A holiday menu.

1. Chaudrée de homard
Lobster Chowder
Poêlée de foie gras, tatin de poire, caramel au porto
Foie gras, sautéed, pear tatin pear, port wine caramel
Ou / Or
Roulade de dinde farcie avec asperges, prosciutto, sauce aux canneberges
Turkey Roulade stuffed with asparagus, prosciutto, cranberry sauce
Granité de framboise et canneberge
Granité of cranberry and raspberry
Carré d’agneau, croûte de pignon de pin, sauce romarin et moutarde,
servi avec canard fumé et orge crémeux
Pine-nut crusted Rack of Lamb, rosemary and mustard sauce
served with creamy barley and smoked duck
Ou / Or
Assiette de langoustine à la toscane, risotto aux champignon sauvages
Scampi, style Tuscany, wild mushroom risotto
Gâteau au cinq épices, glace vanille aux canneberges
Five-spice cake, cranberry vanilla ice cream
Ou / Or
Bûche de Noël au chocolat et fraise, crème anglaise
Chocolate strawberry Christmas Log, English cream
$65
Joyeux Noël Merry ChristmasJoyeux Noël Merry Christmas