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Carte Vieil Ouchy
Le document décrit le menu du café 'Vieil Ouchy', incluant une variété d'entrées, plats de viande, fondues, rösti, et desserts. Chaque section présente des spécialités telles que le hachis parmentier à l’éffilochée de canard et différents types de fondues. Le café propose également des glaces artisanales et est situé à Lausanne.
Carte Vieil Ouchy
- 1. Café du “VieilOuchy” LE MENU
- 2. LES ENTREES| THESTARTER Salade verte | Green salad 6 Salade mêlée | Mixed salad 8.50/12 Minsetrone maison 9 Minsetrone homemade Soupe à l’oignon gratinée 12 French Onion Soup Os a moelle en persillade et sel de Gérande, pain grillé à l’ail Marrow bones, parsley sauce and Guérande salt with toasted garlic bread 16/24 Salade de chèvre chaud au sirop d’érable 18/24 Warm goat cheese salad with maple syrup Salade au roquefort, pommes caramélisées, 25 cerneaux de noix et chutney de figues Roquefort salad, caramelized apples, walnut kernels and fig chutney Planchette de dégustation, bruschetta tomate et tapenade 12 Tasting board, tomato bruschetta and tapenade Viande séchée artisanale de Peney-le-Jorat 16/26 Traditional dried meat from Peney-le-Jorat Assiette valaisanne, viande séchée, lard sec, tomme, jambon cru 26 Valaisan plate, dried meat, bacon, tomme, ham
- 3. NOS SPECIALITES DUMOMENT | OUR SPECIALTIES OF THE MOMENT Hachis parmentier à l’éffilochée de canard et sauge 27 Hash parmentier with shredded duck and sage Blanquette de veau à l’ancienne riz 27 Blanquette of veal old way cooking with rice Parmigiana d’aubergines 26 Eggplant Parmigiana Onglet de bœuf sauce à l’échalotte, rosti maison 27 Tab of beef sauce with shallot, homemade rosti Foie gras maison et chutney de figue sur pain toasté 19/27 Homemade foie gras and fig chutney on toasted bread Saumon fumé sur toast et lit de salade 17/ 25 Smoked salmon toast and salad
- 4. NOS VIANDES |OUR MEATS Entrecôte de bœuf, frites maison et sauce viril, 34/46 recette du chef (180g / 300g) Beef steak, homemade french fries and manly sauce, chef's recipe (180g / 300g) Cordon bleu maison, filet de porc, jambon de campagne, 29 fromage à raclette et chapelure, frites maison Homemade cordon bleu, pork tenderloin, ham, raclette cheese and breadcrumbs, homemade french fries Emincé de veau à la zurichoise, rösti maison et salade verte 36 Sliced veal with zurichoise, rösti house and green salad Tartare de boeuf (180gr), pain grillé, frites maison et salade 27 Beef Tartar (180gr), toast, homemade french fries and salad
- 5. NOS METS AUFROMAGE | OUR CHEESE Fondue moitié-moitié de Châtel-Saint-Denis (fromage d’alpage) 18 mois d’âge, 220g (320g 36.--) 24.50/36 Fondue half and half of Châtel-Saint-Denis (Alpine cheese) 18 months of age, 220g (320g 36.--.) Fondue à la tomate, avec pommes de terre 27 Fondue with tomato, with potatoes Fondue aux champignons 27 Mushroom fondue Fondue Amin, au piment d’Espelette 25 Amin fondue with Espelette pepper Fondue à la bière 26 Beer fondue Fondue au Prosecco et truffe noire fraîche 36 Prosecco fondue and fresh black truffle
- 6. NOS RÖSTIS MAISON| OUR RÖSTIS HOUSE Venoge: lard et tomme vaudoise panée 19 Venoge: bacon and tomme vaudoise breaded Valaisan: jambon fumé, fromage à raclette et oeuf au plat 24 Valaisan: smoked ham, raclette cheese and fried egg Viril: röstis et fondue servie à la louche 35 Viril: röstis and fondue served with ladle Végétarien: légumes grillés et œuf au plat 24 Vegetarian: grilled vegetables and fried egg Italien: jambon cru, roquette et parmesan 25 Italian: raw ham, arugula and parmesan Saucisse à rôtir, sauce à l’oignon et rösti maison 26 Roast sausage, onion sauce and homemade rosti Viril: röstis et fondue servie à la louche 35 Viril: röstis and fondue served with ladle
- 7. NOS DESSERTS MAISON| OUR HOME DESSERTS Meringues à la crème double de Gruyère et coulis de fruits rouges 11.50 Meringues with double cream of Gruyère and red fruit coulis Tiramisu maison 9 Flan au caramel maison 9 Fondant au chocolat maison (10min prep.) 11.50 Café gourmand 12.50 ........... ......................... Griottes au kirsch 12 Cherries with kirsch Glaces artisanales en pot de 125ml de l’Artisan Glacier à la Conversion 6 Artisan ice cream in 125ml jars from the Artisan Glacier to the Conversion Les parfums: chocolat, caramel salé, vanille bourbon, mocca, fraise, citron The perfumes: chocolate, salted caramel, bourbon vanilla, mocca, strawberry, lemon
- 8. Plaace du Port3 - 1006 Losanna + 41 21 616 21 94 www.vieilouchy.ch Cuisine non stop Samedi & Dimanche - 12/22