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Menus noel 12, 31 12 et 01 01 13

  • 1. Déjeuner de Noël mardi 25 décembre 2012 La salade de Homard, haricots verts au jambon Iberico -oOo- Le pavé de loup sauvage au beurre de truffes -oOo- Le chapon fermier de Noël aux morilles ou Le foie frais de canard poêlé aux ananas confits ou Le filet de boeuf en croûte, poêlée de pousses d’épinards -oOo- Le gratin de fruits rouges à la nougatine et sa crème glacée au miel ou L’assiette de La Villa (glaces catalanes à la rousquille, au croquant, à la bougnette, mendiants et Jijona) -oOo- Prix par personne : 65euros eau minérale et café compris
  • 2. on de la Saint-Sylvestre à la R év eill usse coupe de champagne Taittinger brut ou rosé R amuses bouches divers -oOo- L’assiette Russe de saumons et esturgeon fumés et son verre de vodka -oOo- Le pot au feu de homard au gingembre -oOo- Le rable de lièvre façon royale ou Le filet de veau aux morilles -oOo- Le soufflé au Grand Marnier, nougatine et oranges confites -oOo- Café, mignardises Les raisins de Minuit -oOo- Prix par personne : 100 euro apéritif, eau minérale, café et mignardises compris animation musicale Russe pendant le repas
  • 3. Déjeuner du 1er janvier 2013 Le dos de saumon mariné au poivre de Séchouan et crème acidulée -oOo- Le pot au feu de homard au gingembre -oOo- Le râble de lièvre façon royale ou Le filet de veau au jus de truffes -oOo- La feuillantine de pommes «Granny Smith» et caramel de morilles crème glacée à la cannelle ou L’assiette gourmande aux marrons confits (glace vanille, glace marron, crème de marron, chantilly) Prix par personne : 65 euros eau minérale et café compris