages à pâte molle. Il mérite, pour l’aérer, d’être carafé avant d’être servi. Conservation Déjà vieilli huit ans en caves et proposé à parfaite maturité, il se conserve et évolue noblement jusqu’à plusieurs dizaines d’années dans les conditions de conservation appropriées. PVC : 121 €/ au départ de la Maison Philipponat www.cookissime.fr – 20 décembre 2013