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CUISINE A DOMICILE                                    PRESENTATION
                                                Imaginez une nouvelle façon de prendre l’apéritif,
                                                 de recevoir des amis pour partager un moment
                                                                   agréable.

    confection de repas complets                   Laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs,




                                                                                                                                aperitifs dinatoires, cuisinier particulier, catering...
                                                   avec des produits de saison rigoureusement
                                                        sélectionnés et préparés avec soin.




                                                                                                          aperitif experience
                                                   Découvrez le concept Finger Food, avec des
  VERY IN vous propose également un service       terrines de légumes, des verrines, des crumbles
   de cuisinier particulier pour vos vacances    salés, des brochettes et des mises en bouche qui
        ou pour tout autre évènement.                           régaleront vos invités.

                                              Composez vous-même votre assortiment de plats
Vous pouvez décider des menus de vos repas ou en choisissant à la carte, optez pour une formule
     vous laissez guider par nos suggestions  préétablie, ou bénéficiez de conseils gustatifs qui
                     de plats.                               guideront vos choix.

                                                 Le chef se rend sur place le jour de la réception
                                                   quelques heures avant le début de l’apéritif
                                                 dinatoire. Vous n’avez pas besoin d’équipement
  Demande de devis gratuit par email ou par              spécifique. Votre chef à domicile
               téléphone                          apporte les ustensiles dont il aura besoin, il suffit
                                                 que vous ayez une plaque de cuisson, un four et
                                                    un peu de place dans votre réfrigérateur.
                                                     Le chef apporte les ingrédients qu’il aura
                                                        sélectionnés pour votre réception.




                                                                                                          VERY IN:
                                                      Attention : tous nos produits ne sont pas
                                                            disponibles selon les saisons.


                                                                MERMET NICOLAS
                                                                  06>50.23.25.32
                                                               very.in81@gmail.com
                                                                  www.very-in.fr
                                                               myspace.com/very_in
Brochettes et mises en bouche                                     Le Smoothy
                                                                                                          Purée de carottes, orange, curry et ciboulette
  Brochettes fraicheur (féta, chèvre, serano,          Une boisson fraîche, pulpeuse et onctueuse,
poulet, tomates cerises, céleri, oignons rouges et              à base de fruits frais mixés.           Purée de pommes de terre violettes et mousserons
             marinade à l’orange)
                                                        Smoothy: aux deux fraises / fraises-amandes         Sablés à la poudre de noix et guacamole
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          gelée de piment d’Espelette                                                                                  Salade des alpages
                                                             Green Smoothy (kiwi-melon vert)
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                                                     Smoothy Bloody Mary (citron vert, jus de tomate,
 Assortiment de légumes d’été, grillés, à la sauce                 vodka, tabasco)                        Gaspacho d’asperges au surimi et glaçon de
                  aigre-douce                                                                                             tomate
                                                                     Les verrines
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                                                                                                                          de céleri
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                                                     Melon, roquette, pancetta et vinaigre balsamique         caramélisés, bacon grillé et croutons
                      Pesto
                                                          Oeuf de caille et fricassée de tomates              Velouté d’avocat à la chair de crabe
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Tomates séchées/basilic et ail / Gorgonzola-poivre                  Crème de poivons
  noir / Beurre aux noix / Olives thym et romarin                                                                       confit d’oignons
                                                                                                                      Chutney d’échalotes.

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Plats

  • 1. CUISINE A DOMICILE PRESENTATION Imaginez une nouvelle façon de prendre l’apéritif, de recevoir des amis pour partager un moment agréable. confection de repas complets Laissez-vous tenter par de nouvelles saveurs, aperitifs dinatoires, cuisinier particulier, catering... avec des produits de saison rigoureusement sélectionnés et préparés avec soin. aperitif experience Découvrez le concept Finger Food, avec des VERY IN vous propose également un service terrines de légumes, des verrines, des crumbles de cuisinier particulier pour vos vacances salés, des brochettes et des mises en bouche qui ou pour tout autre évènement. régaleront vos invités. Composez vous-même votre assortiment de plats Vous pouvez décider des menus de vos repas ou en choisissant à la carte, optez pour une formule vous laissez guider par nos suggestions préétablie, ou bénéficiez de conseils gustatifs qui de plats. guideront vos choix. Le chef se rend sur place le jour de la réception quelques heures avant le début de l’apéritif dinatoire. Vous n’avez pas besoin d’équipement Demande de devis gratuit par email ou par spécifique. Votre chef à domicile téléphone apporte les ustensiles dont il aura besoin, il suffit que vous ayez une plaque de cuisson, un four et un peu de place dans votre réfrigérateur. Le chef apporte les ingrédients qu’il aura sélectionnés pour votre réception. VERY IN: Attention : tous nos produits ne sont pas disponibles selon les saisons. MERMET NICOLAS 06>50.23.25.32 very.in81@gmail.com www.very-in.fr myspace.com/very_in
  • 2. Brochettes et mises en bouche Le Smoothy Purée de carottes, orange, curry et ciboulette Brochettes fraicheur (féta, chèvre, serano, Une boisson fraîche, pulpeuse et onctueuse, poulet, tomates cerises, céleri, oignons rouges et à base de fruits frais mixés. Purée de pommes de terre violettes et mousserons marinade à l’orange) Smoothy: aux deux fraises / fraises-amandes Sablés à la poudre de noix et guacamole Brochettes de gambas, avocat, mozzarella et / pastèque et tomate / coco-framboises. gelée de piment d’Espelette Salade des alpages Green Smoothy (kiwi-melon vert) Cuillère de courgettes et St jacques pimentée Soufflé glacé au pistou Smoothy Bloody Mary (citron vert, jus de tomate, Assortiment de légumes d’été, grillés, à la sauce vodka, tabasco) Gaspacho d’asperges au surimi et glaçon de aigre-douce tomate Les verrines Poivrons marinés au piment d’Espelette Gaspacho d’avocat au thé Matcha Brouillade d’oeuf à la truffe Soupe de melon à la menthe glacée Crumble de courgettes, tomates séchées, parmesan et cumin Cappuccino de fèves au piment Tartare de concombres, féta et tomates Cake jambon, fromage, olives Foie gras au piment sur cookie au figues Tartare de saumon aux litchi et au thé Earl Grey Cake aux courgettes, poulet et ciboulette Toasts Tartare de pommes vertes, Saint jacques et chips de céleri Gaspacho de tomates au piment d’Espelette Tapenade d’olives noires Tapenade d’olives vertes Tarte fine à l’artichaut sur compote d’olives Caviar de courgettes et crème de parmesan Melon, Serano, miel, noisettes pilées Velouté de topinambours truffés Mini aumônière de saumon au basilic et coriandre Magret séché, confiture de prunes Maison Velouté de petits pois carotte, oignons Melon, roquette, pancetta et vinaigre balsamique caramélisés, bacon grillé et croutons Pesto Oeuf de caille et fricassée de tomates Velouté d’avocat à la chair de crabe Beurres arômatisés : coriandre et citron vert / Tomates séchées/basilic et ail / Gorgonzola-poivre Crème de poivons noir / Beurre aux noix / Olives thym et romarin confit d’oignons Chutney d’échalotes.