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Room service 07.03
- 1.
- 3.
- 4. P E TI T D E J E U N E R A M E R I C A I N CHF - votre choix de toast, pains et viennoiseries 39 - Corn Flakes, granola au chocolat, granola noix de pécan - œuf à la coque, au plat et poché avec en accompagnement au choix: lard, saucisse de volaille, chipolata, tomates cerises rôties, rœsti ou pommes grenailles, légumes du jour - œufs brouillés ou omelette avec en garniture au choix: jambon, lardons, Gruyère râpé, tomates en cube, champignons de Paris émincés, herbes ciselées - yaourt nature, aux fruits, bio sans lactose ou 0% - jus de fruits frais ou eau minérale - thé, café ou chocolat P E T I T D E J E U N E R C O N T I N E N T A L CHF - votre choix de toast, pains et viennoiseries 29 - Corn Flakes, granola au chocolat, granola noix de pécan - jus de fruits frais ou eau minérale - thé, café ou chocolat L A B O U L A N G E R I E - assortiment de pains et viennoiseries 10 - assortiment de pains complets 5 - toasts blanc 3 - croissant 3 N O S A S S O R T I M E N T S 12 - de charcuterie - de fromages - de saumon fumé - de charcuteries, fromages et saumon fumé L E S P R O D U I T S L A I T I E R S 3 - yaourt nature, fraise, coco - yaourt 0% - yaourt bio sans lactose L E S F R U I T S 9 - salade de fruits - fruits pochés
- 5. L E SC E R E A L E S 6 - Bircher müesli - Corn flakes - granola au chocolat - granola noix de pécan avec le lait de votre choix - porridge à l’eau ou au lait, salé ou sucré L E P O U L A I L L E R - œuf à la coque 5 - 2 œufs au plat 8 - 2 œufs pochés 8 avec en accompagnement à choix: lard, saucisse de volaille, chipolata, tomates cerises rôties, rœsti ou pommes grenailles, légumes du jour la garniture 5 - œufs brouillés 12 - omelette 12 avec en garniture au choix: jambon, lardons, Gruyère râpé, tomates en cube, champignons de Paris émincés, herbes ciseléeses la garniture 3 - Omelette de blancs d’oeufs 12 - Œufs Bénédict 16 œufs pochés, jambon ou saumon, tomate, pain toast, sauce hollandaise - Œufs brouillés à la truffe 38 L E S C R Ê P E S E T P A N C A K E S 6 - au sucre - à la confiture de fruits rouges - au chocolat - au sirop d’érable L E S G A U F R E S 6 - à la sauce au chocolat - à la crème Chantilly - au sucre glace L E P A I N P E R D U 8 - au sucre-cannelle - à la compote de fruits de saison PETITDÉJEUNERSERVIDE06:00À11:00
- 6. A M ER I C A N B R E A K F A S T CHF - your choice of toast, bread and pastries 39 - Corn Flakes, chocolate granola, pecan nuts granola - boiled egg, fried egg with side dishes of your choice: bacon, chicken sausage, chipolata, roasted cherry tomatoes, new potatoes or roesti, vegetables of the day - scrambled eggs, poached egg or omelet with side dishes of your choice: ham, bacon, grated Gruyère cheese, diced tomatoes, sliced Paris mushrooms, herbs - plain yoghurt, fruit yoghurt, organic lactose free yoghurt, low fat yoghurt - fresh fruit juice or mineral water - tea, coffee or chocolate C O N T I N E N T A L B R E A K F A S T CHF - your choice of toast, bread and pastries 29 - Corn Flakes, chocolate granola, pecan nuts granola - fresh fruit juice or mineral water - tea, coffee or chocolate F R O M T H E B A K E R Y - selection of bread and pastries 10 - selection of whole wheat breads 5 - toast, white or brown 3 - croissant 3 O U R P L A T T E R S 12 - cold cuts platter - cheese platter - smoked salmon platter - cold cuts, cheese and smoked salmon platter D A I R Y P R O D U C T S 3 - plain yoghurt, strawberry yoghurt, coconut yoghurt - low fat yoghurt - organic lactose free yoghurt F R U I T S 9 - fruit salad - poached fruit
- 7. BREAKFASTSERVEDFROM6AMTO11AM C E RE A L S 6 - Bircher müesli - Corn Flakes - chocolate granola - pecan nuts granola with the milk of your choice - porridge with water or milk, sweet or savoury E G G D I S H E S - Boild egg 5 - 2 fried eggs 8 - 2 poached eggs 8 with side dishes of your choice: bacon, chicken sausage, chipolata, roasted cherry tomatoes, new potatoes or roesti, vegetables of the day per side dish 5 - Scrambled eggs 12 - Omelet 12 with garnishes of your choice: ham, bacon, grated Gruyère cheese, diced tomatoes, sliced Paris mushrooms, herbs per garnish 3 - Egg white omelet 12 - Eggs Benedict 16 poached eggs, ham or salmon, tomato, toast bread, hollandaise sauce - Truffled scrambled eggs 38 C R E P E S A N D P A N C A K E S 6 - sprinkled with sugar - with red fruit jam - with chocloate sauce - with maple syrup W A F F L E S 6 - with chocolate sauce - with whipped cream - sprinkled with icing sugar F R E N C H T O A S T 8 - sprinkled with cinnamon sugar - with seasonal fruit compote
- 8. L E SS A L A D E S CHF Salade gourmande « Royal Savoy » 29 mesclun, tomme vaudoise, copeaux de Sbrinz, saucisson vaudois, tomates dattarino, noisettes caramélisées, huile de noisette du moulin de Sévery, vinaigre de coing Salade Caesar au poulet croustillant 25 cœur de laitue romaine, suprême de volaille jaune, bacon, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar Salade de roquette et magret fumé 27 magret de cannard fumé du fumoir de Moiry, zestes d’orange confits, parmesan, amandes torréfiées, vieux vinaigre balsamique de Modène L E S S O U P E S Cappuccino de courge, espuma à la châtaigne 18 Consommé de bœuf, petits légumes 16 P O I S S O N S E T V I A N D E S Entrecôte de bœuf suisse rassie (200gr) 46 de la boucherie Nardi, jus au vin rouge du pays, pommes frites Filet de daurade royale à la plancha 29 écrasé de pomme de terre au citron confit, sauce chermoula P Â T E S E T V E G E T A R I E N S Pâtes fraîches maison, pesto ou sauce napolitaine 21 Belle assiette de légumes d’automne-hiver 22 différentes textures C A V I A R Caviar osciètre 10gr / 30gr 65 / 125 blinis, crème aigre Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. Origine des viandes: bœuf, veau, volaille : Suisse, France.
- 9. S N AC K S CHF Club sandwich 27 pain de mie toasté, salade iceberg, tomates, blanc de volaille, omelette, bacon, pommes frites Swiss burger ou cheeseburger 100% pur viande de bœuf (180gr) 29 pain bun, salade iceberg, tomates, oignons rouges, bacon, fromage raclette, sauce tartare, pommes frites Tartare de bœuf coupé au couteau (150gr) 33 pain toasté, jeune mesclun, pommes frites Saumon fumé d’Ecosse 25 crème acidulée à l’aneth, citron, caprons, mesclun, pain grillé Tartare de daurade aux agrumes 25 nougatine d’ail doux et gingembre, salade de rattes du Touquet et ciboulette F R O M A G E S E T D E S S E R T S Assiette de fromages de la région 14 Paris – Lausanne 13 choux croustillant au caramel, cœur coulant au caramel salé Baba d’Ouchy 14 savarin au sirop de fruit de la passion, crème fouettée à la vanille Bourbon, vieux rhum Swiss Cheesecake 13 sablé à l’orange et au cream cheese, servi comme un Mont d’Or Belle poire d’Hélène 13 poire confite au beurre vanillé, cacao liquide, rose des sables, sorbet poire-gingembre Gourmandises du chef pâtissier 24 à partager, ou pas... Glaces et sorbets du moment 12 sélection de cinq parfums LESPLATSSERVISDE11:30À23:30
- 10. S A LA D S CHF « Royal Savoy » salad 29 mesclun salad, Tomme vaudoise cheese, Sbrinz cheese chips, local summer sausage, dattarino tomatoes, caramelised hazelnuts, hazelnut oil from the Séverin mill, quince vinaigrette Crispy chicken Caesar salad 25 coeur de romaine, suprême de volaille jaune, bacon, croûtons, copeaux de parmesan, sauce Caesar Rucola salad and smoked duck breast 27 smoked duck breast from the Moiry smokehouse, candied orange zests, parmesan cheese, roasted almonds, aged Modena balsamic vinegar S O U P S Squash cappuccino, chestnut espuma 18 Beef consommé, mini vegetables 16 M E A T A N D F I S H Sirloin of Swiss aged beef (200gr) 46 local red wine sauce, french fries Griddle cooked gilt-head seabream 29 mashed potatoes with lemon confit, chermoula sauce P A S T A A N D V E G E T A R I A N Homemade fresh pasta, pesto or tomato sauce 21 Variation of autumn-winter vegetables 22 different textures C A V I A R Osetra caviar 10gr / 30gr 65 / 125 blinis, sour cream All prices are in CHF, service charge and VAT included. Origin of meats: beef, veal, poultry: Switzerland, France.
- 11. DISHESSERVEDFROM11:30AMTO11:30PM S N AC K S CHF Club sandwich 27 toasted bread, iceberg salad, tomatoes, chicken breast, omelet, bacon, french fries Swiss burger or cheeseburger, 100% pure beef (180gr) 29 bun, iceberg salad, tomatoes, red onions, bacon, raclette cheese, tartar sauce, french fries Knife cut beef tartar (150gr) 33 toasted bread, mesclun salad, french fries Smoked Scottish salmon 25 dill sour-cream, lemon, capers, mesclun salad, grilled bread Seabream tartar 25 citrus fruits, sweet garlic and ginger nougatine, Touquet ratte potato salad, chives C H E E S E A N D D E S S E R T S Selection of regional cheeses 14 Paris – Lausanne 13 crispy caramel choux, liquid salted caramel heart Baba d’Ouchy 14 savarin of passion fruit syrup, Bourbon vanilla whipped cream, old rum Swiss Cheesecake 13 orange and cream cheese sablé biscuit served like a Mont d’Or Belle poire d’Hélène 13 vanilla butter candied pear, liquid cocoa, desert rose and pear-ginger sorbet The Pastry Chef’s delight 24 to share, or not... Seasonal sorbets 12 selection of five flavours
- 12. L E SS N A C K S Saumon fumé d’Ecosse 25 mesclun, crème acidulée à l’aneth, capres, oignons et pain grillé Salade mêlée de jeunes pousses 18 crudités Focaccia aux herbes 23 jambon de dinde, salade de rattes du Touquet et mesclun Fromages 14 assiette de fromages de la région et chutney du moment L E S P L A T S C H A U D S Pâtes fraîches maison 21 pesto ou sauce napolitaine Croque-monsieur 24 pain de mie blanc, crème de la Gruyère acidulée, gourandine de fromages, jambon artisanal braisé, mesclun Soupe de courge 18 crème double de la Gruyère L E S D E S S E R T S Mousse au chocolat 11 Crème brûlée à la vanille 11 Glaces et sorbets maison, la boule 4 LESPLATSSERVIS24/24 Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. Origine des viandes: bœuf, veau, volaille : Suisse, France.
- 13. S N AC K S Smoked Scottish salmon 25 mesclun salad, dill sour cream, capers, toasted bread Mixed salad of young sprouts 18 crudities Focaccia with herbes 23 turkey ham, ratte du Touquet potato salad, chives Cheese 14 regional cheese platter W A R M D I S H E S Fresh homemade pasta 21 pesto ou tomato sauce Croque-monsieur 24 toast bread, sour cream from the Gruyère, mixed cheese sauce, braised artisanal ham, mesclun salad Squash soup 18 double cream from the Gruyère D E S S E R T S Chocolate mousse 11 Vanilla crème brûlée 11 Home made ice-creams and sorbets 4 DISHESSERVED24/24 All prices are in CHF, service charge and VAT included. Origin of meats: beef, veal, poultry: Switzerland, France.
- 14. B O IS S O N S B E V E R A G E S CHF Bières en bouteille Bottled beers 33cl Grimbergen Blonde 9 Guiness 9 Corona 9 Franziskaner Weissbier 9 Soft drinks 7 Coca cola, cola light, cola zero 33cl 7 Rivella rouge, Rivella bleu 33cl 7 Ramseier jus de pomme apple juice 33cl 7 Orangina 25cl 7 Thé froid ice tea 33cl 7 Jus de fruits et nectars Granini fruit jucies 25cl 7 Jus de fruits et nectars Alain Millat premium fruit jucies 33cl 12 Jus de pomme artisinal artisanal apple juice 33cl 7 San Pellegrino Sanrosso 10cl 7 Fevertree Indian Tonic, Mediterranean Tonic 20cl 7 Fevertree Lemonade 20cl 7 Fevertree Ginger Ale, Ginger Beer 20cl 7 Red Bull 25cl 9 Eaux minérales Mineral waters Arkina bleu 40cl, 80cl 6 / 10 Rhäzünser 40cl, 80cl 6 / 10 Aqua Panna 50cl 8 San Pellegrino 50cl 8 Badoit Prestige 50cl 10 Evian Prestige 50cl 10 BOISSONS Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus.
- 15. B O IS S O N S C H A U D E S W A R M B E V E R A G E S Cafés et chocolat Coffees and chocolate CHF Café, Espresso, Ristretto 5 Espresso Macchiato 5 Cappuccino 7 Renversé 7 Café Viennois 8 Latte Macchiato 7 Double espresso 7 Grand Chocolat Chaud «Volupté» 9 de La Chocolatière Hot chocolate Sélection de thés en sachets de coton 9 Selection of teas in cotton teabags Assam Harmutty SFTGFOP1 French Earl Grey Royal Darjeeling FTGFOP1 Singapore Breakfast Imperial Oolong Comptoir des Indes Jasmine Queen Emperor Sencha Menthe Marrocaine Vanilla Bourbon Imperial Lapsang Souchong Camomile BEVERAGES All prices are in CHF, service charge and VAT included.
- 16. V I NS R O U G E S R E D W I N E S CHF SUISSE-VAUD Mara Opus C. Dugon 2013 49 Mondeuse, Pinot Noir Dom. Maison Blanche 2009 60 SUISSE-VALAIS Syrah C.Abbet 2013 87 SUISSE-TESSIN Merlot Ligornetto L.Zanini 2012 88 ITALIE-TOSCANE Sangiovese Soffocone Bibi Graetz 2012 78 FRANCE-BORDEAUX Cépages bordelais Château Peyrat- Fourthon 2009 75 Cépages bordelais Château de Pez 2008 145 All prices are in CHF, service charge and VAT included. All wine bottles are 75cl.
- 17. V I NS B L A N C S W H I T E W I N E S CHF SUISSE-VAUD Chasselas Les Blassinges P-L Leyvraz 2014 55 Chasselas Clos des Moines Ville de Lausanne 2014 54 SUISSE-VALAIS Petite Arvine Arvine Christophe Abbet 2012 75 ITALIE-TRENTINO ALTO ADIGE Sauvignon Quartz Cantina Terlano 2012 90 ITALIE-PIÉMONT Langhe Bussiador Podere 2012 130 FRANCE-RHÔNE Condrieu De Poncins F.Villard 2013 106 FRANCE-BOURGOGNE Meursault Les Criots Domaine Ballot-Millot 2013 120 Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. Toutes les bouteilles de vin sont en 75cl.
- 18. V I NS D O U X S W E E T W I N E S CHF VALAIS Sauvignon Moelleux John & Mike Favre 2014 50 Botsi de Glace Cidrerie du Vulcain NM 55 C H A M P A G N E S CL CHF Louis Roederer Brut Premier 12 20 Louis Roederer Brut Premier 75 120 Louis Roederer Cristal Brut 2007 75 345 Laurent Perrier Rosé 12 25 Laurent Perrier Rosé 75 160 Laurent Perrier Grand Siècle Brut 75 280 «R» de Ruinart Brut 75 140 Ruinart Blanc de Blancs 75 160 Ruinart Rosé 75 170 Tous les prix s’entendent en CHF, service et TVA inclus. Toutes les bouteilles de vin sont en 75cl.