Prez _HOCHA _2013

Food Révolution & Design Gastronomique!

Hocha en Chinois est ''Délicieux'',
Hocha est une marque digital media presentant des recettes et gastronomiques asiatique.
FACILEMENT, RAPIDEMENT ET SAVOUREUSEMENT

Chia yu, lee
Une voyageuse, une designer, une animatrice, une illustrateur et une asiatique aussi.
Elle adore explorer les différents pays et déguster les spécialités dans le monde.

Aujourd’hui
• De plus en plus de monde font attention pour avoir une alimentation saine tout au long de leur vie,
• Les européens imaginent que les produits asiatiques utilisent plus de graisses dans leurs recettes.
Donc
• Nous assistons à un Design gastronomique et asia food révolution médiatique !
• Nous espèrons pouvoir modifier l’impression de la cuisine asiatique dans le monde.

Les Français consacrent plus de temps
à leur alimentation, mais ils passent
aussi moins de temps en cuisine.
Si leur attachement aux trois repas
traditionnels reste d’actualité, ils
privilégient les plats préparés aux
produits frais et grignotent entre les
repas.
http://alimentation.gouv.fr/habitudes-alimentaires-francais
Manger
2H22par jour
Préparer
53minpar jour

Les Français de plus en plus soucieux
de leur équilibre alimentaire
Le souci d’être mince et de rester en
forme est devenu une dimension clé
de la consommation des Français.
Les hommes aussi sont de plus
en plus soucieux de leur ligne et
surveillent leur alimentation.
69%
Suivi de régime alimentaire.

Tendance
La cuisine asiatique est-elle l'avenir de la cuisine française ?
Le nombre de restaurants de sushis pourrait tripler. et ils représentent plus de 85% du marché.
Une cuisine saine et facile
• Malgré une forte teneur en sel, la cuisine asiatique reste bien moins grasse que la cuisine française.
• Autre atout, la cuisine asiatique accommode, dans de petites portions, céréales, légumes
• Des nutriments qui ont tendance à faire défaut à notre alimentation occidentale
http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/actus/tendance-la-cuisine-asiatique-est-elle-l-avenir-de-la-cuisine-7957306-402.html

Finalement se mettre à la cuisine asiatique n'est pas compliqué.
Elle est facile à réaliser, toujours très appréciée et aussi économique :
la viande et le poisson ne sont pas forcément nécessaires. "Les protéines végétales, très utilisées
en Asie sont une alternative à notre sur consommation de viande",
La cuisine asiatique, nouvelle base de la cuisine gastronomique
• Dans nos cuisines, elle a permis l'introduction de nouveaux modes de cuisson (le wok ou le
panier vapeur en bambou).
• Dans nos recettes, elle ouvre la voie à des nouvelles épices comme le wasabi, et de nouveaux
légumes.
http://www.plurielles.fr/recettes-cuisine/actus/la-cuisine-asiatique-nouvelle-base-de-la-cuisine-gastronomique-7933303-402.html

cherchent
les recettes
sur internet
8
10
parfois
52%
29%
Les Français et la cuisine
60%

Notons tout de même qu’un certain rééquilibrage hommes – femmes semble en cours puisque les
hommes les plus jeunes (18-29 ans, 45%) ou en âge d’avoir des enfants (40-49 ans, 47%) sont ceux qui
déclarent le plus « fréquemment » cuisiner.
65%38%
72% 67%
+40 ans
Moyenne d'age 18-29 ans

Province
54%
Avec enfants
58%
Ile de France
44%
Sans enfant
44%

Les plus âgés préférant
cuisiner seuls
Les plus jeunes préférant
être accompagnés.
http://www.ipsos.fr/ipsos-public-affairs/actualites/2011-09-21-francais-et-cuisine

Coeur de cible
CSP+, CSP++
25 à 40 ans
Citadins aisés et technophiles
Voyageurs, aiment découvrir d’autres
cultures. Parfois «bobos».
• Prêts à dépenser plus pour avoir des produits de
meilleure qualité.
• Envie d'apprendre à cuisiner asiatique.
• Utilisent internet quotidiennement, font régulièrement
des achats en ligne
• Sont familiers avec la nourriture asiatique et en
consomment régulièrement, tant chez le traiteur qu’au
restaurant.
Cible intermédiaire
CSP moyen et CSP+
20-50 ans
Citadins, technophiles
• Amateurs de culture asiatique.
• Consommateurs réguliers de nourriture
asiatique.

ILS SONT
ages de +25 ans / en train de profiter de la vie /
aimant bien la gastronomie en général / actifs,
décomplexés, modernes / de grands utilisateurs
d'internet
ILS ONT
smartphones ou tablettes
ILS VEULENT
préparer la nourriture sans se casser la tête /
partager un moment de cuisine avec les gens / avoir
les repas diversifies
ILS ONT BESOIN DE
recettes faciles

est ne en 2000
une communauté de gourmands qui a la plus grand plateforme interactive de recettes en france
et c'est une plateforme participative qui a su séduire plus de 10 millions de marmitonautes, de tous
âges et de tous niveaux
Marmiton est le leader de la cuisine sur Internet en France.
•Surtout des recettes européennes
•Aucune explication détaillée pour les ingrédients asiatiques
•Les amateurs de cuisine asiatique ne sont pas la cible
principale.
Marmiton en chiffres
• 9,4 millions de visiteurs uniques
• 100 millions de pages vues (MPV) selon
• Nombre de recettes mises en ligne : 60000.
• Nombre de commentaires : 340 154.
• Nombre d’abonnés à la newsletter hebdomadaire : 327 326.
• Nombre de fans sur la page Facebook : 60 000.
http://www.fhcom.net/upload/docs/1290506970-dp-10-ans-marmiton.pdf

Jamie Oliver est un phénomène dans le monde culinaire.
Il est une des personnalités télévisuelles préférées et un des produits
d'exportation les plus connus au Royaume-Uni. Jamie a acquis une énorme
renommée grâce à ses programmes TV diffusés dans plus de cent pays
• une plateforme de recettes spéciales
sur la cuisine italienne.
• coeur de cible surtout anglophone
• marché français sous exploité
jamie oliver en chiffres
Le chiffre d’affaire global de ses activités médias sur la « Jamie Oliver
Holdings Ltd, « a augmenté de 13,3 % les menant à 35,3 millions de £.

Oryza est le premier site internet francophone entièrement dédié à la gastronomie
asiatique.
La fondatrice n’est pas une asiatique
spécialisée dans le slow food

• Dans le marché, il n’ y a pas de
média, web, application, pour
présenter la gastronomie asiatique
• Plusieurs utilisation de médias et
création d'un nouveau modèle de
média pour présenter la gastronomie
asiatique.
• Basé sur une technologie
facilement utilisable par vos
concurrents.
• La cuisine asiatique n’est pas la
principale cuisine pour les français
• C'est confus de différencier les
pays d'asie
Opportunités Menaces

• On explore en profondeur les
différents types de cuisines
asiatiques pour la France, et d’autres
pays
• On donne des infos plus flexibles
pour pouvoir remplacer les
ingrédients
• Le style de projet est dynamique et
souligne les esthétiques alimentaires
• Les vidéos sont faciles à comprendre
• Synchronisé avec les nouveaux
médias (numérique), pour fournir
le moyen le plus pratique et
compréhensible de la cuisine
• Nouvelle marque
• Les habitudes alimentaires sont
différentes en France
Forces Faiblesses

Attraits Atouts
• Présenter les recettes et les
cultures asiatiques par le motion
graphic
• Bâtir une fonction et un chemin
principal aux consommateurs.
accompagner le produit Ho! my
ingredient pour optimiser les
besoins des consommateurs
• Attirer les partenaires pour ses
produits pour complèter et
agrandir les réseaux de la culture
asiatique
• Devenir la marque dominante
dans notre marche
• Développer le notoriété sur notre
marche, et obtenir des abonnés
réguliers et programmer chaque
année.
• Créer les réputations sur notre
marche pour attirer les annonces
les produits sur nos médias, bâtir
la marque.

Comprendre facilement
Se diversiﬁer
Specialite Se divertir

NOTRE SERVICE
ET
NOTRE PRODUIT

SERVICE ABONNEMENT
Gratuit / Premium
( 3,95 euros par mois / 4,95 euros - 2 mois /
10,95 euros - 6 mois )
PremiumGratuit
il va contenir tout le multimedia pour
presenter les recettes asiatique,
et bien communiquer, partager avec
nos utilisateurs.
il va contenir tout le multimedia pour
presenter les recettes asiatique,
et bien communiquer, partager avec
nos utilisateurs.
L'abonnement multimédia sera inclus dans le
site Web, e-magazine,applications...

PRODUIT LOCAL-
HO! MY INGRÉDIENT
• Le prix découverte 5 euros (à l'inscription)
• Puis abonnement de 9 euros par mois /
50 euros 6 mois / 90 euros 12 mois.
C'est une mini box offrant des épices en
fonction de tous les médias du mois.

Positionnement
Introduire la gastronomie asiatique via le multimédia
Nous donnons envie d’explorer la gastronomie asiatique pour donner les expressions
culinaire correctement
nous aidons les utilisateurs qui peuvent préparer leurs repas simplement et clairement.

Cycle de vie du produit
L'entreprise va communiquer sur notre marche en 3 étapes
Axe 1- La phase pionnière
La mission principale est de donner une nouvelle marque et un concept a notre marche et changer les
habitudes et à sensibiliser et créer la couverture de nos communication de la clientèle cible
Axe 2- la phase concurrentielle
La publicité communique avec les utilisateurs pour construire la notoriété et établir la supériorité de nos
produits par rapport aux concurrents.
Axe 3- La phase de rétention
La publicité utilisée pendant cette phase, c’est pour renforcer le marque et le besoin de notre utilisateur,
et créer la réceptivité d'abonnement et de connexion avec notre média pour le produit reconnu

Who is Hocha ?
Pour communiquer une nouvelle marque, on réalise du marketing interactif
en accompagnant avec un sujet ‘what is Hocha ’ pour attirer la curiosite sur
notre cible.
Ensuite, par les réseaux sociaux, on va développer l'opération pour obtenir les
nombres des utilisateurs sur notre marche et leur guider sur notre média et
commencer à s'abonner à notre produit,
Dans le même temps on bâti une nouvelle habitude de fonction de
communication pour transmettre la bonne image de marque clairement sur
notre marche.
1

Ho! my ingredient
DECOUVERTE, PROFESSIONEL, PARTICIPATIF
Dans cette étape, on communique sur notre profession (equipe chef de
cuisine) pour bien installer l'image professionnelle de notre marche, et aussi
par des blogueurs et les gens influents dans le metier culinaire présentent
notre produit communiquant à notre cible sur les reseaux sociaux. on peux
obtenir la notoriété et bâtir la confiance et l’image de professionnel et attirer
les sponsors dans le meme temps.
2

Wow! gagnant-gagnant
CHOISIR. PARTAGER. S’AMUSER
on communique "culture shock", on va raconter plus d'histoire et les cultures
par les recettes, etendre les limites de notre marche pour obtenir plus de
visiteurs et commencer a communiquer avec des partenaires.
3

Objectifs de communication
Faire connaître notre media digital et la box auprès de notre cible:
• Abonner et visiter régulièrement sur notre site web
• Partager et collectionner nos recettes et videos
• Inciter au téléchargement et à l’utilisation de celle-ci

Attractif
+ Rapidement pour préparer un repas gastronomique
+ Dynamique et sympathique
Crédible
+ La fondatrice (chef de cuisine) est une asiatique spécialisée dans le slow food.
+ Un site internet avec une vidéo de présentation de l’application;
+ Un graphisme épurée et proche des tendances de la cible;
+ Une campagne digitale et presse;
+ La mise en place d’évènements
Durable
+ La mise en place d’évènements réguliers;
+ L’ajout de fonctionnalités après la mise à disposition;
+ Campagne digitale et presse sur le long terme.
+ Difficilement copiable
Distinctif
+ Présenter les recettes par le motion graphique.
+ Le premièr site et application présentent la gastronomie asiatique a notre cible
+ Créer un réseau média pour présenter la gastronomie asiatique
Simple
+ Facilement communicable et compréhensible

Natalia 27 ans,
chef de projet en agence à Paris
“Je veux organiser une soirée
spéciale pour partager avec
des amis, donc j’aime bien
savoir comment je peux
préparer des plats facile et
simple ”

Olivia, 37 ans,
Commerciale de Vogue à New York
maman de Laurie (9 ans)
"Je veux un outil simple et
intuitif, qui me trouve les
bonnes idées et savoir-faire
afin d'organiser des dîners
pour partager avec ma famille
et mes amis."

5 pixels 10 pixels
Filet d’isolement
70.5 pixel
x
43.5 pixel
Diametre
95 pixel
• Taille minimale
• GOTHAM Bold
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz
• GOTHAM Light
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ
abcdefghijklmnopqrstuvwxyz
• Couleur Principale
C 70 M 0 Y 30 K 0
R 38 G 183 B 188
#26B7BC
C 0 M 0 Y 100 K 0
R 255 G 255 B 0
#FFFF00

Campagne
Digitale
Video
interactive
Blogueurs
S’abonner à
l’espace perso
ÉVÉNEMENT
Lancer une nouvelle marque
sur notre cible
Créer le CA par
les abonnements
sur notre site
Construire la notoriété
de notre produit et
notre service

Bannières
Réseaux sociaux
Réseaux partenaire
Tirage
au Sort
Vidèos
Interactives
Photos à Partager
Jeux
Facebook
Augmenter le trafic
sur nos réseaux sociaux
Obtenir des
Cadeaux
Partager
Retouner
Instragam
Connect
Facebook
Connect
tag:#Hocha
+ Partager sur notre web
+ Avoir et créer une connexions
avec les gens qui aiment le gastronomique
Accepter pour recevoir les nouvelles
special de VIP, etc.....
vine / youtube
Pintrest / Instagram
ReseauxSociaux
Partager
Retouner
Blogeurs
Campane
Digitale

Obtenir plus d’abonnement
Augmenter CA
Partager
notre site
et
notre video
S’abonner à
notre service
(gratuit)
Savoir
notre marque
S’abonner à
notre service
et
notre box (premium)

Créer de la notoriété Gagner des abonnés Partage d'expérience Creer consommateurs
JEUX FACEBOOK
RESEAUX SOCIAUX
PRESSE / AFFICHAGE
VIDEO YOUTUBE
BLOGUEURS
LOOPING RECETTES
PUB / DISPLAY
EVÉNEMENT
PARTENAIRES

Avec les reseaux sociaux
BLOG DE L’APPLICATION (DISPONIBLE DEPUIS LE SITE VITRINE)
• les blogueurs partagent leurs experiences de notre produit,
et communiquent bien avec notre cible
INSTRAGAM-PARTAGER VOTRE PLAT ORIGINAL
• partager les recettes et les plats via des videos ou des photos pour attirer plus d'amis
PINTEREST-PARTAGER VOTRE PLAT ORIGINAL
• partager les recettes et les plats par le photo à publier
PAGE FACEBOOK
• creer une page FB pour communiquer avec nos clients
• construitre un reseau pour annancer les infos et les ingredients
• crossover avec les comptes qui ont beaucoup d'abonnés
YOUTUBE-INTERACTIF
• attirer les utilisateurs et leurs motivations pour partager sur reseaux sociaux

Le dispositif
• Vidéo interactive dynamique
• Choisir les objets, créer votre plat,
partager votre video et liker notre
page
• Lorsque l’histoire est terminée,
plusieurs possibilités :
-Inscription à l’espace perso (facebook
connect) et participation au tirage au
sort
-Retour au choix des objets
-Partage de la vidéo
Les objectifs
+Augmenter le trafic sur le site et le
nombre d’abonnés
+Partage de la vidéo
VIDEO- YOUTUBE
What is hocha?

What is hocha?
Les objectifs
+Augmenter le trafic sur le site et le nombre
d'abonnés
+Donner les connaissances de la culture
gastronomique asiatique
+Pour garder les utilisateurs sur les réseaux HOCHA
Le dispositif
• Les jeux FB dynamique et actif
• Donner les infos par les jeux et les utilisateurs
pouvant connaître notre marque facilement
• Connaitre bien l'image de marque par les jeux FB
Jouer les jeux sur FB
Liker la page
JEUX FACEBOOK

LES BLOGUEURS
Recommandation
Les objectifs
Augmenter la notoriété de la marque sur notre
cible, par l'expérience de gens connus
Le dispositif
• Fournir des produits à des blogueurs bien
connus , par leur visibilité sur le marché, la
propagation rapide de la marque.

INSTAGRAM /PINTEREST
Partager votre plat creatif
Les objectifs
Augmenter le trafic sur le site et le nombre d'abonnés
Pour garder les utilisateurs sur les réseaux HOCHA
Le dispositif
• Partager sur les reseaux sociaux
• Communiquer avec les utilisateurs par les images

EVENEMENT
Les objectifs
Augmenter la notoriété de la marque, offrir une experience
attractive avec nos utilisateurs et pour creer un lien avec notre
cible.
Le dispositif
• Tirage au sort via nos abonnements
• offrir un repas special pour nos abonnements, construire et
offrir plus d'expériences réelles, et nos utilisateurs peuvent
decouvrir des recettes asiatiques et savoir qu'il est facile de le
faire.

La fixation d’un CA prévisionnel
• Prestation de services
Annee 1 : 3.95 euros x 20 clients x 300 jours=23700
• Ventes de marchandises
Annee 1 : 9 euros x 20 clients x 300 jours=54000

1,PLAN DE FINANCEMENT INITIAL
Frais d'établissement Apports personnels des associés 52225
Frais de constitution 250
Honoraires (notaire, comptable, avocat) 1000
Dépôt de marque (INPI) 200
Publicité au démarrage 2000
Droits d'entrée franchise jours
Frais d'agence immobilière 3000 délai écou
achat ht
Immobilisations incorporelles stock moy
Achats licences
Création de site internet 3000 dette fourn
Logiciels
Fonds de commerce ou droit au bail ou pas de porte 20 000
Immobilisations corporelles (+ de 500€ HT)
Travaux / aménagements / installations
Véhicule, matériel de transport
Matériel informatique 3000 Emprunts bancaires à moyen ou long terme 2100
Mobilier et matériel de bureau
Matériel et outillage
Immobilier (achat)
Immobilisations financières
Garanties sur loyers (dépôts et cautionnements) 2000
Garanties professionnelles
Besoins en financement d'exploitation
Disponibilités 15000
BFR 4875
TOTAL 54325 TOTAL 54325
PLAN DE FINANCEMENT INITIAL
BESOINS RESSOURCES
Besoins et ressources

Budget prevu
Suivi de projet
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Conception graphique
Étape 1
Étape 2
Étape 3
Production technique
Étape 1
Étape 2
Étape 3
4 jours : 2000 euros
1 jour : 700 euros
1 jour : 700 euros
5jours : 700 euros
1 jour : 500 euros
10 jours : 4 000 euros
Étape 1
• Recueil des besoins et contraintes
• Benchmark, budget Planning
Étape 2
• Choix technologiques
• Cahier des charges
• Réunion d’équipe avec les blogueurs
Étape 3
• Réalisation des vidéos / événements
• Période de tests recettage

MERCI !
Chia yu lee / Email : scoripo1106@gmail.com / Tél : 06 43 14 67 28

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