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Armazém do Sal - Menu à la carte - Français
Le document présente un menu varié comprenant des plats d'entrées froides et chaudes, des options de pâtes et risottos, ainsi que des plats de poisson et viandes, avec des prix en euros. Il propose également une sélection de desserts, tous accompagnés de détails spécifiques sur les ingrédients végétariens. Tous les prix incluent la TVA.
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- 1. LE MENU COUVERT 1.95 Beurre Café de Paris, Jambon Fumée, Fromage Frais et Tapenade SOUPE SOUPE DU JOUR (V) 3.95 SOUPE DE POISSON 5.95 ENTRÉES FROIDS JAMBON FUMÉE & MELON 4.90 Poivre rosé, menthe et réduction du port SALAD DE MOZARELLA DE BUFFALA (V) 7.50 Tomates marines, purée d’olives et pesto CARPACCIO DE THON OU BOEUF 5.95 Rúcula, citron et fleur de sel SAUMON MARINÉE 7.75 Farcie au fromage frais, câpres et caviar ENTRÉES CHAUDES CREVETTE TIGRÉE CROUSTILLANT AU GUACAMOLE 11.75 Rúcula et tomate confit CALAMAR EN TEMPURA 7.25 Chili poivre croquant, tomate cerise et citron SARDINES FAÇON SAL 5.75 Croûte de “farofa” et herbes aromatiques, pomme de terre et cornichons ESCALOPE DE FOIE GRAS SAUTÉE 10.25 Confit de pommes, chutney de melon, figues et réduction de Madère (V) indiquez des plats Végétariennes Tous les prix sont en Euros et son inclus de TVA.
- 2. PÂTES & RISOTTO LASAGNEDES LÉGUMES (V) 11.95 Pineau, sauce béchamel et huile d’olive au basilique SPAGHETTI “NERO DI SEPPIA” 12.50 Crevettes et croquant de zeste de citron RAVIOLI DES FIGUES ET JAMBON FUMÉE 12.50 Sauce de melon et tomates fumée RISOTTO AUX CHAMPIGNONS SAUVAGES (V) 11.95 POISSON ET FRUITS DE MER PAVÉ DE SAUMON CUIT AU VAPEUR 16.25 Enrobée en blettes, purée de gingembre et carottes, gnocchis et sauge PETIT BAR EN PAPILLOTE 16.75 Champignons frais, fleur de romarin et vin Madère ROULÉE DE SABRE NOIR 16.25 Farcie au mousse de crevettes, croustillante de banane et légumes de saison PAVÉ DE THON ET HERBES EN CRÔUTE 14.90 Risotto de thym et câpres POULPE FAÇON ARMAZÉM DO SAL 18.90 Pomme de terre écrasée, olives noirs et champignons PÂIGRE POCHÉE 19.50 Crustacées, coriandre, légumes et jambon fumée RISOTTO AU CABILLAUD 15.95 « Espuma » au vin rosé et caviar (V) indiquez des plats Végétariennes Tous les prix sont en Euros et son inclus de TVA.
- 3. VIANDES FILET MIGNON ROSSINI 19.90 “Tour” de pomme des terres croquant, compote d’oignon et huile truffé STEAK DU CONTREFILET 15.90 Purée de pomme de terre et céleri aux lardons et moutarde Sauces: Poivre | Béarnaise | Barbecue FILET DU PORC 15.90 Marinée aux herbes, patate doux, légumes baby et sauce de moulasses MAGRET DE CANARD RÔTI 17.90 Purée de pommes de terre et safran, poire pochée en Madère et sauce d’agrumes SUPREMME DE POULARD EN « PANKO » 13.90 Farcie de fromages frais et épinards, pâte linguine et sauce citron (V) indiquez des plats Végétariennes Tous les prix sont en Euros et son inclus de TVA.
- 4. DESSERTS CARPACCIO D’ÁNANAS 3.90 Sorbet de noix de coco et gingembre CRÈME BRULLÉE À L’ORANGE 5.25 Sucre muscovado, segments d’orange et glace au chocolat MERENGUE AUX FRUITS ROUGES 6.25 Crème légère au cognac et mousse de banane VOLCANO AU CHOCOLAT 6.25 Glace de vanille et tuile de pistachions CRUMBLE DES FRUITS TROPICALES 5.25 Glace au vanilla et gingembre PANNACOTTA AU CHOCOLAT BLANC 6.90 Sauce aux fruit rouges et épices doux AFTER EIGHT 5.75 Amande laminée et “espuma” de menthe frais ASSIÉTE DE FRUIT DE SAISON 5.50 Crème à la vanille, sorbet de citron et chocolat (V) indiquez des plats Végétariennes Tous les prix sont en Euros et son inclus de TVA.