Télécharger pour lire hors ligne
Téléchargé parMon Epicerie Fine de Terroir
Hellouin magazine hiver 2019
Hellouin Magazine est consacré à l'art de vivre du terroir, featuring des recettes d'hiver, des produits artisanaux et des articles sur la maison et la beauté. Le magazine met en avant des découvertes culinaires comme des soupes, des mijotés et des confitures, ainsi que des suggestions pour des cadeaux et des produits de beauté adaptés à la saison. Chaque numéro présente également des traditions et des spécialités régionales, faisant le lien entre le passé et le présent.
![Mad 20070-p102-105[1]](https://cdn.slidesharecdn.com/ss_thumbnails/mad-20070-p102-1051-150805082221-lva1-app6892-thumbnail.jpg?width=640&height=640&fit=bounds)
Hellouin magazine hiver 2019
- 1. Hellouin Magazine C U IS I N E • L I F E S T Y L E • C A M P A G N E CUISINE D'HIVER Soupe... Blanquette... Mijotés et marinades | 5 MAISON Une belle découverte! des nappes et serviettes anciennes | 13 BEAUTE Les produits indispensables de l'hiver | 20 NO.7 • HIVER2019
- 2. LES PLAISIRS GOURMANDS Hellouin Magazineest le magazine dédié à l'art de vivre du terroir édité par Mon Epicerie Fine de Terroir. Nouveaux produits, recettes gourmandes, maison et beauté, ici vous trouverez les nouvelles tendances que nous avons déniché aux 4 coins de France à la recherche des meilleurs produits, authentiques et rares... HELLOUIN MAGAZINE
- 3. 03 05 07 08 09 12 14 17 20 23 Nouveautés La Soupe deChataignes Cuisine d'hiver Recette : Veau au cidre & Calvados Recette : Sauté de porc à la bière A l'heure de l'apéritif : Pommeau de Normandie Maison : La passion du linge ancien Cadeaux : parfums anciens Beauté : Produits de l'hiver Evasion : Bords de Loire
- 4. Voila nos dernièresdécouvertes pour l'hiver... Confiture Gourmande Artisanale Une véritable confiture artisanale Gourmande. Elaborée à partir d'une multitude de fruits, abricots, pruneaux, figues, dattes, raisins. Mais aussi des noix et des amandes et du jus de poires, airelles, pommes, orange et citron. Pot de 250g. 7,00 € www.monepiceriefinedeterroir.fr Assortiment de Pains d'épices Miel...Figues...Oranges... Retrouvez les saveurs d'antan dans ces 3 pains d'épices au bon gout de Miel de Cannelle et d'Anis, préparés de manière artisanale d'après des recettes traditionnelles d'autrefois. Des Pains d'épices moelleux, doux, et préparés avec des ingrédients d'origine française. 3 pains d'épices de 250g. 19,50€ Alliance chocolat Lait & Blanc Tablette de chocolat au lait, caramel et fleur de sel. Ce chocolat est fabriqué de manière artisanale en France. Un chocolat très fin et agréable. Une subtile alliance d'un chocolat au lait, avec du chocolat blanc! Tablette 100g. 5,50€ Hellouin Magazine | 4 Douceurs d'hiver N O U V E A U T E S
- 5. C'EST DE SAISON 5 | HellouinMagazine LA SOUPE DE CHATAIGNES
- 6. Riche et parfumée,la soupe de châtaignes est appréciée de tous avec son petit goût de gourmandise! La Soupe de Châtaignes, élaborée selon une recette du Terroir. Elle vous rappellera les dîners à la campagne, où l'on se réchauffe d'une soupe épaisse au gout légèrement sucré. Déjà prête, cette soupe de châtaignes est pratique! Il suffit de la réchauffer quelques minutes, d'ajouter un peu pour qu'elle ne soit pas trop épaisse, un peu de crème fraiche pour côté gourmand. En fonction de vos envies, pou pourrez ajouter quelques lamelles de champignons de paris revenues dans le beurre ou un peu de lardons fumés. La Soupe de Châtaignes, Mon épicerie fine de terroir Bocal 50cl - 6,90 € Hellouin Magazine | 6 Originale et appréciée lors des soirées d"hiver... N O U V E A U T E S
- 7. CUISINE D'HIVER C'est l'hiver,les petits plats rejoignent les grands et caracolent à côté de la cheminée pour les grandes tablées de soir d'hiver; les plats ne sauce mijotent tout l'après midi, certains sont même préparés la veille et marinent toute la nuit! Le boeuf bourguignon est à la fête et réchauffent tout le monde! On prépare blanquettes à l'ancienne, potées, choucroutes et cassoulets... 7| Hellouin Magazine C'ESTLASAISON C'est la saison des bons petits plats mijotés sur le coin du feu et des desserts gourmands! Légumes secs accompagnent la saucisse de marteau te les légumes anciens côtoient les volailles longuement rôties au four! Retrouvez la recette du traditionnel sauté de veau au cidre ou encore d'un mijoté de sauté de porc aux chataignes!
- 8. Une recette originaleet délicate. La cuisine au cidre est souvent trop méconnue, car le cidre apporte une douceur et une originalité rare avec les plats mijotés. Ingrédients pour 4 personnes: 1 kilo de sauté de veau 1 bouteille de cidre fermier brut 40 cl de crème fraiche entière 1 oignon jaune thym, laurier, romarin 20g de beurre Sel-poire 1 grand verre de calvados 1 carotte 1 cuillère à soupe de farine bombée Quelques brins de persil Préparation : Peler et émincer l'oignon. Faire fondre le beurre dans une cocotte en fonte, faire dorer l'oignon. Ajouter les morceaux de sauté de veau et les faire bien dorer Une fois le veau bien doré, flamber la viande avec le calvados, laisser cuire 3 minutes, puis ajouter la cuillère de farine en remuant bien. Ajouter ensuite la bouteille de cidre et bien remuer, pour que la sauce soit onctueuse. Ajouter le thym, le laurier et le romarin, saler, poivrer. Ajouter la carotte coupée en rondelle Laisser mijoter très doucement pendant 2 heures. Avant de servir, ajouter la crème fraiche, et laisser cuire doucement pendant encore 15 minutes. Ajouter le persil haché et servir. Hellouin Magazine | 8 Le Sauté de Veau au cidre et calvados R E C E T T E
- 9. SAUTE DE PORCÀ LA BIÈRE ET AUX CHATAIGNES 9 | Hellouin Magazine RECETTE
- 10. Bière, Châtaignes etviande de porc pour un plat du terroir longuement mijoté. Une sauce onctueuse avec des frites ou des gnocchis! Le sauté de porc à la bière et aux châtaignes est une recette traditionnelle de Corse. Grâce à une cuisson douce et longue, le porc devient confit et se gorge de sauce à la bière dans une subtile alliance. Recette du porc à la bière et aux châtaignes pour 4 personnes Ingrédients: 1 kg de sauté de porc 1 L de bière brune 1 oignon 250 gr de lardons fumés 250 g de châtaignes huile d'olive thym, laurier, sauge, romarain Hellouin Magazine | 10 Du Terroir Le sauté de porc à la bière et aux chataignes R E C E T T E
- 11. Préparation du porcà la bière et aux chataignes Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte en fonte, et faire revenir le porc dans l'huile bien chaude afin qu'il soit bien doré. Ensuite, ajouter le lardons et l'oignon émincé et laisser dorer. Une fois le porc bien revenu, ajouter le thym, le laurier, la sauge, le romarin, et déglacer avec le moitié de la bière afin de recouvrir le porc. Ajouter 100g de châtaignes, et laisser mijoter très très doucement couvert pendant 2 heures. Ajouter régulièrement un peu de bière et un peu d'eau. Au bout de 2 heure arrêter le feu et laisser reposer. 1 heure avant de servir, rallumer le feu et laisser à nouveau mijoter à feu très doux en enlevant le couvercle afin que la sauce réduise un peu, et ajouter le reste de chataignes Ce plat peut se servir avec des gnocchi grillés ou bien des frites Hellouin Magazine | 11 R E C E T T E Retrouver toutes nos recettes du terroir: http://monepiceriefinedeterroir.over-blog.com
- 12. A L'HEURE DE L'APÉRO 12| Hellouin Magazine LE POMMEAU
- 13. Le pommeau deNormandie est un alcool apéritif de type paysan, que l'on prépare avec du jus de pommes frais et du calvados. Il s'agit du même principe que la préparation du pineau des charpentes, mais avec des pommes et du calvados! Le pommeau se prépare avec environ deux tiers de moût de pommes (jus non fermenté) et un tiers de calvados. Le Calvados en appellation d'origine contrôlée utilisé pour le mutage doit avoir été conservé dès la fin de la distillation en fut bois de chêne au moins douze mois et doit avoir un volume d'alcool d'au moins 65 % au moment de la préparation. L’alcool contenu dans le calvados empêche la fermentation du jus de pomme, donnant ainsi un alcool plus sucré. Le pommeau ainsi obtenu est placé en fut de vieillissement pendant 14 mois minimum, il acquiert ainsi progressivement sa couleur ambrée et son arôme au contact du bois. Découvrir le pommeau de normandie Bouteille 70cl - 19,50 € Hellouin Magazine | 13 Un apéritif gourmand & original P R O D U I T
- 14. LINGE ANCIEN TEINT 14 | HellouinMagazine MAISON
- 15. La Maison d'Hadrien,créée par des amoureux du linge ancien est le spécialiste du linge de table remis au gout du jour. Le linge ancien est teint de manière artisanale avec de jolies couleurs à la mode, dans un esprit campagne chic. Des linges de qualité, des ourlets en point du jour, de jolis monogrammes brodés à la main... Pour sa collection hiver La Maison d'Hadrien a mis au point des teintures résolument conptemporaines pour mettre un peu de couleur sur votre table. Rouge cerise... Bleu céleste ... jaune poussin... Osez la couleur sur votre table avec La Maison d'Hadrien. Découvrir tout l'univers de La Maison d'Hadrien Hellouin Magazine | 15 La beauté du linge ancien M A I S O N
- 17. IDEES CADEAUX 17 | Hellouin Magazine PARFUMS ANCIENS FE T E S D E S G R A N D S M E R E S
- 18. Découvrez une sélectiond'eaux de toilettes naturelles aux senteurs d'autrefois. L'eau de toilette à la rose : mise au point par un grand parfumeur, l'eau de toilette à la rose sent bon l'ancien temps, quand les parfums étaient fabriqués à partir de produits naturels et souvent d'une seule essence de fleur. L'eau de toilette à la violette : à l'image du parfum à la rose, celui à la violette a été remis au gout du jour avec son parfum subtil d'un bouquet de violette. Un parfum ancien que portait toutes les jeunes filles dans les années 30! L'eau de toilette santal : l'eau de toilette composée uniquement d'huile essentiel de santal est un parfum traditionnel à l’odeur chaude, boisée, cireuse et fumée L'eau de toilette Vétiver : dans ce flacon vous retrouverez le vrai parfum du vetiver, avec ses notes fraiches d'agrumes, dans un mélange d'émotions du passé. Un parfum plutôt masculin. La ville de Grasse devient la capitale du parfum, on y met au point de nouvelles techniques permettant de mieux recueillir l’essence des fleurs fragiles. Au xviiie siècle, on parfume tout, depuis le corps jusqu’aux vêtements et aux divers accessoires, notamment les cuirs. Mais il faudra attendre encore un siècle pour voir apparaître le vaporisateur. Une des grandes étapes dans l'histoire du parfum est la création de l'eau de Cologne, lotion très prisée par Louis XV ou Napoléon Ier. La famille olfactive florale est née au début du xxe siècle et s'inspire directement de la nature. Elle représente la famille olfactive ayant la plus grande diversité. On distingue deux types de parfums floraux, les parfums dits soliflores où l'on ne cherche qu'une seule note florale, apparus en premier, et les parfums où l'on trouve un bouquet floral où l'on associe différentes notes florales. Le bouquet floral peut être accompagné d'une touche fruitée, épicée ou encore aldéhydée. C'est la note florale qui est la plus représentée en parfumerie féminine Retrouvez la sélection de parfums d'autrefois mise au point de manière artisanale Hellouin Magazine | 18 Des parfums anciens C A D E A U X
- 19. Hellouin Magazine | 19 PA R F U M S A N C I E N S
- 20. SECRET DE BEAUTE 20 | HellouinMagazine LE PRODUITS DE L'HIVER
- 21. Baume à lèvres,aueurre de Cacao, reconnu pour ses vertus hautement hydratantes et réparatrices pour une sensation de confort immédiat. Ce baume naturel composé de beurre de cacao, nourrit, protège et hydrate intensément votre peau en luttant contre le dessèchement cutané. Huile précieuse sèche à l'huile’Argan : L’Argan bien connu pour ses propriétés anti- âge est un raffermissant et assouplissant naturel qui redonnera à votre peau élasticité et souplesse. Il répare nourrit et adoucit votre peau. De fines touches de mandarine et de lavande lui donne un délicat parfum frais et floral. Sous forme de spray cette huile va pénétrer rapidement dans la peau. Savon à froid Fleurs des Sables, enrichi au beurre de Cacao et parfumé par un subtile mélange d’huiles essentielles de Cannelle, de clou de girofle et de Gingembre ainsi que de Vanille et de Rooibos. Coffret "un hiver en douceur" 22,95 € Hellouin Magazine | 21 Un coffret de 3 produits indispensables pour l'hiver! B E A U T E
- 23.
- 24. EVASION Dans un cadrede verdure de près de 56 hectares, le Château de l'Epinay est une remarquable demeure dont les origines remontent au XIIIe siècle. Cet élégant hôtel de charme se situe à quelques kilomètres d'Angers. La partie principale de l'édifice date du XVIIIe siècle. tes. HOTEL DE CHARME SYMBOLES DE FRANCE Au coeur des pays de la loire 24 | Hellouin Magazine EXCLUSIVE Ici tout n'est que calme, luxe et volupté, vous apprécierez le dévouement du personnel dans l'esprit de cette majestueuse demeure de famille, les nombreuses activités proposées sur place mais aussi la qualité du restaurant.
- 25. Avec une décorationchic et raffinée, l'ensemble des chambres et suites proposent des prestations très haut de gamme. Les moindres petits détails ont de l'importance au Château de l'Epinay, ainsi les chambres ont été refaites et décorées en parfaite harmonie avec l'esprit des lieux. Quelques touches contemporaines viennent s'intercaler entre les tapis persans, les cheminées en pierre de tuffeau, les peintures du XVIIIe, les tomettes, les marbres des salles de bains et les poutres apparentes. Dans une annexe du Château, avec une ambiance chaleureuse et conviviale vous découvrirez le restaurant l'Orangerie. Il vous propose une carte d'inspiration italienne. Aux beaux jours un service en terrasse pourra vous être proposé. Découvrir le Chateau de l'Epinal Symboles de France Hellouin Magazine | 25 Un hôtel de Luxe en Pays de Loire V O Y A G E
- 26. Hellouin Magazine, lemagazine de l'art de vivre à la campagne, son terroir, ses recettes, son jardin et ses artistes, est édité par Mon Epicerie Fine de Terroir. Tous les jours nous partons à la recherche des petits artisans et producteurs sur les différents marchés de France afin de vous rapporter le meilleur des régions. 26 | Hellouin Magazine Mon Epicerie Fine de Terroir, à l'image des boutiques d'autrefois dans les campagnes propose un ensemble de produits ayant pour dénominateur commun l'art de vivre dans un esprit campagne chic. allant au-delà de la simple Epicerie Fine de Terroir, sur www.monepiceriefinedeterroir.fr vous trouverez aussi de nombreux objets de décorations, dont des pièces uniques comme les céramiques, plusieurs collections de savons, mais aussi du mobilier de jardin ou des bougies parfumées. Mon Epicerie Fine de Terroir c'est tout un univers à découvrir...
- 27.