SlideShare une entreprise Scribd logo
Formule « AMANDIER »

Le café d’accueil
Matin : La pause café
Après-
Après-midi La pause café
                                                   Formule « BOURDAINE»
Les Entrées
La matelote de rouget et saumon
                                                  Le café d’accueil et ses cookies au chocolat, le
à la Bourguignonne
La Chartreuse de pintadeau sur poêlée d’endives   biscuit de Savoie au citron maison
La croustade en rognonnade de veau                Matin : La pause café
                                                  Après-
                                                  Après-midi La pause café

Les plats
Le Thermidor de truites d’Artois - Sauce Nantua   Les Entrées
Le médaillon de bœuf laqué                                     d’écrevisses
                                                   Le Tartare d’écrevisses à l’huile vanillée
   miel
au miel de gingembre                               La ballottine de pintadeau au foie gras et son
Le croustillant de mignon de porc                 confit d’aubergines à la bière d’Artois
au miel de romarin                                 La Chartreuse de volaille au Comté
                    Les petits légumes choisis

                                                  Les plats
Les desserts                                       Le Thermidor de filet de flétan
 L’Entremets à choisir dans notre carte                              Sauce au beurre blanc
                                                                               Chateaubriand
                                                   La côte de Charolais rôtie Chateaubriand
Le café                                            aux cèpes
                                                                     Sauce Petit Duc
                                                   Le magret de canard jus court à la réglisse
                                                           Les petits légumes choisis
Les Boissons
 Saumur blanc Mélodie 2008                        Les desserts
 Château Clément 2006 – Bordeaux supérieur         L’Entremets à choisir dans notre carte
               bouteille/3
            (1 bouteille/3 couverts confondus)
 Eau minérale de Vittel
            (1 bouteille/3 couverts)              Le café


                                                  Les Boissons
                                                     Chardonnay de Loire – Domaine Beau Soleil
                                                                           Symphonie
                                                     Saumur rouge « Clos Symphonie » 2006
                                                               (1 bouteille/3 couverts confondus)
                                                     Eau minérale de Vittel
                                                               (1 bouteille/3 couverts)



                                                                       SEM. 03/2012
Formule « CAMELIA »

Le café d’accueil et ses mini viennoiseries
(craquelins – chaussons aux pommes – croissants
– pains au chocolat)
Matin : La pause café et ses muffins maison
Après-                                      chocolat-
Après-midi : La pause café et son gâteau chocolat-        Formule « MELEZE »
pistache
                                                        Le café d’accueil et ses mini viennoiseries
Les Entrées                                             (craquelins – chaussons aux pommes –
                                       délice
La surprise des truites de l’Artois en délice du        croissants – pains au chocolat)
marché                                                  Matin : La pause café et ses muffins maison
La darne de cabillaud Vallée d’Auge                     Après-
                                                        Après-midi La pause café et sa mini gaufre
Le marbré Compostelle                                   Bruxelloise
Le Lucullus de pintade au foie gras
                                                        Les Entrées
Les plats                                                L’arlequin de saumon fumé à l’océane
Le suprême de pintadeau au citron et à l’ail             La timbaline de pintade au foie gras
La longe de veau rôtie - Sauce Masséna                   L’aumônière Forestière
Le gigot d’agneau rôti au Mont des Cats
                                   légumes
                        Les petits légumes choisis
                                                        Les plats
                                                         Le tournedos de magret de canard au bleu
Les desserts                                              et aux noisettes
L’Entremets à choisir dans notre carte                   Le suprême de dorade à la Vigneronne
                                                         Le carré de porc de haut pays rôti aux girolles
Le café et ses mignardises                                        Les petits légumes choisis

                                                        Les desserts
                                                         L’Entremets à choisir dans notre carte
Les Boissons
Chardonnay de Loire – Domaine Beau Soleil               Le café et ses mignardises
Château de Ricaud 2006
                       1ères Côtes de Bordeaux
            (1 bouteille/3 cvts confondus)
               de
Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles
                bouteille/2            condondus)
             (1 bouteille/2 couverts condondus)         Les Boissons
                                                                            2011 Blanc
                                                           Château Pierrail 2011 - Blanc
                                                                                2002
                                                           Château Haut Ségur 2002– Lussac St Emilion
                                                                     (1 bouteille/3 cvts confondus)
                                                           Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles
                                                                        bouteille/2
                                                                     (1 bouteille/2 cvts confondus)


                                     SEM. 03/2012
LA CARTE DES DESSERTS

              Composition des pâtisseries et glaces confectionnées par la maison


    LES ENTREMETS PATISSIERS DE LA MAISON
                      Le Royal à la chicorée
     (Un biscuit dacquois aux noisettes garni d’une mousse à la chicorée)
                      L’amandine aux pommes fondantes
    (Un Biscuit bombe imbibé Calvados recouvert d’une mousse Calvados avec des pommes caramélisées)
                      La Crumbeline rose – citron – framboise et verveine
    (Un crumble à la rose recouvert d’une mousse chocolat blanc doucement citronnée et mousse framboise et
      verveine)
                      La Terre d’Ivoire
    (Un biscuit aux amandes garni d’une mousse au chocolat surmontée d’une île flottante)
                      Le Soleiro
    (Biscuit très moelleux garni d’une mousse chocolat blanc accompagné d’ananas frais surmonté d’une mousse
      aux fruits du soleil)
                      Le miroir au citron et fruits des bois
    (Biscuit bombe imbibé Kirsch garni d’une mousse citron et de fruits des bois)




    LES DELICES GLACES MAISON
                      Le Jean-Bart glacé
    (Mariage d’une crème glacée Spéculoos et d’une crème glacée aux noix de pécan caramélisées sur un progrès
    aux noix)
                      Le Vacherin vanille-Framboises
    (Une savoureuse meringue recouvert d’une crème glacée vanille et d’un sorbet aux framboises)
                      Le Malaga au sorbet passion
     (Pâte à bombe imbibée Rhum – sorbet passion – crème glacée au Rhum et petits raisins de Corinthe)
                      Le Choco - Mentha
     (Alliance d’une crème glacée chocolat et d’une crème glacée à la menthe sur un doux biscuit aux amandes)
                      L’Abricotier aux noix de pécan caramélisées
    (Un biscuit aux noisettes garni d’une crème glacée vanille avec des noix de pécan caramélisées et d’un sorbet
    abricot)
                      Le Petit Nantais
    (Un biscuit très moelleux au café garni d’une crème glacée café et d’une glace au Petit Beurre)




    LES TARTES DE LA GENTILHOMMIERE
                      La Tarte Normande
    (Une pâte sucrée garnie de pommes fondantes aux amandes effilées)
                      La Tarte St Tropez
    (Une fine pâte briochée garnie d’une mousseline au Rhum)
                      La Tarte aux framboises
    (Une pâte sucrée garnie d’une crème frangipane et généreusement accompagnée de framboises)
                      La Tarte à la Rhubarbe
    (Une pâte sucrée recouverte d’une compotée de rhubarbe)




Tous nos desserts sont accompagnés selon votre choix de "coulis de fruits" ou de "crème douce"
      ou de "sauce caramel", ou "sauce chocolat ou sauce caramel au sel de Guérande"
            "sauce
DESCRIPTIF DE NOS PRESTATIONS
                        « SEMINAIRE »



    Les Boissons
Les boissons proposées dans les menus sont servies à raison d’une
bouteille de vin pour 3 couverts et eau minérale de Vittel à raison d’une
bouteille pour 3 couverts.
En réunion : une bouteille d’eau de Vittel pour 3 participants.



    Le Salon de réunion
Il peut être aménagé selon vos souhaits, à savoir :

   1. En amphithéâtre




   2. En table en « U » (le nombre de personnes sera fonction du
      salon)


   3. En table de travail
 (Option pour frais de structure)



Il vous est possible de nous demander des aménagements et du
mobilier complémentaires en option.



    Les Equipements
Un écran de 2.80 m X 2 m, un rétroprojecteur et un tableau papier avec
feutre sont mis à votre disposition.
Un service WI-FI haut débit libre d’accès et gratuit est à votre
disposition.

Nous vous proposons en option, la location d’un vidéo projecteur
compatible informatique..
Le Café d’accueil et les pauses
Tous nos menus sont servis avec un café d’accueil et les pauses café,
leur composition variant selon le choix du menu.




    Les Menus
Nous vous remercions de composer un menu identique pour
l’ensemble des participants. Toutefois, nous sommes à votre écoute
pour vos choix et souhaits particuliers.




   Les Apéritifs
Une carte des apéritifs vous est jointe à votre convenance.


     Les Horaires
Nous vous accueillons à partir de 8 H 00 et sommes à votre service
jusqu’à 18 H 00.
Il vous est possible de nous interroger pour modifier nos horaires selon
vos nécessités (frais de personnel en option en dehors de ces horaires).


    Les Prix – La Réservation
Les tarifs sont établis selon les nombres annoncés et peuvent être
modifiés en fonction du nombre de couverts définitif


L’option que vous avez posée sera maintenue durant 10 jours à dater
de l’envoi du présent courrier, option renouvelable à votre demande. En
cas de non suite, nous vous remercions de nous prévenir.

Contenu connexe

Tendances

Dossier de presse Aromatik 2010
Dossier de presse Aromatik 2010Dossier de presse Aromatik 2010
Dossier de presse Aromatik 2010
AGENCE 914
 
Com tour de france des bulles octobre 2012
Com tour de france des bulles   octobre 2012Com tour de france des bulles   octobre 2012
Com tour de france des bulles octobre 2012
Marie Christiane Courtioux
 
Brochure - B2B Event
Brochure - B2B Event Brochure - B2B Event
Brochure - B2B Event
Myrtille Joulié
 
Wine club Vin Je t'emmène
Wine club Vin Je t'emmèneWine club Vin Je t'emmène
Wine club Vin Je t'emmène
Francois Champenois
 
Mariage_M.Alain
Mariage_M.AlainMariage_M.Alain
Mariage_M.Alain
sarabilali
 
Restaurant 16 haussmann - Paris
Restaurant 16 haussmann - ParisRestaurant 16 haussmann - Paris
Restaurant 16 haussmann - Paris
SELF MEETING TOOL
 
Dp l'orne en slow attitude automne hiver 2012
Dp l'orne en slow attitude   automne hiver 2012Dp l'orne en slow attitude   automne hiver 2012
Dp l'orne en slow attitude automne hiver 2012
polkacianfa
 
Brochure tarifaire du Domaine de Joinville en Normandie
Brochure tarifaire du Domaine de Joinville en NormandieBrochure tarifaire du Domaine de Joinville en Normandie
Brochure tarifaire du Domaine de Joinville en Normandie
domainedejoinville
 
Plats
PlatsPlats
Plats
veryin
 
Cuisine Minceur Santé Nature Michel Guérard
Cuisine Minceur Santé Nature Michel GuérardCuisine Minceur Santé Nature Michel Guérard
Cuisine Minceur Santé Nature Michel Guérard
chainethermale
 
Revue de presse - Novembre 2012
Revue de presse - Novembre 2012Revue de presse - Novembre 2012
Revue de presse - Novembre 2012
LettresDeChateaux
 
Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12
Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12
Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12
Hélène Hyon Pro
 
Menus site internet 2015
Menus site internet 2015Menus site internet 2015
Menus site internet 2015
CHATEAU DES DUCS DE JOYEUSE
 
Brochure seminaire leregent2010
Brochure seminaire leregent2010Brochure seminaire leregent2010
Brochure seminaire leregent2010
hotel le regent & spa
 
Château Les graves de viaud - La colombine
Château Les graves de viaud - La colombineChâteau Les graves de viaud - La colombine
Château Les graves de viaud - La colombine
Chäteau Les Graves de Viaud
 
Cantine vagabonde - Dossier de presse
Cantine vagabonde - Dossier de presseCantine vagabonde - Dossier de presse
Cantine vagabonde - Dossier de presse
blexbolex
 

Tendances (19)

Dossier de presse Aromatik 2010
Dossier de presse Aromatik 2010Dossier de presse Aromatik 2010
Dossier de presse Aromatik 2010
 
Com tour de france des bulles octobre 2012
Com tour de france des bulles   octobre 2012Com tour de france des bulles   octobre 2012
Com tour de france des bulles octobre 2012
 
Brochure - B2B Event
Brochure - B2B Event Brochure - B2B Event
Brochure - B2B Event
 
Wine club Vin Je t'emmène
Wine club Vin Je t'emmèneWine club Vin Je t'emmène
Wine club Vin Je t'emmène
 
Mariage_M.Alain
Mariage_M.AlainMariage_M.Alain
Mariage_M.Alain
 
274642 patagon
274642 patagon274642 patagon
274642 patagon
 
Restaurant 16 haussmann - Paris
Restaurant 16 haussmann - ParisRestaurant 16 haussmann - Paris
Restaurant 16 haussmann - Paris
 
Dp l'orne en slow attitude automne hiver 2012
Dp l'orne en slow attitude   automne hiver 2012Dp l'orne en slow attitude   automne hiver 2012
Dp l'orne en slow attitude automne hiver 2012
 
Brochure tarifaire du Domaine de Joinville en Normandie
Brochure tarifaire du Domaine de Joinville en NormandieBrochure tarifaire du Domaine de Joinville en Normandie
Brochure tarifaire du Domaine de Joinville en Normandie
 
Plats
PlatsPlats
Plats
 
Macarons
MacaronsMacarons
Macarons
 
Cuisine Minceur Santé Nature Michel Guérard
Cuisine Minceur Santé Nature Michel GuérardCuisine Minceur Santé Nature Michel Guérard
Cuisine Minceur Santé Nature Michel Guérard
 
Revue de presse - Novembre 2012
Revue de presse - Novembre 2012Revue de presse - Novembre 2012
Revue de presse - Novembre 2012
 
Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12
Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12
Mopa comité agrément marques de pays 6 déc 12
 
Menus site internet 2015
Menus site internet 2015Menus site internet 2015
Menus site internet 2015
 
Brochure seminaire leregent2010
Brochure seminaire leregent2010Brochure seminaire leregent2010
Brochure seminaire leregent2010
 
Château Les graves de viaud - La colombine
Château Les graves de viaud - La colombineChâteau Les graves de viaud - La colombine
Château Les graves de viaud - La colombine
 
Plaquette mariage mail
Plaquette mariage mailPlaquette mariage mail
Plaquette mariage mail
 
Cantine vagabonde - Dossier de presse
Cantine vagabonde - Dossier de presseCantine vagabonde - Dossier de presse
Cantine vagabonde - Dossier de presse
 

En vedette

Lecturas modalidad literatura 2011-2013
Lecturas modalidad literatura 2011-2013Lecturas modalidad literatura 2011-2013
Lecturas modalidad literatura 2011-2013
Dori Castellanos
 
Explosion de couleurs
Explosion de couleursExplosion de couleurs
Explosion de couleurs
thereddings
 
Jesuit relations
Jesuit relationsJesuit relations
Jesuit relations
boldeagle3
 
Contenidos de una asignatura de FP
Contenidos de una asignatura de FPContenidos de una asignatura de FP
Contenidos de una asignatura de FP
Kiko gol
 
Table ronde WeHealth Introduction
Table ronde WeHealth IntroductionTable ronde WeHealth Introduction
Table ronde WeHealth Introduction
Roald Sieberath
 
Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012
Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012
Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012
AT Internet
 
Feliz Navidad 2009
Feliz Navidad 2009Feliz Navidad 2009
Feliz Navidad 2009
educarconjesus
 
Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012
Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012
Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012
Ministère de l'Économie et des Finances
 
Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013
Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013
Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013
Mastera
 
Nouvelles du myanmar droit des investissements étrangers au myanmar
Nouvelles du myanmar   droit des investissements étrangers au myanmarNouvelles du myanmar   droit des investissements étrangers au myanmar
Nouvelles du myanmar droit des investissements étrangers au myanmar
AnyaS19
 
Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse
Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse
Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse
Sandrine Bertrand
 
First partial exam – solutions
First partial exam – solutionsFirst partial exam – solutions
First partial exam – solutions
Carlos Vázquez
 
Tremblement de Terre au Japon
Tremblement de Terre au JaponTremblement de Terre au Japon
Tremblement de Terre au Japon
Ece Dincaslan
 
Otras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimiento
Otras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimientoOtras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimiento
Otras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimiento
Alfredo Castañeda
 
Voitures et motos à Pépé
Voitures et motos à PépéVoitures et motos à Pépé
Voitures et motos à Pépé
B2B3
 
Investissements au myanmar représentant de l'entreprise au myanmar
Investissements au myanmar   représentant de l'entreprise au myanmarInvestissements au myanmar   représentant de l'entreprise au myanmar
Investissements au myanmar représentant de l'entreprise au myanmar
AnyaS19
 
Visita de Mercé Aránega
Visita de Mercé AránegaVisita de Mercé Aránega
Visita de Mercé Aránega
manuel falla
 
Une approche stratégique des médias sociaux pour vos événements
Une approche stratégique des médias sociaux pour vos événementsUne approche stratégique des médias sociaux pour vos événements
Une approche stratégique des médias sociaux pour vos événements
Raymond Morin
 
Dios el motor principal de la vida
Dios el motor principal de la vidaDios el motor principal de la vida
Dios el motor principal de la vida
IRMA CHAVEZ
 

En vedette (20)

Lecturas modalidad literatura 2011-2013
Lecturas modalidad literatura 2011-2013Lecturas modalidad literatura 2011-2013
Lecturas modalidad literatura 2011-2013
 
Explosion de couleurs
Explosion de couleursExplosion de couleurs
Explosion de couleurs
 
Jesuit relations
Jesuit relationsJesuit relations
Jesuit relations
 
Contenidos de una asignatura de FP
Contenidos de una asignatura de FPContenidos de una asignatura de FP
Contenidos de una asignatura de FP
 
Table ronde WeHealth Introduction
Table ronde WeHealth IntroductionTable ronde WeHealth Introduction
Table ronde WeHealth Introduction
 
Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012
Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012
Les trois piliers de l’analytique agile pour le eCommerce - eCom Montréal 2012
 
Feliz Navidad 2009
Feliz Navidad 2009Feliz Navidad 2009
Feliz Navidad 2009
 
Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012
Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012
Mediation credit entreprises salon des entrepreneurs 2012
 
Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013
Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013
Calendrier de formation TEE Automne 2012 et Hiver 2013
 
Nouvelles du myanmar droit des investissements étrangers au myanmar
Nouvelles du myanmar   droit des investissements étrangers au myanmarNouvelles du myanmar   droit des investissements étrangers au myanmar
Nouvelles du myanmar droit des investissements étrangers au myanmar
 
Compilation de photos
Compilation de photosCompilation de photos
Compilation de photos
 
Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse
Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse
Les liens d'autorité - Seocamp Toulouse
 
First partial exam – solutions
First partial exam – solutionsFirst partial exam – solutions
First partial exam – solutions
 
Tremblement de Terre au Japon
Tremblement de Terre au JaponTremblement de Terre au Japon
Tremblement de Terre au Japon
 
Otras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimiento
Otras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimientoOtras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimiento
Otras herramientas 2.0 para la Gestión del conocimiento
 
Voitures et motos à Pépé
Voitures et motos à PépéVoitures et motos à Pépé
Voitures et motos à Pépé
 
Investissements au myanmar représentant de l'entreprise au myanmar
Investissements au myanmar   représentant de l'entreprise au myanmarInvestissements au myanmar   représentant de l'entreprise au myanmar
Investissements au myanmar représentant de l'entreprise au myanmar
 
Visita de Mercé Aránega
Visita de Mercé AránegaVisita de Mercé Aránega
Visita de Mercé Aránega
 
Une approche stratégique des médias sociaux pour vos événements
Une approche stratégique des médias sociaux pour vos événementsUne approche stratégique des médias sociaux pour vos événements
Une approche stratégique des médias sociaux pour vos événements
 
Dios el motor principal de la vida
Dios el motor principal de la vidaDios el motor principal de la vida
Dios el motor principal de la vida
 

Similaire à Seminaire Journee 2012 2013

Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de ProvenceMenus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Irwin Fournier
 
Menus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de ProvenceMenus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de Provence
Irwin Fournier
 
Menus prestation du 25 mai 2012
Menus prestation du 25 mai 2012Menus prestation du 25 mai 2012
Menus prestation du 25 mai 2012
dsabel
 
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Irwin Fournier
 
Menus 'Tradition' famille 2013 2014
Menus 'Tradition' famille  2013 2014Menus 'Tradition' famille  2013 2014
Menus 'Tradition' famille 2013 2014
WE DO MUSIC
 
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 5 au 7 octobre
Menu gourmand  du weekend du 5 au 7 octobreMenu gourmand  du weekend du 5 au 7 octobre
Menu gourmand du weekend du 5 au 7 octobre
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 2402 au 260212
Menu gourmand  du weekend du 2402 au 260212Menu gourmand  du weekend du 2402 au 260212
Menu gourmand du weekend du 2402 au 260212
villaduflot
 
Program New Year's Eve Mont Royal 2016
Program New Year's Eve Mont Royal 2016Program New Year's Eve Mont Royal 2016
Program New Year's Eve Mont Royal 2016
TiaraHotels
 
Menu gourmand du weekend du 31 août au 2 septembre
Menu gourmand  du weekend du 31 août au 2 septembreMenu gourmand  du weekend du 31 août au 2 septembre
Menu gourmand du weekend du 31 août au 2 septembre
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 07 septembre au 9 septembre
Menu gourmand  du weekend du 07 septembre au 9 septembreMenu gourmand  du weekend du 07 septembre au 9 septembre
Menu gourmand du weekend du 07 septembre au 9 septembre
villaduflot
 
Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015
Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015
Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015
Chateaudelatreyne
 
Carte du 13 juin 2015
Carte du 13 juin 2015Carte du 13 juin 2015
Carte du 13 juin 2015
Chateaudelatreyne
 
Menu gourmand du weekend du 23 au 25 mars 2012
Menu gourmand  du weekend du 23 au 25 mars 2012Menu gourmand  du weekend du 23 au 25 mars 2012
Menu gourmand du weekend du 23 au 25 mars 2012
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 30 mars au 1er avril 2012
Menu gourmand  du weekend du 30 mars au 1er avril 2012Menu gourmand  du weekend du 30 mars au 1er avril 2012
Menu gourmand du weekend du 30 mars au 1er avril 2012
villaduflot
 
Seminaire journee 2013 2014
Seminaire journee 2013 2014Seminaire journee 2013 2014
Seminaire journee 2013 2014
WE DO MUSIC
 
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 octobre
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 octobreMenu gourmand du weekend du 26 au 28 octobre
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 octobre
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 12 au 14 octobre
Menu gourmand  du weekend du 12 au 14 octobreMenu gourmand  du weekend du 12 au 14 octobre
Menu gourmand du weekend du 12 au 14 octobre
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 28 septembre au 30 septembre
Menu gourmand  du weekend du 28 septembre au 30 septembreMenu gourmand  du weekend du 28 septembre au 30 septembre
Menu gourmand du weekend du 28 septembre au 30 septembre
villaduflot
 
Menu gourmand du weekend du 19 au 21 octobre
Menu gourmand  du weekend du 19 au 21 octobreMenu gourmand  du weekend du 19 au 21 octobre
Menu gourmand du weekend du 19 au 21 octobre
villaduflot
 

Similaire à Seminaire Journee 2012 2013 (20)

Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de ProvenceMenus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' An 2014/2015 à Saint Rémy de Provence
 
Menus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de ProvenceMenus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de Provence
Menus de Noël et Jour de l' an 2014 Saint Rémy de Provence
 
Menus prestation du 25 mai 2012
Menus prestation du 25 mai 2012Menus prestation du 25 mai 2012
Menus prestation du 25 mai 2012
 
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
Menus de Noël et jour de l' An à Saint Rémy de Provence 2014/2015
 
Menus 'Tradition' famille 2013 2014
Menus 'Tradition' famille  2013 2014Menus 'Tradition' famille  2013 2014
Menus 'Tradition' famille 2013 2014
 
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 avril 2013
 
Menu gourmand du weekend du 5 au 7 octobre
Menu gourmand  du weekend du 5 au 7 octobreMenu gourmand  du weekend du 5 au 7 octobre
Menu gourmand du weekend du 5 au 7 octobre
 
Menu gourmand du weekend du 2402 au 260212
Menu gourmand  du weekend du 2402 au 260212Menu gourmand  du weekend du 2402 au 260212
Menu gourmand du weekend du 2402 au 260212
 
Program New Year's Eve Mont Royal 2016
Program New Year's Eve Mont Royal 2016Program New Year's Eve Mont Royal 2016
Program New Year's Eve Mont Royal 2016
 
Menu gourmand du weekend du 31 août au 2 septembre
Menu gourmand  du weekend du 31 août au 2 septembreMenu gourmand  du weekend du 31 août au 2 septembre
Menu gourmand du weekend du 31 août au 2 septembre
 
Menu gourmand du weekend du 07 septembre au 9 septembre
Menu gourmand  du weekend du 07 septembre au 9 septembreMenu gourmand  du weekend du 07 septembre au 9 septembre
Menu gourmand du weekend du 07 septembre au 9 septembre
 
Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015
Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015
Château de la Treyne - Carte du 13 juin 2015
 
Carte du 13 juin 2015
Carte du 13 juin 2015Carte du 13 juin 2015
Carte du 13 juin 2015
 
Menu gourmand du weekend du 23 au 25 mars 2012
Menu gourmand  du weekend du 23 au 25 mars 2012Menu gourmand  du weekend du 23 au 25 mars 2012
Menu gourmand du weekend du 23 au 25 mars 2012
 
Menu gourmand du weekend du 30 mars au 1er avril 2012
Menu gourmand  du weekend du 30 mars au 1er avril 2012Menu gourmand  du weekend du 30 mars au 1er avril 2012
Menu gourmand du weekend du 30 mars au 1er avril 2012
 
Seminaire journee 2013 2014
Seminaire journee 2013 2014Seminaire journee 2013 2014
Seminaire journee 2013 2014
 
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 octobre
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 octobreMenu gourmand du weekend du 26 au 28 octobre
Menu gourmand du weekend du 26 au 28 octobre
 
Menu gourmand du weekend du 12 au 14 octobre
Menu gourmand  du weekend du 12 au 14 octobreMenu gourmand  du weekend du 12 au 14 octobre
Menu gourmand du weekend du 12 au 14 octobre
 
Menu gourmand du weekend du 28 septembre au 30 septembre
Menu gourmand  du weekend du 28 septembre au 30 septembreMenu gourmand  du weekend du 28 septembre au 30 septembre
Menu gourmand du weekend du 28 septembre au 30 septembre
 
Menu gourmand du weekend du 19 au 21 octobre
Menu gourmand  du weekend du 19 au 21 octobreMenu gourmand  du weekend du 19 au 21 octobre
Menu gourmand du weekend du 19 au 21 octobre
 

Seminaire Journee 2012 2013

  • 1. Formule « AMANDIER » Le café d’accueil Matin : La pause café Après- Après-midi La pause café Formule « BOURDAINE» Les Entrées La matelote de rouget et saumon Le café d’accueil et ses cookies au chocolat, le à la Bourguignonne La Chartreuse de pintadeau sur poêlée d’endives biscuit de Savoie au citron maison La croustade en rognonnade de veau Matin : La pause café Après- Après-midi La pause café Les plats Le Thermidor de truites d’Artois - Sauce Nantua Les Entrées Le médaillon de bœuf laqué d’écrevisses Le Tartare d’écrevisses à l’huile vanillée miel au miel de gingembre La ballottine de pintadeau au foie gras et son Le croustillant de mignon de porc confit d’aubergines à la bière d’Artois au miel de romarin La Chartreuse de volaille au Comté Les petits légumes choisis Les plats Les desserts Le Thermidor de filet de flétan L’Entremets à choisir dans notre carte Sauce au beurre blanc Chateaubriand La côte de Charolais rôtie Chateaubriand Le café aux cèpes Sauce Petit Duc Le magret de canard jus court à la réglisse Les petits légumes choisis Les Boissons Saumur blanc Mélodie 2008 Les desserts Château Clément 2006 – Bordeaux supérieur L’Entremets à choisir dans notre carte bouteille/3 (1 bouteille/3 couverts confondus) Eau minérale de Vittel (1 bouteille/3 couverts) Le café Les Boissons Chardonnay de Loire – Domaine Beau Soleil Symphonie Saumur rouge « Clos Symphonie » 2006 (1 bouteille/3 couverts confondus) Eau minérale de Vittel (1 bouteille/3 couverts) SEM. 03/2012
  • 2. Formule « CAMELIA » Le café d’accueil et ses mini viennoiseries (craquelins – chaussons aux pommes – croissants – pains au chocolat) Matin : La pause café et ses muffins maison Après- chocolat- Après-midi : La pause café et son gâteau chocolat- Formule « MELEZE » pistache Le café d’accueil et ses mini viennoiseries Les Entrées (craquelins – chaussons aux pommes – délice La surprise des truites de l’Artois en délice du croissants – pains au chocolat) marché Matin : La pause café et ses muffins maison La darne de cabillaud Vallée d’Auge Après- Après-midi La pause café et sa mini gaufre Le marbré Compostelle Bruxelloise Le Lucullus de pintade au foie gras Les Entrées Les plats L’arlequin de saumon fumé à l’océane Le suprême de pintadeau au citron et à l’ail La timbaline de pintade au foie gras La longe de veau rôtie - Sauce Masséna L’aumônière Forestière Le gigot d’agneau rôti au Mont des Cats légumes Les petits légumes choisis Les plats Le tournedos de magret de canard au bleu Les desserts et aux noisettes L’Entremets à choisir dans notre carte Le suprême de dorade à la Vigneronne Le carré de porc de haut pays rôti aux girolles Le café et ses mignardises Les petits légumes choisis Les desserts L’Entremets à choisir dans notre carte Les Boissons Chardonnay de Loire – Domaine Beau Soleil Le café et ses mignardises Château de Ricaud 2006 1ères Côtes de Bordeaux (1 bouteille/3 cvts confondus) de Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles bouteille/2 condondus) (1 bouteille/2 couverts condondus) Les Boissons 2011 Blanc Château Pierrail 2011 - Blanc 2002 Château Haut Ségur 2002– Lussac St Emilion (1 bouteille/3 cvts confondus) Eaux minérales de Vittel et Perrier fines bulles bouteille/2 (1 bouteille/2 cvts confondus) SEM. 03/2012
  • 3. LA CARTE DES DESSERTS Composition des pâtisseries et glaces confectionnées par la maison LES ENTREMETS PATISSIERS DE LA MAISON Le Royal à la chicorée (Un biscuit dacquois aux noisettes garni d’une mousse à la chicorée) L’amandine aux pommes fondantes (Un Biscuit bombe imbibé Calvados recouvert d’une mousse Calvados avec des pommes caramélisées) La Crumbeline rose – citron – framboise et verveine (Un crumble à la rose recouvert d’une mousse chocolat blanc doucement citronnée et mousse framboise et verveine) La Terre d’Ivoire (Un biscuit aux amandes garni d’une mousse au chocolat surmontée d’une île flottante) Le Soleiro (Biscuit très moelleux garni d’une mousse chocolat blanc accompagné d’ananas frais surmonté d’une mousse aux fruits du soleil) Le miroir au citron et fruits des bois (Biscuit bombe imbibé Kirsch garni d’une mousse citron et de fruits des bois) LES DELICES GLACES MAISON Le Jean-Bart glacé (Mariage d’une crème glacée Spéculoos et d’une crème glacée aux noix de pécan caramélisées sur un progrès aux noix) Le Vacherin vanille-Framboises (Une savoureuse meringue recouvert d’une crème glacée vanille et d’un sorbet aux framboises) Le Malaga au sorbet passion (Pâte à bombe imbibée Rhum – sorbet passion – crème glacée au Rhum et petits raisins de Corinthe) Le Choco - Mentha (Alliance d’une crème glacée chocolat et d’une crème glacée à la menthe sur un doux biscuit aux amandes) L’Abricotier aux noix de pécan caramélisées (Un biscuit aux noisettes garni d’une crème glacée vanille avec des noix de pécan caramélisées et d’un sorbet abricot) Le Petit Nantais (Un biscuit très moelleux au café garni d’une crème glacée café et d’une glace au Petit Beurre) LES TARTES DE LA GENTILHOMMIERE La Tarte Normande (Une pâte sucrée garnie de pommes fondantes aux amandes effilées) La Tarte St Tropez (Une fine pâte briochée garnie d’une mousseline au Rhum) La Tarte aux framboises (Une pâte sucrée garnie d’une crème frangipane et généreusement accompagnée de framboises) La Tarte à la Rhubarbe (Une pâte sucrée recouverte d’une compotée de rhubarbe) Tous nos desserts sont accompagnés selon votre choix de "coulis de fruits" ou de "crème douce" ou de "sauce caramel", ou "sauce chocolat ou sauce caramel au sel de Guérande" "sauce
  • 4. DESCRIPTIF DE NOS PRESTATIONS « SEMINAIRE » Les Boissons Les boissons proposées dans les menus sont servies à raison d’une bouteille de vin pour 3 couverts et eau minérale de Vittel à raison d’une bouteille pour 3 couverts. En réunion : une bouteille d’eau de Vittel pour 3 participants. Le Salon de réunion Il peut être aménagé selon vos souhaits, à savoir : 1. En amphithéâtre 2. En table en « U » (le nombre de personnes sera fonction du salon) 3. En table de travail (Option pour frais de structure) Il vous est possible de nous demander des aménagements et du mobilier complémentaires en option. Les Equipements Un écran de 2.80 m X 2 m, un rétroprojecteur et un tableau papier avec feutre sont mis à votre disposition. Un service WI-FI haut débit libre d’accès et gratuit est à votre disposition. Nous vous proposons en option, la location d’un vidéo projecteur compatible informatique..
  • 5. Le Café d’accueil et les pauses Tous nos menus sont servis avec un café d’accueil et les pauses café, leur composition variant selon le choix du menu. Les Menus Nous vous remercions de composer un menu identique pour l’ensemble des participants. Toutefois, nous sommes à votre écoute pour vos choix et souhaits particuliers. Les Apéritifs Une carte des apéritifs vous est jointe à votre convenance. Les Horaires Nous vous accueillons à partir de 8 H 00 et sommes à votre service jusqu’à 18 H 00. Il vous est possible de nous interroger pour modifier nos horaires selon vos nécessités (frais de personnel en option en dehors de ces horaires). Les Prix – La Réservation Les tarifs sont établis selon les nombres annoncés et peuvent être modifiés en fonction du nombre de couverts définitif L’option que vous avez posée sera maintenue durant 10 jours à dater de l’envoi du présent courrier, option renouvelable à votre demande. En cas de non suite, nous vous remercions de nous prévenir.