Le document explique le compostage, un processus naturel de décomposition de la matière organique par des micro-organismes. Il aborde les matières compostables, les phases de dégradation et de maturation, ainsi que les avantages environnementaux et agronomiques du compostage. Enfin, il fournit des conseils pratiques sur la collecte de matière organique et l'utilisation du compost dans le jardin.

1. Le compostage
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Présenté par Cédric

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Le compostage
Agenda
1. Définition
2. Pourquoi composter?
3. Comment composter?
4. Utiliser son compost

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Le compostage
1. Définition
 Processus naturel
 Décompostion de la matière organique par les micro-organismes vivant dans le sol
 Les déchets organiques sont dégradés dans des conditions contrôlées, en présence de
l'oxygène de l'air et d'humidité

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1.1 Matières compostables
Tous types de sous-produits et de déchets organiques peuvent être compostés
Déchets de cuisine Sous-produits de jardin
Effluents d’élevage
Boues d’épuration

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Le compostage
1.2 Les phases du processus
La formation du compost se fait en deux étapes principales : la dégradation et la maturation.
Dégradation
 La décomposition de la matière organique fraîche se fait sous l'action de bactéries et
champignons, dont l'activité fait augmenter la température jusqu'à 50 à 70 °C.
 Les composés les plus dégradables tels les sucres, les acides aminés libres et l'amidon sont
d'abord consommés.
Maturation
 Pendant la phase de maturation, la température diminue.
 Au fur et à mesure la température décroît, et ce pendant une longue période de
mûrissement, pour se stabiliser au niveau de la température ambiante.

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2. Pourquoi composter?
 Pour l’environnement :
 Cela permet de limiter les apports à la déchèterie de grands volumes de déchets
végétaux, et d’éviter aussi de jeter les déchets organiques à la poubelle des ordures
ménagères. Car les déchets organiques jetés à la poubelle des ordures ménagères sont
le plus souvent incinérés ou enfouis, et cela est très polluant.
 Pour vos besoins :
 Grâce au compostage, les éléments nutritifs des plantes retournent à la terre et cela
permet d’éviter l’appauvrissement des sols et donc de moindres récoltes. Cela permet
également de favoriser la biodiversité en rendant les sols plus fertiles.

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Le compostage
3. Comment composter?
3.1 Collecter la matière organique
 Il faut essayer d’obtenir un ratio 50-50 entre les matières azotées (restes de nourritures
frais, effluents d’élevage etc..) et les matières carbonnées (feuilles mortes, restes de
jardins secs..)
 Si trop d’azote, odeur forte
 Si pas assez d’azote, décomposition lente
3.2Taux d’humidité
 Un ratio d’humidité de 50-60% recommandé
 Si trop humide, risque de manque d’air. Il faut mélanger avec du sec
 Si trop sec, ajouter de l’eau
3.3 Air
 Le retournement/brassage permet d’aérer

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4. Utilisation du compost
 Pelouse : Etendre entre 3 mm et 1 cm sur une surface aérée. Ratisser et arroser.
 Plantation d’arbres : Dans le trou mettre 1/3 de compost et 2/3 de terre. Planter l’arbre et
bien arroser.
 Plantes : Mélanger la terre autour des plantes.

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